Зараз дачний відпочинок без ароматного шашлику уявити собі просто неможливо. З настанням теплих днів все дачники прагнуть вирватися за місто та поринути в лоно природи. Свіже повітря, п\’янкі аромати квітучих трав, садів, достаток фруктів наштовхує на одну думку — зробити своїм домочадцям і друзям а…Зараз дачний відпочинок без ароматного шашлику уявити собі просто неможливо. З настанням теплих днів все дачники прагнуть вирватися за місто та поринути в лоно природи. Свіже повітря, п\’янкі аромати квітучих трав, садів, достаток фруктів наштовхує на одну думку — зробити своїм домочадцям і друзям апетитний і смачний шашлик. Найчастіше при цьому шашлик роблять на мангалі.
Мангал своїми руками з цегли стане справжньою втіхою для всіх дачників Спочатку готувалися шашлики на багатті. Але, технології дачників не підвели і з\’явилася так звана жаровня, яку успішно використовують жителі Близького Сходу. Це мангал. Сталева прямокутна ємність на чотирьох опорах. Її можна поставити в будь-якому місці дачної ділянки, як правило, в саду. Ця конструкція зовсім не псує землю. Внизу й збоку мангалу розміщені невеликі отвори. Через них проходить повітря, обдуваючи приготавливаемую їжу. У процесі готування вугілля потроху остигають і, щоб вони зовсім не погасли, необхідно їх обмахувати щільним аркушем паперу. Конструкції мангалів з часом зазнавали різні зміни. Вони були з кришками, з трубами, з полицями, з різними підставками. Перетворення відбувалися до тих пір, поки на їх зміну не прийшли принципово нові конструкції з цегли. Тепер кожен дачник намагається облагородити свою ділянку самої необхідної конструкцією для відпочинку — цегельним мангалом. Задумавши зробити вуличний мангал з цегли своїми руками, необхідно вирішити, де розмістити на дачній ділянці таку споруду. З появою цегляних мангалів в ландшафтному дизайні відразу ж виник новий напрямок — зона приготування шашликів на мангалі, барбекю. Найчастіше це окрема площадка, викладена каменем або тротуарною плиткою. Можливо, це альтанка, підходяща для цих умов. На території, відведеній під цегляний мангал бажано зробити навіс, огорожі з лавками, де можна розмістити близьких і рідних людей. Дуже бажано, щоб ця конструкція знаходилася поблизу до водопроводу. Наявність поруч невеликих господарських будівель знадобляться для зберігання всіляких пристосувань для такого мангалу. Зробивши цегляний мангал у вигляді дивовижної альтанки зі столом і лавками, укривши навісом і облагородивши навісними кашпо з петунією або іншими рослинами — він придбає саму прекрасну і розташовує до гостинності зону. Зараз будівельний ринок рясніє безліччю різних фірм і організацій, готових облагородити дачну зону відпочинку таким мангалом. Так, це буде дуже здорово, досить швидко, і може бути, якісно. Але, за таку роботу професіонали візьмуть солідний гонорар. Насправді, скласти своїми руками простий мангал-порядовку з цегли — справа не така вже й легка. Підійшовши відповідально до кожного з процесів від створення фундаменту, порядного застосування кладки і до декорування рослинами, можна виконати роботу в досить стислі терміни і не втративши при цьому якості конструкції. При будівництві мангалу потрібно подумати і про те, наскільки хорошу тягу буде мати вогнище. Необхідні інструменти для будівництва мангалу:
Для такого цегельного будови, яке буде мати суттєву вагу, обов\’язково потрібний фундамент. Розмір фундаменту визначається вагою та розміром цегляного мангалу. Спочатку роблять підстава: великі камені (15-20 см) укладаються на дно ями, засипаються проміжки щебенем і заливаються розчином з цементу (1/4 цементу + 3/4 піску). Так укладається кілька шарів після затвердіння попередніх. Все залежить від викопаної ями (котловану) під фундамент. Останній шар можна застелити поліетиленовою плівкою, складену у шість шарів як гідроізолюючий шар. Все це буде застигати кілька днів. На цій підставі будується опалубка. Всередині її слід обшити руберойдом, можна обмазати бітумом, щоб не витік цемент. Це послідовність робіт для фундаменту з бутобетону. Бетонний фундамент робиться наступним чином: дно котловану під фундамент встилається невеликим шаром вологого піску. З фанери можна зробити опалубку, на дно покласти арматурні прути або арматурну сітку і залити все бетонним розчином. Після повного застигання бетону можна так само поверх покласти у шість шарів поліетиленову плівку. Гідроізоляція для бутобетонного і бетонного фундаменту проводиться однаковим способом. Зміст
Кладка цегли мангалу. Покроковий відеоурок.
Кладка цегли казан мангал своїми руками покроково проводиться з пічного цегли. Він краще переносить холодну пору року відміну від вогнетривкої. Інші види цегли, наприклад червоний з порожнинами, силікатна не підходять для такого типу будівельних робіт. Спочатку потрібно розмітити периметр кладки. Перший шар укладають насухо із цілої цегли і половинок. За один день до початку кладки потрібно замочити або ж добре полити цегла зі шланга звичайною водою. Він дуже добре вбирає воду. Це робиться для того, щоб з скріплюючого розчину він не ввібрав всю вологу. Скріплює розчин складається з цементу — одна частина, гашеного вапна — одна частина піску — три частини. Все це змішати з водою до хорошої густоти. Порядовка другого шару і всіх наступних починається розбіг, змістившись на половину цеглинки відносно один одного. Кожна кладка починається з кута, при цьому необхідно регулярно перевіряти рівень кладки і звіряти її з кресленням. Металеві куточки кріплять штирями до кладки. Це буде служити підставою для мангалу. Місце під топку обкладають товстими металевими листами. Вони не тільки легше будуть очищатися від золи, але і продовжать термін служби. Для поліпшення тяги деякі щілини треба залишити незаповнені розчином.
Кожну кладку цегли мангалу потрібно починати з кута: фотозвіт Таку конструкцію можна урізноманітнити нішами для дров, для різного інвентарю, зміцнити стільниці, витяжну трубу, підключити мийку. Без попередньо складеного креслення до таких робіт краще не починати, щоб не зробити масу помилок і потім не переробляти. Мангал своїми руками з цегли не тільки прикрасить зону відпочинку заміського будинку, але ще й подарує можливість насолодитися приготуванням смачного шашлику.
Мангал, коптильня з цегли своїми руками
Поряд з цегляним мангалом, часто використовують і коптильню, яку можна зробити своїми руками. Її топка розташована нижче рівня землі, тому, приступаючи до такого роду робіт, необхідно зробити докладний креслення. Необхідно взяти металеву трубу близько 4 м, червона цегла 120 шт, кельма, лопату для копки землі, рівень на 15 м, 180 кг піску і 50 кг цементу, якусь ємність для замісу розчину. Потрібен лист металу, в якому зробити отвори 200*200 мм або решітка, не покрита іржею. Поверхня такої коптильні складається з коптильного шафи і кришки. Таким чином, технологія холодного копчення в дачних умовах буде чудово забезпечена і, звичайно ж, оцінена по достоїнству. Між топкою і коптильні шафою вздовж риється рів на 4 м в довжину під повітровід, який можна викласти з цегли. Під повітровід, який виводиться до коптильниго шафі, викопується фундамент. Діаметр викладена цеглою топки — 1 м, а глибина — 15 м. Всю топку треба обмазати глиною з метою надання максимальної герметичності. На висоті 10 см від дна викласти дренаж, а до нижньої її частини провести підведення повітря. Поверх топки робимо коптильний шафа, який за розміром має бути в 2 рази більше топки. Через кришку буде проходити доступ до коптильні. Готуємо коптильню. Для цього треба зняти кришку з топки, викласти дрова, розпалити вогонь, закрити не щільно кришку, щоб через щілину потрапляло повітря. При цьому дим повільною цівкою підніметься в шафу для коптильні. Коли вугілля буде достатньо, потрібно додати тріски вишні, сливи, груші, яблуні та інших дерев. Закривши кришку, коптильня буде готова. Заповнений димом шафа потрібно закрити, так як почався процес копчення.
Садовий мангал з цегли з казаном своїми руками
Щоб зрозуміти, як побудувати своїми руками мангал-порядовку з казаном з цегли, потрібно вивчити інструкцію-креслення. Особливість споруди мангалу з казаном полягає в тому, що казан повинен нагріватися по всій поверхні рівномірно і має бути встановлений так, щоб дотримувалося це умова. Наприклад, казан можна опустити безпосередньо в жерло вогнища на 2/3 своєї глибини. Для нього потрібен окремий димар для виведення диму від палаючих дров. На сам вогнище встановлюється чавунна або сталева плита товщиною 2 см з необхідним отвором для казана. На плиті можуть бути кільця різних діаметрів, що дозволить розмістити казан будь-якого обсягу. Такі отвори підійдуть і для сковорідок, і для чайників, і для каструль, будь кухонного начиння. Використовуючи литий чавунний пористий казан, можна приготувати відмінний узбецький плов. Пори на такому казані затягнуться жиром і їжа приставати до стінок не буде, відповідно і не пригорить. Як зробити простий мангал з цегли своїми руками:
Садовий мангал з цегли з казаном може насолодитися смаком справжнього плову
Таким чином підготовлений мангал буде готовий до прийому гостей на шашлики.
Мангал-піч своїми руками
Мангал-піч примітна тим, що в ній можна готувати не тільки шашлики, але і хліб, і піцу Невеликий вуличний мангал-піч з цегли своїми руками давно привертає дачників своєю різноманітною функціональністю. Адже його можна використовувати не тільки для приготування шашлику, але і для пирогів або піци. така конструкція чудово замінює кухонну плиту, перебуває на свіжому повітрі, дуже надійна, практична, тому готувати на ній-одне задоволення. Основні складові мангалу-печі — це варильна панель, духовка, тандир, топливник з грилем, сушка для фруктів, коптильня і мийка. При створенні такої складної конструкції з\’являються і різні теплові зони: коптильня, мангал, варильна панель, духовка, гриль та інші. Тут передбачено кілька оборотів димоходу. У цьому випадку буде правильним рішенням підключити пічника-професіонала. Перед приготуванням їжі піч повинна розігрітися не менше двох годин, а в холодний час — до 4 годин.
Маленький мангал і барбекю з цегли для дачі
Маленький мангал і барбекю з цегли може бути різних форм: як прямокутні, так і круглих Маленький мангал і барбекю на дачі з цегли своїми руками можна зробити у вигляді колодязя з відкритою верхньою стінкою. Його висота повинна бути зручною для приготування їжі, наприклад, у 10 цегляних рядів, а поверх укладається решітка для жаровні. У межкладочные шви вставлені стрижні, на яких і встановлюється така решітка. Фундамент під барбекю робиться на бетонній основі, знявши попередньо 30 см ґрунту. Внутрішню частину барбекю можна викласти навіть битим цеглою. Зовнішня частина викладається звичайної кладкою зі зміщенням для міцності, починаючи з другого ряду. На середині (десь 5-й ряд) лягає сталевий лист для підноса для вугілля, зверху ще кілька рядів, потім зміцнюється решітка для їжі, ну і ще пару рядів для захисту від вітру і вогню. Побудований мангал можна легко декорувати керамікою, живими рослинами, гарним навісом, кованими аксесуарами. Тут політ фантазії дачників не обмежений. Така споруда стане чудовою зоною відпочинку для домашніх і їх гостей.
