Останнім часом середовищ господинь стало дуже модно прикрашати солодкі страви додатковим декором. Торти і тістечка перестали бути просто солодощами і перебралися в розряд шедеврів. У чому роботу кулінарам спрощує різнобарвна мастика, але ажурні деталі роблять тортики більш ніжними. Нещодавно ми писали про те, як зробити шоколадні метелики, а сьогодні розповімо, як зробити шоколадний бант!
Останнім часом середовищ господинь стало дуже модно прикрашати солодкі страви додатковим декором. Торти і тістечка перестали бути просто солодощами і перебралися в розряд шедеврів. У чому роботу кулінарам спрощує різнобарвна мастика, але ажурні деталі роблять тортики більш ніжними. Нещодавно ми писали про те, як зробити шоколадні метелики, а сьогодні розповімо, як зробити шоколадний бант!
Для виготовлення бантика вам знадобляться: хустки готового шоколаду, дуже щільний файл, паличка або лопатка, пластиковий посуд, велика миска, серветки звичайні прищіпки.
Бант для торта: опис роботи
У миску наливаємо воду і ставимо на вогонь. Поки вода гріється, пластиковий лоток кладемо шоколадку, розділену на плитки. Постійно помішуємо шоколад розтоплюємо його до рідкого стану. Потім охолоджуємо шоколад, щоб він не був гарячим.
Файл або дуже щільний капрон нагоді для додання форми шоколаду. З цього матеріалу потрібно вирізати смужки такого розміру, якими повинні бути «пелюстки» бантика. Кладемо відрізок на звичайну серветку (щоб не забруднити стіл) і тонкою кистю або віночком наносимо на одну із сторін «пелюстки» теплий шоколад. В шарі шоколаду не повинно бути пробілів.
Повертаємо відрізок з шоколадом і зводимо разом його кінчики. При цьому, шоколадна частина фіксується всередині. Один з кінчиків повинен трохи поступатися – так буде простіше в подальшій роботі. Кладемо заготовку в холодильник на 5 хвилин.
Якщо 5 хвилин вже пройшло, можна вийняти заготовку з холодильника. Акуратно знімаємо прищіпку і розгинаємо файл. Розгинати зручно, тримаючись за ту сторону, яка трохи більше виступає. Отже, перед нами – готовий «пелюстка» бантика. За цією ж схемою робимо інші частини бантика – стільки, скільки задумали. Для об\’ємного банта знадобиться від 7 до 10 «пелюсток» з шоколаду.
Нічого, якщо частини банта будуть відрізнятися один від одного розмірами. Можна навіть спеціально зробити їх на різних фразах: більш широких і більш вузьких.
Приблизно так потрібно розкласти частини банта на торті: перший ряд формуємо з п\’яти «пелюсток», другий – із трьох, а верхівку – з одного. Бажано склеїти елементи між собою за допомогою розтопленого шоколаду (не гарячого, а теплого).
Шоколадний бант для торта готовий! Зробити такий же дуже просто, спробуйте! Крім того, пропонуємо вам та інші ідеї для прикраси тортів. Бантика можна зробити не з цільних деталей, а з ось таких гратчастих:
Завдавши на файл шоколад з допомогою кулінарного шприца, можна спорудити таку декоративну сіточку:
Подібної сіточкою можна прикрасити готовий торт по краях.
Ну а доповнити шоколадний бантик можна сіточкою.
До речі, білий бант (з білого шоколаду) буде чудово виглядати на шоколадному торті!
Ну а подібні спіралі – взагалі верх майстерності! Їх роблять, обкрутив смужку файлу на конус-основу.
Готові банти можна прикрасити і іншим придатним матеріалом – наприклад, золотистим барвником.
А ось і інші ідеї прикраси тортів подібним чином:
