Плюси і мінуси роботи офіціантом в Криму

02 Чер 2015 …

Плюси і мінуси роботи офіціантом в Криму

02 Чер 2015

Сучасне суспільство поділяється на тих, хто старанно трудиться в протягом одного року, для того що б мати можливість добре відпочити, і на тих, хто звик заробляти там, де інші відпочивають. Кожному з нас доводилося зустрічатися з представниками останньої групи, до неї відносяться і трудівники туризму, і event-менеджери, і навіть адміністратори соціальних мереж. Зміст:

Але ж це далеко не весь перелік, і далеко не всі можливості Крім постійного заробітку на відпочиваючих, існує ще й тимчасовий заробіток. Одним із самих привабливих місць для тимчасового заробітку є півострів Крим.

Чому їдуть працювати офіціантом в Криму

Саме Крим давно став улюбленим курортом для численної натовпу туристів, і тому саме Крим є ідеальним місцем для бажаючих заробити. Для людини підприємливого тут відкривається широка сфера діяльності. Ви можете піти працювати аніматором, продавцем пахлави і вина, кухарем, барменом, офіціантом. Саме останнє часто приваблює молодих людей, які не володіють особливими уміннями в тій чи іншій області (так як кухарю потрібно вміти готувати, від аніматорів часто вимагають педагогічну освіту, а бармен просто зобов\’язаний мати золоті руки), але зате володіють особистим чарівністю та вмінням спілкуватися з клієнтами. На перший погляд робота офіціанта дійсно здається дуже простий, але той, хто освоїв цю професію на практиці переконався, що це далеко не так. Звичайно, подібний заробіток має свої плюси і свої мінуси. Якщо ви комунікабельна людина, у вас чудова пам\’ять, ви можете цілодобово бути на ногах, і схоплює все на льоту, то в Криму у вас є шанс заробити непогані гроші, і це величезний плюс. Але при цьому такий заробіток має і масу мінусів.

Мінуси роботи офіціантом в Криму

Перший з них полягає в тому, що більшість закладів воліють економити на іншому обслуговуючому персоналі, отже, вся брудна робота доручається офіціантам. У таких місцях «суспільно-корисні роботи займають значну частину часу офіціанта, яке він міг би витратити на справи, що приносять йому дохід, тобто на заманювання і обслуговування клієнтів. Слід зазначити, що на сонячному півострові кількість закладів, які надають своїм офіціантам фіксовану ставку мізерно мало.

Скільки платять офіціантові в Криму

Швидше за все, ваш заробіток буде становити 7-10% від загальної суми вашого замовлення, причому, як правило, ті цифри, які нараховують за обслуговування та живу музику в зарплату офіціантові не вважаються. Традиційним рятівним колом для людини, який вже почав віртуозно ходити з підносом і професійна усмішка якого не сходить з обличчя є чайові, але мова про них піде трохи пізніше. Брудна робота, яку вас «попросять» виконувати буде полягати не тільки в звичних для офіціанта діях, таких як намотування серветок і протирання столів, але і миття підлог, прання, прасування скатертин і прибирання туалетів, все це можуть повісити вас.

Особливості роботи офіціанта

До наступного мінуса, який буде тут описаний більшість офіціантів, якщо у них є досвід роботи, давно звикли. Цей недолік полягає в тому, що офіціант є особою ресторану, він безпосередньо спілкується з відвідувачами, в результаті він і несе відповідальність за проколи кухарів, барменів і навіть самих господарів. Офіціант змушений вислуховувати і за смачний суп, і за неправильно зварену каву і за все інше. При цьому на самому справі, ви ж не винні в тому, що господарі закладів вже тиждень не можуть привезти обіцяні нові мікрохвильові печі, холодильники і електрочайник, на якому не треба тримати палець, що б він закипів, або в тому, що кухарі все наплутали, розгрібати все одно доведеться вам.

Графік роботи офіціантом в Криму

Третій недолік теж не є для офіціанта несподіванкою, але якщо ви ніколи раніше в цій професії себе не пробували, то задумайтеся, чи зумієте ви цілодобово стояти на ногах. Графік роботи офіціанта буває різним, або ви працюєте з самого ранку і до останнього клієнта (тобто закінчуєте в середньому в 3-4 ранку), або ви працюєте добу через добу (з 8-ої ранку і до 8-ї ранку), доба через двоє і т. д. При виборі цієї роботи враховуйте також те, що протягом робочого часу у вас не буде часу присісти, адже ви або обслуговуєте клієнтів, яких зустрічаєте їх на вході. До роботи на вході слід ставитися надто серйозно, адже «закони джунглів» у цьому плані жорстокі, якщо ви зловили клієнта, то він ваш, а якщо проґавили, то проґавили і гроші, іноді буває, що чималі. Запам\’ятайте, люди там працюють не ликом шиті, і повертати столик, відведені прямо з підноса вам, швидше за все, ніхто не буде. Але, все вищеописане лише квіточки, а от наступний мінус може не сподобатися навіть офіціантам з солідним стажем роботи, адже, як відомо вовки ноги годують, а офіціанта годують чайові. Уточнимо у чому ж, власне кажучи, мінус.

Чайові у офіціанта в Криму

Погодьтеся, що якщо ви працюєте офіціантом, годують і співають вас саме чайові, а не зарплата, але саме на чайових вас може чекати на підступ. По-перше, звичайні забігайлівки в Криму воліють ставити такі ж ціни, як і в солідних ресторанах в тому ж Криму, і до всього іншого виставляють рахунок за обслуговування і за живу музику. У результаті клієнти, які зайшли просто випити пива, розуміють, що на ці гроші вони могли б влаштувати цілий бенкет, засмучуються і йдуть, не залишивши чайових. Існують і інші причини, що позбавляють вас «хліба насущного». Однією з цих причин є рахунок за обслуговування, справа в тому, що далеко не всі клієнти знайомі з системою розрахунку для офіціантів, і деякі, дивлячись в чек і бачачи там «10 % за обслуговування» приймають ці «10 %» за обов\’язкові чайові. Але навіть якщо вам попалися задоволені і готові заплатити за вашу милу посмішку і терпляче обслуговування клієнти, не думайте, що ваші чайові обов\’язково до вас дійдуть. Крим це курортне місто, то є місце де намагаються заробити на всьому, як на відпочиваючих, які проживають так і на вас. Добре, коли офіціант приносить гроші в касу, а ще краще, коли офіціант приносить гроші і крім каси. Треба віддати належне цим товаришем, адже «система кидання» на південному курорті досить продумана. У деяких закладах офіціант не має права заглянути в гарну папку під назвою рахунок, яку віддали вам клієнти, і адміністрація вже давно навчилася цим користуватися. Загалом, не варто дивуватися, якщо ви випадково побачили, як люди, що сиділи за вашим столиком поклали одну суму, а вам чомусь вручили трохи (а може і набагато менше.

Як не попастися на розлучення влаштовуючись офіціантом

До речі, «система кидання» в Криму поширюється не тільки на чайові, там можна зустріти і «качки» у яких красномовно розповідається про те, що в цьому закладі нікому не видали зарплату, для того що б зрушити вас з місця. Там можна зустріти і суворі реалії, в яких касир «випадково» пробиває столик, який ти обслуговуєш не на тебе, і ще масу цікавих речей. Звичайно, це трапляється не скрізь. Але як тільки ти влаштувався в кафе або ресторан, придивися до адинистраторам уважніше, адже іноді навіть самі господарі бувають не в курсі як вміло зарабытывает гроші їх права рука. Якщо все вищеописане вас не лякає, ви не боїтеся цілодобово стояти на ногах, можете дати відсіч кому завгодно, а також витримувати спори і претензії без повального шкоди для вашої нервової системи, то ця робота саме для вас. До того ж її незаперечним плюсом є дохід. Дерзайте!