Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і м’яким в домашніх умовах

Соковитого і ароматного шашлику може захотітися несподівано, коли немає можливості виїхати на природу і посмажити на вогнищі. Тому, завжди можна приготувати його вдома, у духовці. Це відмінний варіант для тих, хто святкує своє свято у місті чи просто хоче поласувати смаженим м’ясом.

69508102df60a0cbddfc649da5562ed9 Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

Якщо ви хочете додати своєму шашлику той самий аромат, яким він насичується саме після смаження на багатті, можете додати трохи Рідкого диму». Він продається в будь-якому супермаркеті у відділі з соусами або спеціями.

Сьогодні ми розглянемо самі смачні та прості рецепти посмажити шашлик в домашніх умови. Цікаві і ароматні маринади дозволять зробити м’ясо смачніше і насиченішим. Також не обійдеться без секретів приготування ідеального шашлику в духовці.

Готуємо шашлик зі свинини на цибулевої подушці в рукаві в домашніх умовах

Пропоную вам рецепт соковитого шашлику з свинини на цибулевої подушці. За таким же принципом ви можете посмажити і інше м’ясо, на ваш смак. Шашлик виходить дуже смачним, ніжним і буквально тане в роті.

693c4464f0746ef0a5c1ed3d23e7b226 Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Кілограм свинини
  • Пару столових ложок спецій для шашлику або будь-яких інших, придатних до м’яса
  • 3 великих цибулини
  • Їдальня ложка цукрового піску
  • Мелений перчик на смак
  • 4 столові ложки води
  • 3 столові ложки оцту 9%
  • 3 столові ложки свіжовичавленого соку лимона

Крім цього вам знадобиться рукав для випікання.

Приготування:

1.М’ясну м’якоть старанно промити і обсушити від вологи. Нарізати його на шматочки для шашлику невеликого розміру.

65996d4efb1c66f46856e6e4c601cc3a Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

2.Перекласти його в миску, додати столову ложку оцту, спеції, лимонний сік, трохи солі на смак і чорний мелений перець (можна використовувати суміш перців). Все дуже ретельно перемішати руками. Накрити кришкою або серветкою. Залишити на 2-6 годин для маринування в прохолодному місці.

900357323867cf6f533502281a615259 Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

3.Цибуля почистити, нарізати кільцями середньої товщини. Помістити в миску, додати решту 2 столові ложки оцту, цукор і воду. Перемішати, прибрати в холод на годину.

a7141af074be51552e050461f5b63a6e Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

4.Підготуйте рукав для випікання. Відміряйте необхідну кількість, зав’яжіть один кінець. Першим шаром, в якості своєрідної подушки, викласти рівномірно цибулю. Зверху розкласти шматочки м’яса. Зав’язати другий кінець і зробити 2-4 проколу за зверху конструкції, щоб пар мав можливість виходити в невеликій кількості.

dd45fac7f3b87bf131677eef9fcbd174 Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

5.Духовку загострити до 250 градусів. Пакет з м’ясом покласти на деко і відправити в духовку. Випікати 50 хвилин. Потім дістати деко з духовки і акуратно розрізати пакет. Будьте обережні! Адже пара всередині рукава дуже гарячий!

Читайте також:  Автоматичні коптильні

За бажанням, можна знову відправити мяско в духовку, щоб підрум’янити його, приблизно на півгодини.

Рецепт м’якого шашлику з свинини на шпажках в духовці на решітці

Шпажки в приготуванні шашлику в духовці служать не тільки для зручності їх поїдання, але й імпровізованими шампурами, щоб максимально передати атмосферу смаження шашличок на природі. Зараз я покажу вам, як швидко і смачно посмажити шашлик на шпажках в духовці.

02abb60e4788458d2d3cd43640c1b3d1 Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Близько кілограма свинини (шия або інша частина без кістки)
  • Сіль на смак
  • 300 мл кефіру
  • Суміш меленых перців на смак
  • 3 великі цибулини

Приготування:

1.М’ясо краще використовувати свіже або охолоджене. Але якщо ви готуєте шашлик із замороженого продукту, то його попередньо треба повністю розморозити при кімнатній температурі, промити і обсушити від крапель води. Тільки потім приступати до маринування. Заморожене м’ясо не насититься маринадом повною мірою.

28003cb84a16e2222bedea149e6a658e Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

2.Нарізати м’ясо на шматочки. Приблизно 4 на 4 сантиметри. Цибуля почистити і нарізати не дуже тонкими кільцями.

4481c89c209f4c6ae12b9d15d48d423a Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

3.Помістити м’ясо в глибоку мисочку. Посолити і приправити на смак. Перемішати і залити кефіром. Знову дуже добре перемішати. Тепер можна додати сюди кружальця цибулі і акуратно вмішати їх в масу. Прибрати в холод мінімум на 4 години, а краще до наступного дня.

Замість кефіру ви можете використовувати кисле молоко, катик, ряжанку або навіть сметану, на ваш смак

6968126d88507f1538b3517dcaf8c2c1 Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

4.Нанизати шматки м’яса на довгі дерев’яні шпажки. Розкласти їх на решітці від духовки. Помістити її наверх духової шафи. Знизу поставити деко і застелити його фольгою. Він потрібен для того, щоб збирати стікаючий сік.

5.Піч нагріти до 250 градусів. Якщо є опція «Гриль», то встановіть і її. На цьому ж режимі потрібно просмажити м’ясо 10 хвилин, потім перевернути шпажки на решітці і підсмажити до готовності. Готовність шматочка можна перевірити, тицьнувши в нього ножем. Якщо не буде виділятися червоного соку, то він готовий.

М’який і смачний домашній курячий шашлик в рукаві без шпаг

Соковитий і смачний шашлик по цьому рецепту ви можете приготувати з будь-якого м’яса. Приготувати дуже просто, а виходить неймовірно смачно.

40e7a7ba21da14bb5478601128193626 Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Кілограм м’ясного філе
  • Сіль і спеції на смак
  • Чайна ложка оцту для м’яса і півтори столові ложки для лука
  • Їдальня ложка цукрового піску
  • Половина чайної ложки меленого перцю
  • Пару великих цибулин
  • Половина лимона

Приготування:

42a3a3f60944bffae067e404c86c981b Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

1.М’ясо нарізати невеликими кубиками. Трохи менше, ніж ви зазвичай ріжете їх на шашлик для вуличної смаження.

a21855504ac0884b1c47e2e13bae03b7 Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

2.Перекласти в глибоку посуд, посипати сіллю і спеціями на смак. Можете брати будь-які, які підходять до м’яса або відразу купити букет спецій для шашлику. Також додати сюди мелений перець – він не буде зайвим. Вичавити сік з половини лимона і додати оцет. Старанно перемішати руками, щоб мяско рівномірно наситилося усіма спеціями та іншими інгредієнтами. Обтягнути плівкою і прибрати в холод хоча б на 3 години. Якщо є можливість залишити на ніч, так буде навіть краще.

8c0c15fe607b50737a65e8c7fd37648d Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

3.Цибулю нарізати полуколечками, залити його окропом так, щоб рідина повністю покрила. Всипати цукор, влити оцет і, якщо залишився сік від лимона, можна додати його. Все старанно перемішати і залишити до приготування шашлику. Потім воду необхідно злити.

Читайте також:  Ароматна, смачна запіканка з кабачків з куркою в духовці

8ccc5ccb72f38a0466f78b85faabc93b Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

4.Рукав закріпити з одного боку. Викласти в декілька шарів, чергуючи, м’ясо і цибулька. Закріпити пакет і зробити кілька проколів голкою, щоб пакет не лопнув в процесі випікання та не витік дорогоцінний сік.

5.Відправити в розігріту до 240 градусів піч хвилин на 40-60, в залежності від розміру шматочків. Якщо хочете трохи підрум’янити шматочки, після закінчення цього часу, розкрийте пакет і відправте в піч до рум’яності.

Рецепт шашлику з свинини на шпажках в духовці в банку

Пробували коли-то приготувати шашлик у банку? Якщо ні, то рекомендую спробувати прямо зараз! Раніше мені насилу вірилося, що таке можливо. Але коли ми випробували рецепт у справі, то зрозуміли наскільки це смачно і дуже просто. Також в цьому рецепті я розповім вам про дуже цікавий маринад для м’яса на пиві.

dc3223e9c4cead57f89f76b8c1bc0dbd Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Кілограм м’яса
  • Половина лимона
  • Сіль і мелений перчик на смак
  • Половина лимона
  • Півсклянки пива
  • Дві цибулини
  • Пару столових ложок приправа до шашлику (можна придбати спеціальну суміш)

Приготування:

1.М’ясо промити, обов’язково обсушити і нарізати на невеликі шматочки, величиною приблизно 4*4 сантиметри.

39a1640006449bd793041f18f2f20bb8 Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

2.Перекласти в об’ємну мисочку, присолити і вичавити сік з половини лимона. Всипати спеції і залити пивом. Цибулю нарізати кільцями і також надіслати до м’яса. Старанно перемішати. Зручніше і якісніше робити це руками. Так кожен шматочок повноцінно насититься маринадом. Прибрати в холод на кілька годин.

9bba095acfcbad2a6255cd27b119201a Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

3.На довгі дерев’яні шпажки нанизати мяско, чергуючи його з цибулею.

Для більшої соковитості, можете нанизувати разом з м’ясом і цибулею шматочки бекону

e598817c8ea8b23f41e7b96f83466d4d Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

4.У суху і чисту трилітрову банку покласти шпажки з м’яском. Зверху накрити і закріпити фольгу. Прибрати в холодну духовку і включити її на 240 градусів. Якщо ви помістіть баночку відразу в гарячу піч, то, ймовірно, вона відразу ж лопне. Запікати годину.

Через годину шашличок в духовці буде готовий і його можна подавати до столу! Приємного апетиту!

Курячий соковитий шашлик на шпажках в маринаді з ківі на деку

46b8bbb385ee32b65825b8c347fcf4cf Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

В такому маринаді виходить відмінне блюдо — м’яке, смачне, ароматне м’ясо Читати далі…

Як зробити шашлик з індички на шпажках в духовці – рецепт на кефірі

За цим рецептом ви можете приготувати індичку, курку, свинину або інше м’ясо. В якості маринаду можна використовувати кефір або йогурт. Виходить дуже смачно, ніжно і соковито. Кисломолочний продукт додає м’ясу особливий смак і аромат. І інші інгредієнти в маринаді також позитивно позначаться на блюді.

Читайте також:  Як правильно маринувати грузді на зиму в банках в домашніх умовах, покрокова інструкція, простий рецепт

020b2ed944b5cc6366ecbeba909080ab Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Кілограм м’яса
  • Сіль і перчик на смак
  • 150 мл кефіру
  • 1-2 солодких болгарських перцю
  • 2 столові ложки олії
  • Свіжа зелень на смак (кріп, м’ята, петрушка, базилік і т. д)

Приготування:

1.З м’яса видалити все зайве – шкіру, кістки і надлишки жиру. Нарізати на невеликі квадратики, трохи менше за розміром, ніж ви зазвичай ріжете їх для смаження на багатті.

e523ed09c1ee809b541215bdd506875b Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

2.Дрібно нарізати зелень. Додати у кефір, приперчити і посолити на смак. Спеції можете класти будь-які. Наприклад, купити спеціальну суміш приправ. Старанно перемішати соус до однорідності. Ввести його в м’ясо і розмішати руками до повного розподілу маринаду по кожному шматочку.

3.Обтягнути миску плівкою і залишити на годинку в сторонці. Це мінімальний час маринування. Але якщо у вас є більше часу до приготування, то потрібно прибрати миску в холод. Маринувати можна всю ніч, буде навіть краще.

76ec896ec816b55595073ead46e7afaf Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

4.Грати застелити шаром фольги і загнути краї за прутики. По фользі зробити кілька надрізів шпажкою. Вони послужать відведенням надлишок соку. У м’ясо додати масло і перемішати. Нанизати його на дерев’яні шпажки, перекладаючи шматочки м’яса нарізаним солодким перцем. Розкласти на решітці.

bb341979014f35e8df1de1fa20a948a5 Як приготувати шашлик в духовці дуже смачним і мяким в домашніх умовах

5.Духовку загострити до 240 градусів. Поставити решітку на верхній відсік духової шафи. Знизу встановити деко, вистелений фольгою. Смажити шашлик приблизно 15 хвилин з одного боку. Потім дістати ґрати, перевернути шпажки, збризнути м’ясо водою з пулевизатора. Дошкулити ще стільки ж з іншого боку. Часу може знадобитися більше або менше.

Відео рецепт приготування шашлику в духовці без шпаг на деку

У цьому відео-рецепті ви познайомитеся зі ще одним рецептом смачного і соковитого шашлику в духовці. Завдяки доступному покроковому опису, ви обов’язково приготуєте ідеальне мяско!

Приємного перегляду!

Шашлик – це завжди смачно! Але не завжди є можливість приготувати на вогнищі! Якщо вам захотілося поїсти смаженого м’яса, то можете приготувати його і в духовці. Це дуже просто, швидко і смачно. Звичайно, багато хто скаже, що справжній шашлик і шашлик в духовці – зовсім різні речі. Це, звичайно, так. Але все ж краще, ніж просто хотіти смаженого м’яса і чекати слушної нагоди.

Буває і так, що зібравшись на пікнік і замаринувавши м’ясо з вечора, на наступний день погода може дати вам відбій. А настрій на смачний стіл вже є. Тому, щоб шашлику не пропадати, можна приготувати його вдома, підсмаживши його в духовці.

Успіхів вам! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь