Млинці на молоці — це національне блюдо російської кухні, яке
наші предки готували з незапам\’ятних часів. Можливо, самим першим
млинцем був підсмажений вівсяної кисіль, який вирішили розігріти і
забули на вогні. Вийшла ніжна коржик припала до смаку розсіяним
кулінарам, і млинці стали готувати не тільки з вівсяної, але і з
житнього, пшеничного і гречаного борошна. До речі, саме гречане борошно
найбільш часто використовувалася на Русі для випічки млинців на молоці.Інгредієнти до рецептом «Млинці тонкі»:
- Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
- Молоко 500 мл
- Борошно пшенична 200 г
- Цукор 1 ч. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Яйця курячі 3 шт.
Тонкі млинці — символ яскравого сонця
Млинці на молоці — це національне блюдо російської кухні, яке наші предки готували з незапам\’ятних часів. Можливо, самим першим млинцем був підсмажений вівсяної кисіль, який вирішили розігріти і забули на вогні. Вийшла ніжна коржик припала до смаку розсіяним кулінарам, і млинці стали готувати не тільки з вівсяної, але і з житнього, пшеничного і гречаного борошна. До речі, саме гречане борошно найбільш часто використовувалася на Русі для випічки млинців на молоці.
Найчастіше в українській домашньої кухні випікалися саме тонкі млинці на молоці, в які потім загортали начинка з грибів, сиру, яєць, м\’яса, риби або лісових ягід. У багатих будинках до таких млинців подавали червону або чорну ікру, масло, сметану або січену слабкосолений оселедець. У наші дні до цим популярним начинками і приправ додалися паштети, сири, згущене молоко та інші продукти.
Обсмажують млинці на молоці з двох сторін, причому показником майстерності кухаря є мистецтво його перевертання підкиданням в повітря. За цією ознакою можна легко відрізнити справжнього професіонала від новачка. Їдять млинці як гарячими, так і холодними.
Приготування страви за рецептом «Млинці тонкі»:
Для приготування млинців візьмемо молоко, яйця, борошно, рослинне масло і сіль.
Крок 1
Для приготування млинців візьмемо молоко, яйця, борошно, рослинне масло і сіль.
Змішуємо борошно, яйця, сіль і цукор до однорідної стану.
Крок 2
Змішуємо борошно, яйця, сіль і цукор до однорідної стану.
Заважаємо, поки не зникнуть грудочки.
Крок 3
Заважаємо, поки не зникнуть грудочки.
Молоко додаємо буквально за кілька столових ложок і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
Крок 4
Молоко додаємо буквально за кілька столових ложок і ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
Поступово вводимо все молоко, виходить досить рідке тісто — так і повинно бути.
Крок 5
Поступово вводимо все молоко, виходить досить рідке тісто — так і повинно бути.
Розігріваємо сковороду, змащуємо її рослинним маслом (можна змащувати кулінарної пензликом – головне не наливати масло). Рослинним маслом сковороду протираємо перед кожним млинцем. Ополоники наливаємо тісто на сковороду. Виходить приблизно 12-13 штук.
Крок 6
Розігріваємо сковороду, змащуємо її рослинним маслом (можна змащувати кулінарної пензликом – головне не наливати масло). Рослинним маслом сковороду протираємо перед кожним млинцем.
Ополоники наливаємо тісто на сковороду. Виходить приблизно 12-13 штук.
Коли краї млинця стануть відходити від краю сковороди, блін треба перевертати (на один млинець йде близько 2 хвилин).
Крок 7
Коли краї млинця стануть відходити від краю сковороди, блін треба перевертати (на один млинець йде близько 2 хвилин).
Складати млинці на молоці можна в «чарочку», перекладаючи маленькими шматочками вершкового масла або змащуючи пензликом розтопленим вершковим маслом.
Крок 8
Складати млинці на молоці можна в «чарочку», перекладаючи маленькими шматочками вершкового масла або змащуючи пензликом розтопленим вершковим маслом.
