Одним з найсмачніших видів цибулі є Цибулю Эксибишен: характеристика, посадка та вирощування сортасорт Эксибишен. Його великі і соковиті цибулини надають пікантний смак салатів, а процес вирощування не вимагає особливих зусиль. Щоб мати можливість ласувати плодами даного сорту в холодну пору року, потрібно знати особливості їх збирання та зберігання, а також уміти правильно визначити терміни збору врожаю. Про все це і піде мова в даній статті.
Опис і характеристика сорту
Цибуля Эксибишен відноситься до салатних сортів, так як його смак добре поєднується з іншими інгредієнтами, він більш м’який і позбавлений неприємного присмаку.
Чи знаєте ви? Одне з найдавніших зображень цибулин було виявлено на стінах гробниці Тутанхамона і датується 1352 р. до н. е.
Коротка характеристика даного сорту представлена нижче:
Як визначити зрілість лука
В одному і тому ж регіоні вирощування врожай цибулі в різні роки може дозрівати по-різному, залежно від конкретних погодних умов. При вирощуванні цибулі Эксибишен визначити його зрілість можна за зовнішнім виглядом рослин. Для цього потрібно регулярно оглядати грядки, особливо після того, як з моменту посадки культури пройшло близько 4 місяців.
Основні ознаки зрілості лука даного сорту перераховані нижче:
- пожовтіння і вилягання 70-80% листя рослин — після дозрівання всі поживні речовини переходять із зеленої маси в цибулину;
- стебло цибулі стає м’яким, а його зростання зупиняється — це сигналізує про те, що формування плодів завершено, і їм більше не потрібні живильні речовини із зеленого бадилля;
- подсохшая шийка, на зрізі якої немає соковитих листя — такі бульби готові до зберігання і не будуть загнивати після обрізування гички;
- лусочки цибулі стають сухими, набувають насичений золотисто-жовтий колір і мають щільну структуру — така шкірка добре захистить цибуля від псування під час зберігання;
- відмирання 15-18% коренів — дозрілої цибулині більше не потрібна волога і поживні речовини з грунту.
Важливо! Не можна затягувати зі збором цибулин, очікуючи пожовтіння і вилягання всієї зеленої маси — це призведе до перезрівання врожаю.
Коли прибирати цибулю з грядки на зберігання
Правильне визначення строків збирання цибулі з грядки допоможе збільшити термін зберігання врожаю. Недозрілі цибулини покриті тонкою лускою. Вона не захищає плоди від несприятливого впливу зовнішніх факторів, у результаті якого урожай швидко псується. 
Перезрілі бульби втрачають свої смакові якості і корисні властивості, а покривають їх лусочки легко відокремлюються від поверхні цибулини. В результаті цього врожай погано зберігається, і плоди швидко загнивають.
Період збирання цибулі Эксибишен триває з серпня до вересня. Щоб правильно визначити, коли збирати врожай коренеплодів, потрібно брати до уваги територіальне розташування регіону вирощування культури і погодні умови, а деякі городники рекомендують при цьому ще і звірятися з Місячним календарем.
В залежності від регіону
При вирощуванні в різних регіонах цибулю Эксибишен має різні строки дозрівання, що обумовлено різними кліматичними умовами. В умовах спекотного літа цибулини завжди дозрівають швидше, а в північних регіонах цей процес вимагає більшої кількості часу. Але в будь-якому випадку, урожай треба зібрати до настання сезону дощів і перших заморозків, так як ці фактори погіршують смак плодів і зменшують термін їх зберігання.
Строки збирання цибулин сорти Эксибишен в залежності від регіону вирощування перераховані нижче:
- у середній смузі і Підмосков’ї урожай викопують у кінці липня або на початку серпня. Якщо літо було дощовим, то прибирання цибулі доведеться відкласти ще на 7-10 днів, але до середини серпня цибулини потрібно викопати, щоб вони не постраждали від нічних заморозків;
- у північно-західних регіонах Сибіру і цибулю сорту Эксибишен викопують у кінці серпня. Якщо бульби не встигли дозріти до цього часу збирання врожаю можна відкласти до першої декади вересня, але не пізніше. З середини вересня в даних регіонах починається сезон дощів, який може привести до загнивання плодів землі;
- на Уралі цибулини зазвичай викопують із землі в першій половині серпня. Якщо стоїть тепла і суха погода, то урожай можна збирати в середині місяця, але не пізніше 20-го числа — до настання похолодання.
Збір за Місячним календарем
Багато городників визначають сприятливі строки збирання цибулі з допомогою Місячного календаря. Це пояснюється тим, що різні фази місяця по-різному впливають на рух соків усередині стебла рослини. Щоб визначити ту чи іншу фазу супутника, можна здійснювати особисте спостереження за Місяцем або використовувати дані з календаря на поточний рік.
Чи знаєте ви? На територію Америки лук був завезений експедицією Христофора Колумба. Рослина висадили на острові Ізабелла, а потім воно поширилося на решту материка.
Правила збирання врожаю цибулі за Місячним календарем перераховані нижче:
- після молодика соки всередині стебла рослини спрямовуються вгору, тому цибулини, викопані в цей час, будуть менш соковитими і не зможуть довго зберігатися;
- оптимальним варіантом вважається збирання врожаю під час повного місяця, так як в цей період плоди набувають максимальну поживну цінність;
- у фазі спадною місяця всі соки в стеблі спрямовані в бік підземної частини, тому викопані в цей час цибулини будуть соковитими і зможуть довше зберігатися.
Користуючись Місячним календарем, важливо також звертати увагу на погодні умови та показники зрілості лука.
Як правильно викопувати з грядки
При викопування цибулин сорти Эксибишен потрібно дотримуватися обережності, щоб не пошкодити їх. Плоди з механічними пошкодженнями швидко починають загнивати і непридатні для зберігання навіть в приміщенні з ідеальним мікрокліматом.
Основні правила викопування плодів перераховані нижче:
- збір урожаю проводять в теплу і сонячну погоду, щоб цибулини не набиралися вологою і краще зберігалися;
- коріння плодів акуратно підривають за допомогою вил, а потім вибирають їх із землі вручну;
- після вилучення з землі плоди злегка обтрушують від земляних грудок, при цьому потрібно уникати ударів плодів і пошкодження їх цілісності;
- якщо врожай вже дозрів, а на вулиці стоїть дощова погода, то потрібно негайно викопати бульби з землі, щоб вони не почали гнити;
- якщо збір урожаю здійснювався в дощовий і вогкий день, то виконують обрізку викопаних цибулин, а потім відправляють їх на просушку.
Не можна з силою висмикувати рослина з землі за гичку — це може пошкодити коренеплід і зробити його непридатним для зберігання.
Як обрізати і просушити цибулю Эксибишен
Після викопування цибулини даного сорту потребують обов’язкової просушування. Ця процедура допомагає усунути надлишок вологи з коренеплодів, що буде сприяти більш тривалого зберігання врожаю.
Важливо! Процедура сушіння цибулин триває 10-20 днів, залежно від температури повітря, погоди і обраного способу просушування.
Основні правила просушування лука Эксибишен перераховані нижче:
- у сонячну погоду викопані цибулини розкладають для просушування прямо на грядці, розміщуючи їх в один шар;
- на ніч плоди потрібно накрити плівкою або прибрати їх під дах, щоб захистити коренеплоди від роси;
- якщо урожай збирали дощову погоду, то після викопування й обрізки цибулини заносять у приміщення і сушать 7-8 годин в духовці при температурі +40°С, а потім ще 2 тижні в приміщенні при температурі +25…+30°С;
- щоб забезпечити рівномірне висихання цибулі, потрібно періодично перевертати розкладені плоди;
- якщо просушування врожаю здійснюється в приміщенні, то треба забезпечити в ньому хорошу вентиляцію повітря;
- для кращої циркуляції повітря можна сушити плоди на горизонтальній решітці;
- у сонячну погоду цибулини можна вертикально розвісити на паркані — так вони швидше висохнуть під сонцем.
Визначити готовність цибулин до закладки на зберігання можна за такими зовнішніми ознаками:
- шийка стає сухою, а її краї повністю змикаються;
- зовнішня лушпиння стає гладкою на дотик і шарудить від дотику;
- поверхня коренеплоду тверда і суха;
- не можна допускати пересушування цибулин, про який свідчить розтріскування лушпиння — такі плоди неможливо довго зберігати.
Обрізання коренів і бадилля виконують тільки після просушування рослин. Винятком може бути лише той випадок, коли плоди викопували з землі під час дощу.
Чи знаєте ви? За даними ООН, найбільше цибулі на душу населення вживають в Лівії. Кожен громадянин цієї країни щорічно з’їдає близько 33 кг продукту.
Основні рекомендації обрізки перераховані нижче:
- висохлу бадилля зрізають так, щоб на цибулині залишився сухий хвостик довжиною 3-4 см — він запобігатиме потраплянню шкідливих бактерій в м’якоть плоду;
- якщо зберігання бульб буде здійснюватися способом сплетення з них кісок, то під час обрізки пір’я цибулі залишають хвостик довжиною близько 10 см;
- коріння відрізають за допомогою ножиць впритул до дінця, намагаючись не пошкодити його;
- при зборі врожаю під час дощів у коренеплодів обрізають бадилля і коріння відразу ж після викопування з-під землі, а потім повністю цибулю очищають від лушпиння, щоб запобігти його загнивання.
Особливості зберігання цибулі в домашніх умовах
Після того, як урожай зібраний і добре висушений, потрібно відібрати цілі плоди без пошкоджень і укладати їх на зберігання. Але навіть якщо збирання цибулі здійснювалася за всіма правилами, неправильне зберігання може швидко знищити всі плоди. Тому потрібно знати, як зберегти урожай на тривалий час, а також створити у сховищі відповідні умови для зберігання даної культури.
Оптимальні умови
Цибулини даного сорту мають погану лежкість, тому потрібно створити у сховищі оптимальні умови для найкращого зберігання плодів.
Основні вимоги до мікроклімату при зберіганні цибулі Эксибишен перераховані нижче:
- температура повітря повинна бути +4°С — в дуже холодному приміщенні плоди можуть підмерзнути, а в більш теплому швидко зіпсуються;
- сховище повинно бути сухим і добре провітрюватися — при застої повітря цибулини швидко псуються;
- приміщення для зберігання цибулі повинно бути темним — сонячні промені зменшують терміни зберігання бульб;
- вологість повітря в приміщенні з коренеплодами повинна складати близько 70% — в сухому повітрі цибулю швидко в’яне, а при високій вологості може почати загнивати;
- у сховищі не можна допускати різких температурних перепадів і протягів.
Способи і місця зберігання
Урожай цибулі даного сорту можна зберігати у сухому підвалі чи погребі, в якому дотримані всі зазначені вище умови мікроклімату.
Способи зберігання культури перераховані нижче:
- в чистих капронових мішках, встановлених на дерев’яні піддони;
- в плетених кошиках або гратчастих лотках, поставлених один на одного;
- у невеликих сітках, підвішених вертикально;
- в коробках або ящиках, наповнених золою або тирсою;
- у вигляді кісок, сплетених з цибулин і розвішаних під стелею або на стінах сховища.
Терміни зберігання
На жаль, цибулини сорти Эксибишен рідко зберігаються довше 4 місяців навіть при дотриманні всіх перерахованих вище умов. Щоб уникнути швидкої втрати всього врожаю, потрібно регулярно оглядати коренеплоди і відразу ж видаляти ті, на яких з’явилася цвіль або гниль. Плоди, на яких є механічні пошкодження, для зберігання не підходять — їх потрібно використовувати відразу ж після збору врожаю.
Важливо! Не можна висипати цибулини на холодну підлогу сховища або зберігати їх в одній великій купі — це утруднить регулярний огляд плодів і може викликати їх масове загнивання.
Незважаючи на погану лежкість, урожай цибулі сорту Эксибишен можна успішно зберегти на деякий час. Для цього достатньо знати основні правила збирання плодів і використовувати рекомендації по їх зберіганню, які перераховані в даній статті.
