Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Салат який передається з одного покоління в інше. А все завдяки його простоті. Не менш простий і набір інгредієнтів які використовується в складі. Звичайно ж це «Мімоза». До речі, а чи знаєте, що готувати його можна, як з сиром, так і без нього. Нижче я представлю більш бюджетний варіант на швидку руку.

Для приготування такого салату підійде абсолютно будь-які консерви. Знаю, що деякі навіть використовують копчену скумбрію. Варіант звичайно чудовий, але на жаль не завжди підходить. Наприклад у своєму холодильнику я завжди тримаю баночку консерви. Яка виявляється завжди потрібної в підходящий момент. Наприклад, коли гості з’явилися без запрошення. Да і таке буває…..

90cccb25de99e96ce14cf3ebdb606a0e Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервоюСалат «Мімоза» — класичний рецепт

Крім основного рецепта приготування салату, ми будемо готувати з Вами майонез. І до речі з оливкової олії, по мені так він виходить набагато легше і ніжніше. Та й ще один бонус, буду вчити маринувати цибулю з оцтом. Щоб він вийшов без гіркоти і досить соковитим.

Ще раз повторюся, що був приготований салат на швидку руку. Тому з прикрасою трошки бідно. Але якщо у Вашому холодильнику є свіжа зелень, обов’язково скористайтеся нею.

І так, хлопці не забудьте заглянути в новорічну добірку закусок і гарячих страв. Так сказати підготовку слід починати заздалегідь. Головне не упустити, то найдорожче час.

Салат Мімоза класичний рецепт

Нам буде потрібно:

  • Сайра — 1 банку
  • Картопля — 2 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Яйце куряче — 3 шт.

7c64b9a8775591d81b8f1eacaafac15e Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Для приготування майонезу:

  • Яйце — 1 шт.
  • Олія оливкова — 100 гр.
  • Гірчиця — 1/2 ч. ложки
  • Сіль, перець — за смаком
  • Оцет

c10562b7ddcffaf03451685615ae84b9 Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Приготування:

Звичайно ж підготовку слід починати з овочів. Картоплю і моркву ретельно промийте від зайвої бруду. Опустіть в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть і трохи посоліть. Варити до готовності. Аналогічно чинимо і з курячим яйцем.

Щоб яйце не розтеклося у воді в разі тріщини, додайте невелику кількість солі перед варінням. У цьому випадку білок згорнеться і переживати більше не доведеться.

1016e73dbd666906da7594d71b594b33 Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Варені овочі охолодіть, потім очистіть від шкірки. Яйця зачистіть від шкаралупи, в разі необхідності промийте під проточенной водою. Сайру (консерву) звільніть від залізної тари. Видаліть кісточки якщо вони є. В моєму випадку вони були в невеликій кількості.

Ріпчасту цибулю чистимо від луски і обов’язково промиваємо.

Цибуля маринована в оцті (швидкий рецепт)

Ну, як і обіцяла, розповім як замаринувати цибулю смачно. Для цього не потрібно володіти якимись додатковими навичками, досить дотримувати всі рекомендації.

Перш звичайно ж наріжте овоч півкільцями. Спочатку розділивши цибулину на дві рівні частини.

4de3fd0e84da9b3ab2b823695c42344b Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Тепер трохи пам’ятаєте його в руках. Укладіть у досить глибоку чашу, залийте холодною водою до верху. Лишаємо в такому положенні на 5-10 хвилин. Час може змінюватись в залежності від специфіки смаку цибулини. Наприклад, якщо він досить «гіркий», то і варто витримати довше. Таким чином ми позбавляємося від гіркоти і робимо овоч більш соковитим, і хрустким.

223e71ac68f2aaa8a8266dbae64523d6 Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

По закінченню часу злийте всю рідину. Ось тепер саме час заправити його за смаком.У вигляді приправ нам послужить: сіль, чорний мелений перець, оцет 9%.

Можна використовувати оцтову есенцію, але в цьому випадку варто зменшити кількість удвічі. Або попередньо розбавити водою.

dd40f8737f2340ef771610f6e98c4c35 Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Так з цибулею ми закінчили, пора переходити до наступного етапу.

Майонез домашній з блендером (покроковий рецепт)

Незважаючи на те, що салат зроблений на швидку руку майонез я завжди виготовляю сама. Не люблю ці магазинні варіанти. Відкрию Вам невеличкий рецепт, що роблю я його виключно на оливковій олії. Що робить його текстуру набагато ніжніше, а на смак він досить легкий.

До речі, курячі яйця можна замінити на перепелині, але тоді кількість збільшитися, замість одного беріть 4 штуки. В іншому весь процес буде аналогічний.

Готувати заправку ми станемо за допомогою блендера. Так сказати нашого незамінного помічника.

5f7e0fa45bc906137ddea4dd386454ff Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Спочатку підготуйте всі необхідні продукти. Про склад я писала трохи вище. Тепер візьміть стакан блендера, він повинен бути абсолютно сухою. Розбийте в неї яйце, сюди ж додайте гірчицю, сіль і перець. Залийте всі інгредієнти оливковою олією. І приступайте до взбиванню.

d97fd5a13dfc6128d57edbffb91e6483 Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Велику увагу слід приділити процесу збивання.Так як більшість з незнання починають здійснювати активні дії по відношенню до блендеру, це вкрай заборонено.

Опустіть взбивальную ніжку бдендера в склянку. Щільно тримайте її торкаючись самого дна і можна починати процес збивання. Не піднімайте блендер до тих пір, поки маса не стане білого кольору, а консистенція з рідкої не перейде в густу. Далі вже все набагато простіше. Таким чином ми повинні домогтися однорідної консистенції.

e341e22e5772d6745b097001e6546399 Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Ось зразкове фото, що вийшло у мене. Тепер коли майонез практично готовий, додайте трохи оцту або лимонного соку і знову промешайте його.

Вся допоміжна частина у нас готова, пора перейти до основних етапів приготування холодної закуски.

Як приготувати салат Мімоза з консервою (сайрою)

Час приступити до основних маніпуляцій. Будемо розкладати наше блюдо шарами. І починати будемо з усіма улюбленої консервою. Викладіть її в тарілку і розімніть вилкою. Розподіліть сайру рівномірно по всій поверхні.

457fb98409f29cd1479a128712dcbeb1 Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Нічого страшного якщо краї трохи забруднилися, пізніше ми все це ліквідуємо.

Тепер викладіть готовий маринований цибулю, аналогічно розрівнявши по поверхні. Слідом кладемо терту варену картоплю. Я зазвичай тру прям над самою тарілкою.

82e28b19365842861447eaa90edbc547 Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Потім укладіть шар майонезу, в середньому на таку тарілку на один шар у мене йде 2-3 столові ложки. І натріть моркву, на тій же тертці, що і картопля. До речі кількість цього вітамінного овочу Ви можете збільшити, так сказати це на любителя.

d0fac0e2816feabd12753cee21e58771 Салат Мімоза з сайрою — класичний рецепт з консервою

Тепер ще раз шар майонезу, і слідом натріть відварні курячі яйця. Готовий салат прикрасити можна зеленню (у мене на жаль в наявності її не було). До речі багато роблять з цієї закусочки справжній соняшник. Для цього по колу потыкайте чіпси, а по центру розкидайте дрібно нарізані маслини. І вуаля новий варіант готового страви.

Не забудьте краю тарілки протерти вологою серветкою або паперовим рушником (трохи змочивши його).

Подібний варіант салату можна виготовити і з додаванням сиру. Його Ви можете використовувати як між шарами, так і посипавши зверху. Але перш натріть на тертці. Сорти сиру бажано вибирати тверді.

Начебто звичайний рецепт, але скільки додаткових маніпуляцій. Наприклад приготування домашнього майонезу і маринівка цибулі, раджу прислухатися до рекомендацій. Тоді результат Вас обов’язково порадує.

Та ще, цю фото замітку ми створювали ввечері на кухні разом з синочком. Тому прошу не лаяти за якість картинок і іграшок, які ні-ні, але на столі проявляються. Ось така у нас ситуація, думаю кожної матусі це знайомо.

Ну, що хлопці настав час говорити поки. Чекаю Вас в наступних замітках з позитивним настроєм. Буде дуже цікаво….

До нових зустрічей, дорогі читачі!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь