Вітаю Вас дорогі читачі!
Поговоримо про популярному блюді? Приготуємо сьогодні чудову закуску не тільки до святкового столу, але і до пива, і навіть до вечері. Це я про курячі крильця, готувати ми їх будемо виключно в духовій шафі. Тільки таким способом можна добитися хрусткої скоринки. А, щоб м’ясо було соковитим і смачним, використовуємо маринад. До речі на будь-який смак, будемо використовувати у складі майонез, соєвий соус, мед, соус ткемалі і багато всяких приправ.
Є ще один плюс приготування крилець в духовці. Все досить просто — практичність. Погодьтеся, що готувати птицю дуже легко, так швидко. Досить певний час потримати напівфабрикат в маринаді, і можна приступати до смаження. Зате який результат… Дане ласощі, особисто в моєму випадку користується величезним попитом. Завжди готую його на швидку руку.
Хочеться Вам нагадати, що не за горами літо. І саме час запасатися рецептами шашличків з курки, свинини, і навіть баранини. А якщо у Вашому випадку теплі деньки ще досить далеко, то скористайтеся рекомендаціями з приготування шашлику в банку. Досить дотримати всю технологію готування, поставити банку в духову шафу і чекати результату.
Що-то я думаю ми трохи відійшли від теми. Саме час до неї повертатися і приступати безпосередньо до вивчення рецептів. Готуйтеся скоро все почнеться…
Крильця курячі в духовці з медово соєвим соусом
Пропоную почати нашу добірку рецептів з популярного варіанти. Спочатку замаринуем наше м’ясо в солодко-кислому маринаді. А потім обсмажимо крильця в духовій шафі. Поєднання двох інгредієнтів: соєвого соусу і меду, дають неймовірний результат. Який Ви зможете оцінити по достоїнству вже зовсім скоро.
Нам буде потрібно:
- Курячі крильця — 1 кг.
- Соєвий соус — 150 мл
- Мед — 2 ст. ложки
- Часник — 3-5 зубчики
- Гостра спеція — за бажанням
Приготування:
1. Давайте, перш ніж приступити до приготування, заготовимо всі необхідні інгредієнти. Потім приступимо до обробки крил. Якщо на шкірці є дефекти, що залишилися від пір’я, то їх слід видалити. Потім ретельно промити під проточенной водою.
Ось тепер відкладіть крила в бік. Займемося приготуванням маринаду. Приготуйте глибоку чашу. Влийте в неї всю норму соєвого соусу. Додайте нарізаний слайсами часник. Потім додайте мед і спеції за смаком. Перемішуємо до повного розчинення меду.
Соєвий соус сам по собі досить солоний, саме тому сіль у складі маринаду ми не використовуємо.
2. Тепер залийте готовим маринадом крила і все ретельно перемішайте. Зверніть увагу, що процес мешания в даному випадку обов’язковим. Так як більша частина меду досить швидко осідає.
Маринувати м’ясо будемо протягом 3 годин. Накрийте чашу з маринадом харчовою плівкою. Потім приберіть в холодильну камеру.
3. Через деякий час вийміть крильця з холодильника. Викладіть на лист, попередньо застеливши деко силіконовим килимком. Або ж просто змастіть дно рослинним маслом. Залишки маринаду вилийте до м’яса.
Ставити деко з крильцями в духову шафу. Заздалегідь нагріваючи його до 180 градусів. Запікати наше блюдо все при тій же температурі, протягом 35 хвилин. За необхідності під час смаження крила можна перевертати з одного боку на іншу. Таким чином, на поверхні утворюється рівномірна, хрустка скориночка.
Фото: https://youtu.be/0OSxvgbUMU8
По закінченню часу акуратно виймаємо деко. Крила викладаємо на тарілку і подаємо до столу. Таке блюдо можна подати, як в холодному, так і в гарячому вигляді. Зверху можна посипати різаною зеленню.
Як приготувати крильця з хрусткою скоринкою на деку
Пропоную Вашій увазі ще один рецепт. До речі в даному випадку крильця ми будемо запікати трохи інакше. Вірніше запікатися вони будуть аналогічно, а ось склад маринаду істотно зміниться. Якщо в попередньому випадку ми використовували в складі соєвий соус, то тут головним інгредієнтом стане томатна паста. Так що любителі помідор всі до нас, і для Вас варіант знайшовся.
Нам буде потрібно:
- Курячі крила — 800 гр.
- Часник — 5 зубчиків
- Томатна паста — 180 гр.
- Кетчуп — 5 ст. ложок (бажано гострий)
- Масло рослинне — 1 ст. ложка
- Сіль, перець чорний мелений — за смаком
Приготування:
1. Першим ділом підготуємо м’ясний напівфабрикат. Ретельно промиємо крила, а потім обсушим їх за допомогою паперового рушника.
Переконайтеся, що під час обсушування, на м’ясі не залишилися частинки папери. В іншому випадку заберіть її.
2. В даному випадку для приготування маринаду нам потрібно досить гострий овоч — часник. Зачистите його від лушпиння і нашаткуйте, досить дрібно.
3. Приступимо безпосередньо до приготування маринаду. Візьміть глибоку чашу і викладіть в неї томатну пасту, кетчуп і різаний часник. Потім заправте сіллю і перцем за смаком, все ретельно перемішайте.
У готовий маринад викладіть курячі крила. І все гарненько перемішайте. Накрийте кришкою і приберіть в холодильну камеру. М’ясо маринуватися має не менше 3 годин.
4. Через час, вийміть м’ясо з маринаду і викладіть на лист, змащений маслом. Залишився маринад викладіть поверх крил.
Фото: https://youtu.be/xD9blELwOGQ
Тепер запечемо наш делікатес. Розігрійте духовку до 180 градусів. Потім поставте деко з вмістом в духовку, запікайте м’ясо протягом 30-40 хвилин. Готовність можна визначити візуально, по хрусткій скоринці. Якщо все-таки підозрюєте, що крила могли не пропектися, скористайтесь дерев’яною шпажкою. Подаємо до столу і приступаємо до трапези.
Рецепт страви з крилець з картоплею
Ось і підійшов ще один варіант приготування крилець. Чим він мені полюбився? Вся справа в тому, що в даному випадку ми будемо готувати не тільки м’ясо, але і гарнір до нього. Що значно скорочує наше час перебування на кухні. Ви зі мною згодні? Особисто на моїй кухні такі рецепти користуються великим попитом.
Нам буде потрібно:
- Картопля — 2 кг
- Крила курячі — 12 шт.
- Масло рослинне — 50 мл
- Сіль — 2 ст. ложки
- Кріп
- Часник — 7 зубчиків
- Аджика — 1 ч. ложка
- Соєвий соус — 4 ст. ложки
- Перець червоний мелений — 1/2 ч. ложки
- Перець чорний мелений — 1 ч. ложка
Приготування:
1. Давайте першим ділом готуємо маринад. Щоб він встиг настоятися певний час. Візьміть глибоку посуд. Влийте в неї соєвий соус, додати аджику, сіль і перець за смаком. З часником зробимо трохи інакше. Спочатку зачистимо зубчики від лушпиння. Потім пропустимо 4 зубчики через прес і додамо до решти інгредієнтів. Все гарненько перемішати.
Готовий маринад прибираємо в бік. І приступаємо до наступного процесу.
2. Тепер будемо готувати крильця. Промийте м’ясо під проточенной водою. Потім розділіть крила на дві рівні частини. Акуратно розрізавши напівфабрикат по сухожиллях.
Ось тепер оброблені крила необхідно залити готовим маринадом. Потім ретельно перемішати. Заважати слід ретельно, щоб кожне крильце було вкрите маринадом.
Сіль на цьому етапі ми не використовуємо, щоб не пересолити готову страву.
Накрийте чашу з маринованим м’ясом, харчовою плівкою. Потім приберіть в холодильну камеру на 1 годину.
3. А ми в цей час приступимо до підготовки картоплі. Зачистимо від шкірки, потім наріжемо на шматочки середнього розміру. Після картоплю добре промиємо і обсушим за допомогою паперового рушника.
Різану картоплю заправляємо сіллю і перцем. Додаємо різану зелень кропу і пропущений через прес часник. Вливаємо олію і все добре перемішуємо.
4. Тепер підготуйте лист. Потім почніть викладати по краях маринований картопля (в один шар). А центр залиште для курячих крилець.
Фото: https://youtu.be/cBX_l055c2k
Тепер коли всі інгредієнти розкладені, ставимо деко в духовку. Заздалегідь розігрівши його до 190 градусів. Запікати наше блюдо будемо протягом 50-60 хвилин, до повної готовності.
Подавати картоплю з крильцями краще в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
Покроковий рецепт гострих крилець до пива як у кфс
Чоловіки Вам сюди, пропоную прибрати зі столу всю цю хімію у вигляді сухариків і чіпсів. І приготувати до пива чудові курячі крильця. До речі дуже ситні, адже ми їх не просто запечемо. Перш обмакнем в паніровці, і тільки після цього приступимо до смаження. Так, що я говорю зараз самі все побачите…
Нам буде потрібно:
- Крильця курячі — 1,5-2 кг.
Паніровка:
- Мука — 4 ст. ложки
- Сіль — 0,5 ст. ложки
- Червоний перець мелений — 0,5 ч. ложки
- Паприка червона — 2-3 ст. ложки
Соус:
- Часник — 2 зубчики
- Мед — 1 ст. ложка
- Кетчуп або томатна паста — 4 ст. ложки
- Соєвий соус — 1 ст. ложка
- Кунжутне масло — 1 ч. ложка
- Лимонна заправка — 1,5-2 ст. ложки
- Табаско — кілька крапель
Приготування:
1. Перш приступимо до обробки крил. Ретельно промиємо їх під проточенной водою. Потім разрежем на три частини, по сухожиллях. Робиться це досить легко, зробили надріз, за допомогою рук. Злегка надломили в цьому ж місці і вже потім розрізали до кінця.
Заготовлені частини гарненько просушити. Скориставшись паперовим рушником. Курка підготовлена, заберіть її в бік скоро ми до неї повернемося.
2. Займемося приготуванням панірування. Всі зазначені інгредієнти в складі для приготування панірування змішуємо в одній чаші. У результаті повинна вийти однорідна суміш.
Тепер готової паніровкою засипаємо різані крила. Зверху накриваємо кришкою або чашею більшою у діаметрі. Починаємо трясти весь вміст, рухом вгору і вниз. Даємо 10 хвилин настоятися м’яса. Потім знову повторюємо цю маніпуляцію.
Паніровані крила викладаємо на деко. Заздалегідь змастивши його олією. Запікати м’ясо будемо протягом 35-40 хвилин при 180 градусів. Врахуйте, що духова шафа слід розігріти заздалегідь.
3. Поки крила готуються, пропоную зайнятися приготуванням соусу. Візьміть глибоку чашу. Викладіть всі зазначені інгредієнти в складі для соусу. Все добре перемішайте. Будьте вкрай обережними з приправою тобаско. Вона досить гостра, вистачає буквально однієї крапельки, щоб відчути всі її принади.
4. Через заявлене вище час, курку виймаємо. Крила викладаємо на блюдо. Поруч ставимо готовий соус і подаємо до столу. Впевнена, що до такої закуски байдужих не залишиться. Тому не тягніть, приступайте до приготування вже зараз.
Фото: https://youtu.be/_XRVoSijBoE
Та й не забудьте спочатку перевірити наявність всіх інгредієнтів. Якщо чогось не вистачає, пишіть, розповім чи можна обійтися без цього. Спускайтеся нижче та залишайте свої коментарі.
Готуємо курячі крильця на шпажках в кисло-солодкому соусі
Для любителів чогось кислого, варіант знайшовся. Будемо маринувати крила в кисло-солодкому соусі. А чому б ні, рецепт досить популярний. І промовчати я просто не можу. Хочу швидше розповісти Вам про приготуванні цієї страви. До речі, перш ніж запекти наше м’ясо, ми насадим його на шпажки. Тоді їсти і тримати делікатес буде набагато зручніше.
Нам буде потрібно:
- Крильця курячі — 1 кг
Маринад:
- Соєвий соус — 2 ст. ложки
- Олія оливкова — 4 ст. л.
- Часник -3-4 зубчики
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Зелень
- Сіль, перець чилі — за смаком
Приготування:
1. Давайте трохи змінимо нашу стратегію і цього разу почнемо приготування з маринаду. А все тому, що потрібно трохи часу для того, щоб соус настоявся.
Зачистите часник від лушпиння. Потім пропустіть через прес, викладіть в чашу. Сюди ж додайте соєвий соус і оливкове масло. Всю масу добре перемішайте і дайте настоятися протягом 20 хвилин.
2. Оброблені крила залийте готовим маринадом. Посоліть і поперчіть курку за смаком. Додайте червоний мелений перчик чилі. Потім сюди ж наріжте півкільцями ріпчасту цибулю, заздалегідь зачистивши його від лушпиння. Тепер всю масу ретельно перемішайте. Закрийте кришкою і дайте настоятися протягом 30 хвилин.
3. Через час. Виймаємо крила з каструлі і кожне насаджуємо на дерев’яну шпажку. Кінці шпажки бажано обмотати фольгою. Дану маніпуляцію ми проводимо, щоб не допустити займання. Так як під час смаження палички починають горіти.
Тепер застеліть деко фольгою, викладіть на неї м’ясні шпажки. І поставте в духову шафу. Але попередньо розігрійте до 200 градусів. Запікати крильця будемо протягом 20-25 хвилин.
Ну, що крильця готові? Саме час подавати їх до столу. Подати таку страву переважно з великою кількістю зелені. Особисто я своїх домашніх, так балую. Приємного апетиту!
Крильця курячі у майонезному маринаді (в рукаві)
Ну і на останок розглянемо з Вами відео рецепт. Досить знайомий всім метод маринування. Будемо замочувати крильця в майонезі, а після запечемо в рукаві. Не переживайте за корочку, даного ефекту ми доб’ємося. Розкриємо пакет за 10-15 хвилин до кінця запікання і хрустка скоринка Вам забезпечена. Ну, а тепер приступаємо безпосередньо до перегляду відео.
Ось це так, приголомшливий рецепт. Велике спасибі автору за рекомендації. Крильця вийшли дуже соковитими, що дуже важливо. Буду користуватися Вашими порадами частіше. Раджу не упускати цей рецепт з виду, і вже найближчим часом зайнятися приготуванням страви.
Наша стаття підійшла до кінця, ох як не хочеться прощатися. Саме тому приступаю до написання нової нотатки. А Ви визначайтеся і беріться за справу. Обов’язково діліться своїми результатами, і не забувайте залишати відгуки. Чекаю Ваших коментарів нижче, якщо виникли питання, пишіть, розберемося. Щоб не втратити статтю збережіть її в своїх закладках, або поділіться в соціальних мережах. Кнопочки нижче Вам в допомогу.
До нових зустрічей мої дорогі читачі!
