Дорогі господині! Що ви віддаєте перевагу готувати на сніданок або полуденок? Може бути вам спекти млинці? Непогана ідея, правда?
Таку випічку люблять багато. Але не завжди у всіх вистачає часу їх приготувати. Тому пропоную вам розглянути варіанти швидкої випічки товстих млинців на тесті з кефіром (або кислим молоком). Смак у них ні чим не гірше, ніж у всіх звичних тонких. А ось часу на їх створення сягає значно менше.
Склад продуктів в кожному з цих рецептів є легкодоступним і економним. Звичайно, їх неможливо згорнути або начинити чим-небудь, зате їх можна дуже смачно поїсти, поливаючи такими добавками, як розтоплене вершкове масло, мед, сметана, згущене молоко, варення та інше.
Я вам настійно рекомендую уважно вивчити викладені нижче рецепти. Обов’язково скористатися хоча б поки одним з них. Вам сподобаються такі млинці, можете навіть не сумніватися в цьому. Готуйте з радістю! Їжте із задоволенням!
Товсті повітряні млинці на кефірі з содою
Вони відмінно виглядають на будь-якому столі, завжди йдуть на ура. Асортимент продуктів найпростіший. Спробуйте, будете задоволені!
Потрібно:
- Кефір (будь-якої жирності) – 0,5 літра
- Яйця – 2 шт
- Рослинне масло – 70 г і трохи для смаження
- Цукор – 2 ст. л
- Сода харчова – 1 ч. л
- Сіль — 0,5 ч. л
- Борошно пшеничне -0,4 – 0,5 кг
- Ванілін – 0,5 ч. л
Виконання:
У глибокій мисці з’єднати яйця з сіллю, цукром, ваніліном.
Збити продукти до утворення легкої піни.
Вилити туди необхідну кількість кефіру. Все перемішати до однорідної консистенції.
Вилити олію, розмішати його ретельно.
Посипати масу содою, розподілити її рівномірно по тесту, залишити на 3-5 хвилин до появи пухирців.
Борошно пропустити через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем, що додасть додаткову пишність. Змішати масу з просіяним борошном.
Повинно вийти густе тісто, приблизно по консистенції як сметана.
Розжарити сковороду. Злегка змастити її поверхню олією. Набрати в ополоник млинцеве тісто, приблизно 3-4 ст. л, розподілити його в центрі підготовленої сковороди. Закрити сковороду кришкою, зменшити нагрів до середнього, смажити близько 2-4 хвилин до утворення дірочок на поверхні млинця.
Далі обережно перевернути його, обсмажити його з другого боку до повної готовності, не закриваючи сковороду кришкою. Після цього, зняти свіжоспечений блін. Спекти такі аналогічним чином.
Поставити на стіл разом зі згущеним молоком або будь-яким соусом за вашим бажанням.
Простий рецепт товстих, ніжних млинців без яєць
Хіба хтось зможе встояти перед такими млинцями? Вони настільки апетитні, що від них просто неможливо відмовитися. Продуктів потрібно всього нічого, а яка краса виходить, просто «пальчики оближеш».
Основні компоненти:
- Будь-який кисломолочний продукт – 350 мілілітрів
- Борошно пшеничне – 400 г
- Цукор – 5 ст. л
- Сода — 1 ч. л
- Рослинне масло – для смаження
Покрокове виконання:
У мисці змішати кисломолочний продукт з цукром і содою, додати просіяне борошно. Все розмішати до однорідності. Залишити на п’ятнадцять хвилин.
В цей час загострити добре сковороду, змастити її трохи рослинним маслом.
Наливати тісто в сковороду, обсмажувати кожен млинець з двох боків до рум’яного кольору.
Щоб ваше блюдо стало цікавіше, можна використовувати різні силіконові форми для його випікання. Подавати готову випічку можна з будь-яким сиропом, маслом або зі свіжою сметаною.
Справжні товсті, пишні млинці на дріжджах і кефірі
Пишну і повітряну випічку не можна залишити без уваги. Вона дивовижна по-своєму! Рекомендую!
Потрібно:
- Кефір – 1 склянка
- Вода питна – 0, 75 склянки
- Борошно – 1,5 склянки
- Яйця курячі – 2 шт
- Дріжджі (сухі) – 1 ч. л
- Цукор – 2 ч. л
- Масло рослинне – 2 ст. л
- Сіль – щіпка
- Масло вершкове – 50 г
- Олія соняшникова – для випічки
Етапи роботи:
У чашку налити теплу воду, розчинити в ній дріжджі. Додати в цю масу о,5 ст. борошна, все розмішати, дати постояти близько 0,5 години.
В цей час в окремій мисці з’єднати яйця з цукром, розбити їх віночком.
Через 0,5 години в дріжджову суміш перелити яйця з цукром, додати сюди ж кефір, сіль, рослинне масло. Перемішати все в однорідну масу.
Потім відправити в тісто залишки борошна, розмішати її ретельно, щоб не утворилися грудки.
Відставити заведена тісто на п’ятнадцять хв. в теплому місці. За цей час воно добре підійде, а млинці в результаті точно будуть пишними.
Сковороду дуже добре розжарити, змастити очищеним рослинним маслом без запаху. Далі ополоником налити тонкий шар тіста на всю поверхню сковороди. Смажити з обох боків до золотистого кольору кожен.
Вони прикрасять будь-який стіл.
Приємного чаювання!
Ніжні ароматні млинці на кисляку з содою
Кисле молоко – унікальний продукт. З неї випічка завжди виходить особливою. Спробуйте виконати і млинцеве тісто на кисляку, не розчаруєтеся!
Необхідно:
- Кисле молоко – 500 мл
- Борошно – 170 р
- Гаряча Вода – 100 мл
- Цукор – 1 ст. л
- Сіль – 0,3 ч. л
- Сода – 0,5 ч. л
- Яйце – 1 шт
Поетапне опис дій:
У глибоку ємність налити кисле молоко кімнатної температури, покласти туди харчову сіль, соду, цукор.
Перемішати до утворення міхурів.
Додати в масу яйце, розтерти його віночком до однорідного розподілу.
Додати борошно невеликими частинами, постійно перемішуючи її. Має вийти тісто по консистенції схоже на масу для оладок.
Розвести отриману суміш гарячою водою і олією, вийде необхідну млинцеве тісто.
Сковороду з ручкою загострити, змастити невеликою кількістю олії. Вилити сюди ополоник тесту, розподілити його по сковороді.
Коли нижня сторона підсмажиться, блін потрібно перевернути на іншу сторону і пекти його до повної готовності.
Така випічка завжди виходить ніжною, смачною і ароматною! Дуже добре йдуть зі згущеним молоком, але можна замість неї використовувати і інші добавки.
Всім успіхів! Готуйте з любов’ю!
Повітряні млинці на кефірі на 0,5 літра з корицею
Цей рецепт підкаже вам, як швидко і просто спекти товсті млинці. Для оригінальності смаку за цим рецептом у тісто можна додати трохи кориці, але все залежить від вашого смаку. Ці диски відмінно підходять для сніданку.
Треба:
- Кефір — 0,5 літра
- Борошно — 300 г
- Рослинна олія – 3 ст. л
- Кориця – 0,5 ч. л
- Сода харчова – 1 ч. л
- Оцет 9 % — 1 ст. л
- Сіль, цукор – за смаком
Покрокова інструкція дій:
У цьому рецепті кефір можна замінити кислим молоком, смак від цього не погіршиться. Головне, використовувати будь-який з цих кисломолочних продуктів кімнатної температури.
У мисці перемішати між собою сіль, цукор, корицю, борошно. вилити невеликими порціями кефір, постійно перемішуючи його з іншими компонентами. Додати масло. Соду погасити оцтом, потім відправити її в тісто. Все збити до отримання однорідної маси з бульбашками.
Дати постояти протягом 10 хвилин. Нагріти сковороду на вогні середньої потужності, змастити її вершковим маслом. Заливати кожен млинець в сковороду за допомогою ополоника, обсмажувати з кожного боку до рум’яного кольору.
Подавати готові товсті млинці краще всього відразу в гарячому вигляді з джемом, сметаною або чим-небудь ще. Дуже добре цей десерт поєднується з кавою, чаєм, какао.
Всім вдалої випічки! Відмінного чаювання!
Відео рецепт пишних панкейків на кефірі (Американські млинці)
Рецепт досить простий. Він вам з легкістю дозволить створити справжній кулінарний шедевр, всі будуть у захваті від товстих млинців, приготованих вами з цього відео-рецептом
Дерзайте! У вас обов’язково все вийде!
Ось ви і ознайомилися зі статтею, яка досить детально пояснює, як можна спекти товсті млинці на кефірі або кисляку. Головне, для отримання відмінного результату потрібно правильно завести тісто для млинців. Воно повинно бути однорідне, без грудок, по густоті нагадувати рідку сметану. Інакше, занадто рідка маса сильно розтечеться по сковороді, а дуже густа – може не пропектися до кінця.
Тепер з випічкою товстих млинців впорається навіть новачок! Всім успіхів! Частіше Радуйте себе і свою сім’ю свіжоспеченої смакотою на кисломолочному продукті.
