Розведення биків на м’ясо для початківців: в домашніх умовах, вирощування як бізнес, плюси і мінуси, відео

Однією з найбільш вигідних галузей тваринництва є розведення биків на м’ясо. Яловичина високо цінується на ринку і відрізняється високими смаковими показниками.

Розведення биків на м’ясо

В кожній справі є свої переваги і недоліки. ВРХ вимагає підвищеної уваги до свого здоров’я і змістом. Особливо великий ризик втратити поголів’я в населених пунктах, де часто лютують спалаху заразних хвороб.

З іншого боку, вирощування ВРХ хороша можливість отримати додатковий дохід і забезпечити себе якісним натуральним м’ясом. Розглянемо всі плюси і мінуси м’ясного бізнесу.

Чи знаєте ви? На прожиток 2-річної жіночої особини ВРХ йде за рік 3,5 т зерна, сої та 600 л води.

Плюси

• Плюси вирощування ВРХ:
• швидкий відгодівлю на підніжних кормах в теплу пору року;
• висока собівартість м’ясної продукції на ринку;
• можливість збуту не тільки м’ясної продукції, але і шкур, нутрощів, рогів;
• хороші перспективи збуту;
• швидка окупність кормів;
• можливість використання племінних самців, в якості донорів сперми.

Мінуси

• Мінуси вирощування ВРХ:
• висока енерговитратність – навіть при вмісті одного самця ВРХ забити його поодинці неможливо;
• необхідність будувати капітальний корівник;
• висока вартість кормів;
• конкуренція на ринку;
• висока вартість породистих телят;
• у період статевого дозрівання бик стає небезпечний для господаря, що вимагає додаткових витрат на обладнання корівника засобами фіксації для тварин.

З чого почати вирощування

В першу чергу складіть план, який буде включати наступні пункти:

• цілі вирощування;
• облаштування вигульній території або пошук повноцінного пасовища;
• облаштування корівника;
• купівля телят;
• раціон;
• пошук більш вигідних місць для оптової закупівлі корму;
• організаційні питання: оформлення ПП і набір співробітників (за необхідності);
• методи розмноження ВРХ, які ви збираєтеся використовувати у подальшому;
• передбачувана прибуток.

Вибір молодняку

Вибираючи теляти, слід орієнтуватися на:

• габарити власної ділянки, т. к. кожному бику з часом потрібно окреме стійло;
• кліматичні умови регіону;
• епідеміологічну ситуацію в населеному пункті.

Чи знаєте ви? Бики стали жуйними тваринами в процесі еволюції. Рятуючись від хижаків втечею, тваринам доводилося швидко хапати їжу і ковтати її. У відокремленому місці скотина відригують і дожевывала їжу, що послужило поштовхом до зміни фізіології травної системи.

Найбільш підходящі породи

Залежно від цілей вирощування розрізняють ВРХ:

• м’ясного;
• м’ясо-молочного;
• молочного напряму.

При вирощуванні бичків на м’ясо однаково добре підходять м’ясні та м’ясо-молочні породи.
Найкращі м’ясні породи, пристосовані до виживання в будь-яких широтах:

Червона лугова.

Відповідні породи м’ясо-молочного напрямку:

Йоркширская.

Сичевський.

Поради щодо вибору

Щоб підібрати продуктивну особина потрібно дотримуватися наступних правил:

• уважно вивчіть родовід;
• порівняйте екстер’єрні дані і вага теляти зі стандартними для породи показниками;
• зверніть увагу на рівень активності – здоровий теля сам підходить до людини, не сидить на одному місці;
• огляньте область пупка – у здорової особини він еластичний, розміром до 18 мм, без пухлин і процедура не викликає ніякої реакції у тварини;
• прислухайтеся до темпу дихання – більше 20 вдихів в хвилину свідчить про відхилення в розвитку дихальної системи або захворюваннях легень;
• огляньте задню частину тваринного – хвіст, таз здорової особи покриває гарна шерсть блискуча, немає слідів забруднення каловими масами.

Важливо! До 9 міс. телят не каструють – це призведе до ожиріння і значно знизить якість м’яса.

Облаштування приміщення та території для проживання

Будівництво корівника потрібно спроектувати заздалегідь з урахуванням всіх нюансів:

При будівництві враховуйте перспективу на розширення поголів’я. Підлогу роблять з невеликим ухилом в сторону вигрібної ями. Закладку фундаменту 50-70 см проводять за допомогою бетону. Поверх нього роблять земляний насип і укладають обпалена цегла. Далі йде покриття з дощок, попередньо оброблених антисептиком. З такого ж матеріалу зводять стіни. Висота стін – 2,5–3 м.

Приміщення розділіть на:

• стойловые;
• побутові;
• підсобні відсіки.

Дах краще робити двосхилим з шиферу або руберойду. Це дозволить максимально зберегти простір в корівнику (на горищі можна зберігати сіно) і тепло в зимовий період. Стеля обшивають комишитовими плитами.

Стійла планують з урахуванням габаритів тварин. Скотина повинна мати можливість вільно повертатися і ходити по приміщенню, діставати до годівниці і поїлки. Кожне стійло відокремлюють металевими поручнями, обладнують кільцями, на які кріплять ланцюг не менше 1 м завдовжки.

Годівниці і поїлки роблять навісними і розташовують їх на рівні голови тварини. Годівницю споруджують з водонепроникного матеріалу і ділять на 2 відсіку – для сухого та вологого корму. Оптимальний розмір 70х80 див.

На підлогу укладається тепла підстилка із сіна або соломи з додаванням невеликої кількості торфу. На вході в корівник, укладають дезінфекційні килимки, що дозволить виключити ризик проникнення інфекції.

Відео: приміщення для корів

Додаткове обладнання:

• каміни для обігріву приміщення в зимовий період;
• при вмісті понад 50 голів – автоматизовані годівниці;
• автоматизовані поїлки;
• інструмент для прибирання приміщень – сапи, лопати, вила;
• бензокоса для заготівлі сіна;
• транспорт для перевезення трави, гною;
• міні-млин для перемелювання зернових культур в борошно.

У теплу пору року ВРХ утримується на вільному вигулі. Для цього спеціально підшукують пасовища і споруджують там стійла з навісами для ночівлі і захисту від несприятливих погодних умов. Важливо, щоб поруч з пасовищем перебував водойма з питною водою.

Догляд за свинями

Влітку бички на вільному випасі, взимку – в стійлах на прив’язі. На забій відправляють особин віком 18-20 міс. У бичків, відправлених на забій до 12 міс., м’ясо відрізняється високим відсотком жирності.

При розведенні бичків особливе місце відводиться гігієни приміщень та самих тварин. Верхню підстилку в стійлі міняють у міру намокання. Раз в 2 тижні тварин миють з використанням спеціальних шампунів і оглядають на наявність травм.

Ранковий випасання починають тільки після того, як зійде роса. Бычкам потрібно забезпечити максимально вільне пересування по території. Це дозволить швидше набрати м’язову масу і знизить ризик ожиріння. По мірі дорослішання тварина обов’язково водять на огляд до ветлікаря і роблять планові щеплення.

Племінних биків містять окремо від загального стада. Їх надійно фіксують у стійлах і використовують тільки за призначенням.

Годування бичків

До 3-6 міс. бичков тримають на молочному підсосі. З 28-30 дня вводять поступово концентрати. Враховуйте, що на одну особину буде йти 8 л молока в день.

Відгодівля телят на м’ясо умовно ділять на 3 періоди:

• молочний – 0-6 міс.;
• дорощування – 6-16 міс.;
• інтенсивний відгодівлю – 16-20 міс.

Стежте за якістю надходять у їжу кормів.

Раціон

Раціон харчування у літній період складається з:

• свіжої зелені;
• овочів;
• фруктів.

У цей період тварини не потребують догодовування.

Важливо! Великі овочі, фрукти обов’язково подрібнюють на тертці або дають у вареному вигляді, вводячи до складу вологих мішанок. Тварина ковтає корм цілком, а потім відригує і пережовує. Попадання в стравохід великої їжі призводить до зупинки шлунка і здуття, т. к. скотина не в змозі витягнути його назовні.

Взимку раціон включає:

• сіно;
• солому;
• комбікорми;
• вологі мішанки;
• вітамінні добавки.

У харчуванні повинні переважати білки і кальцій. М’ясні породи телят відрізняються інтенсивним ростом з народження. Занадто швидкий набір ваги збігається з розвитком кісткових тканин. Якщо тварина недоотримує кальцій, його кінцівки не можуть впоратися з власною вагою і ламаються.

Технологія відгодівлі

Від народження до 30 днів малюки знаходяться на годівлі молозивом – норма споживання 8-10 к. С 1 міс. вводять предстартерный комбікорм. Трава і грубі корми в цей період протипоказані. У малюків у місячному віці ще не сформований рубець, тому переварити клітковину він нездатний. Корм дають по інструкції. Вводять в ранкові години після годування молоком.

З 1,5 міс. в рідини додають 5 г солі і фосфату. До 20 дня вводять вівсяну або ячмінну борошно, розпарюючи її в окропі до стану киселю, підвищують дозування фосфату до 10 р. З 1 міс. збільшують кількість каші і додають в неї пробачену пшеницю з перетертим сіном. В рідини підмішують 15 г фосфату і 10 г солі.

З 2 міс. у раціоні бичка присутні:

• 500 г сіна;
• 700 г каші;
• 10 л молока.

У цей період додають в мішанку по 200 г відвареної картоплі. Кожен день кількість сіна та каші збільшують на 40 г, вводять силос в кількості 300 р. починають варити Кашу на зерні.

Молоко з раціону починають прибирати з 3 міс. Роблять це поступово, одночасно збільшуючи в раціоні кількість вологих мішанок. До 6 міс. молоко дають на вимогу не більше 2 л в добу. Малюки до цього моменту вже повноцінно харчуються підніжними кормами і знаходяться на вільному вигулі. У піврічному віці раціон харчування теляти складається з:

• 20 кг трави;
• комбікорми КР-1.

З 6 міс. тактику відгодівлі змінюють. Для цього підбирають одну з 3 методик:

В такому складі раціон залишають до 16 міс., підвищуючи кількість корму на вимогу. Якщо тварини не наїдаються, їх годівниці швидко порожніють. Намагайтеся не допускати цього і вчасно підкладати корм.
З 16 міс. починається стадія інтенсивного догодовування.

Бичков переводять в стійло і обмежують їх активність. У цей період у раціон додають більше силосу та цукрових буряків. Якщо поблизу є виноробні фабрики, у них можна купити бард і продовжити відгодівлю на ньому. В такому випадку раціон виглядає наступним чином:

• 40 кг барда;
• 6 кг кукурудзи;
• 6 кг сіна;
• 1,5 кг буряків;
• по 90 г фосфату та солі;
• 50 г крейди.

Важливо! З 3,5 міс. вранці додають свіжу зелень, після годівлі сіном або молоком. Тварини з ранку дуже голодні, тому починають жадібно захоплювати траву, що може призвести до накопичення повітря в рубці і зупинці шлунка.

Розмноження

Плануючи отримати повноцінне потомство, краще відразу купувати 10 корів, готових до спаровування. Самка виношує теля 9 міс.
При розведенні ВРХ використовують 2 методи осіменіння корів:

• природний;
• штучний.

Більш рентабельною методикою є штучне запліднення. Вона дозволяє точно розрахувати, коли народжуються телята. В такому випадку з’являється можливість підігнати строки осіменіння так, щоб телята з’явилися в березні. Це дозволяє значно заощадити на годування в літній період, т. к. в травні телята вже будуть самостійно харчуватися травою кормом.

Використання медикаментів

З метою прискорити нарощування м’язової маси фермери використовують різні медикаментозні засоби:

• антибіотики – Тетрациклін, Пеніцилін, Стрептоміцин;
• Нуклеопептид;
• Элеовит.

Антибіотики діють по-різному на дорослих особин і телят. До 6 міс. у телят відзначається прискорений набір маси. Приріст при прийомі антибактеріальних препаратів у телят більше на 14 %. З 6 міс. ріст припиняється.
На тлі прийому антибіотиків зазначається:

• стабілізація лейкоцитарної формули;
• підвищення засвоюваності мінеральних компонентів і білка;
• збільшення ваги серцевого м’яза, печінки, всіх відділів ШКТ.

Більший ефект дають ін’єкції, ніж додавання в корм. Після забою вміст антибіотиків у м’ясі буде в межах норми, якщо прийом був припинений через 1-2 міс. В іншому випадку м’ясну продукцію вибраковують. Крім того, регулярне застосування препаратів антибактеріальної походження знижує імунітет до багатьох хвороб.

Антибактеріальні препарати дають ВРХ з призначення ветеринара, відповідно до віку і стану здоров’я. Антибіотики іноді замінюють Биовитом-40. Препарат призначений для телят, у яких спостерігається затримка росту. Але, після його прийому собівартість м’яса значно знижується.

Важливо! Паралельно з антибіотиками після відлучення від грудей, дають пробіотики. Це група препаратів, що складаються з бактерій, які покращують роботу кишечника. Без них дію антибіотиків згубно для внутрішніх органів тварини.

Нуклеопептид – препарат для підвищення продуктивності. Сприяє прискореної вироблення інтерферону в організмі, стимулює імунну систему, покращує стан вовняного покриву.

Элеовит перешкоджає вимиванню кальцію з крові в період активного розвитку. Являє собою комплекс вітамінів і мінералів. Не має обмежень по реалізації продукції.

До заборонених препаратів відносять анаболіки, містять андроген. Цей гормон виробляється в організмі тварин при досягненні статевої зрілості. Штучне його введення викликає гігантизм. Після забою в м’ясі зберігається підвищений рівень гормону, що негативно позначається на здоров’ї людини.

Розведення биків як бізнес

Перший крок підприємця – складання бізнес-плану, в якому відображені ключові моменти діяльності:

• організація умов утримання;
• купівля маточного стада;
• купівля кормів;
• пошук точок збуту;
• рентабельність.

Потім варто вирішити організаційні питання.

Потрібно оформлення

Обов’язковою умовою цього бізнесу є оформлення. Для цього потрібно:

• довідка про приватної підприємницької діяльності;
• дозвіл на облаштування ферми;
• документи, що підтверджують якість м’ясної і молочної продукції.

Набір штату

Для здійснення догляду за 20 биками вам буде потрібно 2-3 помічника і ветеринарний лікар. Для ведення великого бізнесу і оформлення всіх довідок через податкову, краще залучити до роботи досвідченого бухгалтера, юридично підкованого і спеціалізується на веденні таких справ. Необов’язково наймати бухгалтера окремо на постійну основу, можете скористатися послугами консалтингових компаній.

Чи знаєте ви? На шкірі носа у корови є унікальні лінії, які можна порівняти з відбитками долоні людини. Цю особливість фермери США використовують для пошуку корови у разі крадіжки, попередньо заносячи відбитки носа улюблениці в базу даних.

Витрати і прибуток

Приблизні підрахунки витрат:

• оренда землі із зведенням будівель – 150 000$;
• обладнання – 80 000 грн.;
• 10 тварин – 100 000$;
• корми – 150 000 грн.

Загальна: 480 000 грн. без урахування оплати послуг найманих працівників, витрат на ремонт обладнання, дезінфекцію. До 20 міс. бичок буде важити 700-800 кг за умови гарного змісту. Забійний вихід з бика становить 60-70 % – в середньому 500 кг чистого м’яса. З урахуванням середньої ціни в 350 р. на м’ясо виходить 1 750 000 грн. за рік з 10 особин.

Розведення бичків на м’ясо – прибутковий бізнес. Навіть з урахуванням всіх підводних каменів за рік на 10 бугаїв можна в середньому отримати 1,5 млн. р.