Перепілки відрізняються не тільки ароматним і вишуканим м’ясом, але й досить багатими різноманітними поживними речовинами яйцями. Саме тому ця птиця сьогодні є досить цікавою альтернативою курей, гусей і качок. Але не кожен знає, що такий бізнес часто приносить своїм власникам збитки і не завжди дає можливість на старті повністю окупитися. У статті висвітлено основні тонкощі вирощування перепелів у домашніх умовах, а також представлений бізнес-план з розрахунками доходу і рентабельності.
Вигідно розводити перепелів у домашніх умовах
Найчастіше любителі цікавого і цікавого роду діяльності з головою кидаються в розведення перепелів, однак такий бізнес має безліч підводних каменів. Перепілки для утримання та ефективної продуктивності вимагають від людини особливих умов.
Саме тому такий бізнес не завжди приносить бажаний прибуток. Ось чому слід зважити всі «за» і «проти» розведення такого поголів’я.
Плюси бізнесу
На користь вибору перепелиного бізнесу розраховує будь-фермер.
- Вигода ця полягає в наступному:
- вимагає невеликих фінансових вкладень на старті;
- відрізняється високою окупністю;
- приносить першу прибуток вже через 2-3 місяці;
- не вимагає оренди величезних площ;
- дає можливість отримати 3 різних продукту (м’ясо, яйця та живу птицю);
- при вмісті невеликого стада не потребує збільшення штату персоналу.
Важливо! Перепелина ферма вигідна лише в тому разі, коли для птиці створені сприятливі умови для утримання (в тому числі правильний раціон і гігієна).
Мінуси бізнесу
- Незважаючи на те, що зміст перепелиної ферми влаштовує багатьох фермерів, такий бізнес має і свої мінуси:
- ферма потребує добре опалювального приміщення і особливого мікроклімату, особливо в період линьки птиці;
- перепілки не відрізняються хорошим імунітетом, тому часто заражаються всілякими пташиними інфекціями;
- на перепелиній фермі завжди шумно, так як цей птах — одна з найбільш співочих в колекції;
- несуться молоді самки не більше 8-9 місяців, потім їх продуктивність різко знижується;
- перепелина продукція не відрізняється особливою популярністю, тому пошуки ринків збуту можуть зайняти тривалий час.
Основи успішного вирощування перепелів
Часто на перших етапах підприємницької діяльності багатьом фермерам досить важко тримати перепелів. Цьому є маса причин. Ось чому перепел стає лише декоративним пернатим.
Щоб уникнути цього слід:
- забезпечити птиці оптимальний світловий режим (потрібно не менше 17-годинного світлового дня). Пташник обов’язково треба підсвічувати;
- не економити на кормах (перепілки повинні наїдатися досхочу, і тільки якісною їжею);
- забезпечити в пташнику хорошу вентиляцію;
- для підвищення рентабельності виробництва на 2 кв. м площі слід утримувати не менше 400 особин;
- суворо дотримуватися графік щеплень;
- на забій пускати птаха вже в 8-9 місяців, так як в цей час вони перестають нестися, а їх м’ясо починає втрачати смакові якості.
Як скласти бізнес-план з розрахунками
Невеликий перепелиний пташник може повністю забезпечити навіть саму велику родину якісної м’ясо-яєчної продукцією. Однак питання, чи вигідно буде розводити птицю для промислових цілей, на невеликих пташниках і сьогодні залишається відкритим.
Особливо гостро справа в регіонах з низьким економічним показником, де знайти споживачів на перепелину продукцію не так просто.
Скласти бізнес-план майбутньої пташиної ферми нескладно. Необхідно з’ясувати, що потрібно для старту бізнесу в першу чергу.
Для розведення перепілок знадобляться:
- клітини;
- опалювальне і електрифіковане приміщення;
- інкубатор;
- система додаткового обігріву (УФ-випромінювачі);
- ясла-брудер;
- молодняк перепілок.
Далі потрібно розрахувати кількість корму, який буде потрібно для утримання одного місяця птахів, а також витрату на комунальні послуги (електроенергію, опалення). Важливо визначитися з приміщенням для птиці. Ідеальним варіантом є окреме спеціалізоване господарство, віддалене від житлової зони.
Для економії коштів на перших етапах птицю розводять прямо в квартирі, в окремій кімнаті (це допомагає уникнути зайвих витрат на оренду).
Важливо! При розрахунках слід виводити середні цифри на необхідні матеріали, техніку, виходячи з їх реальної ринкової вартості. Обсягів маленької ферми може стати недостатньо для того, щоб їх купувати за низькими оптовими цінами.
Якщо ви не фахівець в галузі птахівництва, потрібно зоотехнік. Він допоможе грамотно налагодити продуктивність ферми і забезпечити потрібний для перепілок догляд, у тому числі правильний раціон і гігієну в приміщенні з птахом, що особливо важливо для пташників більш ніж 1000 голів.
В його завдання буде входити і підвищення продуктивності ферми. Такий працівник потребує, щоправда, та відповідну оплату.
Далі потрібно з’ясувати, за скільки і в яких обсягах пташник дасть першу продукцію. Курчата перепілок починають давати прибуток не раніше ніж в 3 місяці, тому врахуйте, що цей період буде надто витратним.
З’ясуйте середній обсяг продукції і ціну на нього, на основі чого можна буде визначити рентабельність виробництва як різницю між загальними середньомісячними витратами і прибутком.
Реєстрація бізнесу обов’язкова, якщо, крім друзів і знайомих, ви забезпечуєте перепелиним м’ясом і яйцями інших споживачів. Для цього слід звернутися у відповідні органи, які займаються реєстрацією суб’єктів підприємницької діяльності всіх рівнів (це податкова служба).
Сьогодні птахоферму можна створити в середовищі індивідуальної підприємницької діяльності, так і на базі товариства з обмеженою відповідальністю.
Щоб без проблем торгувати м’ясо-яєчної продукцією, слід провести її експертизу та отримати сертифікати безпеки від санітарно-ветеринарної служби. З таким пакетом документів можна легально продавати свій продукт не тільки кінцевим споживачам, але і великим оптовим постачальникам.
Важливо! Остаточну суму витрат слід помножити на 10-15%. Це допоможе передбачити непередбачені витрати.
Створити власні технічні умови на продукцію або привести виробництво до існуючих стандартів — це ще одна з умов.
З чого почати розведення
Після узгодження всіх нюансів і виявлення доцільності майбутньої ферми можна приступати до розведення перепілок. Процедуру проводять у два етапи. На першому фермер обзаводиться приміщенням і всім необхідним для нього, а на другому — безпосередньо заселяє в підготовлені умови курчат.
Клітини
Правильно підібрана клітка для пташки вирішує досить багато проблем, з якими стикаються птахівники при розведенні перепілок, тому до її вибору слід підходити уважно.
Найбільш доцільно розводити птицю в невеликих клітинах з мелкоячеистой пластикової чи металевої сітки. Оптимальними розмірами такої споруди вважаються 500 х 650 х 200 мм (Ш х В х Г).
Окремі блоки збирають у невеликі яруси (батареї), що включають 5-6 клітин. В одній клітці містять не більше 45 птахів (таким чином, в одній батареї можна вмістити до 270 особин).
Багато фермерів використовують заводські моделі. Вони досить зручні, але вимагають значних витрат (близько 150 $ США за одну батарею). З метою економії коштів блоки можна зробити власноруч — із залишків металевої сітки або старих пластикових контейнерів для овочів і фруктів.
Чи знаєте ви? Під час одомашнення перепілки повністю втратили інстинкт висиджування яєць, тому їх культурне розмноження без інкубатора неможливо.
Електрифікація приміщення
Електрифікація приміщення є однією з головних умов життєздатності ферми, так як без електроенергії неможливо запустити забезпечує життєдіяльність птахів обладнання.
Ферма повинна мати незалежне електропостачання з окремою підстанцією ( це ідеальний варіант), але найчастіше окремої гілки на 3-10 кВт стає більш ніж достатньо. Крім розеткового електропостачання, струм повинен бути підведений до стельовими лампами.
Важливо! Для забезпечення збереження всього обладнання до електромережі слід передбачити стабілізатор напруги, запобігає різкі перепади напруги в мережі.
Брудер
Брудер життєво важливий для молодняку. Цей апарат допомагає обігріти незміцнілих курчат у перші кілька тижнів після вилуплення з яйця. Можна сказати, що апарат виконує роль матері-несучки, яка піклується про потомство. Завдяки цьому не тільки підвищується імунітет птиці, але і її виживання значно зростає (до 90-95%).
Апарат являє собою невеликий ящик з вмонтованою інфрачервоною лампою. Працює така конструкція безперебійно, поки курчата не зміцніють. Сьогоднішній ринок переповнений всілякими моделями брудеров, але для економії коштів можна зробити самим з кожного ящика або коробки, в яку монтується інфрачервона лампа.
Опалення
Оптимальною температурою для утримання птиці вважається +19-22°С, тому пташник з перепілками слід обігріти до такої температури і в зимовий час. Найбільш вигідний варіант — індивідуальні опалювальні системи водяного типу, які дозволяють забезпечити температурний оптимум без будь-яких різких коливань.
Якщо ваше приміщення підключено до центрального опалення, то без електрообігрівачів для запобігання замерзання перепелів не обійтися.
Інкубатор
Інкубатор потрібен для того, щоб забезпечити заплідненими яйцях перепілок не тільки максимальну народжуваність пташенят, але і їх подальший благополучний розвиток. Пристрій дозволяє створити найбільш оптимальні умови для розвитку ембріона всередині яйця в автоматичному режимі.
Вибирають інкубатори на основі власних уподобань, а також кількості поголів’я, яке він обслуговуватиме.
Сьогодні на ринку доступні наступні типи інкубаторів:
- побутові — вміщають до 1 тисячі яєць;
- фермерські — припускають розміщення до 3 тисяч яєць;
- промислові — можуть забезпечити розвиток до 50 тисяч яєць.
Для забезпечення інкубаторів яйцями у господарстві тримають окремих племінних птахів. Якщо їх немає, запліднені яйця можна придбати і окремо.
У таких випадках вони повинні відповідати наступним вимогам:
- повинні бути чистими, без слідів калу та іншого бруду;
- наявність документації, що підтверджує якість продукції;
- до закладки в інкубатор придатний матеріал не старше 7 днів;
- для вирощування м’ясних порід відбирають яйця з вагою 12-16 г, яєчні — близько 9-11 р.
Закупівля птахів
Якщо вільного часу на вирощування птиці яйця немає, молодняк перепілки можна придбати самим. Краще всього купувати птицю у великих виробників або безпосередньо, на племінних фермах.
Тоді практично повністю уникається ймовірність придбання непродуктивних або хворих особин.
Важливо! У молодих птахів оперення завжди гладке і м’яке, воно рівномірно вкриває все тіло. Будь-які інші характеристики пір’яного покриву говорять про хворий або старої птиці.
Основні характеристики здорового і продуктивного молодняку перепілки:
- птиця має бути у віці близько 50 днів;
- придатні тільки ті особини, які знесли хоча б 1 яйце;
- ноги перепілок повинні блищати і не мати наростів або натоптишів;
- у здорової самки яйцепровід повинен обов’язково випадати;
- до відбору придатні тільки активні і життєрадісні особини.
Годування
Розведення перепелів передбачає поділ всього поголів’я на так звані м’ясні і яєчні групи. Незважаючи на те що кожна з них дає одну і ту ж продукцію, такий поділ допомагає підвищити якість і обсяги продукту в кожному окремому випадку. Досягається це завдяки комплексною та спеціалізованою дієті.
Для збуту яєць
Несучок на яйця найчастіше вигодовують всілякими мішанками, заснованими на зернових. Підвищений вміст сирих протеїнів у кормах є головною вимогою, так як без цього їх несучість різко знижується.
Несучкам слід включати корми подрібнену яєчну шкаралупу, подрібнений крейда або морські черепашки (до 10% від кількості всього корму, і не більше 2 разів на тиждень). Уникайте переїдання птиці (кількість корму на добу для яєчних перепелів не повинно перевищувати 20-30 г/особину).
Відгодівля на м’ясо
До відгодівлі на м’ясо підлягають самці або малопродуктивні самки. Переводять таких особин на калорійне харчування поступово, протягом декількох тижнів. Раціон м’ясних перепелів часто засновують на зернових, мокрих мішанках з вареним горохом, а також спеціалізованих комбікормах з додаванням 5% кормового жиру.
Відмінно зарекомендувало себе, включення в раціон м’ясних перепілок вареного яйця і свіжого сиру. Таку їжу птиці дають вдосталь, але не менше 40 г/особину на добу.
Головним показником якісного годівлі птиці є невелика жировий прошарок на грудях, яка добре прощупується при пальпації. Для набору маси слід створити і оптимальний світловий режим в пташнику.
Найбільш активно цей показник у птиці спостерігається при м’якому розсіяному світлі. Світловий день у м’ясних перепелів також вимагає змін до 8-10 годин на добу.
Чи знаєте ви? У Стародавньому Єгипті зображення перепелів використовувалося писемності для позначення звуків «у» і «в».
Реалізація продукції та канали збуту
Перепілки і донині вважаються екзотичної птахом, тому її продукція не відрізняється особливою популярністю. Саме тому ще на етапі вирощування курчат перших слід подбати про канали збуту перепелиного м’яса і яєць.
Найбільш часто таку продукцію збувають:
- на стихійних ринках, у м’ясному відділі або в спеціально відведеному місці;
- у невеликих місцевих магазинах, в тому числі і через продуктові мережі;
- через ресторани і кафе, що спеціалізуються на приготуванні страв з птиці;
- за допомогою оголошень у ЗМІ та інтернеті;
- на власному сайті (потребуватиме додаткових капіталовкладень);
- за методом «сарафанного радіо» серед друзів і знайомих.
Додаткову увагу потрібно приділити пуху і перу перепілок. Ще зовсім недавно цей побічний продукт птахівництва багатьма фермерами викидався або утилизировался. Сьогодні його успішно реалізують в легкій промисловості і в якості сировини для всіляких декоративних виробів.
Не варто забувати, що в мисливських колах особливо цінуються опудала з перепелів як ідеальне доповнення до інтер’єру мисливського будиночка і трофей. Так що необроблена тушка перепілки може принести куди більше прибутку, ніж продукція відразу декількох особин.
Розрахунок прибутку і рентабельності
Обсяг капіталовкладень, які потрібні для перепелиної ферми, залежать від стартового поголів’я. Найбільш часто професійні фермери радять починати з 400-500 птахів, які всього за рік можуть збільшитися до стада з 5 тисяч голів.
Щоб ферма принесла прибуток максимально швидко, слід починати не менше ніж з 1000 курчат.
На придбання молодняку потрібно близько 1000 $ США. Для утримання такого потомства знадобляться 12 спеціальних клітинних батарей, які займуть близько 15 кв. м площі. Дана стаття витрат зажадає від птахівника близько 2200 $ США. Наступна група витрат — це спеціалізоване обладнання.
Для невеликої ферми з 1000 птахів потрібно обзавестися інфрачервоними лампами та інкубатором, в якому буде розвиватися потомство. Найчастіше це потребує від фермера грошових вкладень на 230-250 $ США. Заощадити на брудере можна (див. розділ «Брудер»).
Чи знаєте ви? Періодичне вживання перепелиних яєць сприяє виведенню з організму радіоактивних частинок, а також зменшує симптоми радіоактивного опромінення. Саме тому цей продукт масово впровадили в меню багатьох навчальних закладів на території Японії після ядерного вибуху в Хіросімі і Нагасакі.
Для ефективного вигодовування птиці потрібно близько 20-40 р кормів на голову в добу. Для цього потрібно обзавестися спеціальними віковими комбікормами. На місяць ця стаття витрат складе близько 200 $ США.
Треба також врахувати витрати на освітлення та обігрів, які складуть близько 90-100 $ США на місяць і ветеринарні послуги (потрібно близько 50 $ США на місяць).
Для розрахунків можливого прибутку потрібно підрахувати кількість продукції, яку може приносити ферма. Середня вага однієї тушки,яка за весь продуктивний період здатна дати близько 200-300 яєць на добу, становить близько 250 р.
Ціна на таку продукцію тісно залежить від регіону, тому для визначення середніх цифр від ринкової ціни, прийнятої за одиницю, слід відняти близько 35-50%. Таку суму вилучає оптовий покупець для подальшого перепродажу м’яса і яєць.
При оптимальних умовах дохід від продажу м’ясо-яєчної продукції становить 1100 $ США на місяць, чистий прибуток — 850 $ США на місяць (стягуючи плату за опалення, корми, наприклад). Таким чином, продуктивна ферма себе повністю окуповує вже через 5-6 місяців.
Однак ці розрахунки не включають в себе оплату праці зоотехніка. В середньому зарплата такого фахівця коливається в межах 300 $ США на місяць. При різкому збільшенні поголів’я може знадобитися допомога різноробочого у вигодовуванні і прибирання за птахом.
А це додатково потягне за собою не менше 100-150 $ США на місяць додаткових витрат, що збільшить окупність підприємства до 9 місяців, а в деяких випадках і більше.
Корисні поради для початківців
Щоб спростити праці початківців фермерів, при розведенні перепілок слід:
- захистити птицю від стресів і шумів, так як вони різко знижують їх продуктивність;
- уникати газет як наповнювача для клітин. Вони викликають ковзання лап і подальшу травматизацію птахів;
- попередньо розподілити стадо на м’ясних і яєчних особин, це підвищити продуктивність всього виробництва;
- строго дотримуватись дієти (в залежності від продуктивного спрямування);
- відсаджувати надмірно агресивних і галасливих особин в окреме місце;
- забивати несучок не пізніше ніж через 12 місяців після народження, так як їх подальше утримання стає недоцільним;
- дотримуватися гігієни утримання птиці;
- уникати протягів в пташнику, що загрожує тривалою застудою;
- клітини розташовувати вертикальними каскадами, по 6 штук (це допомагає більш раціонально використовувати площу пташника);
- не пізніше ніж за 2-3 тижні до забою припинити вигодовування перепелів якими лікарськими препаратами, так як їх залишки не встигнуть вывестись з м’яса.
Перепелина ферма сьогодні вважається одним з найбільш вигідних сільськогосподарських підприємств. Всього за 6 місяців такої бізнес здатний не тільки окупити себе, але і дати першу помітну прибуток.
Для цього слід не тільки налагодити функціонування виробництва, але і подбати про канали збуту перепелиної продукції, інакше розведення перепілок призведе до збитків.