З дитинства всім відомо, що лід холодний, а гарячий лід — нонсенс. Однак, температура льоду запросто може бути вище звичного 0 оС. Досліди англійського вченого Персі Вільямс Бріджмена показали, що при тиску вище 20 тисяч атмосфер температура води у твердому стані склала +76 оС. Для прикладу, температура гарячої води в крані за нормативом має становити +60 оС. Тобто отриманий лід був гаряче гарячої води!
Звичайно, подібні хімічні досліди провести в домашніх умовах не вийде, але гарячий лід ми все-таки отримаємо!
Проведення хімічного досвіду «Гарячий лід»
Реакція отримання ацетату натрію називається «гарячий лід». Незважаючи на незрозумілі слова отримати ацетат натрію легко і вдома, адже це не що інше, як результат реакції звичайної харчової соди і оцтової кислоти.
Для проведення досвіду нам знадобляться:
- Сода (200 гр),
- Сіль,
- 70% оцтова кислота (200 мл),
- Гаряча кип’ячена вода,
- Каструля і банку.
Виливаємо в каструлю оцет і, помішуючи, поступово додаємо соду. Піде реакція з виділенням бульбашок газу. Після припинення виділення пухирців, ставимо каструлю на плиту і, постійно помішуючи, выпариваем зайву вологу до тих пір поки на стінках каструлі не стануть з’являтися білі кристали. Таким чином ми отримали перенасичений розчин ацетату натрію. Даємо розчину охолонути. Сигналом, що ми робимо все правильно, є утворення на поверхні розчину кірки. Якщо вона не з’являється, доведеться продовжити випарювання. Після утворення кірки починаємо дуже невеликими порціями підливати гарячу воду, до тих пір, поки розчин не стане однорідним, а кірка не зникне.
Переливаємо розчин у банку і кладемо на деякий час в холодильник і охолоджуємо до кімнатної температури. Потім дістаємо банку і додаємо дрібку солі. Розчин миттєво починає кристалізуватися і стає дуже схожим на лід, який абсолютно нехолодну.