Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

 Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

Часи, коли гостей заміського будинку можна було здивувати вуличним мангалом або піччю з каменю для барбекю, давно в минулому. Що ж незвичайного і ефектного для проведення заміських пікніків можна побудувати сьогодні? Відповіддю на наше запитання може стати унікальна східна піч з каменю, цегли або кераміки, іменована тандиром. Про те, як зробити тандир з цегли своїми руками, ми і поговоримо далі. Відео демонстрація створення цегляного тандира від справжнього майстра: …

 Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

Часи, коли гостей заміського будинку можна було здивувати вуличним мангалом або піччю з каменю для барбекю, давно в минулому. Що ж незвичайного і ефектного для проведення заміських пікніків можна побудувати сьогодні? Відповіддю на наше запитання може стати унікальна східна піч з каменю, цегли або кераміки, іменована тандиром. Про те, як зробити тандир з цегли своїми руками, ми і поговоримо далі. Відео демонстрація створення цегляного тандира від справжнього майстра: Майстерність будівництва тандира передавалося від покоління до покоління на Сході. У цій універсальній печі готували пишні східні коржі, соковиту баранину, птицю і навіть варили насичені густі супи. Заповзятливі європейці, перейнявши традицію приготування їжі у вуличній круглої печі, відразу зрозуміли, що соковитіше, ароматніший і ніжніше, ніж в тандирі, м\’яса їм точно не приготувати.

 Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

Шашлик з тандира незвичайно смачний і ароматний. Для навісу шампурів можна використовувати металевий прут, який кладеться зверху на піч Як же зробити справжній на своєму ділянці східний тандир, та ще й своїми руками? Спробуємо разом осилити це нескладне захід.

Східний тандир своїми руками: поради майстра

Складності конструкції вуличного тандира — це тільки перше враження. На ділі виготовлення цієї функціональної східної печі будь-якому господареві будинку або дачі під силу. Розглянемо моменти, найважливіші для спорудження якісного цегляного тандира.

 Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

Невеликий керамічний тандир — зручна річ для пікніків на природі. Цей мобільний посудину може швидко нагодувати соковитим м\’ясом і печеними овочами компанію кращих друзів

Розташування тандира на ділянці

Краще вибирати місце для східної печі далеко від плодових дерев і на деякій відстані від будинку (5-10 метрів). Можна зробити тандир стаціонарний, а можна побудувати переносну піч:

  • Стаціонарний тандир. Для виготовлення такого варіанту печі потрібно підготувати і забетонувати основу. Яма в землі виривається круглої форми, глибиною 20-30 см. Дно основи засипається шаром піску або щебеню, викладається арматурою і заливається бетонирующим розчином. В якості розчину рекомендується використовувати вогнетривкі суміші, з додаванням шамотної глини. Коли підстава затвердне (3-6 днів), можна починати будувати саму піч.
  • Переносний тандир з колесами. Нашу східну піч можна зробити мобільного. Використовувати для цього слід в якості основи чавунні диски або вогнетривкі металеві круги з привареними до низу міцними колесами. Такий тандир можна завезти під навіс під час негоди або навіть перекотити в будинок.
  • Особливості тандирної кладки

    Для будівництва тандира звичайний цегла вибирати не можна. Найкраще підійде вогнетривка шамотна матеріал: цеглу та розчин.

     Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

    Справжній стаціонарний тандир ви можете побудувати на своєму подвір\’ї за цією схемою. У такій печі передбачений шар теплової ізоляції для надійного збереження спека. У стаціонарному тандирі можна приготувати будь-східні страви Розчин для кладки тандира з цегли: оптимальний склад для кладки тандира — шамотна глина, кухонна сіль і вода. Розводити суміш потрібно до стану густої сметани. Сіль робить склад міцніше і посилює вогнетривкі якості. Важливі моменти: 1. Кладка може бути в ребро цегли для досягнення заощадження спека, і більш економною — по ширині цегли. Обидва варіанти передбачають навички роботи з болгаркою для подпила будівельного матеріалу.

     Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

    Для будівництва капітального тандира на вулиці необхідно передбачити надійну основу. Спочатку викопують круглу яму, засипають її шаром піску, а потім цементують

     Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

    Завдяки заздалегідь підготовленій дерев\’яній шаблоном кожен ярус тандира виходить рівним, а закруглення виходить правильної форми 2. Щоб стінки у тандира вийшли рівними, потрібно підготувати дерев\’яний шаблон. Для цього виберіть кілька коротких брусів (не коротше радіусу кола тандира), довгий брус і гнучку довгу смужку фанери. Для заготівлі прибийте перпендикулярно за коротким бруска до довгої палиці, враховуючи радіус звуження стінок тандира. Закріпіть зверху смужку фанери і готовий шаблон. Він виставляється в центр основи тандира і по ньому здійснюється кругова кладка.

     Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

    Перший і другий яруси тандира ще не вимагають звуження до верху. При кладці не шкодуйте глини, щоб цегли трималися міцно й утворювали потрібну окружність 3. Починаємо викладати цеглини на основу за шаблоном. Оптимальна висота тандира — 100 см (4 цегли). Нижній діаметр можна зробити — 60-80 см, а до верху він повинен бути звужений до 40-60 див. В першому ярусі кладки потрібно передбачити отвір — піддувало. Можна зробити вільно виймальної цегла або вивести невелику трубу з заслінкою. Заслінка відкривається, коли потрібно забезпечити доступ повітря для більшого жару або розпалювання вугілля.

     Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

    Кожен шар цегли в тандирі вирівнюється за допомогою рівня. Збоку в печі можна передбачити отвір — піддувало, необхідне для швидкого розпалювання полум\’я. Піддувало під час смаження має закриватися 4. Щоб не повело конструкцію, потрібно перевіряти рівень цеглин і обв\’язувати кожен радий міцної дротом, поки кладка не висохне. 5. Для заокруглення тандира, при кладці завширшки цегли, перший цеглу для верхнього ярусу треба підпиляти болгаркою у формі трапеції. Інші цеглини можна підпилювати тільки з одного боку. Кладка «ребро» закруглюється по шаблону за допомогою нижнього спила цегли.

     Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

    Третій шар кладки тандира звужується до верху по шаблону з дерева. Для цього кожен цегла цього ярусу підрізається болгаркою знизу

     Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

    Так виглядає тандир після завершення кладки останнього ярусу. Висота такої печі — 100 див. Радіус основи — 80 см, а верхнього ярусу — 60 см 6. Для шампурів можна передбачити в тандирі металеве кільце, яке одягається зверху. Кільце можна закріпити глиною або зробити його знімним. На внутрішній стороні диска зробіть болгаркою запили, які і будуть закладатися шампури з м\’ясом.

     Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

    Готовий тандир зовні обмазується густим шаром шамотної глини, щоб жар не виходив крізь стіни. Декорувати піч можна диким каменем 7. Після завершення кладки зовнішні стінки тандира густо обмащуються розчином тієї ж шамотної глини, щоб жар не виходив з печі. Зверху можна декорувати тандир диким каменем, але багато любителів східної кухні віддають перевагу натуральний вигляд цієї чудової печі.

    Як використовувати тандир

    Лаваші, коржі, печені овочі та чудовий шашлик — простіше для вас тепер не буває!

     Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

    Пристрій для навісу шампурів в тандирі виконується з металу. Його можна зробити самостійно, якщо зігнути в круг металевий куточок і прорізати болгаркою вставні отвори для шампурів

  • Східні кулінари печуть чудовий хліб прямо на внутрішніх стінках тандира. Просто приліпіть готове тісто до розпеченої внутрішньої стінки і вже через мінімум годину ви будете пробувати справжній східний хліб, лаваш або самсу. Для випічки тандир закривається чавунною кришкою за розміром.
  • Шашлик нанизується на шампури, як зазвичай. В тандирі м\’ясо смажиться вертикально, що і надає йому соковитість і м\’якість. Кільце шампурів одягається на металевий прут, який кладуть горизонтально на верхній отвір тандира.
  • Ви хочете готувати в тандирі перші страви? Казан для шурпи ставиться прямо на розпечене вугілля або підвішується над палаючими на дні дровами. Суп в тандирі має неповторний аромат, який ви ніколи не отримаєте на домашній плиті.
  •  Тандир своїми руками з цегли для дачі: покрокове керівництво (+відео і фото)

    Подвійний тандир — відмінне рішення для одночасного приготування м\’яса і запікання овочів або коржів. Друга піч робиться на один ярус менше і комплектується металевим кільцем для вставки решітки-гриль Кам\’яний або цегляний тандир — практично вічне споруда для приготування корисної і неповторно смачної їжі. Особливого догляду така піч не вимагає, достатньо періодично вичищати внутрішню кіптява і прибирати золу. Продукти готуються рівномірно і недовго, але головне — це унікальний аромат їжі, приготовленої в тандирі з особливим східним рецептами. Не вірите? Тоді обов\’язково побудуйте тандир своїми руками і переконайтеся самі.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь