Навіщо класти цибулю в морозилку і інші кулінарні хитрості
Чи знаєте Ви навіщо класти цибулю в морозилку? І що робити, якщо борщ занадто солоний? Існує безліч кулінарних порад з приготування і зберігання продуктів. Нижче наведені найпопулярніші і найбільш дієві способи, як можна полегшити процес готування. Наші поради не тільки допоможуть початківцям освоювати кулінарну справу, але і здивують господинь з досвідом.
Кулінарні поради
Сліз при нарізуванні лука вдасться уникнути, якщо попередньо прибрати його в морозильну камеру на 10 хвилин.
Прибрати неприємний запах цибулі або часнику з рук, можна просто потерши руки ложкою з нержавіючої сталі. Сталь вбере неприємний запах.
Щоб вода при готуванні не втекла через край каструлі, покладіть зверху дерев’яну лопатку або ложку.
Якщо морква, редиска або селера стали млявими і м’якими, повернути свіжість овочів можна простим способом: налийте в глибоку посуд крижану воду і опустіть в неї овочі разом з половиною сирої картоплі.
Не біда, якщо залишки ігристого вина видихалися. Спробуйте додати вино пару штук родзинок. Цукор, що міститься в ізюмі, створить диво!
Сіль не затвердіє, якщо покласти в ємність з сіллю трохи зерен рису.
Жорсткувате тісто в пельменях можна виправити під час варіння. Просто додайте в киплячу воду склянку холодної води.
При варінні яєць додайте у воду трохи харчової соди або часточку лимона. Яйця очистяться легше.
Густий натуральний йогурт можна перетворити у смачне частування для дітей. Видавіть через кулінарний мішок краплі йогурту на тарілку, покриту пергаментним папером, і поставте в морозильну камеру на 1 годину.
Сир залишиться свіжим довше, якщо його зберігати загорнутим у папір, а не в харчову плівку.
Тверді сорти сиру (з скоринкою з воску) при довгому зберіганні починають підсихати. Змастіть зріз сиру вершковим маслом і тоді він не засохне.
Зелені хвостики ягід полуниці можна акуратно прибрати за допомогою трубочки для коктейлю. Просто проткніть ягоду з протилежного від хвостика боку, як би видавлюючи хвостик догори.
Якщо готуєте солодку випічку, а яйця під рукою не виявилося, то його можна замінити:
1 яйце = 1?2 стиглого банана, розм’якшеного в блендері.
1 яйце = 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю 2 столові ложки води.
1 яйце = 2-3 ложки соєвого борошна, збитою віночком з невеликою кількістю води до утворення піни.
Якщо борщ вийшов надто солоним, його можна виправити за допомогою сирої картоплі. Поставте каструлю на слабкий вогонь, додайте кілька шматочків сирої картоплі і поваріть 10 хвилин, після чого вийміть картопля з каструлі. Якщо солі як і раніше багато, додайте в борщ 1 ч. ложку цукру.
Наведені поради допоможуть полегшити домашню рутину на кухні, продовжать свіжість ваших продуктів і навіть заощадять бюджет. Нехай готування буде в радість!
