Росіяни називають дивовижний плід пассифлорой або страстоцветом. Рослина родом з Південної Америки, саме звідти багато країн дізналися про чудесне фрукті. Маракуйя різноманітна, плоди різних розмірів, вони відрізняються за формою, забарвленням і смаковими якостями.
Тверда шкірка покриває круглі сорту, її вживати не можна. М’якоть за кольором жовта, у неї солодкий і незвичайний смак. У тропічних лісах плоди збирають з міцних ліан, що досягають 10 метрів. Маракуйя відрізняється від інших рослин величезними квітами, які не мають такого цвітіння.
Як виглядає маракуйя
Люди, які ніколи не зустрічалися з дивовижним витвором, думають, що це велика слива жовтого або темно-фіолетового кольору. У теплих країнах ліана довжиною 6-12 метрів є основним місцем зростання екзотичного фрукта. В недозрілому вигляді у рослини гладка шкірка, коли плід дозріває, у нього утворюється зморщена поверхню. Завдяки щільній шкірці м’якоть не боїться механічних пошкоджень.
Діаметр звичайного фрукта — 40-80 мм Для місцевих жителів маракуйя являє собою велику виноградинку. Якщо придивитися до рослині, за зовнішнім виглядом вона схожа з виноградом по округлої і трохи витягнутої форми. Якщо перекласти назву плода з тайської мови, він називається фруктом пристрасті. Маракуйя різних кольорів продається на ринку. Колірна гамма плода широка: є рослина рожевого кольору, червоного, яскраво-жовтого, а також соковито-фіолетового.
Корисні властивості
Екзотичний фрукт багатий поживними властивостями:
- плоди рослини містять від 35-40% корисного соку;
- по масової частці вуглеводи складають від 8,4-21,2%;
- у плодах білки не перевищують 2,2-3,0%;
- органічні кислоти в кількості 0,1-4,0%;
- мінеральні речовини — від 0,8-4,2%;
- жири становлять 0,4-0,7%.
У плодах рослини є важливі макро – і мікроелементи, серед них виділяють залізо, а також калій і фосфор. Вчені виявили, що фрукт багатий кальцієм, сіркою, марганцем, цинком, а також фтором та натрієм. Після вживання маракуї організм людини збагачується важливими вітамінами: Е, С, В6, В9, Н, А, В1, В3 і В5.
Добові норми споживання поживних речовин відіграють важливу роль для людини. Необхідна клітковина в 100 грамах плоду міститься в кількості більше 25%. Вуглеводів в самій рослині налічується приблизно 20%.
Маракуйя володіє легким проносним ефектом, вона сприятливо впливає на роботу кишечника. Плоди рослини здатні вивести з організму людини сечову кислоту. Фрукт виступає в якості натурального жарознижуючий речовини. Людям зі зниженим тиском рекомендується вживати екзотичний фрукт. Сік плодів володіє заспокійливим ефектом, а також здатний поліпшити сон.
Вміст альфа-гідроксикислоти в рослині справляється з підтриманням тонусу і пружності шкірного покриву, при цьому покращуючи гідратацію. Екстракт рослини додають у косметичні засоби, які призначені для в’янучої шкіри, що має погане кровообіг.
Як їдять маракуйю
Складнощі у вживанні екзотичного плоду немає. Досить ножем розрізати шкірку по колу, але потрібно, щоб прилад увійшов у фрукт на півсантиметра. Дві половинки різко роз’єднати, таким чином можна зберегти сік. Правильно їсти жовту плоть чайною ложкою. На зубах, одразу відчувається приємне клацання, від вишуканого аромату з’являється сильний апетит.
Для вживання підходить м’якоть плоду. Якщо її додати в пиріг або торт, страва буде відрізнятися незвичайним смаком. Екзотична рослина додають у фруктові салати, але плід кладуть перед перемішуванням. У створенні коктейлів маракуйя є найкращим інгредієнтом. Багато гурмани додають в салат сік рослини.
Солодкий плід визначається за сильно зморшкуватою шкірці. Але коричневу маракуйю краще не вживати, колір говорить про перезрілості плода, для вживання вона не годиться.
Прекрасне поєднання виходить, якщо змішати сік фрукта з абсентом, а також соком манго. Жоден гурман не залишиться байдужим від цього коктейлю. Кулінари, створюють фруктовий соус, гармонійно поєднують ківі з маракуєю. Кращою пікантною родзинкою соусу є насіння м’якоті фрукта. Завдяки їм у страві з’являється ніжна кислота, а також приємний післясмак. У спекотну погоду дієтологи радять рятуватися від спеки, вживаючи ідеальне природне засіб — пасифлора.
Протипоказання до застосування
Від вживання та використання екзотичного фрукта можна отримати користь. Але існують протипоказання, плід не можна вживати:
Практичний кожна людина може вживати плід, самопочуття і здоров’я дорослого не стане гірше. Надмірне вживання може завдати шкоди. У алергіків може з’явитися негативна реакція на надлишок фрукта. Цим людям треба обмежити вживання рослини. Кісточки не включати в раціон, вони діють так само, як снодійне, якщо їх з’їсти, можна швидко заснути. Водії та люди з професією, що вимагає підвищеної зосередженості, а також активності, не повинні харчуватися екзотичним фруктом у великій кількості.
Вирощування в домашніх умовах
Перед посадкою необхідно отримати насіння з плоду. Фрукт повинен обов’язково добре дозріти, а шкірка скривиться. Насіння в цей час входять в активну фазу, через 10-20 днів з’являються перші сходи. У покупних насіння історія інша, вони перебувають у сплячці, на появу сходів відводиться більше часу. У покупного насіннєвого матеріалу свої достоїнства. У нього відмінна сортова приналежність, він підходить для вирощування в домашніх умовах.
Для посадки рослини використовують суміш дернової землі з торфом. Обов’язково насіння треба засипати зверху грунтовим шаром товщиною 5 мм Треба використовувати кілька насіння, але для кожного передбачити окремий горщик для розсади. За допомогою цього способу вибирається сильну рослину і при пересадці вдасться не допустити пошкодження кореневої частини.
Для маракуї можна підібрати будь-яку грунт: непогано підходить квіткова земля, її можна взяти навіть в лісі. Нові живильні речовини погано надходять в домашніх умовах. Якщо екзотичний фрукт посадити вдома, треба стежити за надходженням органічних речовин. У верхній шар ґрунту треба додавати компост, робити це потрібно постійно.
Для маракуї вологий грунт необхідна, але застою води не повинно бути. По мірі висихання поверхні треба поливати рослину, необхідно стежити за вологістю грунту. Для поливу передбачте невелику кількість води, використовуйте добре діючий дренаж.
На закінчення можна сказати, що заморським плодом рятують жіночу шкіру. Домашні маски з додаванням цього продукту допомагають впоратися з цілим рядом проблем:
- усунути зморшки;
- відновити колір обличчя;
- звузити пори;
- відновити пружність;
- повернути рум’янець.
Необхідно запам’ятати, що в зимовий час року рослина в домашніх умовах можна поливати рясною кількістю води, полив скоротити до одного разу в тиждень. Для зимівлі необхідно передбачити нормальні температури. В домашніх умовах горщик треба поставити в тінь і прохолоду. Обрізування слід проводити по весні, від неї не залежить розвиток рослини.
В іншому продукт є цінним і поживним, від нього не можна відмовлятися, особливо в холодну пору року. Користь неодмінно буде, а організм отримає масу цінних елементів. Рослина насичено важливими вітамінами, тому людям з дефіцитом корисних речовин треба вживати зрідка пасифлора. Плід принесе багато користі влітку і взимку, він є важливим продуктом для людського організму.
