Українська степова біла порода свиней: опис, огляд, фото

Якщо ви не тільки розводите тварин, але і цікавитеся тим, як здійснюється їх селекція і які завдання ставлять перед собою селекціонери, вам буде цікаво дізнатися про такий поширеною породі, як українська степова біла порода свиней. У статті ми розповімо про історію її створення, але і дамо кілька корисних порад початківцям селекціонерам.

Для спарювання відбираються кращі кнури, інших бракують

Багато років на півдні нашої країни скотарям не вдавалося виводити свиней, невибагливих до місцевого клімату. Посушливі степи і спека – прекрасні умови для вирощування зернових культур, – на жаль, виявилися малопридатними для більшості найбільш поширених на той момент порід свинок. Інші породи, що завозяться в ці області, або не могли адаптуватися до місцевих умов, або демонстрували занадто довгий зростання, тобто були позднеспелыми.

Все це спонукало групу російських (тоді ще радянських) селекціонерів під керуванням академіка М. Ф. Іванова зайнятися створенням нового виду.

Академік М. Ф. Іванов вивів нову різновид сам

Коротка історія селекції

Основою для селекції послужили місцеві степові свинки – надто дрібні, щоб виводити їх у промислових масштабах, але зате невибагливі до південного клімату (жаркого літа і холодної зими). До двох років ці тварини ледь набирали 100 кіло ваги, так і недоліків мали багато.

Свиноматок місцевої породи селекціонери схрещували з кнурами великої білої англійської породи. Досліди тривали вісім років, і в результаті в 1934 році в світі з’явилася вітчизняна самостійна порода, яка отримала назву українська біла.

Нова порода відповідала всім поставленим завданням:

• однорідна;
• скоростигла;
• стійко передає у спадок нащадкам закладені в неї характеристики.

Методика зоотехніки

Академік М. Ф. Іванов на основі проведених робіт зумів розробити власну методику, з тих пір успішно застосовується в тваринництві при виведенні нових видів. Сформульовані ним правила дозволяють виводити нові породи, що володіють характеристиками, потрібним у тому чи іншому випадку.

Наведемо правила для читачів, які бажають у майбутньому самостійно зайнятися виведенням власної породи свинок.

Початкові умови підбирають такі:

Далі доведеться працювати з представниками другого покоління, із закріпленою придбаної спадковості, отриманої від помісі двох різних культур. Всіх вихованців спаровують між собою (споріднене парування). І знову ж – для спарювання обирають лише найкращих представників, відбраковуючи в наступних генераціях всіх, хто не відповідають поставленим цілям.

З отриманих нових особин створюються вже неспоріднену групи, потім покращувані за допомогою найкращих кнурів, створених при схрещуванні початкових чистих порід.

У подальшому проводять цілеспрямований відбір, щоб закріпити отримані результати, що відповідають за якістю початковим цілям.

Займатися селекцією нової породи потрібно саме на території необхідного регіону.

Опис породи

Самки породи за зовнішнім виглядом нагадують батьків, але за рахунок селекції мають більш грубим статурою.

Основні характеристики:

• потужний, відмінно сформований кістяк;
• густа і жорстка щетина, що покриває все тіло;
• легка і вузенька голова;
• великі, трохи нависають на очі вуха;
• шия невелика, щільна, без перехоплень в області стику з головою і тулубом;
• живіт рівний, сосків як мінімум 12;
• бока великі, міцні;
• окосту широкі, повні і глибокі, не мають перехоплень у підстави.

В основному породу виводять на м’ясо

Тварин цієї породи виводять для одержання м’яса і сала, тобто для універсальних цілей. У них спокійний і добрий норов, пересуваються впевнено, хода вільна, зад не виляє.

Наведемо коротку таблицю розвитку особин породи на прикладі стада, вирощеного в Асканія-Нова (дані за 1930-1935 року).

До речі, пізніше вже представників цієї породи селекціонери використовували для виведення ще однією тваринницької культури – української степової рябої. Та й сьогодні кнурів породи використовують для схрещування в племінних господарствах.

Продуктивність

Свиня вийшла витривалою – саме такий, який і хотіли отримати селекціонери. До умов південного клімату, особливо до жарким посушливим степах, поширеними в Україні, вона відмінно пристосована, і як культура, наділена високою продуктивністю.

Оскільки за основу при виведенні бралася велика біла порода, за своїми показниками українська степова дуже до неї близька.

Показники такі:

• 100 кіло порося набирає вже до восьмого місяця;
• приріст за добу (в середньому) становить від 700 до 710 грамів;
• витрати корму на кожен кілограм приросту ваги – від 4 до 4,5 одиниці;
• окремих кнурів вдається відгодувати до 420 кіло, як, наприклад, відомий рекордсмен Боєць, який набрав цю вагу до 29 місяців. В середньому ж самці демонструють вагу в 330-350 кілограмів;
• свиноматка на прізвисько Культура у вазі склала 285 кіло. В опоросі свиня мала 12 малюків. Середній вагу свиней цієї породи становить 225-260 кіло;
• довжина тулуба кнурів коливається в межах від 175 до 190 см, хоча готельні тварини виростали і до 215 см;
• довжина тулуба свинок коливається в межах від 160 до 170 см, максимальна величина склала 186 див.

У середньому самці набирають до 330-350 кілограмів

І чоловічих, і жіночих особин породи відрізняє висока плодючість. Зокрема:

• кнури мають високу здатність до відтворення;
• свинки приносять від 12 до 20 малюків за один опорос, що у цих тварин зустрічається вкрай рідко.

Єдине, в чому «підкачали» представники породи – невисока молочність. Свиноматка виробляє молока в межах 55-65 літрів, що не відповідає числу малюків в опоросі.

Тварини невибагливі в плані кормів, харчуються навіть їжею з невеликою кількістю поживних речовин. Особливих умов для розведення не потрібне.

Найбільше поширення свинки цієї породи отримали в таких регіонах:

• південна частина України;
• Ростовська область;
• Краснодарський і Ставропольський край РФ;
• Вірменія;
• Молдова;
• Азербайджан.

Резюме

Хоча порода була виведена досить давно – майже 100 років тому, тим не менш, зоотехніки і донині займаються її поліпшенням. В першу чергу селекціонери намагаються:

• поліпшити якість одержуваного м’яса;
• прискорити інтенсивність скоростиглості свинок.

Не виключено, що в майбутньому ми ще почуємо новини про нові досягнення в удосконаленні породи – як про результати роботи вітчизняних селекціонерів, так і від тваринників ближнього зарубіжжя.

Відео