Капуста Кам’яна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

Білокачанна капуста є одним з найбільш популярних овочевих рослин. Її почали культивувати понад 4 тис. років тому. З тих пір селекціонери вивели багато сортів, дозріваючих в різний час, які можна вирощувати в різних кліматичних зонах. Про тонкощі вирощування сорту Кам’яна голова піде мова в цьому матеріалі.

Опис і характеристика

94a4e3ba61377f63b0a9f79172b4ff6c Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото
Сорт капусти Кам’яна голова виведений у Польщі. У 2006 році був доданий до Держреєстру РФ. Він підходить для культивування в регіонах, де спостерігається жарке і посушливе літо.

Може вирощуватися у великих товарних масштабах. Кам’яна голова відноситься до пізніх сортів — головки визрівають за 110-125 днів від моменту, коли була висаджена розсада, і за 140-165 днів при вирощуванні безрозсадним способом.

Це означає, що вони мають відмінну лежкість і можуть тривалий час зберігатися у свіжому вигляді. Збір врожаю припадає на кінець вересня – жовтень.
Плоди формуються округлі, трохи приплюснуті, щільні.

Їх верхні листки пофарбовані в світло-зелений колір. Маса одного плоду складає 3,5–4 кг. В ідеальних умовах зустрічаються головки по 6 кг. Середній діаметр однієї штуки — 65-80 див. Вони мають відмінні смакові характеристики, в першу чергу завдяки вмісту високого рівня цукру. За 5-бальною шкалою смак оцінений в 4,5–5 балів.

Сорт відрізняється високою врожайністю — 8-10 кг/м2, при вирощуванні в промислових масштабах — 850-900 ц/га, і морозостійкістю.

Чи знаєте ви? Найбільша білокачанна капуста була вирощена жителем США Скоттом Роббі в 2012 році. Вона важила 63 кг.

Плюси і мінуси сорти капусти Кам’яна голова

  • До достоїнств сорти слід віднести:
  • високу врожайність;
  • відмінні смакові якості плодів;
  • морозостійкість;
  • здатність витримувати посуху;
  • гарну лежкість;
  • збереження товарного вигляду при транспортуванні;
  • велику масу качанів;
  • стійкість до основних хвороб і паразитів капустяних, а також до розтріскування;
  • універсальність застосування.

Серед недоліків помічена жестковатость листя, яка, втім, властива всім плодам, вызревающим в пізні терміни.

871b9ea9d4f7e5bd42656138e9fd090d Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

Оптимальні строки вирощування

Описуваний сорт можна вирощувати з допомогою розсади або висаджувати безпосередньо на відкриту грядку. Оптимальний термін посіву розсади — з 10 квітня. На відкриті грядки міцні паростки переносять в кінці травня.

Оптимальні терміни висаджування насіння у незахищений грунт без попереднього вирощування розсади — 20-25 квітня. Цей спосіб підходить лише для південних регіонів з теплим кліматом. Вирощування виробляють під плівкою.

Чи знаєте ви? Після термічної обробки в білокачанній капусті відбувається збільшення кількості аскорбінової кислоти. Справа в тому, що аскорбіген, що входить до складу овоча, при нагріванні перетворюється на аскорбінову кислоту.

Правила вирощування сорту

Для того щоб отримати здорові рослини і хороший врожай, необхідно виростити здорову, міцну розсаду. Розсадний спосіб дозволяє вберегти рослини від заморозків і домогтися гарної схожості насіння. Процес вирощування паростків складається з підготовки насіння, ґрунтового субстрату, грядки під відкритим небом та пересаджування їх в оптимальні строки.

Читайте також:  Огірки Гірлянда: опис та характеристика сорту, особливості посадки і догляду, фото

Підготовка насіння

Насіннєвий матеріал, який зібраний власноруч або куплений з рук, необхідно перебрати і обробити з метою профілактики зараження грибковими захворюваннями. Під посів відбирають насіння розміром не менше 1,5 мм.

6cecf90c9e68edf03d55ce79ec51311d Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

Потім на 15-20 хвилин їх кладуть у теплу воду, підігріту до +40…+50°С, після чого на кілька хвилин занурюють у холодну. Після повного просушування насіннєвий матеріал обробляють фунгіцидом, наприклад, «Фитоспорином-М» або сумішшю «Алирина-Б» з «Гамаиром» (1 таблетка/1 л води). Тривалість замочування становить від 8 до 18 годин.

Якщо насіння куплені в спеціалізованому магазині, то відбирати і обробляти їх проти грибкових інфекцій немає потреби. Замочування в теплій і холодній воді проводиться за бажанням — ця процедура прискорює пророщування насіннєвого матеріалу.

Читайте також про особливості вирощування інших сортів білоголової капусти:

5ee4c3682dac46b1dbc248571c2e6df5 Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

Капуста Кам’яна голова: опис та характеристика сорту

Качанова капуста

5f910fb8b81e6885b94fca58925747b4 Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

Опис і характеристика сорти капусти Ларсия F1

Качанова капуста

859db0469e9455277c29e1081f7f07e0 Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

Капуста Зимівля: опис і особливості вирощування сорту

Качанова капуста

a311f6d7acb16e6d845e3f604aed091b Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

Як вибрати найкращий сорт капусти для зберігання на зиму

Качанова капуста

f1c7556a33fb69011e3424bb65956ded Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

Опис і характеристика капусти сорту Валентина

Качанова капуста

0c05671dd1c71b1326dc4f824f98dadf Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

Капуста білокачанна Амагер: опис, секрети успішного вирощування

Качанова капуста

Всі статті

Вирощування розсади

Щоб посадити насіння, слід підготувати грунтовий субстрат. Його можна придбати в спеціалізованому магазині (на упаковці так і зазначено — «Для вирощування розсади») або зробити власноруч. Найбільш простий метод — змішування торфу і піску в рівних частинах.

Також можна змішати наступні компоненти:

  • торф, дернову землю, пісок (75/20/5%);
  • перегній, дернову землю, пісок (45/50/5%);
  • дернову землю, перегній, компост, торф (у рівних частинах), пісок (5%).

Приміщення насіння в субстрат необхідно здійснювати таким чином:

  • У ємність для розсади насипати і розрівняти 3-4-сантиметровий шар ґрунту.
  • Полити його розчинами «Алерина-Б» і «Гамаира» (2 таблетки/10 л води).
  • Витримати грунт 1-3 доби.
  • Підготувати борозни завглибшки 1 див. Дистанція між ними повинна бути 3 див.
  • Помістити в борозни насіння, дотримуючись дистанцію в 1-1,5 см між ними.
  • Присипати насіння грунтовим субстратом.
  • Розмістити посіви в температурний режим +18…+20°С.
  • Після цього потрібно дочекатися, коли зійде паростки. Це зазвичай відбувається через 4-5 діб. При появі молодих рослин температуру слід знизити до +7…+9°С.
    Коли пройде тиждень після прокльовування сіянців, їх розсаджують в окремі горщики діаметром 6-8 см. 0c7cfd9e7defd23882c447331fbb3fcb Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото
    Для пікіровки паростків беруть такий же субстрат, в який була висаджена розсада, і додають у нього подвійний суперфосфат (1 ст. л./1 відро суміші) і деревну золу (2 ст. л.). Також підійде грунт, розроблена спеціально для обробки капустяних.

    Пикированные паростки ставлять на 2-3 дні температурний режим +17…+18°С. Щоб уберегти їх від чорної ніжки, зверху грунту насипають тонкий шар річкового піску. Після того, як паростки приживуться в нових умовах, необхідно встановити температурний режим на рівні +13…+14°С, вдень +10…+12°С вночі. Освітлення повинно бути хорошим. У похмуру погоду буде потрібно додаткове штучне підсвічування.

    Підгодівлю здійснюють, коли на кожній рослині формується по 2 листка. Використовують повне добриво, що містить мікроелементи. За 12-14 діб до того, як планується висадка на постійне місце, потрібно почати процедуру загартовування розсади. Її виносять на деякий час на свіже повітря, поступово збільшуючи тривалість загартування. В цей же час можна провести другу підгодівлю з розчину сечовини (1 ст. л.), сульфату калію (1 ст. л.), води (10 л).

    Читайте також:  Бутоньєрка-браслет своїми руками.

    Підготовка землі на ділянці

    Під вирощування капусти слід відводити добре висвітлений ділянку. Кращим грунтом під посадку цього овочевого рослини є суглинки з нейтральним рівнем pH.
    Підготовку ґрунту потрібно проводити з осені.На добре очищений від рослинних залишків ділянка під перекопування вносять органіку: перегній, гній, компост (1 відро/м2).

    cecf5d7095c18c0a5330b23cf5e1e7b8 Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

    Навесні потрібні будуть мінеральні підгодівлі: сечовина (1 ст. л.), суперфосфат (1 ст. л.), деревна зола (1 ст.).
    Якщо восени добрива не були внесені, то ранньою весною в кожну лунку вносять перегній (0,5 кг), нітроамофоска (1 ч. л.), деревна зола (1/2 ст.)

    Важливо! Капусту рекомендують вирощувати на ділянці, де раніше росли морква, картопля, цибуля, бобові і зернові культури, часник, огірки. Гіршими попередниками є представники сімейства Капустяних, томати, редиска, ріпа, буряк.

    Пересаджування розсади в грунт

    До моменту терміну висадки паростки повинні виглядати міцними, здоровими, мати висоту стебла близько 15 см і 5 листків. Їх потрібно пересаджувати методом перевалки, тобто не руйнуючи земляного кома. Лунки готують розміром трохи більше, ніж коренева система розсади.

    166359970bd9742d039ad1b7eeeed09d Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

    Глибина посадки — до нижніх листків. Висаджують розсаду неодмінно при відсутності сонця. Дистанція між рослинами повинна бути 45-50 см, між рядами — 50-55 див Відразу ж після посадки молоді паростки треба притінювати від сонячних променів агроволокном.

    Важливо! Не варто вирощувати капусту на одному і тому ж місці довше, ніж 2 роки поспіль. Це призведе до зниження врожайності і збільшить ризик зараження хворобами і шкідливими комахами.

    Основні правила догляду за рослиною

    Капуста не вимагає особливого догляду. Для неї необхідні стандартні процедури: поливи, розпушування, внесення добрив, прополки, профілактичні обприскування проти хвороб і шкідливих комах.

    Полив

    Полив тільки що висадженої розсади проводять 3-4 рази на 7 днів за 2-3 л під одну рослину. Після того як вона зміцніла і адаптувалася до нових умов, приблизно через 25-30 днів, поливи потрібно зробити більш рідкісними і рясними — 1 раз в 7 днів по 10-12 л/м2.

    2a06262b4cfc72e2e38318730375840c Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

    Для поливів овочевого рослини краще всього встановити крапельну систему. Також можна проводити зволоження дощуванням і по борознах.

    Воду треба брати теплої температури — не нижче +18°С, інакше суттєво збільшується ризик розвитку грибкових інфекцій.

    Підгодівля

    Для капусти потрібно провести 3-4 підживлення за сезон. Першу здійснюють через 14 діб після переміщення розсади на відкриту грядку. В цей час корисно підгодувати рослини азотними добривами. Вибирають готові розчини, наприклад, «Агриколу», «Сударушку», «Ефектон» або аміачну селітру (10 г/10 л води).

    Другу підгодівлю планують через 10 діб після першої. У цей час потрібно буде змішати аміачну селітру (1 частина), суперфосфат (2 частини), хлористий калій (1 частина). На 1 м2 потрібно внести 40-60 г суміші. У ході третього внесення добрив підбирають суміші з калієм і фосфором в якості основних речовин. У серпні капусту підгодовують такими добривами, як «Осінь», нітрофоска, діамофоска.

    Розпушування ґрунту

    Як і для будь-якого овочевого рослини, для капусти дуже важливі розпушування. Їх слід проводити через добу після зволожень або випадання опадів. Рекомендована глибина розпушування — 7 див. Ця процедура дозволяє уникнути утворення твердої кірки на поверхні землі і поліпшити надходження води, повітря та поживних елементів до коріння.

    Читайте також:  Самостійне виготовлення коптильні для риби

    2a062e96aa73e4f9e66913bd0f5ff1d9 Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

    Крім розпушування також потрібні підгортання. Вони необхідні, щоб спровокувати ріст бічних коренів і поліпшити розвиток рослини. Їх проводять 2 рази: перший раз через 20 діб після переміщення в грунт, другий — через 10-12 днів після першого. До стебла потрібно насипати гіркою землю.

    Прополка

    Видалення бур’янів необхідно проводити регулярно. Не можна допускати, щоб бур’янисті трави затінювали світло капусті і ставали переносниками комах-паразитів.
    Процедуру проводять гранично акуратно, щоб не пошкодити кореневу систему рослини.

    Боротьба з шкідниками та захворюваннями

    Якщо виробляти агротехніку капусти правильно, то можна розраховувати на успішне отримання багатого врожаю, не ушкодженого хворобами і шкідниками. При помилках, допущених при посадці і під час догляду, при несприятливих погодних умовах можливе ураження овочевого рослини наступними захворюваннями:

  • Борошниста роса. Основним симптомом захворювання є покриття листків борошнистим нальотом білого кольору. При перших ознаках хвороби потрібно видалити пошкоджені листя, а рослини обробити бордоською рідиною.d5e797d2a2f442ec1d3b3c9c4462c20f Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото
  • Чорна ніжка. Проявляється потемнінням нижній частині стебла. Від хворих рослин потрібно буде позбутися — вилікувати їх не вдасться.a7ff73411afcc7fec60dde7a4d40c6e7 Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото
  • З шкідників для капусти найбільш небезпечні попелиця і слимаки. Щоб відлякати від капустяних грядок шкідників, в безпосередній близькості слід висадити квасоля, салат, селера, квасоля, кріп, цибуля-порей. Також добре допомагає розсипання в міжряддях деревної золи.

    Правила збору і зберігання врожаю

    Прибирають капусту, коли температура повітря стає +5…+7°С, в суху погоду. Качани треба зрізати гострим ножем, залишаючи качан висотою приблизно 8-12 див.
    Плоди Кам’яної голови можуть зберігатися у свіжому вигляді до весни, при цьому не втрачаючи соковитості. Домогтися цього можна, якщо помістити овоч оптимальний мікроклімат.

    Чи знаєте ви? Кислу капусту вперше почали вживати жителі Китаю — вони замочували її в рисовому вині. У ІІІ столітті до н. е. таке блюдо давали будівельникам, які працюють над зведенням Великої Китайської стіни.

    Зберігати качани треба в холодних умовах:

    • у холодильнику;
    • в погребі, підвалі.

    У холодних умовах при температурі від 0°С до +5°С, доброї вентиляції і вологості 90-95% в ящиках з дерева або коробках з картону капуста може зберегтися 7-8 місяців. Термін лежкості можна продовжити, якщо обмазати качани глиною або обернути їх на папір.
    Крім зберігання в свіжому вигляді, овоч також можна засушити або заморозити. У сухому вигляді капуста придатна до вживання протягом 2 років, в замороженому — протягом року.

    df657690a1e68fffd26f29311e6ee9dc Капуста Камяна голова: опис та характеристика, вирощування і догляд за сортом, особливості зберігання врожаю, фото

    Цей сорт овочу можна застосовувати в кулінарії з різними цілями. Листя качанів можна вживати у свіжому вигляді, в салатах. Вони підходить для варіння, тушкування, маринування, соління, квашення.
    Отже, капуста сорту Кам’яна голова має ряд позитивних характеристик, завдяки яким вона може вирощуватися як на дачних ділянках, так і в промислових масштабах. У її качанів відмінний смак, вони довго зберігаються і можуть використовуватися з універсальними цілями в кулінарії.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день