Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і м’якою печінки

Куряча печінка відноситься до категорії субпродуктів. Вона користується популярністю у більшості господинь. Коштує вона недорого і з неї можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Незважаючи на підвищений вміст білків, куряча печінка відноситься до продуктів дієтхарчування, організм засвоює її набагато легше, ніж м’ясо. Саме тому дієтологи рекомендують включати її в меню людям, страждаючим атеросклерозом, цукровим діабетом. За рахунок вмісту заліза, рекомендується до вживання при анемії або крововтраті.

e13439db55d1cc96f321d3ed12584a44 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

Чим свіже продукт, тим більш смачним і корисним буде блюдо з неї. Тому правильний підхід до вибору дуже важливий. Відмінною особливістю свіжого продукту буде гладка, навіть злегка глянсова поверхня. Не варто забувати і про колір, він повинен бути коричневим, з легким відтінком бордо. На якісною печінки майже немає слідів крові або згустків. Продукт повинен бути досить пружним на дотик, дуже пухкий або розвалюється – значить піддавався неодноразової заморожуванню.

Безумовно, у різних господинь кінцевий смак страви з печінки буде відрізнятися. Можна отримати сухий і зовсім несмачний результат зі специфічним запахом, який до того ж ще й гірчить. Щоб цього не сталося, потрібно знати кілька правил роботи з печінкою.

4 ради для приготування курячої печінки

  • В першу чергу це грамотна розморожування. Не варто класти продукт в гарячу воду в надії заощадити час. Краще розморожувати печінка в холодильнику при температурі 4-5 гр.С.
  • Промиту печінку рекомендується на декілька годин занурити у воду з додаванням молока. Таким чином можна позбутися характерного гіркуватого присмаку і зробити продукт м’яким і ніжним.
  • При приготуванні курячої печінки в сметані, її необхідно обсмажити на сковороді, так з’явиться більш насичений смак. Печінка в сметані, це дуже простий, швидкий, а головне смачний рецепт.
  • При використанні мультиварки, печінку подрібнюємо, обвалюємо в борошні
  • У нашій статті ви знайдете смачні рецепти, дізнаєтеся як приготувати смачну курячу печінку на сковороді, в мультиварці і духовці.

    Куряча печінка приготована в сметанному соусі з цибулею та морквою на

    Дуже смачна і ніжна печінка, приготована за цим рецептом стане вашим коронною стравою. Якщо ви ні коли не готували подібне блюдо, скористайтесь саме цим рецептом. З ним у вас усе вийде і ви порадуєте своїх близьких смачною, ситною вечерею

    b594e2bd0a119980eb35b238307f1ae9 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Нам буде потрібно:

    • Куряча печінка — 800 гр.
    • Цибулина – 1 шт.
    • Морква — 1 шт.
    • Часник — 3 зубчики
    • Для соусу:
    • Сметана — 4 ст. ложки
    • Вода — 100 мл
    • Борошно — 1 ст. ложка
    • Сіль, перець — за смаком

    Приготування:

    816de98e2921e1b6133a120698f38aaf Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Цибулю чистимо від лушпиння, промиваємо під проточною водою, розрізаємо навпіл, а потім кожну половинку перетворюємо на півкільця. Розігріваємо сковороду, і викладаємо на неї порізану овоч.

    Поки обсмажується цибуля, чистимо моркву, подрібнюємо на крупній тертці. Перекладаємо її до цибулі, підсмажити на середньому вогні близько 5 хвилин.

    e31b864d60647f8e937ef211e588576c Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Часник поділяємо на зубки, знімаємо піну, ріжемо кубиками, сильно не мельчим, він повинен віддати свій смак овочів, викладаємо його в сковороду. Протягом пари хвилин обсмажуємо овочі.

    c7ff6ee937dc03254a17fd1d53af2850 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Печінку промиваємо і трохи подрібнюємо, шматочки не повинні бути занадто дрібними, інакше вони будуть сухими. Викладаємо її в розігріту сковороду з олією і обсмажуємо протягом 5 хвилин, солити на даному етапі не потрібно, сіль робить м’ясо жорстким.

    3d2e9b1f74cb3eb11e48aa9cad5e4cd0 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Займемося соусом. Викладаємо в тарілку сметану, додаємо борошно, добре перемішуємо. Вливаємо пів склянки води, сіль, свіжої мелений перець. Можна додати свіжу зелень, улюблені приправи.

    0a2074b3259ad4de797009fadbb1f9e6 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    До обсмаженої печінки додаємо пасеровані овочі, залишаємо ще на 5 хвилин, солимо за смаком.

    901910f9ea4ad8e6534ccc1b8182803f Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Зверху виливаємо соус, накриваємо кришкою, тушкуємо пару хвилин, за цей час соус загусне. Вимикаємо плиту, залишаємо ще на кілька хвилин і подаємо до столу. Приємного апетиту!

    Як приготувати курячу печінку в сметані з цибулею на сковороді

    Хороший вечеря за 20 хвилин? Цілком здійсненно. Виручить рецепт приготування курячої печінки в сметані. А на гарнір — що душа забажає.

    839669d031d1eec5a07736a2967f7e6f Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Нам буде потрібно:

    • Печінка куряча — 200-300 гр.
    • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
    • Сметана — 3 ст. ложки
    • Борошно, рослинне масло сіль, перець за смаком

    Приготування:

    f30f680111de127e676b1b7dbca7704b Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    У сковороді розігріваємо олію, викладаємо печінку, обсмажуємо, помішуючи, близько 10 хвилин.

    0104acba1938e5f9cfe7eea37848639c Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Цибулю чистимо, подрібнюємо півкільцями. Перекладаємо овоч в сковороду, перемішуємо, продовжуємо тушкувати.

    71e519ea6d118fce1cf1137e8f7d92ef Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Для смаку додаємо сметану, сіль, перець, улюблені спеції. Накриваємо кришкою, готуємо ще хвилин 5-7. Для того щоб перевірити печінку на готовність, її потрібно розрізати, всередині, вона не повинна бути рожевою. Але також, важливо не перетримати, вона вийде сухою і жорсткою. Готове блюдо викладаємо на тарілки. Подаємо до столу з улюбленим гарніром, доповнивши овочевим салатом. Приємного апетиту!

    Простий рецепт приготування курячої печінки зі сметаною і помідорами

    Сьогодні я хочу показати вам, як приготувати курячу печінку в сметані з цибулею і помідорами, так вона виходить неймовірно соковитою і м’якою.

    d605da840ba0810f0dc8a94d275b2d91 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Нам буде потрібно:

    • Печінка — 300 гр.
    • Томати — 3 шт.
    • Сметана — за смаком
    • Сіль, перець, спеції — за смаком

    Приготування:

    c0a0d0b6ca098ad518e788cde3647837 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    У сковороді розігріваємо олію, викладаємо шматочки печінки.

    9c3d2bc4f038763d04c5b07cb4f0f19f Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Цибулю чистимо, подрібнюємо дрібним кубиком, також чинимо з часником. Викладаємо овочі до печінки, вона повинна добре підрум’янитися.

    1bc203509a889cfd357224478e1bae4c Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Томати моєму, вирізаємо плодоніжку, ріжемо середніми шматочками. Викладаємо їх в сковороду, добре перемішаємо. Обсмажуємо, помідори повинні віддати сік і злегка обсмажитися.

    9102d296b4415b4fbb7f3a36b49a1ee3 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Додаємо трохи борошна, перемішуємо, вливаємо воду. Як тільки маса почне кипіти, додаємо сіль, кріп, приправи. Тушкуємо при закритій кришці 10 хвилин. Подаємо до столу, приємного апетиту!

    Як смачно приготувати в мультиварці курячу печінку в сметані

    Дуже зручний рецепт приготування, має купу плюсів. Ні гори брудного посуду, чиста плита і смачна вечеря за мінімальний час.

    f354e81482458397985dd78c3f9b4dbf Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Нам буде потрібно:

    • Печінка куряча — 500 грам
    • Цибуля ріпчаста — 1 штука
    • Часник — 1-2 зубчики
    • Сметана — 1 стакан
    • Сіль — за смаком
    • Перець чорний мелений — за смаком
    • Петрушка — за смаком (для прикраси готового страви)

    Приготування:

    891f19b922c3b4364f9c9c0e0bd775ec Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Для більш ароматного страви візьміть не тільки цибулю, але і часник. Очистіть овочі від шкірки. Поріжте не крупно, щоб вони встигли приготуватися разом з печінкою.

    6688a5a592fef8cb6f1f837632890c6a Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Ретельно промийте печінку курячу під проточною водою, щоб стекла зайва кров. На дно каструлю покладіть частину цибулі, часнику, потім печінка і знову цибулю і часник. Додайте спецій і солі за смаком.

    0cd80bb771fa652f7e74a3da1a66645f Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Залийте сметаною печінку. Якщо сметана дуже густа, то розведіть її трохи з водою. Печінка повинна гаситься в сметані.

    e6279a92b3fc6bb733ee3f4d718cc3c2 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Поставте каструлю в мультиварку, увімкніть режим «Каша», час готування 20-25 хвилин

    Печінка в сметані готова. Подавайте її гарячою з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!

    Рецепт запеченої в духовці курячої печінки в сметані

    Прекрасне страву без олії набагато корисніше приготованого в сковороді. Спробуйте і вам точно сподобається.

    e6688e89a37ffe346c535e7bf58b7d28 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Нам буде потрібно:

    • Цибуля ріпчаста — 3 шт.
    • Печінка куряча — 700 гр.
    • Сметана 20% — 400 гр
    • Олія соняшникова — 150 гр.
    • Борошно — 0,5 ст.
    • Сіль — за смаком
    • Перець чорний мелений — за смаком

    Приготування:

    0eb6d8bd5a8ec73e7aacaa64daa966bd Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Для початку необхідно очистити, помити і нарізати три середні цибулини кільцями. У сковороді розігріти приблизно сто грам рослинного масла, бажано першого віджиму. У розігрітому маслі обсмажуємо нарізану цибулю до появи золотистого кольору. Обсмажену цибулю викласти на тарілку.

    3343c16b63e2b0cc81d22b83f014f0d6 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Також готуємо печінку, а саме: її добре промиваємо і на друшляку видаляємо залишки води. Після чого нарізаємо невеликими шматочками.

    611e0faa2447da61e325bbbaa1e6b16a Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Підготовлену заздалегідь печінка в будь підходящої посуді посипаємо просіяним борошном. Кожен шматочок повинен бути з усіх боків покритий борошном.

    b50001bcbcdc5b6594301f8dfaea62af Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    В маслі, де смажився лук, продовжуємо обсмажувати нарізані і покриті борошном шматочки курячої печінки приблизно сім хвилин до утворення скоринки на її поверхні, при цьому печінка усередині повинна залишитися неповноцінній. На останній хвилині смаження, посолити і поперчити. На наступному етапі нам знадобиться відповідна за розміром форма для випічки, яку необхідно змастити рослинним або вершковим маслом. В цю форму викладаємо злегка обсмажену печінку і обсмажену цибулю.

    Все рівномірно перемішуємо.

    ab34d5bbbb036098e14d3e47339bc3ac Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    У сковороді, де смажилася печінка, розігріваємо 400 грам сметани і заливаємо її в форму рівномірно по всій поверхні.

    Ставимо нашу страву в добре розігріту духовку на 20-25 хвилин.

    Ось і все, наше чудове блюдо готове до вживання!

    Приємного апетиту!

    Куряча печінка з грибами та сиром у сметані на сковороді

    Люблю курячу печінку, адже готується вона швидко і без всяких турбот на кухні. Впевнена, багато оцінять дуже простий рецепт приготування курячої печінки з грибами в сметані. Подавши це смачне блюдо з гарніром, отримаєте чудовий обід або вечеря

    0e1d5dbe93cf339170e339acad8b0838 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Нам буде потрібно:

    • Куряча печінка — 500 гр.
    • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
    • Морква — 1 шт.
    • Гриби (у мене заморожені опеньки) — 200 гр.
    • Сметана — 5 ст. л.
    • Сир — 50 гр.
    • Рослинна олія для смаження
    • Сіль і спеції — за смаком

    Приготування:

    b10b34e2d18689c9878bb418fbd7a5cd Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Ріпчасту цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати півкільцями, а моркву натерти на крупній тертці. Викласти овочі на сковороду в розігріте рослинне масло і обсмажити протягом 7-10 хвилин, іноді помішуючи, до рум’янцю.

    Курячу печінку промити, зрізати прожилки, нарізати на невеликі шматочки і додати до смаженій цибулі з морквою. Смажити 10-15 хвилин, періодично помішуючи.

    15cf81c2e06387b03be97d80f278ab02 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Гриби розморозити, промити (якщо великі то нарізати), додати до обсмажених овочів разом з сіллю і спеціями. А якщо будете готувати зі свіжими лісовими грибами, то їх спочатку потрібно відварити 30 хвилин в підсоленій воді, періодично знімаючи піну.

    Слідом до курячої печінки і грибів додати сметану, перемішати.

    3055f031884248126983c27d02450e1a Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Потім додати натертий на дрібній тертці сир, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати під кришкою хвилин 25-30.

    Подавати дуже смачну, ніжну курячу печінку з грибами з вашим улюбленим гарніром і свіжою зеленню. Приємного апетиту!

    Смачна куряча печінка, приготована на сковороді в сметані з борошном

    e27125fadd44eeb72912d84212ceed11 Куряча печінка в сметані — рецепти приготування смачної і мякою печінки

    Виходить смачна страва з м’якою печінкою в густому сметанному соусі з цибулею. Спробуйте не пошкодуєте. Читати далі…

    Відео рецепт дуже смачної смаженої печінки з сердечками і цибулею в сметані

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь