Їдять корейці собак | яких, чомусь, яку породу, навіщо

Їдять корейці собак – це питання хвилює зоозахисників і мандрівників, які вирушають в азіатські країни. Для корейців собачатина – святкове блюдо, яке вживають тільки в особливих випадках. Туристи можуть не побоюватися, що замість свинини їм підсунуть м’ясо чотириногого друга. Для азіатів це національне, традиційне блюдо, від якого вони навряд чи відмовляться на догоду Заходу. Перш ніж впритул познайомитися з корейської кухнею, потрібно зрозуміти, які породи собак використовують для цієї мети, чому і навіщо їх взагалі їдять і звідки повелася така традиція.

df8e8e5162bcb9aab7c69bdad7764cde Їдять корейці собак | яких, чомусь, яку породу, навіщо

Їдять в Південній Кореї собак

Прийнято вважати, що собаче м’ясо їдять тільки корейці. Але страви з собачатини готують також в Лаосі, В’єтнамі, Китаї. Жителі всіх цих країн воліють м’ясну породу собак – алеутскую лайку.

У Південній Кореї сформувалося окреме кулінарне напрямок, пов’язаний з поїданням і приготуванням собачатини. За один рік корейці з’їдають майже 10 тисяч тонн цієї страви. По популярності м’ясо чотириногого друга займає в країні 4 місце.

Зараз в Південній Кореї тривають суперечки з приводу таких смакових пристрастей. Молоде покоління, яке виросло на європейських традиціях, виступає проти того, щоб їсти м’ясо чотириногих друзів. Прихильники ідеї не розуміють, чому м’ясо собаки їсти не можна, в той час як страви з кролика, яловичини, курятини вживають в їжу в усьому світі.

З-за політичних дискусій в 2005 році в Південній Кореї вийшов закон про заборону забою собак в публічних місцях. При цьому готувати і їсти їх не забороняють. Самі корейці відзначають, що домашніх вихованців вони б ні за що не приготували. Для кулінарних цілей використовують тільки тварин, спеціально вирощених для цієї мети. До тих, хто вдається до публічного забою, застосовують адміністративний штраф до 2 тис. доларів або півроку в таборах з виправними роботами. Раніше таких заходів передбачено не було. Також заборонено вбивати чотирилапих через удушення.

Читайте також:  Холмогорская порода корів: характеристика, фото, утримання та догляд

23f484d2ade7cc77d1cb51ecfde64e2b Їдять корейці собак | яких, чомусь, яку породу, навіщо

Що корейці готують

Найпопулярніша їжа з собачатини – суп «посинтхан». Його часто називають стравою безсмертя. М’ясо варять разом з шматочками пір’я зеленого лука, кульбаби і перилли. Корейці кажуть, що цей суп благотворно впливає на тіло, омолоджує організм і продовжує життя. А у чоловіків він ще й позитивно впливає на потенцію. Але азіати, заманюючи туристів в свої ресторани, кажуть так майже про кожну страву.

Крім відомого супу з собачого м’яса, в ресторанах подають страви з кисло-солодким соусом. Одне з популярних страв у місцевих жителів – собачі лапи з часниковим соусом. Європейські туристи, які зважилися спробувати таку їжу, кажуть, що собаче м’ясо – щось середнє між свининою і яловичиною, але з сильнішими розкритими відтінками смаку.

Чи Правда, що в Північній Кореї зараз їдять собак – невідомо. Це закрита країна, в якій навіть Інтернету немає, тому достовірну інформацію знайти складно. Відомо тільки те, що в деяких ресторанах Північної Кореї подають страви з собачатини за спецзамовленням і за дуже великі гроші.

995999a1fe0778aa9062240cfca9d2ab Їдять корейці собак | яких, чомусь, яку породу, навіщо

Чому корейці їдять собак

У Кореї приготування і поїдання страв із собачого м’яса – стара традиція. Навіть у Китаї це м’ясо використовували у їжу в 500-х роках до н. е. Причому в стародавні часи, чотириногих їли навіть у Мексиці. У Кореї поїдання собачатини увійшло в традицію з-за того, що тоді тварин не сприймали як друзів людини. Для аборигенів це м’ясо – те ж саме, що для європейця м’ясо свині. Собак і кішок, які згодом стають стравою, рідко тримають як домашніх вихованців, їх спочатку вирощують на забій у спеціальних фермерських господарствах.

Азіати вживають собачатину в їжу тільки тому, що вірять в її корисні властивості. Для них така їжа не тільки спосіб підвищити потенцію, але і вилікувати туберкульоз. Їм хворіють збирачі рису, які змушені проводити багато часу у воді. Цим корейці пояснюють зміст собачих ринків і ферм. Тварин тримають у тісних клітках по кілька десятків. Раніше в рік забивали близько 2-3 мільйонів тварин. До виходу закону, який забороняє забій собак в публічних місцях, їх забивали прямо на очах покупців. Навіть така зміна – результат діяльності зоозахисників.

Читайте також:  Гнізда для курей: як зробити своїми руками, креслення і розміри, фото

Корееведы вважають, що навіть незважаючи на те, що виросло в європейських традиціях покоління відмовляється від поїдання чотириногих друзів, зовсім скасовувати ці страви ніхто не збирається. Корейці не вживають таку їжу щодня, тільки на свята, грандіозні і значущі події.

Протягом Олімпіади 1988 року в Кореї ресторани, в яких подавали страви з собачатини, перенесли з центральних вулиць міста на віддалені. Тоді корейці залежали від думки інших країн світу, і зробили це лише для того, щоб уникнути міжнародного осуду і конфліктів. Зараз політична еліта Південної Кореї реагує на кулінарні уподобання аборигенів спокійно, стверджуючи, що це національна традиція, з якої складно що-небудь зробити.

88ceffa92289384c9e05374717a9bef9 Їдять корейці собак | яких, чомусь, яку породу, навіщо

З-за таких млявих реакцій на спроби створити глобальний конфлікт, молодь самостверджується в суспільстві. Нікого не карають за те, що вони висловлюють свою думку з приводу поїдання собак. Саме тому скандалом тему називають тільки номінально.

До китайців і корейців зоозахисники усього світу відносяться особливо агресивно, а про інших країнах забувають. На Філіппінах, у Сінгапурі та Гонконгу заборонили вбивство собак, але це призвело лише до появи чорних ринків. У тому ж В’єтнамі в рік забивають більше 5 мільйонів тварин, що в два рази більше, ніж в Кореї. При цьому їх там рідко вирощують на спеціальних фермах, найчастіше це крадені домашні вихованці.

Читайте також:

  • Ласощі для собак
  • Скільки хромосом у собак і кішок
  • Собака, яка не гавкає: назва породи

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь