Варення з замороженої вишні та інших ягід

258260169130f92658b206afcab16913 Варення з замороженої вишні та інших ягідВарення з свіжих ягід можна приготувати тільки в період збору врожаю, а ось частування із заморожених плодів зробити в будь-який день, маючи запаси смородини, малини, полуниці, вишень в морозильнику.

Готують таку страву в основному з двох причин: захотілося свіжоприготованого ласощі або потрібно терміново розвантажити морозилку і переробити величезну кількість ягід. При цьому за смаком, зовнішнім виглядом, ароматом і технології приготування таке варення нічим не відрізняється від заготовленого зі свіжих ягід.

Зміст

Варення з мороженої вишні

Морожені вишеньки – простий і доступний інгредієнт для приготування варення. Адже після відтавання ягоди зберігають не тільки вітамінно-мінеральний склад, але і насичений яскравий смак. А зробити таке частування можна в будь-який вільний час, маючи в морозилці достатній запас вишні і витративши мінімум зусиль.

817fe137be8d68a34cffff91aba226fe Варення з замороженої вишні та інших ягід

З замороженої вишні

Компоненти:

  • Вишня – 1 кг
  • Цукровий пісок – 0,9 кг

Алгоритм приготування наступний:

  • Морожені ягоди пересипати в широкий таз, щоб швидше відтанули. За допомогою спеціального пристосування, звичайної шпильки або шпильки витягти кісточки з плодів.

    • Увага! За цей час вишеньки повністю відтануть і дадуть велику кількість соку. Кісточки ж можна не викидати, а використовувати для приготування компоту або ягідного киселю.

  • Відкинути вишні на друшляк. Отриманий сік перелити в емальовану каструлю і змішати з цукровим піском. Встановити ємність на вогонь, довести вміст до закипання.

    • Увага! Постійно помішувати вишневий сироп, щоб він не пригорів, так як має густу консистенцію.

  • Як тільки сироп закипить, всипати в тару плоди. Проварити масу 2-3 хвилини, остудити, не накриваючи кришкою і прибравши з плити протягом 8 годин. Поступово остигаючи, зайва волога буде випаровуватися, а варення загусне.

    • Увага! Щоб всередину заготовки не потрапили комахи, накрити тару марлею в один шар.

  • Щоб на виході отримати ще більш щільне по консистенції частування, прокип’ятити масу ще 2 хвилини і настояти не менше 8 годин при кімнатній температурі.

    • Увага! Довше зазначеного часу кип’ятити варення не рекомендується, воно придбає темний відтінок, і аромат вишні випарується.

  • Варення з замороженої вишні готово. Тепер можна розлити ласощі в холодному вигляді з чистим і сухим банкам, закрити стерильними кришками і зберігати в прохолодному місці.

    • Малинове варення з заморожених ягід

    Заготовлена заздалегідь малина з морозилки зберігає всі вітаміни і мінерали і при цьому вважається однією з найбільш корисних ягід в холодну пору року. А згідно з даним рецептом приготування з смачних ягід можна зробити приголомшливий десерт, використовуючи для цього мультиварку, – густе, ароматне і смачне варення, яке можна подати до чаю, використовувати як начинку для випічки або просто намазувати на хліб.

    8ce9a384baf7c704cfd0e30f8fed4715 Варення з замороженої вишні та інших ягід

    З малини

    Інгредієнти:

    • Ягоди – 1 кг
    • Цукор – 4 ст.
    • Лимонка – 1 ч. л.

    Алгоритм приготування варення з замороженої малини наступний:

  • Плоди морожені перекласти в чашу мультиварки, засипати цукровим піском. Закрити прилад кришкою.
  • Встановити режим приготування «Випічка», вибравши оптимальний час – 40 хвилин.

    • Увага! У процес готування 2-3 рази перемішати вміст чаші, щоб цукор повністю розчинився, а частування не прилипло до стінок ємності. Перші 10-15 хвилин краще тримати кришку відкритою і спостерігати за процесом, не допускаючи пригорання страви.

  • Через зазначений час вимкнути прилад з мережі, а саме варення залишити в чаші до повного охолодження.
  • Всипати в частування лимонну кислоту. Вибрати програму «Випічка» на 30 хвилин. Проварити частування до загусання, помішуючи час від часу.
  • Остигле ласощі розкласти по сухим, заздалегідь стерилізованим банкам, закрити кришками і перенести на зберігання в прохолодне приміщення.

    • Варення з замороженої смородини

    Така заготовка – ідеальне блюдо для підняття імунітету в будь-який час року, допомагає наповнити організм вітаміном С, який рятує від зимового нездужання, застуди, ГРВІ.

    Продукти:

    • Цукровий пісок – 0,2 кг
    • Ягоди – 0,3 кг

    bebcea278a9100762297108189c224f5 Варення з замороженої вишні та інших ягід

    Процес приготування

    Порядок приготування солодкого частування наступний:

  • Заморожені ягоди пересипати в миску і залишити в холодильнику на ніч. До ранку плоди повністю відтануть.
  • Притрусити смородину цукровим піском. Акуратно передавити вміст товкачем 8-10 хвилин.
  • Пересипати суміш в невеликі баночки, герметично закрити кришками.
  • Перенести заготовку на зберігання в холодильник. Зберігати не більше 1-2 тижнів.
    • Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради на кожен день