Унікальний спосіб урізноманітнити ваш стіл — це копчення . Щоб зрозуміти, як вибрати коптильню, треба вивчити її пристрій. Це металева ємність, яка закривається. Вона обладнана гратами для продуктів, також є дно для палива і спеціальна ємність для жиру, який стікає внаслідок копчення. Пр…
Унікальний спосіб урізноманітнити ваш стіл — це копчення . Щоб зрозуміти, як вибрати коптильню, треба вивчити її пристрій. Це металева ємність, яка закривається. Вона обладнана гратами для продуктів, також є дно для палива і спеціальна ємність для жиру, який стікає внаслідок копчення. Продукти, які розташовуються на решітках, просочуються димом. Таким чином вони коптяться і їх смак стає неповторним.
Як відомо, копченості — це всіма улюблені страви. Але коптильні не відносять до розряду незамінних на кухні.
Як вибрати коптильню?
Актуальне питання в тому разі, коли ви вперше купуєте цей пристрій.
Вони бувають:
Своє застосування в побуті найчастіше знаходять електричні коптильні . Дим, який виділяється в них, генерується нагрівальними елементами, спеціально призначеними для цього. Якщо ви віддаєте перевагу електричним конструкцій, то вам слід зробити свій вибір на користь універсальних пристроїв, з допомогою яких можна коптити продукти при різних температурах.
Коли ж використовують газові пристрої, то паливом для них служать камені вулканічного походження, які розігріваються газовим пальником.
Самою натуральною є вугільна установка. В якості палива використовують вугілля або суху деревину .
Яку коптильню вибрати — вибір за вами.
Типи існуючих пристроїв
Їх поділяють за такими критеріями:
Холодний спосіб вимагає великих витрат трудових ресурсів. Тривалість такого процесу може становити до декількох днів. Температура — до 25 градусів, а якщо ви збираєтеся коптити рибу — 40 градусів. Такі продукти характеризуються тривалим терміном придатності.
Для полугорячего копчення в коптильнях є спеціальні насадки. Температура диму досягає 60 градусів.
На відео огляд пристрою для гарячого копчення:
Дуже часто такий агрегат використовують на дачах . Заміський будинок або дача володіє всіма умовами для ідеального приготування таким способом. Насамперед — це наявність двору і свіжого повітря. Яка коптильня краще для дачі — питання не складний. Всі види, які існують, відрізняються своїми перевагами, але на дачах краще всього використовувати вугільну конструкцію.
Що потрібно враховувати при покупці
Коли ви вибираєте конструкцію, обов\’язково слід звернути увагу на наступні обставини:
Прийнявши до уваги перераховані вище особливості і зваживши всі переваги, ви більше не будете задаватися питаннями, як вибрати коптильню для риби або м\’яса , або ж інших продуктів. Вам просто потрібно придбати це пристосування.
Краща коптильня — це мобільна портативна конструкція для гарячого копчення . Вона дуже проста у використанні, і для отримання смачної їжі не потрібно вдаватися до складних операцій.
Щоб вирішити, яку коптильню краще купити, потрібно відповісти на питання: для чого вона потрібна і де ви плануєте її поставити. Виходячи з цього підібрати прийнятний для вас варіант.