Кожна господиня буде рада запастися парою-трійкою фірмових рецептів , за яким її будуть дізнаватися гості. Любителів копченостей багато. Пригостити гостей або самому з\’їсти кілька страв, закопчених у власній коптильні — це не така вже й захмарна мрія. Ви можете приготувати різні види продуктів власноруч, а якість в результаті перевищить всі очікування. Такі страви не порівняти з магазинними. Для цього вам знадобиться коптильня з бікса.
…
Кожна господиня буде рада запастися парою-трійкою фірмових рецептів , за яким її будуть дізнаватися гості. Любителів копченостей багато. Пригостити гостей або самому з\’їсти кілька страв, закопчених у власній коптильні — це не така вже й захмарна мрія. Ви можете приготувати різні види продуктів власноруч, а якість в результаті перевищить всі очікування. Такі страви не порівняти з магазинними. Для цього вам знадобиться коптильня з бікса.
Такий спосіб копчення практично ні чим не відрізняється від інших
Принцип роботи
Зовні — це може бути звичайний маленький ящик, який всередині приховує гачки і кілька поличок (розміщуємо там необхідні продукти). У верхній частині — витяжка-труба, а знизу знаходиться труба, по якій вводиться дим. Можна піти по більш легкому шляху і зробити коптильню з бікса своїми руками, однак треба сказати, що такий спосіб підходить тільки для гарячого копчення . Для отримання диму використовуємо сухе листя, тирсу, тонкі гілки — при їх тлінні виділяється дим і відбувається копчення . Проста схема дії, а в результаті вийде безліч смачних страв.
Необхідні матеріали для виготовлення
Як зробити коптильню з бікса? Потрібно знайти саму ємність і ґрати, на який ви її будете ставити.
Коптильня з медичного бікса — самий простий і швидкий варіант. Головне — зрозуміти, що у вас є з підручних матеріалів. Але ми допоможемо з вибором: пошукайте медичний бікс і дві сітки, розпаліть багаття і отримаєте до столу блюдо гарячого копчення . Виберіть матеріал для тління — краще тирсу фруктових дерев. Одна сітка — під ємність, а друга — для риби або м\’яса, яке ви вирішили приготувати. У ємність поміщаються тирсу, поверх яких встановлюється нержавіюча сітка, з розкладеними на ній продуктами. Відраховувати час для готування потрібно тоді, коли побачите дим, що з\’явився в отворах . Саме ці отвори і служать для регулювання кількості диму і температури приготування. Буквально хвилин 35 для риби і 50 для м\’яса — і все готово, залишається тільки побажати всім приємного апетиту.
Відео про те, як зробити коптильню:
Простіше і бути не може: так легко монтуємо і так швидко готуємо. Вивчайте рецепти і інструкції, як своїми руками приготувати копченості . Запасайтеся матеріалами і реалізуйте ідеї, користуючись власною уявою.
