Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Відбивні найкраще готувати з биточной частини свинини. Блюдо завжди виходить соковитим, ніжним, а його смак завжди дивує. Чудово підходить як для святкового обіду, так і для повсякденного вечері. Готувати його дуже просто, так що якщо у вас несподівано нагрянули гості, то це швидкий і безпрограшний варіант. Можна смачно приготувати на сковороді, можна запекти.
У духовці блюдо менш засмажується, а більше пропарюється, але знадобиться трохи більше часу на приготування, а результат того вартий.

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці
Знати ніяких священних таємниць буття для приготування вам не потрібно і навіть не обов’язково бути досвідченим кулінаром. Лише подивіться всі наші рецепти, виберіть той, що вам найбільше придивився і приступайте. Бажаємо удачі!

Зміст:

  • Відбивні зі свинини в духовці з сиром, горіхами, грибами і чорносливом
  • Соковиті свинячі відбивні з картоплею, помідорами і сиром в духовці
  • Простий рецепт смачної свинячої відбивної на кісточці
  • Як приготувати дуже смачно відбивні зі свинини в духовці з картоплею
  • Рецепт відбивних, запечених в духовці під ананасами і сиром
  • Соковиті відбивні в духовці з помідорами, цибулею під сиром
  • Готуємо відбивні з грибами, цибулею і сиром зі сметаною
  • Відео рецепт приготування відбивних в духовці під сиром

Відбивні зі свинини в духовці з сиром, горіхами, грибами і чорносливом

Соковиті відбивні стануть прикрасою святкового столу. Готуються вони дуже швидко. При бажанні, твердий сир можна замінити на м’який, замість волоських горіхів використовувати арахіс або фундук. Для додання пікантності подрібнити часник.

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Нам буде потрібно:

  • М’якоть свинини — 300 гр.
  • Чорнослив — 50 гр.
  • Волоський горіх — 30 гр.
  • Гриби — 150 гр.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Соняшникова олія — 30 мл
  • Сир — 50 гр.
  • Майонез — 2 год/ложки
  • Сіль, перець — за смаком

Приготування:

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Добре промиємо гриби, подрібнити їх слайсами. Цибулю чистимо від лушпиння, промиємо, подрібнимо півкільцями. Обсмажимо гриби разом з цибулею на розігрітій олії близько 10 хвилин, додамо трохи солі

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

М’ясо промиємо у воді, позбавимося від жилок, плівок, поріжемо тонкими слайсами. Відіб’ємо кухонним молотком, приправимо сіллю, перцем, чебрецем

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

На підготовлену м’якоть викладемо чорнослив, щоб воно набуло нотку копченості. Подрібнити ядра волоських горіхів і присыплем блюдо зверху

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Далі викладаємо обсмажені з цибулею гриби

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Зверху зробимо сіточку з майонезу, він додасть м’ясу соковитість

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Зверху твердий сир натремо на тертці з дрібними отворами. Якщо ви замінили твердий сир м’яким, то наріжте його слайсами і викладіть зверху

Перемістимо відбивні з начинкою на деко, попередньо вистеливши його фольгою. Запечемо страву при 200 градусах близько 15-20 хвилин, стежачи за його поверхнею

Подаємо до столу теплими, прикрашаємо дрібно посіченою свіжої зеленню. Приємного апетиту!

Соковиті свинячі відбивні з картоплею, помідорами і сиром в духовці

Пропоную приготувати картоплю зі свинячими відбивними в духовці — ситне самодостатня страва

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Нам буде потрібно:

  • Свиняча корейка — 420 г
  • Майонез — 60 гр.
  • Олія соняшникова 50 мл
  • Сіль — за смаком
  • Перець мелений — за смаком
  • Картопля — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Помідори — 1-2 шт.
  • Сир твердий — 100 гр.

Приготування:

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Корейку наріжемо поперек волокон на шматочки, товщина яких приблизно сантиметр

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Так як ми готуємо відбивні, то, відповідно, відіб’ємо кожен шматочок з двох сторін. Товщина пластів при цьому зменшиться, а площа збільшиться — шматочки розтягнуться

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

З двох сторін, посолити, присыплем меленим перцем. Кладемо у форму для запікання, змастити її жиром або олією

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Нанесемо трохи майонезу на кожен шматок

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Дуже тонкими кільцями ріпчасту цибулю наріжемо. Картопля наріжемо теж дуже тонкими слайсами. Якщо ми наріжемо товщі, то картопля може залишитися сирої. Можна його заздалегідь відварити і покласти вже варені пластинки

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Картопля викладемо в один шар на цибулю

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Тонко наріжемо помідори (товщі, ніж картоплю)

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Помідори викладемо на картоплю

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

На крупній тертці сир натремо

Помідори присыплем сиром. Таким чином у нас виходить, що картопля знаходиться в середині між вологими шарами (майонез і помідори), а зверху ще й запечатано сиром (коли сир розплавиться). Ставимо форму в духовку, розігріту до 160 градусів.

Готуємо при такій температурі близько півгодини, а в кінці температуру можна збільшити до 180 градусів. Стежимо за сиром. Доводимо його до такої міри, яка вам потрібна (можна просто розплавити, а можна довести до стану скоринки).

Готову відбивну можна їсти гарячої, і холодної, гарячої але, звичайно ж, краще. Приємного апетиту!

Простий рецепт смачної свинячої відбивної на кісточці

Свинячі відбивні можна приготувати різними способами. Я сьогодні готувала свинячі відбивні на кісточці, запікала їх з часниковим соусом. Вийшло чудове блюдо для ситної вечері — м’яке і соковите м’ясо з пікантним смаком і ароматом

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Нам буде потрібно:

  • Свинячі відбивні на кісточці (корейка на ребрах) — 4 шт.
  • Вустерський соус (або соєвий) — 4 год/ложки
  • Часник — 4 зубки
  • Сухі італійські трави — 1 ст/ложка
  • Рослинна олія 1 ст/ложка
  • Сіль, чорний мелений перець — за смаком
  • Рослинна олія для обсмажування

Приготування:  Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

М’ясо вимити, обсушити паперовими рушниками. Відбити м’ясо з обох сторін

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Кожен шматок полити вустерским або соєвим соусом, втерти в соус м’ясо і залишити на 30 хвилин

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

У сковороді розігріти трохи рослинного масла, обсмажити відбивні по 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Часник очистити, пропустити через прес. Змішати часник з маслом, сіллю, перцем і травами. Масло можна взяти зі сковороди, де смажаться відбивні

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Обсмажене м’ясо на кісточці викласти у форму для запікання (я залишила в тій же сковороді, вона придатна для запікання), кожен шматочок змастити приготованим часниковим соусом. Накрити форму фольгою, поставити в нагріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин. Фольгу не знімати. За цей час відбивні дійдуть до готовності.

Смачні і ароматні свинячі відбивні на кісточці готові.Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

Як приготувати дуже смачно відбивні зі свинини в духовці з картоплею

Дуже апетитне блюдо, яке можна зробити як для двох, так і на дуже велику компанію

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Нам буде потрібно:

  • Свинячі відбивні по 300 грам кожна — 4 шт.
  • Часник — 2 зубки
  • Кошерна сіль і мелений чорний перець – за власним смаком
  • Свинячий жир — 1 ст/ложка
  • Картопля — 750 грам
  • Цибуля — 1 шт.
  • Бекон — 4 скибочки
  • Ягоди ялівцю — 1 год/ложка
  • Біле вино — 125 мл
  • Бульйон — 125 мл
  • Жменька нарізаної свіжої петрушки на 1 порцію, для гарніру

Приготування:

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Нагрійте духовку до 160 градусів, а поки вона розігрівається, нашпигуйте відбивні шматочками часнику, зробивши прорізи ножем. У свинячому жирі на плиті обсмажте м’ясо, щоб утворилася гарна скоринка (по три хвилини з кожної сторони)

У сковорідку на плиті покладіть бекон, розрізаний на дрібні шматочки, підсмажте їх до підрум’янення. Влийте бульйон і закип’ятіть

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Картоплю та цибулю треба нарізати кружальцями, посипати сіллю з перцем. Половину покладіть в товстостінну посуд з кришкою (для духовки). Потім викласти відбивні і на них викладіть вміст сковорідки, потім другу частину картоплі з цибулею, зверху покладіть ягоди ялівцю, залийте вином

Виріжте з розміром кришки посуду для духовки пергамент, прикрийте їм страву зверху і вже після закрийте кришкою. Тримайте в духовці 1,5 години. Потім відкрийте кришку, приберіть пергамент, додайте температуру і запечіть хвилин 5-10 до скоринки. Посипте готову страву петрушкою.

Приємного апетиту!

Рецепт відбивних, запечених в духовці під ананасами і сиром

Відбивні зі свинини – це дуже смачне, витончене блюдо яке просто приготувати, але завжди виходить дуже смачно і привабливо. Доповнити блюдо можна гарніром з макаронів або рису

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Нам буде потрібно:

  • Свинина (краще корейка) — 500 гр.
  • Сир — 200 гр.
  • Кільця ананаса
  • Сіль, перець – за смаком

Приготування:

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Сир твердих сортів, подрібнюємо за допомогою дрібної терки

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Свинину ріжемо невеликими шматочками, товщиною в 1 см., відбиваємо кухонним молотком. Натираємо сіллю і перцем, перекладаємо у форму для запікання

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Зверху викладаємо кільця ананаса

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Потім, зверху щедро присипаємо сиром. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

М’ясо повинно добре просмажиться, а сир розплавиться і утворити смачну, злегка хрустку скоринку. Подаємо до столу з улюбленим гарніром, прикрашаємо на свій смак. Приємного апетиту!

Соковиті відбивні в духовці з помідорами, цибулею під сиром

Відбивні в духовці, це завжди просто і дуже смачно, головне доповнити м’ясо інгредієнтами, які додадуть йому м’якості і соковитості. Приготоване таким чином страву набагато корисніше, ніж просто смажене на сковороді. Як доповнення використовую гриби або томати з цибулею, а зверху кладу сир, поливають сметаною, за рахунок утвореної скоринки, м’ясо збереже соковитість

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Нам буде потрібно:

  • Свинина — 500 гр.
  • Помідори — 2 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Сир — 150 гр.
  • Сметана — 3-4 столові ложки
  • Сіль, перець, приправа для м’яса — за смаком

Приготування:

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

М’ясо добре промиваємо під струменем води, промаківающімі паперовими рушниками, ріжемо пластинами. Шматки не повинні бути дуже товстими, близько 1 див. Кухонним молотком відбиваємо підготовлені шматки

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Приправляємо сіллю і спеціями з двох сторін, залишимо просочитися. Потім викладаємо у форму для запікання

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Помідори і цибулю подрібнюємо кільцями. Відбивні покриваємо кільцями овочів

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Сир твердих сортів натираємо на дрібну тертку, додаємо сметану і добре перемішуємо

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

На кожен шматочок викладаємо отриману суміш. Запікаємо страву при 180 градусах, трохи більше 30 хвилин. Як тільки сир підрум’яниться, а м’ясо стане м’яким виймаємо страву з духовки

На гарнір можна приготувати картоплю або рис, або салат зі свіжих овочів. Приємного апетиту!

Готуємо відбивні з грибами, цибулею і сиром зі сметаною

Для розмаїття повсякденного раціону пропоную приготувати ситне і смачне основне блюдо, відбивна з грибами під сиром

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Нам буде потрібно:

  • Свинячі відбивні — 500-600 грам
  • Гриби — 100-200 грам
  • Сир -150 грам
  • Цибулина — 1-2 штуки
  • Сметана — 200 грам
  • Рослинне масло — 1-2 ст. ложки
  • Сіль — 1 щіпка
  • Перець — 1 щіпка

Приготування:

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

М’ясо вимити, обсушити і розрізати порційними шматочками. Акуратно відбити м’ясо молоточком, проте не дуже тонко, щоб свинина в процесі приготування не висохла

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

На сковороду налити трохи рослинного масла, викласти туди м’ясо. Обсмажити на сильному вогні з двох сторін, щоб запечатати всередині все м’ясні соки

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Тим часом можна натерти на тертці твердий сир. Цибулину нарізати тонкими півкільцями, гриби — скибочками

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Готові м’ясні шматочки зняти зі сковороди і відкласти в сторону

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Форму для запікання злегка змастити маслом і викласти туди відбивні. Посолити, поперчити за смаком, розподілити по поверхні цибуля

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

У рецепті приготування відбивних з грибами і сиром можна використовувати як свіжі, так і попередньо обсмажені гриби. Їх потрібно викласти зверху і приправити спеціями. Залити все нежирної сметаною або майонезом. При бажанні можна присипати також свіжою зеленню

 Соковиті відбивні зі свинини — рецепти приготування в духовці

Верхнім шаром тертий сир. Тепер форму можна відправити в розігріту духовку і запікати страву до готовності близько 25-35 хвилин.
Ось і весь рецепт. Залишилося тільки акуратно розрізати на порційні шматочки і подавати страву до столу з гарніром або салатом. Приємного апетиту!

Відео рецепт приготування відбивних в духовці під сиром

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь