Найпростіший рецепт маринованої скумбрії в цибулинні. Секретний інгредієнт!

Скумбрія чудово підходить для засолу. І сьогодні хочеться розповісти унікальний рецепт маринованої скумбрії в цибулинні. Саме лушпиння надає рибі золотистий колір, а на смак як подкопченная. При цьому коптильня нам ні до чого. Простий і видатний рецепт, з яким впорається кожен, дістався мені випадково. Але тепер готую тільки так.

Нам знадобиться

  • Природно, сама скумбрія. Її потрібно очистити від нутрощів і видалити зябра. Це необхідно для того, щоб не отримати за підсумком блюдо з присмаком гіркоти.
  • Також цибулиння, вона надає нашій скумбрії апетитно-золотий колір.
  • Ефект копченості нам дасть важливий складник – заварка чорного чаю. Розрахунок такий: 4 ст. ложки чорного чаю на 3 літри води.

    Уточнення: чай повинен бути звичайним, без жодних специфічних добавок.

  • 1 ч. л. меленого перцю — це суміш чорного і червоного.
  • Який засолення без лаврушки, нам потрібно 4 лаврового листа.
  • Також для додання запашного аромату — 5 перців у вигляді горошин.
  • 2 гвоздики.
  • 3 ст. л. солі з гіркою і 4 ч. л. цукру, все це на 1 літр води.

Увага: наш розсіл буде на 3 літри.

Приступимо до приготування

  • Наливаємо в каструлю 3 літри води. Ставимо на плиту.
  • Ще до кипіння води, додаємо 9 столових ложок солі і 12 ложки цукру.
  • Приєднуємо всі приправи, крім цибулиння і заварки, їх ми додамо трохи пізніше.
  • Наша суміш повинна кипіти приблизно 5 хвилин, після чого додаємо заварку і лушпиння.
    9eb837a609b209156c1c988f72c3b6ac Найпростіший рецепт маринованої скумбрії в цибулинні. Секретний інгредієнт!
  • Все це кип’ятимо ще 3 хвилинки. Вимикаємо, даємо нашому розсолу охолонути.
  • Уажно: заливати рибку прохолодним розсолом. Якщо залити теплим або гарячим, то риба вийде пухка.

  • Цілу скумбрію (без потрухів і зябер), складаємо в посуд, де вона буде маринуватися. Для зручності можна перекласти в трилітрову банку.
    44d1de8292f27e5fcf5e627d39a5e9b8 Найпростіший рецепт маринованої скумбрії в цибулинні. Секретний інгредієнт!
  • Зверніть увагу: заливаємо розсіл через сито.

  • На 3-4 дні прибираємо в холодильник.
  • 082204dcf23773d05da706d6ec2262cd Найпростіший рецепт маринованої скумбрії в цибулинні. Секретний інгредієнт!

    Перед подачею нарізаємо на порційні шматки, у класичному вигляді посипаємо скибочки маринованого лука. Такий рецепт, безумовно, стане вашим фірмовим. Таке блюдо порадує вас і ваших близьких. Ласий шматочок маринованого скумбрії зробить ваш будь-який стіл святковим, всі гості будуть благати вас розповісти спосіб приготування.

    03ff9f07278688cfe55003fed199a280 Найпростіший рецепт маринованої скумбрії в цибулинні. Секретний інгредієнт!

    Приємного апетиту!

    Відео для наочності як приготувати мариновану скумбрію в цибулинні

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день