Чим більше членів сім’ї, тим більше потрібно їжі, тому готується з запасом, на два-три прийоми їжі, а то і більше. Але не всі продукти можна розігрівати повторно. Ось список і причини, чому це може бути небезпечно для організму.
Готування найчастіше лежить на тендітних плечах прекрасної половини людства, але сучасні реалії зовсім не залишають на це час. Жінка не тільки веде сімейний побут, але й встигає працювати. Часу, що залишився після трудового дня катастрофічно мало, тому багато хто користується хитрощами і готують на цілий тиждень, підігріваючи вже готову їжу необхідності. Це, безумовно, зручно і практично, але не завжди безпечно. Розглянемо продукти, які не можна розігрівати повторно.
Що ж робити?
Виключити розігрівання страви практично не реально, тому просто дотримуйтеся ряду правил:
5 продуктів, які не можна розігрівати повторно
Деякі овочі додають страві не тільки користь, але і яскраві фарби. Буряк, шпинат, моркву і селеру рясніють природними нітратами і нітритами, благотворно впливають на людському організмі. Незважаючи на це у апетитного борщу і дієтичного супу є зворотна сторона медалі.Високі температури перетворюють корисні сполуки в нітрозаміни, які призводять до серйозних порушень роботи органів і захворювань.
Намагайтеся з’їдати супи, містять позначені овочі, відразу ж після приготування.
Низькокалорійні гриби містять велику кількість білка, необхідного для росту м’язової маси і відновлення сил людей, що займаються фізичною працею. Однак розігрів улюблених страв, таких як різотто або рагу, призведе не тільки до псування смаку, але до руйнування більшості корисних властивостей.
Вживайте страви, що включають гриби, охолодженими. Якщо ж не вдалося розрахувати точну кількість інгредієнта – використовуйте залишки для салатів, в іншому випадку – готуйтеся до можливого метеоризму.
Крахмалистый продукт надовго залишає відчуття ситості і підходить для вживання людям із захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту, так як не травмує слизові покриви стінок кишечника і шлунка. Тим не менш, повторне нагрівання призводить до розпаду крохмалю і втрати ряду поживних речовин.Якщо не вся картопля виявилася з’їденої – порадуйте домочадців «олів’є» або іншим салатом, обраних у вашій родині.
Курка відрізняється достатнім вмістом білків і порівняно невисокою калорійністю філейної частини. При нагріванні вона не втрачає смакові якості, тому чимало працівників воліє її в обідній час.
Тим не менш, повторний веде до руйнування білків і побічних ефектів у вигляді розлади стільця. Діарея, заставшая далеко від дому – не найкращий результат. Для уникнення подібної долі вживайте залишилася курку в охолодженому вигляді, додавайте в салати або в бутерброди.
Як правило, відварені яйця з’їдаються відразу або використовуються в холодних салатах. Омлет і яєчня – також страви на швидку руку, уживані негайно після приготування. Навряд чи комусь прийде в голову розігрівати їх повторно, але якщо душа вимагає експерименту, то в їжу отриманий результат вживати не варто.Повторна теплова обробка змінює компоненти, що входять до складу яйця, на токсини, здатні завдати істотної шкоди організму.
Тепер ви знайомі зі списком заборонених продуктів, але це зовсім не означає, що будь-яке повторне розігрівання загрожує. Викидання недоїденої їжі – накладний варіант підходить далеко не всім. Вживання холодної їжі теж має ряд нюансів, наприклад, людям з деякими захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту рекомендується тільки тепла їжа.