А ви вже відкрили для себе цей смачний, ароматний, вершковий суп з плавленим сиром і смачною, ніжною курочкою? Якщо ні, то рекомендую спробувати приготувати. Саме для цього я приготувала добірку смачних рецептів його приготування.
Сирний суп готується на будь-якій основі. Він прекрасно поєднується з куркою, копченими ковбасками, лососем, креветками і ще безліч різних варіацій можна придумати.
А доповнити композицію можна грибами, рисом, макаронами, брокколі і фрикадельками з будь-якого фаршу. Якщо хочете, щоб суп був дієтичним, то приготуйте на основі курячого філе з овочами, а якщо віддаєте перевагу більш поживні перші страви, то обов’язково здобріть суп вершковим маслом, вершками або жирної домашньою сметаною!
Варимо сирний супчик з плавленим сирком і куркою
Сир можна доповнити, використавши кілька видів м’якого сиру, або додавши трохи сметани. Взагалі я такий супчик дуже люблю, він виходить таким приємно обволікаючим, їсти його — одне задоволення. Тому раджу добре ознайомитися з рецептом.
Інгредієнти:
- Картопля — 4 шт.
- Куряче філе — 500 гр.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Плавлений сир — 100 гр.
- Сметана – 2 стіл.ложки
- Спеції — За смаком
- Рослинна олія — 50 Мілілітрів (за необхідності)
- Зелена цибуля – 1 пучок
Як приготувати:
Першим ділом готуємо бульйон. Для цього будемо використовувати тільки грудку.
Укладаємо м’ясо в каструлю, в якій будемо варити суп, заливаємо холодною водою, потім ставимо варитися на плиту.
Доводимо до кипіння на сильному вогні, знімаємо пінку, що утворилася під час закипання. Підсолюємо за смаком.
Після закипання зменшуємо вогонь, щоб бульйон тільки злегка побулькивал.
Варимо м’ясо протягом 30 хвилин після закипання. Потім виймаємо і залишаємо остигати. Воно нам ще стане в нагоді.
Наступним кроком підготуємо овочі для супу.
Бульби картоплі моєму, очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками середнього розміру. Викладаємо в підготовлений курячий бульйон.
Поки картопля не закипів, підготуємо овочеву заправу.
Заздалегідь ставимо сковороду на плиту, в якій будемо готувати обсмажувати овочі. Наливаємо олію стільки, щоб рівномірно приховала все дно.
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо середнім кубиком. Викладаємо на сковороду і пасеруємо до прозорості.
Моркву очищаємо, нарізаємо крупно, напівкружечками. Можна і подрібніше, а так само можна натерти на тертці. Як вам буде зручно.
Відправляємо подрібнену моркву до цибулі, продовжуємо обсмажити на середньому вогні до м’якості моркви і появи легкої скоринки.
Як тільки бульйон з картоплею закипів, викладаємо в каструлю підготовлену засмажку. Зменшуємо вогонь.
Остигле м’ясо нарізаємо шматочками, викладаємо в каструлю.
Нарізаємо брикет плавленого сиру, чекаємо, коли суп закипить. Викладаємо шматочки сиру в каструлю. Варимо ще хвилин 5 до повного розчинення сиру. Щоб сир швидше і краще розчинився, вміст каструлі потрібно періодично розмішувати.
Після того, як сир повністю розчинився, кип’ятимо ще пару хвилин, після чого вимикаємо. Даємо супу настоятися 30-40 хвилин, тоді розкриється вершковий смак і аромат сиру!
Перед подачею нарубайте свіжий зелений лук і додайте в кожну тарілку. Приємного апетиту!
Сирний суп з плавленого сиру з куркою і печерицями
Що може бути більш апетитним поєднання ароматного вершкового бульйону, грибів і білого курячого філе. А якщо додати в цей букет часникові крутони, то ваше блюдо не залишити нікого байдужим. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких!
На 4 літри супу знадобиться:
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Печериці — 400 гр.
- Картопля середнього розміру — 5 шт.
- Сир плавлений (Хохланд) — 1 упаковка
- Пучок Зелень
- Сіль, перець за смаком
- Лавровий лист – 2-3 листочка
Спосіб приготування:
Для початку підготуємо курячий бульйон. Відварюємо куряче м’ясо в підсоленій воді. Для цього підійдуть стегна, гомілки або грудка, будь курячий набір, який знайдеться у вас в холодильнику. Під час варіння знімаємо піну, щоб бульйон був світлим і прозорим.
Поки вариться м’ясо, займемося овочевою заправкою і грибами.
Цибулю очищаємо від лушпиння, подрібнюємо, потім обсмажуємо на соняшниковій олії до жовтого відтінку.
Моркву, добре миємо,чистимо, натираємо на тертці або кришимо соломкою. Викладаємо до цибулі і пасеруємо до м’якості моркви.
Печериці будемо використовувати свіжі, тому нам необхідно їх промити, очистити від можливого сора. Якщо будете використовувати свіжоморожені печериці, то їх потрібно повністю розморозити, після чого добре промити проточною водою.
Нарізаємо гриби будь-яким зручним способом. Обсмажуємо разом з овочами поки гриби не підрум’яняться.
Плавлений сир використовуємо хохланд листової з ароматом грибів, він добре розчиняється у гарячому бульйоні і додасть супу вершково-грибний аромат.
Курячий бульйон доводимо до кипіння, додаємо нарізану картоплю варимо до напівготовності, на середньому вогні, час займе близько 15 хвилин.
Наступним кроком додаємо грибну пасеровку, листової плавлений сир і лавровий лист. Остигле м’ясо нарізаємо невеликими шматочками викладаємо в каструлю. Варимо 5-7 хвилин після закипання.
За пару хвилин до готовності додаємо мелкорубленную зелень, пробуємо бульйон на смак, якщо вам здається, що чогось не вистачає, приправте на свій розсуд! Приємного апетиту!
Як зварити суп з плавленим сирком і куркою в мультиварці
Ароматний суп на курячому бульйоні з плавленим сиром, приготований в мультиварці виходить смачний, ніжний, ароматний і досить поживний. За моїм рецептом, демонстрирующему процес приготування покроково, будь-яка господиня зварить це дивно смачне перше страву без праці.
Продукти:
- Філе куряче – 250 гр.
- Ріпчаста цибуля – 70 гр.
- Картопля – 150 гр.
- Морква – 1 шт.
- Сирки плавлені (м’які) – 2 шт.
- Вершки 10% — 70 мл
- Соняшникова олія — 20 гр.
- Кухонна сіль – 1 ст. лож
- Вода -2,3 літра.
- Сухарі — 100 гр.
- Кріп — пучок
Хід роботи:
Ріпчаста цибуля ми очищаємо, потім нарізаємо півкільцями. В мультиварці потрібно вибрати програму «обсмажування», наливаємо олію в чашу, після чого злегка обсмажуємо цибулю, помішуючи дерев’яною лопаткою.
Моркву очищаємо, натираємо на дрібній тертці, потім викладаємо в чашу, де обсмажується цибуля
За час, поки обсмажуються моркву і цибулю нарізаємо шматочками куряче філе, викладаємо його в чашу з обсмаженими овочами. Продовжуємо тушкувати 5-10 хвилин.
Поки курка гаситься, нам потрібно встигнути нарізати кубиками очищену картоплю і плавлені сирки.
Коли м’ясо вже досить обжарилось (має стати білим), закладаємо в чашу мультиварки інші компоненти супу (сирки, картопля, вершки), заливаємо водою, додаємо сіль та інші спеції за смаком.
Овочі і курка тривалої теплової обробки не потребують, тому варити будемо лише двадцять хвилин на режимі «супи».
За час варіння плавлені сирки повністю розчинилися і наситили суп неповторним сирним ароматом.
Готову страву рекомендую посипати свіжою зеленню. А подавати слід з ароматними часниковими грінками! Приємного апетиту!
Як приготувати сирний суп з курячої гомілкою і вермішеллю
Простий, нескладний у приготуванні, легкий і смачний сирний супчик з курки з плавленим сиром — прекрасне доповнення до повсякденного меню. Приготований на основі курячого бульйону, доповнений шматочками курки, невеликою кількістю овочів, свіжої зелені і плавленого сиру, суп приємно насичує, виходить вершковим і дуже ніжним на смак. Таке ароматне і смачне блюдо припаде до смаку усій родині. Спробуйте!
Продукти:
- Вода – 2.5 літра
- Курячі гомілки — 5 шт.
- Картопля 0.5 кг
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Вермішель (павутинка) – 2 стіл.ложки
- Сир плавлений -180-200 гр
- Вершкове масло – 1-2 ст. л.
- Цибуля зелена – 0.5 пучка
- Петрушка – 0.5 пучка
- Сіль – за смаком
- Мелений чорний перець – за смаком
- Суміш італійських трав – за смаком
- Лавровий лист – 1-2 шт.
Приготування:
Для початку приготуємо курячий бульйон. Для цього ми будемо використовувати гомілки. Заливаємо м’ясо холодною водою і ставимо каструлю на плиту на сильний вогонь. Відразу солимо.
Після того, як бульйон закипів, знімаємо піну, що утворилася на поверхні під час закипання.
Очищаємо головку ріпчастої цибулі і відправляємо в каструлю. Додаємо лавровий лист. Зменшуємо вогонь так, щоб бульйон в каструлі трохи побулькивал і залишаємо варитися на 20-25 хвилин.
Поки вариться м’ясо, підготуємо овочеву заправу. Для цього очищаємо від лушпиння другу головку ріпчастої цибулі, нарізаємо дрібним кубиком. Моркву очищаємо, натираємо на середній тертці. Пасеруємо цибулю і моркву на розігрітому вершковому маслі протягом 10 хвилин.
Після того, як отварилось м’ясо, витягаємо головку цибулі з бульйону. Викладаємо в каструлю картоплю, нарізану кубиками середнього розміру, варимо протягом 5 хвилин на середньому вогні з того моменту, як бульйон закипить.
Потім додаємо овочеву заправу і вермішель, варимо 10 хвилин на повільному томлінні. Регулярно розмішуємо, щоб вермішель не прилипала (вермішель краще використовувати у вигляді павутинки, так страва буде виглядати більш естетично. Велика вермішель може розкиснути).
Після чого додаємо плавлений сир. У цьому рецепті будемо використовувати плавлений сир у ванночках, тому вимірювати його будемо в ложках. Додаємо 2-3 столові ложки, приблизно 100 гр.
За 5 хвилин до закінчення приготування додаємо суміш сухих італійських трав і чорний мелений перець.
Вимкнувши вогонь, додаємо дрібно нарізану петрушку, зелений лук. Даємо страві настоятися кілька хвилин перед подачею до столу.
Легкий, вершковий суп з плавленого сиру з куркою та локшиною готовий.
Рецепт сирного суп з копченою куркою та рисом
Приготувати смачне і ситне блюдо цілком можливо з доступних продуктів. Копчене м’ясо курки насичує блюдо непередаваним мисливським колоритом «запахом димку» і вершків. Рекомендую приготувати за цим рецептом і ви точно залишитеся задоволені!
Інгредієнти:
- Картопля – 600 гр.
- Крила копчені (курячі) – 500 гр.
- Рис – 50 гр.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Плавлений сир (у ванночках) – 100 гр.
- Сметана – 2 стіл. Ложки.
- Соняшникова олія – для смаження
- Сіль – за смаком
- Лавровий лист – 3 шт.
Для подачі:
- Зелена цибуля – 2-3 пера
- Сухарі або грінки
Спосіб приготування:
Насамперед ставимо на плиту каструлю з холодною водою, солимо воду, додаємо кілька листочків лаврового листа. Потім промиваємо рис, викладаємо в каструлю. Варимо до закипання, постійно помішуючи, щоб зерна рису не прилипали до поверхні каструлі.
В цей час очищаємо бульби картоплі, нарізаємо кубиками. Як тільки рис закипів, витягаємо лавровий лист, викладаємо картоплю. Після того, як картопля закипить, зменшуємо нагрів до мінімуму і варимо близько 15 хвилин.
За цей час встигнемо підготувати овочеву заправу.
Моркву очищаємо, потім шаткуємо на крупній фігурної тертці так, щоб виходили тонкі, але досить широкі пластини.
Головку цибулі теж очищаємо, нарізаємо кубиком.
Обсмажуємо моркву, цибулю на соняшниковій олії 7-10 хвилин. Постійно помішуємо, щоб овочева заправка не підгоріла.
Потім готову заправку відправляємо в каструлю і варимо ще 10 хвилин.
Разом із заправкою викладаємо в каструлю розрізають на великі шматки курячі крила. За п’ять хвилин до готовності додаємо сметану, плавлений сир.
Страва готова! Аромат просто непередаваний! Подавати можна з зеленню і хлібними сухарями або часниковими грінками. Приємного апетиту!
Смачний сирний суп-пюре з плавленого сиру з куркою
Як радять дієтологи, для більш тривалого насичення краще їсти супи-пюре. До того ж такі страви легше засвоюються організмом. А якщо ви приготуєте ароматний, насичений вершковий сирний суп-пюре по цьому рецепту, то отримаєте не тільки користь, але і незабутній смак!
Продукти для приготування:
- Картопля — 2-3 шт.
- Вода – 2 літри
- Плавлений сирок — 1 брикет
- Морква – 1 шт.
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Вершки – 50 мл
- Сіль, перець – за смаком
- Лавровий лист 1-2 шт.
- Хліб білий – 300 гр.
- Часник — 1 зубчик
- Свіжий кріп — кілька невеликих гілочок
Хід роботи:
Для початку нам потрібно підготувати курячий бульйон. Для цього беремо куряче філе, нарізаємо шматочками, кладемо в каструлю, заливаємо водою, солимо. Ставимо на плиту, варимо до готовності. Знімаємо піну, що утворилася на поверхні бульйону під час варіння.
Поки вариться м’ясо, підготуємо овочі.
Картоплю миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками (для прискорення процесу варіння).
Цибулю, моркву очищаємо. Морква шаткуємо на середній тертці, цибулю рубаємо дрібним кубиком. Пасеруємо на середньому вогні до м’якості моркви.
Після того, як м’ясо зварилося, половину викладаємо на блюдо, щоб охололо, він нам знадобиться при подачі. Інше викладаємо в глибоку миску. Заливаємо невеликою кількістю бульйону, щоб приховало м’ясо приблизно наполовину. Заглибним блендером перемелюємо в пюреобразную масу.
У бульйон, що залишився викладаємо картоплю, додаємо лаврою лист. Прикриваємо каструлю кришкою, трохи залишивши отвір для того, щоб виходив пар. Відварюємо картоплю до повної готовності 15-20 хвилин.
Коли картопля буде готова, знімаємо лавровий лист, він нам не потрібен. Зливаємо в окрему ємність бульйон, залишивши стільки, щоб тільки приховувало картоплю. Перебиваємо картопля заглибним блендером.
Додаємо овочеву заправу з моркви і цибулі, так само перебиваємо блендером. Після отримання однорідної маси, викладаємо м’ясне пюре до овочів, перемішуємо, потім ставимо каструлю на плиту. Якщо вийде занадто густа маса, то додаємо ще бульйон. Повинна вийти консистенція рідкого картопляного пюре.
Після того, як суп пюре закипів, зменшуємо вогонь, потім додаємо тертий на тертці плавлений сир і вершки. Варимо ще хвилин 5, після чого вимикаємо.
Поки наше блюдо настоюється, підготуємо сухарі. Для цього, нарізаємо хліб кубиками, обсмажуємо на соняшниковій олії з тертим часником до рум’яної скоринки. Після того, як сухарі будуть готові, накриваємо на стіл.
Розливаємо по тарілочках, додаємо сухарі і шматочки м’яса, які ми відкладали. Приємного апетиту!