Смачне імбирне печиво приготоване в домашніх умовах за класичними рецептами

Імбирне печиво – дуже ароматна і улюблена всіма випічка. Принцип приготування такий же, що і у імбирних пряників. Тільки для печива тісто розкочується набагато тонше. Завдяки цьому, готова випічка виходить хрусткою. Прянички ж формуються більш товстим шаром і виходять пухкими і розсипчастими.

Часто імбирні печива формують не просто склянкою або інший круглою формою, а використовують спеціальні формочки. Якщо у вас є дітки, обов’язково залучіть їх до процесу приготування. Творчість – чудовий привід зібрати свою родину за одним столом. А в результаті ви отримаєте дуже смачний і ароматний десерт до чаю.

У цій статті я зібрала для вас самі смачні та прості рецепти, як легко приготувати імбирне печиво в домашніх умовах. Завдяки покроковому опису з фото, у вас обов’язково вийде, навіть якщо ви готуєте його вперше.

Зміст

Простий і смачний рецепт імбирного печива

Один тільки аромат імбирного печива піднімає настрій. А вже на смак вони особливо гарні. Якщо захотілося чогось смачного, а багато часу на готування немає, то напечіть цих смачних печенюшек. Інгредієнти для цього потрібно небагато. Всі вони прості й доступні.

Інгредієнти:

100 грам борошна;
Щіпка ваніліну;
Їдальня ложка цукрового піску;
Чверть чайної ложки розпушувача;
2 чайні ложки меленого імбиру;
Чверть чайної ложки солі;
Столова ложка меленої кориці;
Столова ложка рідкого меду;
Сире яйце;
50 грам вершкового масла (м’якого).

Крім цього вам знадобляться пергаментний папір і формочки для вирізання печива.

Приготування:

1.Першим ділом, потрібно старанно перемішати всі сипучі інгредієнти. Це борошно, сіль, імбир, розпушувач, цукор-пісок, ванілін і кориця. Спочатку просто засипте їх в одну миску, а потім перемішайте лопаткою або руками.

2.Масло перед приготуванням тіста потрібно розм’якшити. Для цього її потрібно поставити в тепло за годину до цього. Відправити його в суху суміш. Сюди ж влити мед. Якщо він зацукрований і твердий, краще все ж, підігріти його до розрідження. Розбити сюди яйце і вимісити руками щільну, але м’яку масу. Залишити на 15 хвилин.

3.Тісто розкачати в тонкий пласт. Спеціальними формочками вирізати вироби. Якщо у вас немає таких форм, можете вирізати їх ножем, керуючись своєю фантазією або ж скористатися склянкою.

4.Поки вирізати печива, поставте нагріватися піч до 180 градусів. Деко вистелити пергаментом, розкласти нещільно один до одного вироби і відправити в духовку на 7 хвилин.

Імбирне печиво, рецепт з глазур’ю

Приготування імбирного печива – це такий процес, де можна проявити свою фантазію на всі 100 відсотків. Приготуйте такий красивий і оригінальний десерт своєї сім’ї або об’єднаєтеся разом у цьому процесі.

Пропоную вам рецепт дуже смачного імбирного печива з глазур’ю. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти:

380 грам борошна для тіста + ще 150 грам для розкачування;
80 грам темного коричневого цукру;
Чайна ложка меленого мускатного горіха;
130 грам масла вершкового м’якого;
Сире яйце;
Половина чайної ложки розпушувача;
100 грам рідкого меду;
Чайна ложка меленої кориці;
Чайна ложка соди;
2 чайні ложки меленого імбиру.

Глазур:

Білок;
Чайна ложка свіжовичавленого соку лимона;
150 грам цукрової пудри;
Барвники на смак (можна і без них.)

Також вам знадобляться формочки для печива. Для прикраси можна використовувати будь-які їстівні прикраси, наприклад, кондитерську посипання.

Приготування:

1.Цукор висипати в об’ємну миску. Масло повинно бути обов’язково м’яке. Його потрібно покласти до цукру і збити міксером до однорідності. Як варіант, можна розтерти виделкою. Потім таким же чином вмішати в масу яйце.

2.Додати сюди ж мед, знову перемішати. Тепер можна вводити всі сухі інгредієнти, які залишилися за списком. Борошна додати тільки 380 грам. Але і для розкочування нам знадобиться ще трохи. Старанно перемішати в єдину масу.

3.Помістити тісто в пакет, випустити повітря і зав’язати його. Прибрати в холод години на 2-3. Потім його потрібно старанно вимісити на припыленном борошном столі. Потрібно присипати ще борошна. Але занадто багато забивати тісто нею не потрібно. Воно повинно стати досить щільним, не липнути до долонь, але при цьому бути податливим до ліплення.

4.Розкачати тісто в тонкий пласт і вирізати з нього фігурки, з допомогою ваших форм.

5.Деко вистелити фольгою або пергаментом. Розкласти вироби, на невеликій відстані один від одного. Піч розігріти на 180 градусів. Забрати деко для випікання хвилин на 5-7. Через 3 хвилини випікання, частенько перевіряйте, щоб вони не підгоріли, адже готуються вони дуже швидко.

6.Поки печива, партія за партією, випікаються, приготуємо білкову глазур для прикраси.

7.Спочатку потрібно збити пару хвилин охолоджений білок. Потім додати просіяне пудру і попрацювати міксером ще хвилинку. Влити сік і знову перемішати. Якщо ви хочете яскраво прикрасити ваші печива, то можна розлити їх в різні миски і в кожну додати різний барвник.

8.Прикрасьте свої печеньки, як підказує вам фантазія. Робити це зручно, помістивши барвник в кондитерський мішок або звичайний пакет, зробивши дірочку з краю. Видавлюючи глазур, зробіть малюнок. Також можна скористатися зубочисткою. Залишити до застигання.

Класичний рецепт імбирного печива

Цей рецепт печива дуже простий. А виходить воно неймовірно смачним. Якщо ви ще не готували його за таким рецептом, то рекомендую виправити це прямо зараз.

Інгредієнти:

Шматок вершкового масла, вагою близько 100 грам, попередньо розм’якшений;
2 чайні ложки меленого імбиру;
200 грам борошна;
Половина чайної ложки гвоздики;
100 грам цукрового піску;
Чайна ложка меленої кориці;
Сире яйце;
Півтори чайні ложки соди;
Чайна ложка какао для кольору (використовувати за бажанням);
3 повні чайні ложки меду.

Приготування:

1.Гвоздику розтерти в ступці або подрібнити в кавомолці до порошкового стану.

2.В об’ємну миску просіяти все борошно. Всипати до неї корицю, соду, імбир і гвоздику. Старанно перемішати. Ще раз просіяти всі разом.

3.Масло помістити в одну тарілку з цукровим піском. Збити міксером до єдиної м’якої маси.

4.Додати в масляну суміш яйце і медок. Все старанно збити до пишної і м’якої маси.

5.Тепер в яєчно-масляну масу всипати в 2-3 рази борошняну суміш. Після кожного додавання обов’язково вимішувати до однорідності.

6.Тісто виходить липковатым – так і повинно бути. Тепер розділити його на 2 частини. В одну з них додати какао і перемішати до однорідності. Воно стане темніше. Обидві частини тесту, окремо, обернути плівкою і прибрати в холод на півтора-два години.

7.Від першого шматочка відрізати половину, а решту знову повернути в холодильник. Її, у свою чергу розкачати на аркуші пергаменту, присипаному борошном.

8.З допомогою спеціальних формочок вирізати печиво. Загострити духовку до 180 градусів. Перекласти лист з виробами на деко і відправити його в піч хвилин на 5-7, до зарум’янювання.

Зробивши на кожному сиром печиво дірочку зверху, ви можете після випікання зібрати їх в намисто або повісити, наприклад, на новорічну ялинку

9.Таким же чином вчинити з другою половиною першої частини і з другої.

ПП — рецепт імбирного печива

Якщо ви прихильник правильного харчування або просто сидите на дієті, я пропоную вам цей рецепт. Десерт виходить легким, але дуже смачним. Таке миле печиво не зашкодить вашій фігурі, але приємно порадує шлунок!

Інгредієнти:

Цукрозамінник на смак;
Чайна ложка кориці;
100 грам борошна цільнозерновий;
Половина чайної ложки соди;
Чайна ложка меленого імбиру;
Столова ложка рідкого меду;
4 столові ложки олії;
Один банан середнього розміру;
50 грам льняної муки;
100 грам борошна рисової;
Половина чайної ложки меленого мускатного горіха;
Чайна ложка какао.

Глазур:

4 столові ложки сухого молока;
Столова ложка молока звичайного.

Приготування:

1.У чашу блендера покласти очищений банан, нарізаний на шматочки. Залити до нього пісне масло і всипати підсолоджувач. Подрібнити до однорідності.

2.Всі види борошна зі списку, прянощі і какао додати в цю бананову масу. Влити сюди мед і, в останню чергу, всипати соду. Знову все перемішати до однорідного стану. Краще робити це лопаткою або руками.

3.Тісто готове. Його потрібно перекласти в пакет або обернути плівкою. Прибрати в холодильник на півтора-два години.

4.Поділити тісто на 2 частини. Кожну розкачати в тонкий пласт, товщиною не більше півсантиметра. Поки працюєте з першою частиною, другу також оберніть плівкою і приберіть в холодильник.

5.Тісто може розповзатися при розкочуванні. Але це не страшно, його легко зліпити знову. Сформувати спеціальними формами печиво.

6.Застелити деко пергаментом. Викласти сюди печенюшки, нещільно один до одного. Випікаються вони швидко, при температурі 180 градусів, 5-10 хвилин. Точніше дивіться по своїй духовці.

7.Для глазурі потрібно спочатку змішати по одній столовій ложці сухого і рідкого молока. Потім додати 3 столові ложки сухого продукту і перемішати до однорідності. Виходить сметаноподібна маса. Її перелити в пакет або кондитерський мішок. Прикрасити на свій смак нею ваші печива.

Як приготувати імбирне печиво з корицею

Імбирне печиво – це дуже ароматний десерт. Туди, крім імбиру, кладуть і інші спеції – мускатний горіх, гвоздика, кардамон і, звичайно ж, кориця. Пропоную вам ще один цікавий і простий рецепт смачного печива.

Інгредієнти:

Чверть чайної ложки запашного перцю;
Половина чайної ложки гвоздики;
100 грам вершкового масла, попередньо розм’якшеного;
Столова ложка меду;
Чайна ложка кардамон;
100 грам цукрової пудри;
Сире яйце;
Щіпка солі;
250 грам борошна;
Чайна ложка какао (за бажанням);
Чайна ложка кориці;
Половина чайної ложки соди;
Півтори чайні ложки меленого імбиру.

Приготування:

1.Пудру з м’яким маслом перетворити в пишну масу за допомогою міксера.

2.Додати яйце, мед і знову все розмішати до однорідності.

3.Горошковый запашний перець і гвоздику потрібно перемолоти. Це можна зробити в кавомолці або в звичайній ступці.

4.Всі сухі компоненти зі списку, крім солі – борошно, меленые спеції і сода – перемішати разом. Просіяти цю суміш. Потім додати сіль і знову перемішати. Змішати до однорідності суху і масляну масу. У результаті виходить щільне, але липковатое тісто. Але борошна краще більше не додавати.

5.Тісто обернути плівкою і прибрати в холодильник на пару годин.

6.Настоявшееся тісто поділити на 3 частини. Одну почати розкачати в тонкий пласт, товщиною не більше 5 міліметрів. Решта 2 частини знову прибрати під плівку і в холод.

Щоб тісто не прилипало до столу і качалку, краще розкачувати його на аркуші пергаменту, прикривши іншим таким листом

7.Вирізати формочками печиво і викласти їх, прямо на пергаменті, на деко. Випікати при 180 градусах, приблизно 5-7 хвилин. Готуються вони дуже швидко, так що стежте, щоб не підгоріли.

Відео рецепт приготування смачного імбирного печива

Якщо ви хочете познайомитися з рецептом приготування імбирного печива на живому прикладі, то рекомендую це відео до перегляду. Автор, як раз, приготував дуже смачні і пряні печеньки.

Приємного перегляду!

Імбирне печиво готують, найчастіше в холодні зимові вечори. Вони зігрівають своїм ароматом і смаком. Але в нашій родині їх настільки люблять, що ми готуємо їх цілий рік!

Ще кілька рецептів різних сортів печива Ви можете дізнатися ТУТ

Успіхів вам! До швидких зустрічей!