Корова є супутником життя і джерелом харчування людини кілька тисяч років, протягом яких породи тварини чітко розділилися по користі, принесеної своєму господареві, на молочні, м’ясні та змішані м’ясо-молочні. Герефордська корова є чітко вираженим представником м’ясної породи, а за весь час її виведення молочної «складової» ніколи не приділялася увага.
Опис породи
У XVIII столітті в Британському графстві Херефордшир була виведена нова порода, за допомогою відбору та схрещування кращих міцних особин великої рогатої худоби. Червона корова піддавалася селекції для виведення відповідного джерела м’яса та тягової сили. Племінна книга була заведена в Англії в 1846 році, з тих пір герефордська корова почала поширюватися фермерами по всьому світу.
Зовнішні дані
| Масть | Темно-червона з білим низом від голови до хвоста |
| Шкіра | Пружна, еластична |
| Вовна | Легка, ніжна узлісся |
| Голова | Масивна |
| Рогу | Маленькі, товсті, загнуті вниз або вперед |
| Шия | Коротка, потужна |
| Холка | Широка, висотою до 130 см |
| Корпус | Круглий, підгруддя виступає |
| Груди | Велика, широка (глибина до 70 см, ширина 50 см, обхват до 200 см) |
| Спина | Коротка, широка |
| Ноги | Щільні, м’язисті |
Плюси і мінуси
Якщо розглядати герефордских корів з точки зору отримання м’ясної продукції, то у них практично не існує вад — за багато століть постаралися селекціонери.
- Позитивні якості породи наступні:
- витривалість — витримують тривалі перегони між пасовищами і тривалі перебування на них;
- холодостійкість — містяться в Сибіру, на Далекому Сході і навіть на Сахаліні;
- теплостійкість — теплий клімат теж не проблема для цієї худоби, його містять навіть в Австралії та Новій Зеландії;
- велика маса тварини і хороший забійний вихід;
- швидкий набір маси — однорічний бичок може важити до 400 кг;
- висока якість м’яса — «мармуровість» м’яса надають тоненькі прошарки жиру, завдяки чому досягаються чудові смакові якості;
- якість шкіри, еластичність і тонкість якій використовуються у взуттєвій промисловості та для виробництва галантерейних виробів;
- хороша спадковість — якість м’яса передається потомству навіть при схрещуванні з представниками інших порід;
- швидке статеве дозрівання — 1 рік;
- тривалий термін життя — до 18 років;
- спокійний характер.
- До мінусів герефордської корови можна віднести:
- низькі надої, хоча це і побічна функція цієї породи, а все молоко зазвичай витрачається на вигодовування телят;
- необхідність в посиленому годівлі великої тварини;
- просторі умови на пасовище через великих габаритів і маси (хоча в стійлі вони нормально переживають тісноту).
Корови герефордської породи не дають на добу стільки молока, скільки є в удоях представниць молочних порід. Але для викорму телят і такої кількості цілком достатньо.
Утримання та догляд
Незважаючи на всю невибагливість представників цієї породи, все ж деякі умови щодо утримання та догляду у них є. Для доброго приросту важливо дотримуватися правильних умов утримання цих тварин.
Важливо! Запаси сіна на зиму повинні бути значними, так як середня особина герефордської породи здатна з’їсти в холодну пору 10-13 тонн корму.
Річна вигульна майданчик
Найкращим місцем для нагулу ваги даних представників великої рогатої худоби є літні пасовища. Тут не лише в достатку корму, просторо, спокійна обстановка, але і хороші умови для вирощування молодняку, переведення його з молочного харчування на підніжні корми.
Майданчик облаштовується так, щоб по периметру були організовані загони для дорослих особин і для телят, а посередині облаштовується поїлка. Необхідно також укрите дахом місце, де тварини можуть відпочити від спеки або сховатися від проливного дощу. Для молодняку робиться вольєр, де телят годують за окремим раціону. Для корів, які ось-ось повинні отелитися, і для мам з телятами до досягнення тижневого віку відокремлюється ще один загін.
Облаштування корівника
Корівник для цієї невибагливої породи має дві основні вимоги: чистота і відсутність протягів. З цього і виходять при облаштуванні приміщення. Необхідно перевірити всі будівлю на предмет щілин, які ретельно законопачуються. Як і на літнє пасовище, облаштовуються окремі стійла для дорослих особин, молодняку, для корів, які готуються до пологів, і для мам з маленькими телятами.
Чи знаєте ви? М’ясо герефордских корів вважається кращим для приготування стейків в категорії rare (з кров’ю) і medium rare (вже без крові, але з рожевим соком). Для цього в першому випадку м’ясо смажиться при температурі від +50 до +55 °С, а в другому — від +55 до +60 °С.
Годівниці і поїлки розташовуються в центральній частині приміщення. Враховуючи звичку тваринного рити і розкидати їжу, краще обмежити доступ до годівниці ґратами або парканом таким чином, щоб була можливість брати корм, але не виходило смітити. Найпоширеніша годівниця — прямокутний ящик, який навішується на огорожу стійла. Таким чином зручно дозувати харчування і відзначати, який вихованець скільки з’їв. Для рідкого корму можна використовувати пластикові ємності із зручним доступом для тварини.
Настил бажано робити з соломи, рівномірно розподіляючи її товстим шаром (до 15 см) за статтю стійла. По мірі забруднення, аж до збирання, солома додається. Більш «просунуті» фермери використовують спеціальні матраци європейського виробництва, наповнювачем у яких служать нейтральні до хвороботворним організмам компоненти: спінений поліуретан, обрізки гуми, латексу, воскового покриття. Можна розглянути більш дорогий і надійний варіант — гумові мати, популярні в США і Канаді.
Чи знаєте ви? Корови зовсім не такі дурні, як це може здатися при спостереженні за ними. Ці тварини досить погано піддаються дресируванню, але зовсім не з-за того, що вони не достатньо розумні, а з-за того, що просто не бажають виконувати безглузді, на їх думку, команди дресирувальника.
Умови утримання
При вмісті в корівнику ці тварини так само невибагливі, як і під час вигулу на пасовищах. Ось основні умови, які необхідні для нормального живлення і росту тварин:
Ворота та дверні прорізи в зимовий період утеплюються за допомогою підручних засобів. Це робиться для захисту від протягів, які можуть привести до захворювання навіть самого стійкого представника цієї породи. При облаштуванні корівника потрібно подумати і про зберіганні продуктів життєдіяльності вихованців. Одне тварина здатна видати близько 10-12 тонн фекалій в рік. Подальше використання або перероблення цієї сировини — інше питання, а прийом поточних відходів необхідно передбачити одразу.
Прибирання в хліві
Прибирання приміщення, де перебувають корівки, повинна проводитися щодня, щоб продукти їх життєдіяльності не розкладалися. Зіпсоване повітря і масове розмноження збудників різних інфекцій можуть зіпсувати не тільки атмосферу в корівнику, але і привести до захворювань і навіть летальних наслідків у поголів’я.
Важливо! Коров’ячий гній є прекрасним добривом, його можна використовувати для власних потреб господарства або продати селянам, дачникам або іншим фермерам, отримуючи непоганий прибуток.
Раціон годівлі
Герефордська порода прекрасно адаптується до умов утримання. При цьому приріст маси спостерігається навіть у вкрай «спартанських» умовах.
Літній вигул на пасовищі
Для герефордских випас корів є кращим способом нагулу ваги — соковите лугове різнотрав’я, вільне переміщення і спокійна обстановка допомагають не тільки набирати масу, але і вирощувати своє потомство. Перебування в різних кліматичних поясах не є проблемою для представників виду — вони однаково добре переносять і спеку, і холод. Тварини зберігають спокій при поганому харчуванні, наприклад, у передгір’ї. У складні часи поїдають бур’яни, тверді і сухі рослини. При цьому між ними не виникає ніякої конкуренції за більш ласу їжу.
Відмінності в годівлі взимку
Основним кормом для представників породи є сіно злаків і бобових, яке господарями заготовляють про запас на зимовий період. Під час монотонного поїдання сіна взимку тварин потрібно балувати різними підгодівлями:
- мікроелементи (кальцій, фосфор, протеїнові підживлення);
- соковитий корм — подвявшие (але не підгнилі!) рослини осіннього косовиці;
- нейтральні овочі — буряк, турнепс;
- солоний ячмінь;
- силос;
- висівки грубого помелу.
Вода
Поїлки з водою мають бути у вільному доступі для цих копитних — тваринам потрібна можливість втамувати спрагу при виникненні такого бажання. Температура води в літній період не регламентується — від прохолодної до теплої, в залежності від погоди і часу доби. А ось зимовий пиття потрібно підігрівати, щоб вихованці не переохолодилися. Потрібно звертати увагу і на чистоту води, щоб не заразити корів кишковими інфекціями і гельмінтами.
Корови герефордської породи є прекрасним об’єктом тваринництва великої рогатої худоби. При належному догляді за цими добрими істотами, вони будуть демонструвати стабільний приріст ваги і давати якісне потомство.