Можливо, ви здивуєтеся, але смачне печиво до чаю можна приготувати на… огірковому розсолі. Це особливо підходящий варіант десерту для тих, хто поститься. Адже в складі немає продуктів тваринного походження.
Багато заготовляють огірочки на зиму. З’ївши всю банку, розсіл, найчастіше просто виливають. Я ж пропоную використовувати його за призначенням і напекти смачного печива. Зараз, коли триває Великий Піст, ця тема особливо актуальна. Адже навіть в період гастрономічного стриманості можна смачно їсти. Головне, для такого десерту використовувати не надто кислий або пересолений розсіл. Перед приготуванням, його обов’язково потрібно процідити, щоб позбутися від усього зайвого — насіння кропу, горошковый перець і інші складові маринаду.
Сьогодні я підготувала для вас декілька цікавих і простих рецептів смачного печива на розсолі. Раджу спробувати кожен!
Як приготувати смачне печиво на розсолі від огірків або помідорів
Цей рецепт дуже простий, як за складом інгредієнтів, так і в приготуванні. Виходять печеньки дуже ніжні, хрусткі та смачні. Ви тільки спробуйте!
Інгредієнти:
- Чайна ложка соди;
- 180 грам цукрового піску (в залежності від смакових уподобань, можна додати його кількість);
- 600 грам борошна;
- Чайна ложка оцту;
- 180 мл розсолу від огірочків або помідор;
- 160 мл олії.
Приготування:
1.В розсолі максимально розчинити цукровий пісок. Додати сюди масло і оцет.
2.Перемішати до однорідності. А в борошно потрібно додавати соду.
3.Тепер суху масу потрібно просіяти в розсільну. Зручно перемішувати спочатку лопаткою, а потім перейти до ручної роботи.
4.В результаті, тісто виходить дуже м’яким і зовсім не пристає до долонь.
5.Розділити ком тесту на 2 частини. Одну прибрати під пакетик, а другу розкачати в пласт, товщина якого повинна бути в межах півтора сантиметрів.
6.З допомогою металевих форм або звичайного склянки (чарочки) вирізати печенюшки. Деко вистелити пергаментом і розкласти їх не щільно один до одного. Зверху кожне присипати цукром. Так само вчинити і з другою частиною тіста.
7.Духовку загострити до 180 градусів і деко з виробами відправити в духовку, хвилин на 20.
Печиво виходить дуже смачним, з хрусткою верхівкою і ніжною серцевиною. Незважаючи на присутність розсолу в складі, вони не виходять солоними або кислуватими. Цей продукт надає лише пікантну пряність і аромат.
Дуже смачне домашнє печиво на розсолі від огірків з манкою
Манку дуже часто додають у випічку. Вона надає їй додаткової легкості й пишноти. Так і в цьому випадку, це пісне печиво виходить надзвичайно смачною і пишним. Спробуйте!
Інгредієнти:
- Склянка борошна;
- 2 столові ложки олії;
- 2 столові ложки цукрового піску (можна регулювати на смак);
- Півсклянки розсолу від огірків (також можна використовувати томатний);
- Півсклянки манки;
- Чайна ложка соди.
Приготування:
1.В теплому розсолі розчинити цукор, перемішати масло.
2.Всипати манку, соду і борошно. Старанно перемішати. Спочатку це зручно робити віночком, виделкою або лопаткою. А потім вже вимісити руками. Маса виходить досить щільна, але м’яка. Не пристає до рукам і столу. Залишити під плівкою на 15 хвилин.
3.Для зручності, розділіть масу на 2-4 частини. Кожну розкачати в нетолстый пласт (до півтора сантиметрів у товщину). В цей час, очікують частини тесту краще прибрати під пакетик або серветку, щоб поверхня не підсохла. Формочками бажаного розміру нарізати пласт на печива.
4.Деко вистелити пекарської папером, розкласти зверху печенюшки, на невеликій відстані один від одного. Трохи змочити верхівки водою і присипати цукром.
5.Духову піч загострити до 200 градусів. Випікати близько 15 хвилин, до рум’яної скоринки.
Смачні та ніжні печива до чаю готові! Приємного апетиту!
Печиво з кунжутом на розсолі від помідорів – простий і смачний рецепт
З найпростіших продуктів можна напекти такого смачного печива, що спробувавши, зупинитися неможливо. Воно послужить відмінним доповненням до чаю або заміною звичних шкідливих снеків (чіпсів, насіння або сухариків). А приготувати їх дуже просто!
Інгредієнти:
- Кунжут для посипання;
- 3 склянки борошна;
- Півсклянки олії;
- Чайна ложка соди;
- Стакан цукрового піску;
- Склянку розсолу від помідорів
Приготування:
1.Для початку потрібно перемішати до однорідності всі продукти, крім кунжуту і борошна.
2.Тепер можна підсипати борошно і замішувати тісто. Виходить воно досить щільне, але м’яке і податливе. До долоньках воно не прилипає і взагалі з ним легко працювати. Але якщо воно вийшло рідкуватим і липким, можна присипати борошна, але не багато.
Довго місити таке тісто не потрібно. Досить домогтися потрібної пружності
3.Розкачати масу в пласт 0.5-1 сантиметр завтовшки. Для зручності, тісто попередньо можна поділити на кілька частин.
4.Змастити пласт зверху невеликою кількістю олії. Якщо не постите, можна змастити і розтопленим вершковим маслом. Зверху присипати кунжутом. Взагалі, ви можете замінити кунжут на мак або цукор. Злегка притиснути, пройшовшись несильно качалкою. Склянкою або спеціальними формочками вирізати печиво.
5.Духова шафа загострити до 180 градусів. Пергаментом деко викласти, розкласти на ньому печива на невеликій відстані один від одного. Решта обрізки можна знову зібрати в ком, розкачати і нарізати у такий же спосіб.
Час випічки – приблизно 20 хвилин. Точніше дивіться на ділі. Адже час залежить від розміру печенюшек і можливостей вашої духовки.
Готуємо в духовці домашнє печиво з кокосовою стружкою на розсолі
Побалувати себе смачненьким можна і в пост. Наприклад, цим смачним десертом, який дуже просто приготувати. Спробуйте, адже готувати його можна дуже часто. Для тих, хто не знає склад продукту, важко здогадатися, що він заснований саме на розсолі. Адже кислинки і солоності не відчувається. Він надає печінкою лише пікантну пряність.
Інгредієнти:
- Пакетик ваніліну;
- Півсклянки кокосової стружки;
- 3 склянки борошна;
- Півсклянки розсолу;
- Півтори столових ложки меленої цедри апельсина (за бажанням);
- Півсклянки олії;
- Півсклянки цукрового піску;
- Столова ложка без гірочки розпушувача.
Приготування:
1.Розсіл попередньо процідити від можливих насіння або зелені. Перемішати в нього цукровий пісок, масло і меленую цедру.
2.Ввести розпушувач і ванілін. Додати стружку кокоса. Розмішати до однорідності. Тепер можна, кілька порцій, підмішувати борошно. Тісто в результаті виходить досить м’яким, але при цьому щільним і не повинно липнути до долонь. Якщо ж воно здається вам рідкуватим, можете подбавить ще борошна.
3.Скачати масу в колобочек, прибрати в пакет, залишити на півгодини, для настоювання.
4.Розкачати ком в пласт. Якщо ви хочете більш м’яке печиво, то товщина коржа повинна бути від 2 сантиметрів. Якщо ж хочете хрусткі і тонкі печеньки, то робіть їх тонше.
5.Вирізати виробу за допомогою спеціальних металевих форм або звичайною стопки. Те, що залишилося після нарізування можна знову пустити в хід – розкачати і нарізати. І так кілька разів, поки все тісто не виявиться у вигляді печива.
6.Деко для випічки вистелити пекарської папером або спеціальним силіконовим килимком. Акуратно, не щільно, розкласти вироби. Якщо використовуєте папір, то її краще попередньо змастити олією.
7.Піч загострити до 190 градусів. Відправити печива для випічки приблизно на чверть години. Точний час залежить від їх товщини і від можливостей вашої печі. Дивіться на ділі – як тільки вони зарум’яняться і придбають апетитний колір готового виробу – можна діставати з печі.
Як приготувати печиво на розсолі від огірків у вигляді півмісяця без спеціальної форми
Щоб створювати красиві і оригінальні печива зовсім не обов’язково мати спеціальні форми для нього. Підключивши фантазію, можна зробити такі симпатичні і дуже смачні печенюшки на розсолі. Спробуйте приготувати.
Інгредієнти:
- 10 столових ложок розсолу від огірочків;
- Половина чайної ложки ванільного цукру;
- 7 столових ложок цукру + трохи для посипання (можна використовувати більше або менше, на смак);
- 2,5 склянки борошна;
- Половина чайної ложки соди;
- Жовток;
- 7 столових ложок олії
Приготування:
1.В розсолі перемішати соду. Цукор розмішати з ваніліном, залити розсолом і маслом.
2.Борошно попередньо добре просіяти і поступово ввести її в рідку суміш. Точна кількість борошна регулюйте самостійно. Головне, щоб маса вийшла досить щільна, при цьому м’яка і податлива.
3.Як тільки маса перестане прилипати до рук, тісто можна вважати готовим. Довго замішувати його не потрібно. Досить домогтися потрібної консистенції і все. Тепер його потрібно прибрати в пакетик, залишити хоча б на 15 хвилин, щоб борошно гарненько «заробила».
4.Коли тісто настоїться, увімкніть духовку на 200 градусів. Поки формуєте печиво, нехай вона нагрівається до потрібної температури.
5.Масу розкотити в шар необхідної товщини. Якщо хочете більш хрусткі вироби – розгортайте товщиною 3 мм і менше. М’які і ніжні печива виходять, якщо розкачувати тісто близько 1 см в товщину.
6.Півмісяць можна вирізати за допомогою звичайного склянки. Спочатку виріжте півколо з нижнього краю пласта. Тепер, рухаючись нагору, вирізуйте такі півмісяці склянкою з половини попереднього кола.
7.Деко розстелити пергаментом і викласти на нього печива. Не розкладайте їх щільно. Зверху змастити перемішаним жовтком і посипати цукром. Прибрати в духовку до зарум’янювання, хвилин на 10-20, залежно від товщини виробів.
Якщо ви готуєте десерт у піст, то жовток можна замінити на олію або круту заварку
8.Печиво готово!
Відео-рецепт дуже смачного печива на розсолі без яєць і вершкового масла
Наочний приклад того, як з простих і доступних усім інгредієнтів можна приготувати смачні печива до чаю. А приготувати їх дуже просто. Обов’язково беріть рецепт собі на замітку, щоб швидко і недорого побалувати сім’ю вкусняшка власного виробництва.
Приємного перегляду!
Хочеться чогось смачненького, а часу на приготування немає? Спечіть такі печива з простих інгредієнтів. Якщо у вас після з’їдання банки огірочків залишився хороший розсіл, не здумайте викидати його. Краще замісіть на ньому таке тісто і напечіть печиво до чаю.
Незважаючи на, здавалося б, несочетание інгредієнтів у складі продукту, десерт все одно виходить дуже смачним, зовсім не солоним і не кислим. Навпаки, розсіл надає йому дуже цікаву пряність і аромат. Відмінний варіант в пост і не тільки.
Успіхів вам! До швидких зустрічей!