Кролятина відноситься до дієтичного виду м’яса. Вона відмінно засвоюється організмом, містить мало жиру і цінність її для організму набагато вище, ніж, наприклад, яловичини або свинини. Тому кролівництво, спрямоване на отримання м’яса, вважається досить перспективним напрямком фермерства. У цій статті піде мова про те, наскільки вигідно вирощування кролів на м’ясо, як правильно утримувати і годувати тварин, щоб прибуток від їх розведення була очевидною.
Кращі м’ясні породи кроликів
Цілеспрямоване розведення кролів на м’ясо починається з підбору спеціалізованої породи, відмінно пристосована до місцевого регіону. Утримання м’ясної породи вигідно, тому що:
- тварини здатні швидко рости і набирати вагу;
- при забої виходить хороший показник чистого м’яса;
- спеціалізована порода відрізняється високими м’ясними смаковими якостями.
Не всі породи кроликів годяться для цілеспрямованого розведення м’ясної. Кролівники радять вибирати тварин скоростиглої породи, що добре, а головне щодня додають у вазі, мають високий м’ясної процентний вихід, і саме м’ясо по якісним та смаковими показниками високо котирується.
Чи знаєте ви? Офіційно зареєстровано понад 200 порід кроликів у всьому світі, але ця цифра з кожним роком зростає.
Для розведення в домашньому господарстві і на фермі рекомендується використовувати такі породи під м’ясо:
Як годувати кролів на м’ясо?
Технології і способи відгодівлі кроликів побудовані на їх фізіології. Інтенсивний ріст тварини показують в перші 120 діб з моменту народження. Кролики мають хороший апетит, а правильно відібрана для розведення кролиця в змозі вигодувати власне потомство тільки за рахунок молока до 2-3 кг всього за 6 тижнів. На етапі вирощування молодняку кролицю рекомендується підтримувати концентрованими кормами, які повинні складати близько 50 % її раціону в період лактації. Взимку цю дозу можна збільшити до 60 %.
Сіно для годівлі в цей період краще використовувати з пагонів бобових культур, так як вони мають високу поживність і вітамінну цінність. Кроленят починають готувати до відгодівлі поступово, привчаючи їх до «дорослим» кормів в кілька етапів. Спочатку їм дають невеликі дози легких кормів: вибирають ті, що багаті вітамінами для здорового розвитку. Комбікорм попередньо подрібнюють і перемішують з товченим відварною картоплею. До їжі обов’язково підмішують кісткове борошно і стежать за сольовим балансом, щоб у молодняку правильно формувався і розвивався скелет.
Відгодівля кролів на м’ясо зовсім не означає, що тваринам слід давати якомога більше їжі. Тут важливо не тільки кількість, але і чим годувати, і коли годувати. На посилений відгодівля кролів ставлять за 3-4 тижні до запланованого забою. У кролівництві прийнято період відгодівлі ділити 3 послідовні етапи, під час яких визначається різний раціон для тварин.
Тривалість відгодівлі за етапами:
- 10х10х10 днів – для молодняку;
- 5х8–10х18 днів – для дорослих особин.
Досвідчені фермери рекомендують при відгодівлі кролів на м’ясо додавати в раціон вітамінні або вітамінно-мінеральні добавки (премікси). Це нестероїдні препарати, вони не мають руйнівної спрямованості на організм людини і тварин, а застосовуються лише з метою забезпечення здорового добового раціону для кролика з максимальною кількістю поживних компонентів. Дози вітамінів мають ветеринарні рекомендації в залежності від ваги і віку, а їх перевищення спричинити погіршення смакових показників м’яса.
Відео: як швидко відгодувати кролика
Перший етап – підготовчий
Підготовчий етап відгодівлі заснований на кормах з максимальною калорійністю. Досягається мета поступовим додаванням до звичайного раціону зелених і соковитих кормів збільшеної в 1,5 раза дози комбікорму. Якщо підготовчий етап стартує взимку, то обсяг сіна і гілкового корму знижують. Найбільш придатними для цього періоду продуктами є:
- концентрати – ячмінь, овес, кукурудза, висівки, макуха;
- соковиті – буряк, кормова капуста, морква;
- зелень трави сімейства бобових та інших рослин, конюшина;
- грубі корми – якісне сіно.
Важливо! Кроликів категорично забороняється годувати мокрою травою і листям свіжої білокачанної капусти. Ці продукти є у раціоні тварин, але трава обов’язково просушується, а капустяний лист має трохи подвять.
Другий етап – основний
Другий етап відгодівлі можна назвати основним, тому що це час раціон спрямований на інтенсивне відкладення жирової прошарку. Період складний тим, що насичене добове меню кролика може бути надмірним для шлунково-кишкового тракту тварин. Їжі повинно бути достатньо для подальшого набору ваги, але добова доза жирів повинна дотримуватися. Сіно і гілковий корм знижують до мінімуму.
Прибирають з раціону овочеві коренеплоди, залишаючи тільки відварну картоплю, який використовується для зв’язки в сумішах з висівками, макухою, комбікормом. Із зернових продовжує залишатися в асортименті горох, ячмінь, овес, кукурудза. Новими компонентами корму можуть стати лляне та конопляне насіння, каші з зернових, які готують з додаванням цільного молока. Лляні насіння, гілки плодових дерев можуть допомогти відновити перистальтику шлунка, якщо робота його порушиться.
Третій етап – заключний
Заключний етап відгодівлі базується на підтримці у кроликів відмінного апетиту і спостереженні за тим, щоб тварини з’їдали повністю весь денний раціон. Склад корму змінюється: сіно і зелень зводять до мінімуму або зовсім виключають. Найкраще меню повинно включати відварну картоплю, який дають у суміші з комбікормом або висівками, мікс з зернових та заготівлі річних гілок в малих дозах. Кролівники радять також на цьому етапі відгодівлі використовувати продукти, які впливають на підвищення жирових відкладень: капусту, брукву, турнепс, сою, арахіс.
Важливо! Якщо продовжувати давати зелені корми під час заключного етапу відгодівлі кроликів до забою, м’ясо буде жорстким.
Підвищити апетит тварин можуть приправи (петрушка, кмин, кріп, цикорій), їх в невеликих кількостях додають в кормову суміш, підсмажене насіння і жолуді, або трохи підсолена вода для пиття (невелика щіпка солі розвести в 1 літрі води). Якщо кролики при всій стимуляції апетиту будуть відмовлятися від їжі, то це означає, що ви успішно завершили всі етапи відгодівлі на м’ясо.
Які умови треба створити для кроликів?
Щоб кролики повноцінно розвивалися, їм необхідно не тільки правильне харчування, а належний догляд і комфортні умови утримання. Обладнання кролятника передбачає самостійне будівництво або купівлю клітин. При цьому обов’язково враховуються вимоги до змісту конкретної породи. Великі дорослі кролики потребують просторих клітках. Їх габарити більше звичайних тварин, тому вольєр для одного кроля має бути площею не менш 1х1 метр. Кролиці з виводком відводиться територія в 1,5 рази більше.
З іншого боку, вольєри не повинні бути занадто просторими, тому що кролики – досить рухливі тварини, і при відгодівлі на м’ясо надмірна активність може перешкодити. Клітки для економії простору монтують у 2 яруси, їх висота повинна бути не менше 60 див. Кролячі велетні мають підвищені вимоги до підлоги клітин. Простий для догляду сітчастий підлогу їм не годиться з-за того, що лапи м’ясних порід бідні на хутряний покрив. Велику вагу і мала сітчаста опора може призвести до розвитку пододерматиту (запальний процес на лапах). Щоб запобігти виникненню захворювання, сітку замінюють гратчастою підлогою.
Проте одного шару підлоги недостатньо, слід продумати, в конструкції нижній піддон, куди буде падати гній, щоб чистота і гігієна в клітинах зберігалася постійно. Можна передбачити організацію бункера по збору гною відразу з декількох вольєрів. Зараз можна придбати готовий пластиковий пол, який підганяється під різні клітини, набагато практичніше при збиранні і тепліше в зимовий період. Для вирощування тварин цілий рік в крольчатнике проводять освітлення, якісно утеплюють стіни або встановлюють систему опалення, щоб взимку температура була не менше +18 °С.
Приміщення, де будуть міститися кролики, обов’язково обладнується системою вентиляції. Кролики – сутінкові тварини, тому споживання їжі у них більш інтенсивно якраз не в денний період. Щоб організувати тваринам невеликий за тривалістю світловий день, вікна кролятника прагнуть затемнити. При фермерське розведення і відгодівлі світлий час доби для дорослих особин не більше 8-10 годин, а для молодняку – 10-14. Якщо кроликів розводять в домашніх умовах, і поголів’я не надто велике, прибирання клітин, роздачу води і корму виробляють вручну.
Чи знаєте ви? Кролиць забезпечують рясним питвом в першу чергу, інакше вони можуть з’їсти окріл саме через спраги.
При фермерському розведенні на м’ясо процеси годування намагаються максимально автоматизувати установкою годівниць бункерного типу до напувалок з ниппельной системою роздачі. При цьому варто потурбуватися, щоб у тварин не було нестачі в кормі, а вода для пиття повинна надходити трохи підсолена, щоб стимулювати апетит. При вирощуванні кролів важливо дотримання норм харчування і утримання, але не менше нагально, щоб всі тварини були здорові. З цією метою фермери проводять періодичні ветеринарні огляди і обов’язкову вакцинацію.
Час вакцинації не може бути довільним. Якщо передбачений забій, то остання вакцинація проводиться не менш ніж за 30 днів до нього. Якщо дотримуватися правила годування і стежити за поголів’ям, то умови утримання позитивно позначаться на смакові якості м’яса. Це означає, що відгодівля кролів на м’ясо однаково вигідним і рентабельним для невеликих приватних і великих фермерських господарств: при правильному догляді з однієї кролиці можна отримати до 100 кг м’яса на рік.
