Вода складається з атомів молекул кисню і водню. Оскільки всяке з’єднання з киснем свідчить про здатність речовини до горіння, вода не є винятком. Таким чином, вода являє собою дивного властивості з’єднання, вже «згоріла».
Траплялося вам коли-небудь таке явище, як палаюча вода? Виявляється, якщо створити умови високої температури, що досягає декількох тисяч градусів, вода, потрапляючи в епіцентр вогню, починає розпадатися на молекули кисню і водню, які беруть участь у горінні. Саме це враховується пожежними, коли вони приймаються за гасіння палаючого пластику, палива, які нагріваються до високої температури. У таких випадках пожежники вдаються до гасіння вогню сильної піною. Відомо також, що в пристрої літаків, двигунів, турбін передбачаються спеціальні розпилювачі, які впорскують у вогнище локального займання розпилену воду. Так створюється форсажний режим, за рахунок якого збільшується згоряння в камері, а також зростають обороти і потужність турбін. Такі заходи вважаються тимчасовими, вони застосовуються лише в період розгону і зльоту літака.
Таким чином, вода має властивість не тільки гасити вогонь, але і горіти при деяких умовах.