Як правильно варити смачні вареники, щоб не розварилися

Вареники – смачний, ситний, а головне дуже простий у приготуванні варіант вечері. Напівфабрикат можна приготувати про запас і зберігати в морозилці. На Україні їх називають галушками, придбати їх можна в будь-якому магазині, але краще всього приготувати самій.

Начинки для цього найрізноманітніші страви, з картоплею, грибами, ягодами і сиром, у них також багато начинок, як і у пиріжків. Одна справа наліпити вареники, важливо їх правильно зварити, щоб вони не втратили свою форму і не розвалилися. Наша стаття допоможе вам приготувати апетитні вареники.

bd77d0cfa270c414bfb110168ce6b9f8 Як правильно варити смачні вареники, щоб не розварилися

Кілька порад з приготування смачних вареників

  • При замішуванні тіста стежте, щоб воно вийшло крутим, воду необхідно солити, тісто повинно містити яйця.
  • Добре слепляйте вареники, краще всього робити джгутик, так вони не розваряться, і буде дуже красиво виглядати на тарілці.
  • Готові Вареники, як тільки вони закипіли і спливли, викладаємо на тарілку, кладемо вершкове масло
  • При варінні закладаємо вареники в киплячу воду, з невеликою кількістю масла. Можна для варіння використовувати пароварку, мікрохвильовку, це дуже зручно
  • Води, ємності в якій будемо варити вареники повинно бути багато, тільки так напівфабрикати будуть плавати окремо і не злипнуться один з одним. Краще використовувати широку низьку каструлю
  • Чекаємо, поки вареники в каструлі добре почнуть кипіти і тільки, потім зменшуємо вогонь
  • Після кипіння, зменшуємо вогонь до середнього і доводимо страву до готовності
  • Спосіб приготування заморожених і тільки що налепленных вареників відрізняється тим, що перші варимо на 2 хвилини довше
  • Воду, в якій варимо, обов’язково потрібно посолити
  • Вареники з солодкою начинкою викладаємо на плоске блюдо і присипаємо цукром. Якщо начинка не солодка, то змащуємо продукт олією, оскільки вони не злипнуться
  • У воду до вареників з несолодкої начинкою додаємо лавровий лист
  • Як правильно варити вареники з сиром у каструлі

    235089f57e08dc19e13077cc92d6cd33 Як правильно варити смачні вареники, щоб не розварилися

    Ставимо каструлю з водою, в якій будемо варити вареники, на плиту, чекаємо того моменту, коли вона почне кипіти

    4f7e6997ee030a34866966671170e4ce Як правильно варити смачні вареники, щоб не розварилися

    Дерев’яною ложкою робимо кругообіг, по одному викладаємо напівфабрикати в каструлю. Коли вода зупиняється, знову робимо кругообіг і продовжуємо викладати вареники. Так вони не прилипнуть до дна і не склеятся між собою

    7fe1126b27cac457e8f150093f360f1f Як правильно варити смачні вареники, щоб не розварилися

    Як тільки всі вареники відправлені у воду, кладемо зубчик часнику, кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Знову добре, але акуратно перемішуємо, солимо за смаком. Як тільки вода закипіла, варимо рівно 5 хвилин, потім відключаємо плиту, накриваємо каструлю кришкою і залишаємо на 10 хвилин.

    Тепер готові вареники, виймаємо їх шумівкою в глибоку миску, в яку наливаємо пару ложок соняшникової олії. Акуратно потрясем миску, щоб масло рівномірно розподілилася. Подаємо до столу зі сметаною або холодним молоком, хто як любить. Приємного апетиту!

    Варимо заморожені вареники в мікрохвильовці

    17b7a6c830ae553b31396f5bd8c2cd3d Як правильно варити смачні вареники, щоб не розварилися

    Можна вареники зварить в мікрохвильовці. Однак, варто відразу відзначити, що цей спосіб придатний для варіння невеликої кількості вареників – максимум 15 штук. Велику порцію вареників в мікрохвильовці зварити не вдасться.

    Таким способом можна зварити тільки заморожені вареники. Навіть свіжі домашні вареники доведеться попередньо заморозити, щоб зварити таким способом.

    Приготувати містку посуд, придатну для мікрохвильової печі. Перемістити до неї заморожений напівфабрикат. Наповнити водою таким чином, щоб вона височіла над варениками приблизно на 3 див. Додати сіль, перець, олія за смаком.

    Накрити кришкою каструлю. Поставити в мікрохвильову піч. Виставити максимальну потужність і час приготування – 15 хвилин. Включити мікрохвильовку.

    Кожні 2 хвилини варіння діставати каструлю з варениками і перемішувати її вміст щоб уникнути склеювання їх між собою і прилипання їх до дна ємності.

    Перший раз оцінити готовність вареників через 10 хвилин варіння, якщо необхідно — продовжити готування до 15 хвилин. Після того, як вареники зваряться, акуратно вийняти їх і подавати до столу. Доповнимо улюбленим соусом. Приємного апетиту!

    Як зварити вареники в мультиварці, щоб не розварилися

    Власники мультиварок можуть спробувати зварити вареники з їх допомогою

    436fbfc7051355dc84b0fb874e53c16f Як правильно варити смачні вареники, щоб не розварилися

    Цей спосіб має кілька переваг перед варінням вареників в мікрохвильовці: не потрібно боятися склеювання вареників в процесі приготування, не потрібно то і справа перемішувати їх.

    У ємність мультиварки залити воду з розрахунку 3 л води на 1 кг вареників, але не більше допустимого інструкцією обсягу. Візуально визначити об’єм води допоможуть позначки на внутрішній стороні ємності. Закрити кришку мультиварки.

    Вибрати режим приготування перших страв. У деяких моделях він може бути позначений словом «Суп». Дочекатися закипання води.

    Обережно відкрити кришку мультиварки. Додати в киплячу воду 2 ч. л. солі, лавровий лист, олію і чорний перець за смаком. Поштучно помістити в киплячу воду вареники, перемішати, закрити кришку. Через 2 – 4 хвилини відкрити кришку і перемішати вміст.

    Через 20 хвилин вареники будуть готовими, необхідно відразу ж отримати їх все з води. Викласти на плоске блюдо. Приємного апетиту!

    Готуємо солодкі вареники на пару в каструлі

    4b6165e0b508d633b86d73273ad06677 Як правильно варити смачні вареники, щоб не розварилися

    Поставити каструлю На вогонь 5-ти літрову, наповнити її водою, туго обв’язати подвійним шаром марлі (я готую вареники на пару тільки старим способом — саме на марлі, не в пароварці, тоді вареники виходять дійсно пишними і тануть у роті).

    Ставимо на великий вогонь, накриваємо емальованої миски більшого діаметра ,щоб ніде не було зазорів і даємо воді закипіти.

    Вода закипіла, кладемо на марлю по колу вареники, відступивши один від одного, накриваємо мискою.

    Для готових вареників з сиром розтопити масло вершкове і поливати їм вареники, а з вишневою начинкою вареники посипати цукром, тоді вони не будуть злипатися. Приємного апетиту!

    Як правильно варити заморожені вареники в каструлі

    9a3d9ea3b398a5d8c110d0f6b2f6804f Як правильно варити смачні вареники, щоб не розварилися

    Заморожене тісто більшою мірою схильне прилипання. Тому перед приготуванням, діставши з морозильної камери, їх потрібно акуратно відокремити один від одного так, щоб не відкрилася начинка. Закидати вироби слід окремо, постійно помішуючи дерев’яною ложкою.

    Друге важливе правило – варити заморожені вареники у великій кількості води в широкій каструлі. Так, існує велика ймовірність, що вони не будуть стикатися один з одним і тісто не злипнеться. Час приготування їх у замороженому вигляді сягає від 7 до 10 хвилин. Приємного апетиту! Удачі на кухні!

    Відео — Як варити заморожені вареники з картоплею, щоб не розварилися

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь