Гостра капуста швидкого приготування великими шматками

2441bad9c2869ece5baadd0501545ad8 Гостра капуста швидкого приготування великими шматкамиМаринована капуста – одне із самих смачних і корисних страв, так як при обробці маринадом більша частина вітамінів і мінералів не руйнується, тим самим наповнюючи організм цінними речовинами. А ось, щоб витратити мінімум часу і сил на підготовку, потрібно взяти на озброєння запропоновані рецепти маринованої капусти шматочками швидкого приготування.

Гостра капуста шматочками швидкого приготування

Пахучу смачну закуску, яка готується дуже швидко, а з’їдається в лічені хвилини можна зробити, дотримуючись наведеного рецептом.

Інгредієнти:

  • Капуста – 3 кг
  • Морква – 0,5 кг
  • Зубчики часнику – 16 шт.

Для маринаду:

  • Вода – 1 л
  • Цукор – 165 г
  • Сіль – 90 г
  • Оцет – 250 мл
  • Гострий і перчик запашний мелений – по 20 г
  • Коріандр – 20 р.

b1f20cd8027c589b3ef74695b4244837 Гостра капуста швидкого приготування великими шматками

Гостра закуска

  • Качан порізати смужками довжиною 3-3,5 див.
  • Зубчики часнику ошелушить, нарізати тонкими пластинками.
  • Моркву очистити, натерти на тертці.
  • У невеликій мисці з’єднати подрібнений часник і моркву.
  • У тару для засолювання укласти шарами капусту і моркву з часником.
  • Підготувати маринад. Для цього в киплячій воді розчинити цукровий пісок, сіль. Додати в розчин спеції і оцет. Через 3 хвилини після закипання вилити вируючу рідину в ємність з овочами.
  • Поверх овочевого шару покласти тарілку і встановити гніт.
  • Через 15 годин гніт прибрати, закуску розмішати і подати до столу.
  • Гостра капуста з червоним перцем

    Гостроту цієї страви можна регулювати на свій смак, а правильно приготований маринад дозволяє стояти заготівлі в льосі або іншому прохолодному місці протягом усієї зими.

    Компоненти:

    • Капуста -1 кг
    • Морква – 0,4 кг
    • Петрушка – 0,1 кг
    • Стручок гострого перцю – 1 шт.
    • Зубчики часнику – 6 шт.
    • Оцтова есенція – 1 ст. л.
    • Вода – 2 л
    • Цукор – 0,25 кг
    • Сіль – 0,125 кг

    8471aa592c2998576541145d55530a2f Гостра капуста швидкого приготування великими шматками

    Головні інгредієнти

  • Воду з розчиненим у ньому цукром і сіллю прокип’ятити 2-3 хвилини.
  • У глибокій ємності з’єднати подрібнену великими шматками моркву, листя петрушки, зубчики часнику і стручок гіркого перцю.
  • Качан подрібнити кубиками по 5 сантиметрів.
  • Утрамбувати підготовлені інгредієнти в банки. Зверху влити в тару злегка охолоджений маринад і по 1 столовій ложці оцтової есенції.
  • Настояти заготівлю добу в теплому місці. Через 24 години закрити банки кришками і перенести в прохолодне місце.
  • Таке частування можна використовувати як самостійну закуску, так і заправку для перших, других страв і салатів.

    Експрес рецепт гострої капусти

    Проста і легка гостра капуста швидкого приготування великими шматками буде готова всього за пару днів, якщо скористатися запропонованим рецептом.

    Інгредієнти:

    • Капуста – 2 кг
    • Морквина – 0,3 кг
    • Перець гострий стручковий – 2 шт.
    • Зубчики часнику – 8 шт.
    • Вода – 1 л
    • Сіль – 60 г
    • Цукровий пісок – 90 г
    • Оцет – 100 г
    • Олія соняшникова – 150 р.

    6aafc9f43daf3935625d900120bc652a Гостра капуста швидкого приготування великими шматками

    Пальчики оближеш

  • Качан без верхніх листків нарізати великими шматками.
  • Моркву почистити, відокремити від лушпиння.
  • Часник ошелушить, порізати пластинами. Половину змішати з морквою.
  • Пекучий перчик звільнити від насіння і плодоніжки, подрібнити тоненькими кільцями.
  • Шарами викласти компоненти в банку.
  • У каструлі нагріти воду, розчинити цукровий пісок і сіль. Після цього ввести в ємність оцет і олію. Після закипання зняти маринад з вогню.
  • Після того як маринад охолоне до кімнатної температури, вилити його в банки з овочами. Накрити тару кришкою і залишити в теплому приміщенні на 2 діб.
  • Зберігати страву в холодному місці.
  • Гостра капуста з буряком

    Зовсім не складно приготувати гостру, соковиту, апетитну, красиву і, звичайно ж, смачну капусту, мариновану шматочками на зиму за цим рецептом. А завдяки доданої в рецептуру буряках блюдо придбає ще і насичений бордовий колір.

    Компоненти:

    • Капуста – 0,3 кг
    • Буряк – 1,5 кг
    • Зубчики часнику – 16 шт.
    • Стручки гіркого перцю – 3 шт.
    • Очищена Вода – 1 л
    • Сіль – 75 г

    7f29fc1d0e3172947f190da6d4027cc1 Гостра капуста швидкого приготування великими шматками

    З буряком

  • У гарячій воді розчинити сіль.
  • Качан звільнити від верхніх брудних і висохлих листочків, нарізати великими шматками.
  • Буряк почистити, сполоснути, подрібнити кружечками.
  • Часникові зубчики ошелушить, нарізати пластинками.
  • У глибокій каструлі скласти шарами овочі. Залити заготовки розсолом, маринадом, настояти до 5 днів.
  • Через зазначений час перекласти вміст ємності в банки і винести на холод.
  • Гостра корейська капуста

    Завдяки доданого в рецепт шафрану страва виходить неймовірно смачним і особливо ароматним, а сам процес приготування страви максимально простий і зручний.

    Інгредієнти:

    • Капуста – 2 шт.
    • Вода – 2 л
    • Цибулини – 4 шт.
    • Цукор-пісок – 6 ст. л.
    • Оцтова кислота – 2 ст. л.
    • Шафран – 1 ст. л.
    • Морква – 0,7 кг
    • Суцвіття гвоздики – 9 шт.
    • Олія соняшникова 100 мл
    • Сіль – 1 ст. л.
    • Зубчики часнику – 5 шт.

    fa1bcf42f702513807df9bd26804aca6 Гостра капуста швидкого приготування великими шматками

    По-корейськи

  • Качан подрібнити кубиками середнього розміру величиною 2-3 див.
  • Закип’ятити воду і вилити в тару з капустою. Через 15 хвилин злити рідину.
  • Цибулини подрібнити, обсмажити до золотистого кольору.
  • Підготувати маринад з 1 літра води, спецій, чищених зубчиків часнику, олії, цибулі. Довести рідину до кипіння і відразу ж вимкнути вогонь.
  • Моркву нашаткувати соломкою, змішати з капустою.
  • Розкласти овочеві заготовки з чистим і сухим банкам, залити гарячим маринадом. Після охолодження перенести в холод.
  • Червонокачанна капуста маринована шматочками

    Ніжне, гостре і ароматне блюдо вийде з червонокачанної капусти, при цьому воно не потребує тривалого приготування. Крім того заготовити капусту можна як на всю зиму, так і подати до столу через кілька днів. А ще дану заготівлю можна використовувати в якості самостійного вітамінізованого страви, простий закуски або салату.

    Інгредієнти:

    • Капуста – 1,5 кг
    • Морква – 1 шт.
    • Сіль – 1 ст. л.
    • Зубчики часнику – 3 шт.
    • Коріандр – 1 ст. л.
    • Цукровий пісок – 2 ст. л.
    • Горошини чорного перцю – ½ ч. л.
    • Кмин – ½ ст. л.
    • Листочки лавра – 2 шт.
    • Оцет – 150 мл

    121ad118cebcbe7b5e99a3290c776abc Гостра капуста швидкого приготування великими шматками

    Дуже смачно

  • Капусту без верхніх листків нарізати кубиками.
  • Часник ошелушить, дрібно порізати або пропустити через часникодавку.
  • Моркву почистити, сполоснути, натерти на тертці і перемять з сіллю.
  • Проварити маринад на основі води, спецій, оцту.
  • З’єднати всі підготовлені овочі, утрамбувати в банки. Залити суміш гарячим маринадом.
  • Закрити мариновану капусту шматками в банках капроновими кришками, перевернути догори дном, прибрати під ковдру і залишити на 24-48 годин. Після повного охолодження перенести заготовки у прохолодне місце.
  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь