Кому б не хотілося завжди мати можливість покришити свіжу зелень в салат. А цей ніжний аромат базиліка і петрушки, поширюється по всій квартирі. Я думаю, питання домашнього вирощування зелені на підвіконні часто відвідував багато голови. Але як реалізувати бажання виростити свіжі продукти, не маючи свого присадибного господарства? Відповідь проста: потрібно зробити грядки, влаштувавши маленьке садівництво прямо в квартирі, на підвіконні.
Послідовність влаштування власного міні-саду:
Вибираємо, яку зелень будемо садити
Є безліч видів рослин, які можна виростити в домашніх умовах. У кожного з них є свої корисні властивості і аромати. За що їх і цінують. Може бути, хто-то буде вирощувати заради хобі, а хтось використовувати безпосередньо за призначенням, для їжі. Розглянемо деякі особливості різних видів зелені.
- Петрушка – дворічна рослина, має яскравий смак і аромат, знайомий кожному. Її використовують у салатах, як приправу, кладуть свіжу в суп. Ще петрушка має лікувальні властивості. Використовується як засіб від чоловічих і жіночих хвороб, добре допомагає при набряках, а в коренях міститься багато аскорбінової кислоти.
- Базилік – використовується не тільки в якості приправи, але і заварюється як чай. Ця рослина має чудові тонізуючі властивості, покращує пам’ять, в медичних цілях його використовують як антибіотик, він здатний збити температуру і полегшити дихання.
- Зелена цибуля – відоме всім рослина. Його можна вживати в різних варіантах як сирим, так і в сухому вигляді, в якості приправи або відокремленим продуктом. Цибуля загальмовує процеси атеросклерозу, покращує серцевий ритм, вважається корисним для сечостатевої системи.
- Кріп – універсальна приправа майже для всього. Без нього практично не представляються літні страви. А спектр корисних властивостей, просто зашкалює. Кріп використовується як знеболювальний засіб, має седативну, сечогінну, жовчогінну, відхаркувальну та послаблювальну дію.
- Шпинат містить безліч вітамінів і велика кількість йоду. Використовується в дитячому і дієтичному харчуванні. Траву можна тільки заморожувати, засушка шпинату не застосовується, так як він для цього не призначений і не може довго зберігатися.
- Чебрець – він же чебрець. Використовується як приправа. За смаком і ароматом нагадує розмарин, але має більш солодкий і пряний аромат. Часто застосовується як для заварки чаю або настою. В кулінарії дуже добре поєднується в соусах для м’яса. У медицині використовується як відхаркувальний, антисептичний і потогінний засіб.
- Салат – смакові властивості цієї рослини чарівні. Приготовлені з використанням зеленого салату страви, виходять яскравими і соковитими. Але у салату є і корисні застосування для дієтичного харчування, що використовується при діабеті та ожирінні, допомагає при запаленні щитовидної залози, справляється з безсонням, атеросклерозом і гіпертонією.
- Кінза – вживається як в сухому, так і в свіжому вигляді. Має різкий запах і гіркуватий смак. Зерна кінзи називаються коріандром. Містить безліч вітамінів і мінералів. Основна фармакологічна властивість очищення організму від шкідливих речовин, що надходять з їжею та напоями.
- Розмарин – рослина, яка чудово росте взимку в домашніх умовах. Розмарин використовується як в декоративних цілях, так і в кулінарії і медицині. Це рослина здатна лікувати низький тиск, застосовується при хворобах нервової та кровоносної систем. Використовується як приправа, воно володіє солодкуватим ароматом і гострий на смак.
Як визначити якість насіння
Для того щоб зелень вродила красивою і чистою в першу чергу потрібно подбати про вибір якісного насіння. А як це зробити, потрібно дотримуватися простих правил:
Посадка зеленого городу і особливості догляду за різними видами рослин
Город на підвіконні – справа не таке хитре, як може здатися. Тут головне слідувати загальним рекомендаціям. Посадка у всіх видів відбувається ідентично. Використовується ґрунт багатий мікроелементами і мінералами. Перед садінням ґрунт розподіляють по шухлядах або горщиках. Обов’язково зволоживши землю, в ній робляться борозенки, куди і буде проводитися висадка заздалегідь вимочених і пророщених в марлі насіння.
- Петрушка – не боїться холоду і невибагливі до нестачі вологи. Полив потрібно по необхідності.
- Базилік – однорічна рослина. Любить сонце. Регулярне зволоження — це все, що потрібно для гарного врожаю.
- Зелена цибуля – Невибагливий, але вимагає досадки і постійного зрошення, інакше сходи будуть гіркими.
- Кріп – дуже боїться холоду, тому пробивається поволі, з неохотою. Садити слід поступово через місяць. Так завжди буде врожай.
- Шпинат – теплолюбний і любить багато простору. Світло і регулярний полив забезпечать вас хорошим урожаєм.
- Чебрець – просте у догляді рослина, особливих вимог до вирощування немає. Регулярний полив і сонячні промені, все, що потрібно для сходів.
- Салат – любить світло і вологу. Відповідно вимагає частого поливу, інакше листя будуть гіркими на смак.
- Кінза – дуже невибаглива скоростигла рослина. Потребує регулярного поливу та підживлення грунту.
- Розмарин – дуже вибагливий до світла. Не любить переливів води, інакше почнуть загнивати коріння. Якщо розмарин взимку поставити в прохолодне місце, то навесні він почне цвісти.
Збираємо врожай
Збір власноруч вирощеного врожаю це завжди приємне заняття.
При збиранні потрібно слідувати певним правилам. Листя краще зрізати ножицями, щоб не пошкодити кореневу систему. При виборі врожаю потрібно зривати самі міцні і великі стебла. Якщо паростки розташовані занадто близько один від одного їх потрібно прорежать, це дасть більше місця і рослина виросте крупніше і соковитіше. Погані або хворі листя слід видаляти.
Підсумок
Зелень є дуже корисною. За допомогою трав можна відновити імунітет, понизити вміст жирів в організмі, збагатитися мікроелементами і вітамінами, що, безсумнівно, піднімає і фізичну витривалість і опірність агресивним навколишнім середовищі. Вирощування зеленого городу на підвіконні, не тільки корисно для здоров’я, але і несе користь нервовій системі за рахунок планомірного догляду за маленьким зеленим світом, який залежить від твого тепла і нагляду.
Приклад домашнього городу:
