Сливові кісточки: користь і шкоду для здоров’я, чи можна їх їсти, особливості застосування

Слива — смачний і корисний плід, який із задоволенням їдять і діти, і дорослі. Її їдять у свіжому вигляді, роблять з неї компоти, варення, джеми. Багато рецепти містять рекомендації закривати сливи разом з кісточками.

Загальна характеристика рослини

Слива — це плодове дерево, прираховане до сімейства Рожеві. Його часто можна побачити на дачних і присадибних ділянках. Сливи висаджують для отримання смачних і корисних плодів — кістянок з соковитою або сухуватою м’якоттю, покритої шкіркою, і невеликою кісточкою. Шкірка може мати різні кольори — синій, фіолетовий, бордовий, червоний, жовтий, рожевий. Залежно від виду і сорту сливи бувають солодкими, кисло-солодкими, кислими, терпкими.

Чи знаєте ви? Знаючи про унікальну користь злив для людського організму, англійська королева Єлизавета II починає свій день з того, що з’їдає 2 плоду сорту Бромпкон, який спеціально для цієї мети вирощується в королівському саду.

Можна їсти сливові кісточки

Сливові кісточки активно застосовують в кулінарії і народній медицині. Використовують не всю кісточку, а зернятко, яке знаходиться під твердою оболонкою.
e98b3b619c5dd0dda879bbabe966eea9 Сливові кісточки: користь і шкоду для здоровя, чи можна їх їсти, особливості застосування
Ці ядерця в свіжому вигляді є шкідливими для організму, особливо у великих кількостях, оскільки в них міститься отруйна речовина амігдалін. При попаданні в шлунок людини воно перетворюється на синильну кислоту, яка може викликати сильні отруєння. А ось після термічної обробки вживати їх можна.

Користь і шкода кісточок сливи

  • Існує думка, що сливові ядерця можуть мати наступні позитивні властивості:
  • відхаркувальний;
  • ранозагоювальний;
  • протимікробний;
  • протизапальний;
  • болезаспокійливий;
  • імуномоделюючого;
  • проносне;
  • сечо – і жовчогінну.
  • [/ul

3af2acd22abacf5b6c68eb029bb0416f Сливові кісточки: користь і шкоду для здоровя, чи можна їх їсти, особливості застосування

Шкода сливові зернятка можуть наносити лише при неконтрольованому поїданні і вжитку в свіжому вигляді. У закатках небезпеки вони не несуть, оскільки після термічної обробки шкідливі речовини випаровуються. Хоча закачування також можуть бути шкідливими, але лише після того, як простоять довше року. Після приготування їх потрібно вжити протягом 12 місяців, тому важливо відзначити на банку точну дату закачування.

  • Симптомами отруєння є:
  • фарбування шкірних покривів в яскравий рожевий колір;
  • поява стійкого запаху мигдалю з рота;
  • підвищений слиновиділення;
  • першіння в горлі;
  • порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
  • порушення координації рухів;
  • розширення зіниць;
  • судоми.

Важливо! При спостереженні симптомів отруєння людині терміново потрібно надати медичну допомогу.

Застосування сливових кісточок

Відомо про те, що сливові ядра є поширеним інгредієнтом в східній медицині. Вони входять до складу коштів, які зцілюють від бронхіту, кашлю, високої температури, гнійних ран. Використовують їх і для профілактики онкологічних хвороб. Найчастіше для лікування використовують спиртову настоянку із зерен злив.
801ef72780730507363fa83e5f94a659 Сливові кісточки: користь і шкоду для здоровя, чи можна їх їсти, особливості застосування

У кулінарії ядра застосовують у закатках — компотах і варення. Вважається, що якщо їх покласти в банку, то сироп і варення будуть прозорими і апетитного кольору. Також часто фрукти закочують в цілому вигляді, не видаляючи кісточок.

Ще з сливових насіння роблять масло. Його застосовують з косметологічними цілями для пом’якшення і живлення шкіри.

Можливі протипоказання

  • Сливові ядра протипоказано вживати таким категоріям людей:
  • мають діагноз «цукровий діабет»;
  • алергікам і мають індивідуальну непереносимість фрукта;
  • дітям, які не досягли віку 3 років;
  • страждаючим хворобами ШЛУНКОВО-кишкового тракту або частими розладами шлунка.

Чи знаєте ви? Дагестанський фермер Ахмедхан Магомедов свій новий сорт слив назвав по імені відомої актриси Анджеліни Джолі. Раніше в честь знаменитості також були названі павук і храм в Камбоджі.

Отже, сливові кісточки можуть надавати ряд корисних дій на людський організм, завдяки чому їх використовують у народній медицині, косметології та кулінарії. При неправильному вживанні вони можуть призвести до отруєнь.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день