Робимо димогенератор для коптильні

У даній статті ми не будемо розглядати конструкції безпосередньо коптильних камер або порівнювати плюси і мінуси видів копчення — гарячого або холодного. Нас буде цікавити основна рушійна сила будь-якого копчення, …

Читати далі

Коптильні з нержавіючої сталі

У цьому матеріалі ми розглянемо основні види коптилен, виготовлених з нержавіючої сталі, і відповімо на питання, якими перевагами володіє коптильня з нержавійки перед іншими видами пристосувань для гарячого або холодного …

Читати далі

Копчення свинини в коптильні

Свинина вважається ідеальним вибором для створення копченостей . Готовий продукт виходить дуже соковитим і м\’яким. Можливо, саме ця обставина і є підмогою для існування різних способів його приготування (варено-копчене, сырокопченое, …

Читати далі