Однією з найбільш вигідних галузей тваринництва є розведення биків на м’ясо. Яловичина високо цінується на ринку і відрізняється високими смаковими показниками.
Розведення биків на м’ясо
В кожній справі є свої переваги і недоліки. ВРХ вимагає підвищеної уваги до свого здоров’я і змістом. Особливо великий ризик втратити поголів’я в населених пунктах, де часто лютують спалаху заразних хвороб.
З іншого боку, вирощування ВРХ хороша можливість отримати додатковий дохід і забезпечити себе якісним натуральним м’ясом. Розглянемо всі плюси і мінуси м’ясного бізнесу.
Чи знаєте ви? На прожиток 2-річної жіночої особини ВРХ йде за рік 3,5 т зерна, сої та 600 л води.
Плюси
- Плюси вирощування ВРХ:
- швидкий відгодівлю на підніжних кормах в теплу пору року;
- висока собівартість м’ясної продукції на ринку;
- можливість збуту не тільки м’ясної продукції, але і шкур, нутрощів, рогів;
- хороші перспективи збуту;
- швидка окупність кормів;
- можливість використання племінних самців, в якості донорів сперми.
Мінуси
- Мінуси вирощування ВРХ:
- висока енерговитратність – навіть при вмісті одного самця ВРХ забити його поодинці неможливо;
- необхідність будувати капітальний корівник;
- висока вартість кормів;
- конкуренція на ринку;
- висока вартість породистих телят;
- у період статевого дозрівання бик стає небезпечний для господаря, що вимагає додаткових витрат на обладнання корівника засобами фіксації для тварин.
З чого почати вирощування
В першу чергу складіть план, який буде включати наступні пункти:
- цілі вирощування;
- облаштування вигульній території або пошук повноцінного пасовища;
- облаштування корівника;
- купівля телят;
- раціон;
- пошук більш вигідних місць для оптової закупівлі корму;
- організаційні питання: оформлення ПП і набір співробітників (за необхідності);
- методи розмноження ВРХ, які ви збираєтеся використовувати у подальшому;
- передбачувана прибуток.
Вибір молодняку
Вибираючи теляти, слід орієнтуватися на:
- габарити власної ділянки, т. к. кожному бику з часом потрібно окреме стійло;
- кліматичні умови регіону;
- епідеміологічну ситуацію в населеному пункті.
Чи знаєте ви? Бики стали жуйними тваринами в процесі еволюції. Рятуючись від хижаків втечею, тваринам доводилося швидко хапати їжу і ковтати її. У відокремленому місці скотина відригують і дожевывала їжу, що послужило поштовхом до зміни фізіології травної системи.
Найбільш підходящі породи
Залежно від цілей вирощування розрізняють ВРХ:
- м’ясного;
- м’ясо-молочного;
- молочного напряму.
При вирощуванні бичків на м’ясо однаково добре підходять м’ясні та м’ясо-молочні породи.
Найкращі м’ясні породи, пристосовані до виживання в будь-яких широтах:
Відповідні породи м’ясо-молочного напрямку:
Поради щодо вибору
Щоб підібрати продуктивну особина потрібно дотримуватися наступних правил:
- уважно вивчіть родовід;
- порівняйте екстер’єрні дані і вага теляти зі стандартними для породи показниками;
- зверніть увагу на рівень активності – здоровий теля сам підходить до людини, не сидить на одному місці;
- огляньте область пупка – у здорової особини він еластичний, розміром до 18 мм, без пухлин і процедура не викликає ніякої реакції у тварини;
- прислухайтеся до темпу дихання – більше 20 вдихів в хвилину свідчить про відхилення в розвитку дихальної системи або захворюваннях легень;
- огляньте задню частину тваринного – хвіст, таз здорової особи покриває гарна шерсть блискуча, немає слідів забруднення каловими масами.
Важливо! До 9 міс. телят не каструють – це призведе до ожиріння і значно знизить якість м’яса.
Облаштування приміщення та території для проживання
Будівництво корівника потрібно спроектувати заздалегідь з урахуванням всіх нюансів:
При будівництві враховуйте перспективу на розширення поголів’я. Підлогу роблять з невеликим ухилом в сторону вигрібної ями. Закладку фундаменту 50-70 см проводять за допомогою бетону. Поверх нього роблять земляний насип і укладають обпалена цегла. Далі йде покриття з дощок, попередньо оброблених антисептиком. З такого ж матеріалу зводять стіни. Висота стін – 2,5–3 м.
Приміщення розділіть на:
- стойловые;
- побутові;
- підсобні відсіки.
Дах краще робити двосхилим з шиферу або руберойду. Це дозволить максимально зберегти простір в корівнику (на горищі можна зберігати сіно) і тепло в зимовий період. Стеля обшивають комишитовими плитами.
Стійла планують з урахуванням габаритів тварин. Скотина повинна мати можливість вільно повертатися і ходити по приміщенню, діставати до годівниці і поїлки. Кожне стійло відокремлюють металевими поручнями, обладнують кільцями, на які кріплять ланцюг не менше 1 м завдовжки.
Годівниці і поїлки роблять навісними і розташовують їх на рівні голови тварини. Годівницю споруджують з водонепроникного матеріалу і ділять на 2 відсіку – для сухого та вологого корму. Оптимальний розмір 70х80 див.
На підлогу укладається тепла підстилка із сіна або соломи з додаванням невеликої кількості торфу. На вході в корівник, укладають дезінфекційні килимки, що дозволить виключити ризик проникнення інфекції.
Відео: приміщення для корів
Додаткове обладнання:
- каміни для обігріву приміщення в зимовий період;
- при вмісті понад 50 голів – автоматизовані годівниці;
- автоматизовані поїлки;
- інструмент для прибирання приміщень – сапи, лопати, вила;
- бензокоса для заготівлі сіна;
- транспорт для перевезення трави, гною;
- міні-млин для перемелювання зернових культур в борошно.
У теплу пору року ВРХ утримується на вільному вигулі. Для цього спеціально підшукують пасовища і споруджують там стійла з навісами для ночівлі і захисту від несприятливих погодних умов. Важливо, щоб поруч з пасовищем перебував водойма з питною водою.
Догляд за свинями
Влітку бички на вільному випасі, взимку – в стійлах на прив’язі. На забій відправляють особин віком 18-20 міс. У бичків, відправлених на забій до 12 міс., м’ясо відрізняється високим відсотком жирності.
При розведенні бичків особливе місце відводиться гігієни приміщень та самих тварин. Верхню підстилку в стійлі міняють у міру намокання. Раз в 2 тижні тварин миють з використанням спеціальних шампунів і оглядають на наявність травм.
Ранковий випасання починають тільки після того, як зійде роса. Бычкам потрібно забезпечити максимально вільне пересування по території. Це дозволить швидше набрати м’язову масу і знизить ризик ожиріння. По мірі дорослішання тварина обов’язково водять на огляд до ветлікаря і роблять планові щеплення.
Племінних биків містять окремо від загального стада. Їх надійно фіксують у стійлах і використовують тільки за призначенням.
Годування бичків
До 3-6 міс. бичков тримають на молочному підсосі. З 28-30 дня вводять поступово концентрати. Враховуйте, що на одну особину буде йти 8 л молока в день.
Відгодівля телят на м’ясо умовно ділять на 3 періоди:
- молочний – 0-6 міс.;
- дорощування – 6-16 міс.;
- інтенсивний відгодівлю – 16-20 міс.
Стежте за якістю надходять у їжу кормів.
Раціон
Раціон харчування у літній період складається з:
- свіжої зелені;
- овочів;
- фруктів.
У цей період тварини не потребують догодовування.
Важливо! Великі овочі, фрукти обов’язково подрібнюють на тертці або дають у вареному вигляді, вводячи до складу вологих мішанок. Тварина ковтає корм цілком, а потім відригує і пережовує. Попадання в стравохід великої їжі призводить до зупинки шлунка і здуття, т. к. скотина не в змозі витягнути його назовні.
Взимку раціон включає:
- сіно;
- солому;
- комбікорми;
- вологі мішанки;
- вітамінні добавки.
У харчуванні повинні переважати білки і кальцій. М’ясні породи телят відрізняються інтенсивним ростом з народження. Занадто швидкий набір ваги збігається з розвитком кісткових тканин. Якщо тварина недоотримує кальцій, його кінцівки не можуть впоратися з власною вагою і ламаються.
Технологія відгодівлі
Від народження до 30 днів малюки знаходяться на годівлі молозивом – норма споживання 8-10 к. С 1 міс. вводять предстартерный комбікорм. Трава і грубі корми в цей період протипоказані. У малюків у місячному віці ще не сформований рубець, тому переварити клітковину він нездатний. Корм дають по інструкції. Вводять в ранкові години після годування молоком.
З 1,5 міс. в рідини додають 5 г солі і фосфату. До 20 дня вводять вівсяну або ячмінну борошно, розпарюючи її в окропі до стану киселю, підвищують дозування фосфату до 10 р. З 1 міс. збільшують кількість каші і додають в неї пробачену пшеницю з перетертим сіном. В рідини підмішують 15 г фосфату і 10 г солі.
З 2 міс. у раціоні бичка присутні:
- 500 г сіна;
- 700 г каші;
- 10 л молока.
У цей період додають в мішанку по 200 г відвареної картоплі. Кожен день кількість сіна та каші збільшують на 40 г, вводять силос в кількості 300 р. починають варити Кашу на зерні.
Молоко з раціону починають прибирати з 3 міс. Роблять це поступово, одночасно збільшуючи в раціоні кількість вологих мішанок. До 6 міс. молоко дають на вимогу не більше 2 л в добу. Малюки до цього моменту вже повноцінно харчуються підніжними кормами і знаходяться на вільному вигулі. У піврічному віці раціон харчування теляти складається з:
- 20 кг трави;
- комбікорми КР-1.
З 6 міс. тактику відгодівлі змінюють. Для цього підбирають одну з 3 методик:
| сенажную | 15 кг соломи, 2 кг сіна, 3 кг комбікорму, 50 г солі, 60 г фосфату |
| сенажних-силосну | 2,5 кг сіна, 14 кг силосу, 6 кг сінажу, 50 г солі, 60 г фосфату |
| комбіновану | 5 кг сіна, 8 кг силосу, 5 кг коренеплодів, 3 кг концентратів, 50 г солі, 60 г фосфату |
В такому складі раціон залишають до 16 міс., підвищуючи кількість корму на вимогу. Якщо тварини не наїдаються, їх годівниці швидко порожніють. Намагайтеся не допускати цього і вчасно підкладати корм.
З 16 міс. починається стадія інтенсивного догодовування.
Бичков переводять в стійло і обмежують їх активність. У цей період у раціон додають більше силосу та цукрових буряків. Якщо поблизу є виноробні фабрики, у них можна купити бард і продовжити відгодівлю на ньому. В такому випадку раціон виглядає наступним чином:
- 40 кг барда;
- 6 кг кукурудзи;
- 6 кг сіна;
- 1,5 кг буряків;
- по 90 г фосфату та солі;
- 50 г крейди.
Важливо! З 3,5 міс. вранці додають свіжу зелень, після годівлі сіном або молоком. Тварини з ранку дуже голодні, тому починають жадібно захоплювати траву, що може призвести до накопичення повітря в рубці і зупинці шлунка.
Розмноження
Плануючи отримати повноцінне потомство, краще відразу купувати 10 корів, готових до спаровування. Самка виношує теля 9 міс.
При розведенні ВРХ використовують 2 методи осіменіння корів:
- природний;
- штучний.
Більш рентабельною методикою є штучне запліднення. Вона дозволяє точно розрахувати, коли народжуються телята. В такому випадку з’являється можливість підігнати строки осіменіння так, щоб телята з’явилися в березні. Це дозволяє значно заощадити на годування в літній період, т. к. в травні телята вже будуть самостійно харчуватися травою кормом.
Використання медикаментів
З метою прискорити нарощування м’язової маси фермери використовують різні медикаментозні засоби:
- антибіотики – Тетрациклін, Пеніцилін, Стрептоміцин;
- Нуклеопептид;
- Элеовит.
Антибіотики діють по-різному на дорослих особин і телят. До 6 міс. у телят відзначається прискорений набір маси. Приріст при прийомі антибактеріальних препаратів у телят більше на 14 %. З 6 міс. ріст припиняється.
На тлі прийому антибіотиків зазначається:
- стабілізація лейкоцитарної формули;
- підвищення засвоюваності мінеральних компонентів і білка;
- збільшення ваги серцевого м’яза, печінки, всіх відділів ШКТ.
Більший ефект дають ін’єкції, ніж додавання в корм. Після забою вміст антибіотиків у м’ясі буде в межах норми, якщо прийом був припинений через 1-2 міс. В іншому випадку м’ясну продукцію вибраковують. Крім того, регулярне застосування препаратів антибактеріальної походження знижує імунітет до багатьох хвороб.
Антибактеріальні препарати дають ВРХ з призначення ветеринара, відповідно до віку і стану здоров’я. Антибіотики іноді замінюють Биовитом-40. Препарат призначений для телят, у яких спостерігається затримка росту. Але, після його прийому собівартість м’яса значно знижується.
Важливо! Паралельно з антибіотиками після відлучення від грудей, дають пробіотики. Це група препаратів, що складаються з бактерій, які покращують роботу кишечника. Без них дію антибіотиків згубно для внутрішніх органів тварини.
Нуклеопептид – препарат для підвищення продуктивності. Сприяє прискореної вироблення інтерферону в організмі, стимулює імунну систему, покращує стан вовняного покриву.
Элеовит перешкоджає вимиванню кальцію з крові в період активного розвитку. Являє собою комплекс вітамінів і мінералів. Не має обмежень по реалізації продукції.
До заборонених препаратів відносять анаболіки, містять андроген. Цей гормон виробляється в організмі тварин при досягненні статевої зрілості. Штучне його введення викликає гігантизм. Після забою в м’ясі зберігається підвищений рівень гормону, що негативно позначається на здоров’ї людини.
Розведення биків як бізнес
Перший крок підприємця – складання бізнес-плану, в якому відображені ключові моменти діяльності:
- організація умов утримання;
- купівля маточного стада;
- купівля кормів;
- пошук точок збуту;
- рентабельність.
Потім варто вирішити організаційні питання.
Потрібно оформлення
Обов’язковою умовою цього бізнесу є оформлення. Для цього потрібно:
- довідка про приватної підприємницької діяльності;
- дозвіл на облаштування ферми;
- документи, що підтверджують якість м’ясної і молочної продукції.
Набір штату
Для здійснення догляду за 20 биками вам буде потрібно 2-3 помічника і ветеринарний лікар. Для ведення великого бізнесу і оформлення всіх довідок через податкову, краще залучити до роботи досвідченого бухгалтера, юридично підкованого і спеціалізується на веденні таких справ. Необов’язково наймати бухгалтера окремо на постійну основу, можете скористатися послугами консалтингових компаній.
Чи знаєте ви? На шкірі носа у корови є унікальні лінії, які можна порівняти з відбитками долоні людини. Цю особливість фермери США використовують для пошуку корови у разі крадіжки, попередньо заносячи відбитки носа улюблениці в базу даних.
Витрати і прибуток
Приблизні підрахунки витрат:
- оренда землі із зведенням будівель – 150 000$;
- обладнання – 80 000 грн.;
- 10 тварин – 100 000$;
- корми – 150 000 грн.
Загальна: 480 000 грн. без урахування оплати послуг найманих працівників, витрат на ремонт обладнання, дезінфекцію. До 20 міс. бичок буде важити 700-800 кг за умови гарного змісту. Забійний вихід з бика становить 60-70 % – в середньому 500 кг чистого м’яса. З урахуванням середньої ціни в 350 р. на м’ясо виходить 1 750 000 грн. за рік з 10 особин.
Розведення бичків на м’ясо – прибутковий бізнес. Навіть з урахуванням всіх підводних каменів за рік на 10 бугаїв можна в середньому отримати 1,5 млн. р.
