Розрахунок живої маси ВРХ дозволяє спланувати тільність корів, забезпечити правильний раціон харчування і підвищити продуктивність. Визначати її можна різними способами. Вміння розраховувати масу без зважування допоможе вибрати при покупці високопродуктивну особину.
Середні показники ваги
Середні вагові показники корів варіюються в межах 300-450 кг, биків – 600-850. Новонароджені телята в середньому важать 30-40 кг
Виділяють 4 вагові категорії худоби:
Всі коров’ячі туші після забою розподіляють і сортують для подальшої переробки, позначаючи їх знаками, відповідними ваговими категоріями. Якщо туша не підходить ні по одному з критеріїв, її називають трикутником.
Маса великої рогатої худоби залежить від багатьох факторів:
- генетичних даних, що визначаються породою;
- стану здоров’я;
- раціону харчування;
- віку;
- статевої приналежності;
- умов утримання;
- породного призначення;
- кліматичних особливостей регіону.
Корови
Вгодованість корови залежить від віку. Однорічна телиця важить від 200 кг.
Важливо! В однорічному віці телиця вступає в статеву охоту, але підпускати до неї бика можна лише по досягненні нею ваги, відповідного 70% ваги дорослої особини. Запліднення телиці до цього загрожує народженням неповноцінного потомства і смертю породіллі. Організм самки повністю готовий до виношування телят у 3 роки.
В 3 роки нормальна маса самки стартує від 300 кг. Доросла п’ятирічна корова важить 400-500 кг У корів показник змінюється в залежності від стадії лактації.
Бика
Середня маса місячного бичка становить 40,8–51,8 кг. За рік чоловіча особина набирає 300-400 кг Тєлкова на інтенсивному відгодівлі до року не каструють, щоб збільшити приріст м’язової маси. Відправляють на забій бичків у віці 20 місяців, коли тварини сформують повноцінний м’язовий каркас.
Вага племінного бика може досягати 900 кг. Тримають окремо від корів. У період спарювання маса тіла знижується на 50 кг.
Теля
В залежності від статевої приналежності і породи вага новонародженого теляти варіюється в межах 30-50 кг Малюків тримають на молочному підсосі до 6-8 міс., а з 3 міс. вводять соковиті корми. За день тварини набирають по 0,5–1,8 кг; на цей процес впливає харчування.
До 6 міс. теличка набирає масу 100-180 кг, бичок – 200-210 кг Після відлучення від матері малюки набирають вагу повільніше. До 10 міс. теля важить 200-350 кг
Відмінність ваги в залежності від призначення
Породи корів ділять за призначенням на:
- м’ясних;
- молочних;
- м’ясо-молочних.
Вони розрізняються по конституції тіла, маси і продуктивності.
Чи знаєте ви? Вага ВРХ постійно коливається. Добові коливання варіюються в межах 30-40 кг
Молочні
Самі дрібні представники рогатої худоби – молочні корови. Їх вагові дані варіюються в межах 300 кг у самок, 600 у биків. Відрізняються акуратним статурою і невеликими габаритами. Малюки народжуються з масою 20-30 кг.
Телиці молочної породи швидше досягають статевої зрілості. Зводити їх можна вже на 2 році життя.
М’ясні
Великогабаритні м’ясні тварини в однорічному віці досягають 500 кг. Малюки народжуються з масою 40-50 кг. Швидко відгодовуються на молочному відгодівлі.
Телиці досягають статевої зрілості в 3 роки. Тварини відрізняються високою м’ясною продуктивністю. М’ясо жирне, соковите, містить максимум тваринного білка.
М’ясо-молочні
Це універсальні тварини комбінованого напряму. Чоловіче потомство пускають на м’ясо, а від корів отримують високоякісну молочну продукцію. Вага самки досягає 580-600 кг, самця – 850 і вище.
Телята народжуються з масою 30 кг В залежності від породи одне з якостей може бути виражено сильніше. Швидше ростуть і досягають статевої зрілості раніше, ніж м’ясні представники.
Як визначити вагу ВРХ
Купуючи домашній худобу або відправляючи його на забій, необхідно знати точну вагу тварини. Цей показник багато розповість про здоров’я худоби. Наприклад, якщо ви купуєте молочно-м’ясну корівку однорічного віку і її маса нижче 400 кг – значить, тварину ослаблене, хворіє або неправильно містилося.
Чи знаєте ви? Щодня корова виділяє 25 л слини, а за рік особина з вагою 500 кг здатна виробити 1 т гною.
Дізнатися масу корови можна не тільки за допомогою ваг. Вирушаючи на ринок за коровою, озбройтеся нової мірною стрічкою. Результати розрахунків за вимірами дають похибку в 20-30 кг.
По обхвату грудей і черева
Розташуйте мірну стрічку на спині за лопаткової зоною і обведіть нею кругову лінію по грудній клітці за передніми кінцівками. Стрічку затягніть досить туго, щоб прим’яти небажані волоски. Другий вимір – обхват черевної порожнини.
Стрічку проводять в акурат по самій об’ємної частини тулуба. Потім вважаємо вагу за формулою: (А + В) : 2 + 50, де А – завмер грудної клітини, В – завмер черева.
Наприклад, А = 130, В = 125, отримуємо:
(130 + 125) : 2 + 50 = 177,5.
За рівнянням регресії
Прорахунки здійснюють за трьома формулами:
- 5,3 х А – 507, де А – обхват грудної клітки 170-180 см;
- 5,3 х А – 486 – для обхвату 180-190 см;
- 5,3 х А – 465 – для обхвату понад 191 див.
Завмер грудної клітки проводять аналогічно вищеописаному способу.
За методом Клювера-Штрауха
Методика Клювера-Штрауха вважається найбільш точною. Для розрахунку потрібно завмер грудної клітки і коса довжина тіла. Косу довжину визначають, проклавши мірну стрічку від стегнових горбів до філейної частини грудини. Значення складають і забирають 50. Наприклад, довжина тіла 125, обхват грудини 150, отримуємо: 125 + 150 – 50 = 225.
За методом Трухановского
Розрахунки проводять за вимірами грудини та косої довжини тіла. Значення перемножують і ділять на 50. Наприклад, обхват грудної клітки – 170, коса довжина тіла – 150, отримуємо: (150 х 170) : 50 = 510.
Як виміряти вага теляти
Щоб дізнатися ваговий показник теляти, потрібні 2 виміру – обхват грудної клітки і коса довжина тіла. Перед зняттям мірок зафіксуйте тварина і заспокойте її. Коса довжина тіла у малюка міряється від кореня хвоста до початку передньої кінцівки.
Після цього вагу можна визначити будь-яким з перерахованих вище способів.
Як дізнатися м’ясної вихід
Показник вимірюється у відсотках.
Він складає:
- 40-50% для молочних представників;
- 80% для м’ясних;
- 70% для м’ясо-молочних.
Важливо! Для прорахунку м’ясного виходу масу обчислюють за допомогою ваг, так як всі інші методики дають лише приблизні цифри і призначені для складання повноцінного раціону харчування.
Забійний вихід підвищується з віком. На кількість м’ясної продукції впливає раціон харчування, кліматичні умови. Важливо враховувати і призначення породи.
Середній вагу різних частин м’ясо-молочної корови забійною вагою 700 кг за умови м’ясного виходу 60% (420 кг):
- голова – 10 кг;
- печінка – 5 кг;
- мова – 2 кг;
- серце – 3 кг;
- нирки – 2 кг;
- передня нога до скакательных суглобів – 2 кг;
- задня нога – 3 кг;
- шкура – 17 кг;
- шлунок – 15 кг;
- хвіст – 2 кг;
- жир – 5 кг;
- кістки – 112 кг
Залишилися 102 кг припадають на кров і кишки; у процентному співвідношенні кров займає 8% живої ваги. Також при розрахунку м’ясного виходу варто врахувати, що парне м’ясо важить більше.
Рекордсмени по вазі
Найбільшим представником минулого століття став бик Донетто з Швейцарії. Тварина в 8 років сягало в холці 1,85 см при масі 1,78 т. Величезний бик відзначався добрим, неконфліктний характер.
У 2008 році В Англії найбільшим биком вважався Фельдмаршал породи шароле. На той момент його маса становила 1,7 т при зростанні 1,9 м.
Могутній представник подільської породи Репп, що важить 1,5 т, що проживає в Україні, у Черкаській області. Репп зарахований до найплодовитішим бикам-осеменителям. За рік від нього отримують штучним шляхом більш 50 000 телят.
Точне визначення маси ВРХ допомагає вирішити безліч проблем – від ідентифікації захворювань до планування осіменіння та режиму харчування. Для цього використовують різні методики, що передбачають розрахунок за вимірами. Похибка показників становить 20-30 кг.
Однак ці методи не підходять для визначення м’ясного виходу з забою.
