Які бувають мангали?
Які бувають мангали?
В першу чергу, мангали діляться на стаціонарні і переносні…Які бувають мангали?
Які бувають мангали?
В першу чергу, мангали діляться на стаціонарні і переносні. Переносний мангал хороший тим, що легко розбирається і збирається, укладається в невелику сумку і з легкістю переноситься вручну. Він ідеально підходить для любителів походів на природу — адже його можна встановити в будь-якому місці! Проте тонкі стінки такого мангалу погано утримують тепло, тому шашлик доведеться постійно обмахувати картонкою або тонкої фанеркой, що призводить до його швидкого пересушування. До того ж, із-за постійних перепадів температур, стінки і кріплення деформуються, що ускладнює процес складання. На якісний шашлик, приготований на такому мангалі, навряд чи варто розраховувати. Стаціонарні мангали виготовляються з різних матеріалів (чавун, сталь, цегла, камінь) і дозволяють якісно обладнати «робоче місце» шашличника, проте зрушити такий мангал, а вже, тим більше, перенести його в інше місце навряд чи вдасться. Щасливим власником заміського будинку просто необхідно мати такий мангал у наявності! В залежності від того, що є « нагрівачем » для мангала, вони можуть бути:
Ну і нарешті, важливу роль відіграє матеріал, з якого виготовлений мангал. Це найчастіше сталь (чавун) або цегла. У запропонованій статті ми розглянемо стаціонарні мангали, виготовлені з цегли .
Розглянемо переваги мангала з цегли
Довговічність і зносостійкість. Цегляний мангал, виготовлений «на совість», простоїть дуже довго. Цегла, на відміну від металу, не піддається корозії і не деформується навіть від сильного нагріву.
Недолік цегельного мангалу — його масивність і абсолютна нерухомість, а також кропіткої роботи по облаштування. Але якщо немає можливості вирізати і варити метал — то це найкращий вибір для стаціонарного мангалу.
Етап підготовки
В першу чергу, необхідно ретельно продумати розміщення цегельного мангалу — адже потім перенести його в інше місце буде неможливо без повного демонтажу. Перш за все, не забувайте про пожежної безпеки — поблизу не повинно бути легкозаймистих матеріалів (рідин), а мангальная майданчик не повинна продуватися вітром. Подумайте і про те, щоб дим від мангала не заважав відпочиваючим або сусідам. Настав час визначитися з конструкцією мангалу і його дизайном. Мабуть, цей етап найбільш важливий у процесі підготовки, адже проект визначає не тільки зовнішній вигляд, але і функціональність, використовувані матеріали і їх кількість, обсяг робіт і, відповідно, кінцеву вартість. Завершальним етапом підготовки перед будівництвом закупівля необхідних матеріалів. Основний матеріал, зрозуміло, це цегла. От його і треба уважно вибирати — для невеликого мангалу цілком підійде червоний керамічний цегла а ось для мангалу серйозніше краще взяти цегла з хорошими термостійкими характеристиками, так званий «пічна». Ще знадобиться цемент, пісок, вапно для кладочної суміші. Якщо конструкція мангалу вимагає облаштування фундаменту — швидше за все, буде потрібно гравій, бетон з бетономішалкою та допоміжні матеріали (дошки, руберойд). Пам\’ятайте, що всі металеві елементи обов\’язково повинні володіти стійкістю до корозії — адже мангал повинен простояти на вулиці багато років! Найпростіший цегляний мангал виконується без фундаменту , досить розташувати його на рівній твердій підставі. Його задня і бічні стінки товщиною в одну цеглину, а деякі цеглини, укладені перпендикулярно іншим, виконують роль підставки для решітки. Незважаючи на свою простоту, даний тип мангалу широко використовується через простоту виготовлення і порівняно невеликій вартості.
Процес будівництва
Перший етап будівництва — облаштування фундаменту. Зробіть розмітку і вирийте в грунті котлован розміром, трохи виступає за межі передбачуваного мангалу, глибиною 20-30 см Для визначення меж котловану використовуйте кілочки з натягнутою між ними ниткою. По стінок виритого котловану облаштуйте опалубку з дощок, дно утрамбуйте і вистеліть руберойдом, для виключення проникнення бетону в грунт. Зверху руберойд засипте шаром гравію і піску товщиною 4-6 см, утрамбуйте і залийте піщано-цементною сумішшю. Поверхня розрівняйте правилом і залиште до повного застигання на півтори-два тижні.
Облаштування майданчика для мангалу
Для зручності над мангалом можна спорудити навіс — тоді ні дощ, ні сніг вам буде не перешкода. Варіантів навісів безліч, це тема окремої статті.
Ну от, залишилося порадіти виконану роботу і скоріше спробувати перший шашлик на новому мангалі на право господаря. Подальший догляд за таким мангалом мінімальний — видалення не прогорілого вугілля і золи, періодична перевірка (за необхідності — чистка) димоходу.
