Суп-пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Добрий день дорогі читачі!

Давайте поговоримо про дуже корисне страву. Приготуємо з Вами сьогодні суп пюре з гарбуза. Досить корисне страву. Взагалі це рослина сама по собі дуже багате вітамінами. Вважається королівським овочем. Застосовують його не тільки для приготування перших і других страв, але і користується величезною популярністю в медицині. М’якоть має жовчогінну дію, а ось насіння позбавлять Вас від глистів. До речі хочеться зробити акцент на калорійність цього продукту. Він малокалорійний, 100 гр. інгредієнта міститься всього 28 ккал. Незважаючи на це він повністю заповнює нестачу вітамінів і мінералів.

Пам’ятається мені, що ми вже розбирали декілька рецептів пов’язаних з цим овочем. Запікали гарбуз у духовці всілякими способами. А десь навіть як доповнення використовували яблуко, одним словом отримали справжній десерт. Ось Вам посилання, проходите по ній і знайомтеся з новими варіантами приготування.

2a6ac62faa59e2a6f2b5db3ac7725653 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Перш ніж приступити до готування хочеться трохи торкнутися склад страв. Всі використовувані продукти найпростіші. Ніяких нововведень так сказати, все дуже легко і просто. Головне перевірити наявність інгредієнтів і можна сміливо приступати до справи, вибравши потрібний варіант.

Суп-пюре з гарбуза — класичний рецепт приготування

Давайте почнемо нашу добірку рецептів з класичного варіанту. Будемо готувати крем суп з гарбуза. А Ви пробували таке блюдо? Якщо ні, то обов’язково це зробіть, впевнена, сподобається всім.

Переваг і плюсів у цієї страви предостатньо. По-перше, це склад, в даному варіанті ми будемо використовувати тільки овочі. Які в свою чергу багаті великою кількістю вітамінів. По-друге, простота в приготуванні. Всі дії настільки прості, що впорається будь-який новачок в кулінарії. Ваше завдання слідувати рекомендаціям.

adcc1527d95b4f284714c9dc3aeadf04 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Нам буде потрібно:

  • Гарбуз — 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Морква — 3 шт.
  • Бульйон курячий або вода — 2 склянки
  • Часник — 1 зубчик
  • Мускатний горіх — щіпка (за бажанням)
  • Олія оливкова -2 ст. ложки
  • Базилік свіжий — 1 листочок
  • Сіль — за смаком

Приготування:

1. Почнемо з підготовки основного продукту. Промиємо гарбуз, просушити її за допомогою тканинного рушники. Після сміливо приступимо до зачистки. Видалимо серцевину, розділивши овоч на дві рівні частини. Потім зрізаємо шкірку.

Щоб процес зачистки шкірки давався Вам простіше, гарбуз слід розділити на шматочки меншого розміру.

6397f63c8451652a5d0feb61fed45135 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Тепер коли овоч зачищений можете нарізати його на шматки середнього розміру. Намагайтеся, щоб шматочки були рівні за розміром.

2. Приступимо до решти інгредієнтів. Морква зачистимо від шкірки і після наріжемо невеликими дисками.

b194f17219bd478ccb4c1d357bbddec1 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Моркву і часник зачистіть від лушпиння. Потім накришить цибулю півкільцями або дрібної крихтою. З часником все набагато простіше, можете натерти його на тертці. Або вчинити аналогічно попередньому овочу, нарізавши як можна дрібніше.

9ca59fa51ac2856f66a9f1db8afd5491 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

3. Потім влийте в сковороду невелику кількість рослинного масла. Поставте на вогонь трохи розігріти. Слідом викладіть різану моркву і цибулю. Смажте на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.

1a83cc0717d21e8f60d83c5084ff45a9 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Через деякий час у цю ж сковороду додати різану гарбуз. І продовжіть процес смаження ще протягом 5 хвилин. Овочеву масу періодично потрібно помішувати.

4. Тепер викладіть готову піджарку в досить глибоку каструлю. Залийте вміст водою або курячим бульйоном. Доведіть продукти до кипіння. Додайте сіль за смаком. Мускатний горіх будемо додавати (за бажанням) в самому кінці приготування.

9178337433f7d64bee890e68e72f3c91 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Після кипіння зменшіть вогонь. Продовжуйте варити гарбузову суміш протягом 30 хвилин. Врахуйте, що під час варіння суп повинен злегка кипіти (вирувати). За дві хвилини до готовності всипте очищений часник і імбир. Заздалегідь розрізавши його на шматочки меншого розміру.

092074b9158b4350fd37d4426d6f811a Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

5. Через заявлений час акуратно зніміть масу з вогню. І приступайте до блендированию. Починати збивання слід знизу в верх, таким чином Ви не обпалите.

Щоб не отримати травм під час збивання, можете дати супу трохи часу охолонути. І тільки після цього приступати до процесу.

2a60c6b66292c54a70b5706437919903 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супуФото https://youtu.be/r1lg9cMil7k

Врахуйте, якщо Ви вважаєте, що в супі зайва рідина, то варто її злити в миску. А у разі потреби можна додати.

Знову доведіть суп-пюре до кипіння. Потім зніміть з вогню. І приступайте до трапези, прикрасивши страву свіжим листком базиліка.

Готуємо суп з гарбуза з вершками швидко і смачно

Так є одна цікава ідейка. Щоб отримати більш насичене страву потрібно в складі використовувати продукт підвищеної жирності. Це точно буде не м’ясо, так як його додавати ми не станемо. Пропоную скористатися молочним інгредієнтом — вершками. Їх можна використовувати, як в невеликій кількості, таким чином зробити страву менш калорійним. Або ж додати трохи більше, і отримати неймовірний результат. Вибір за Вами, а ми приступаємо до справи…

c653e3f5014ad8b3bd4b848b1d41b1c2 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Нам буде потрібно:

  • Гарбуз — 500 гр.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Картопля — 4 середніх бульби
  • Морква — 1 шт.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Селера — 70 гр.
  • Масло вершкове — 30-50 гр.
  • Вершки 10% — 120 мл
  • Цукор — 1 ст. ложка
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Вода або бульйон

3338272fed814e7b4ae82948bd2c83fb Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Приготування:

1. Хлопці давайте ми домовимось, що не станемо витрачати час і обговорювати, як ми будемо зачищати овочі. Думаю тут і так все зрозуміло, одним словом всі інгредієнти перед роботою повинні бути зачищені. Це найважливіший момент на даному етапі, який слід засвоїти.

Тепер всі зачищені овочі разрежем на досить великі шматочки. Потім опустимо в досить глибоку каструлю. Не дотримуючись певної черговості, так сказати все в купу.

51b342a06560fd71bd74826e3a7ddc24 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Слідом всыпем необхідну кількість солі і цукрового піску. Тут головне не перестаратися, в кращому випадку доповісти після. Наприклад під час варіння, або кипіння. Коли Ви вже зможете випробувати овочі або бульйон на смак і вирішите чого ж ще не вистачає.

Так, тепер сміливо залийте всі інгредієнти киплячою водою. Буде здорово, якщо Ви заздалегідь заготовите бульйон. Таким чином готовий суп вийде набагато більш насиченою.

2. Приступаємо до процесу варіння. Варити інгредієнти будемо до готовності. В результаті всі овочі повинні бути не просто зварені, а злегка розварені. У середньому ця маніпуляція займе 20-25 хвилин часу. Потім сміливо знімайте каструлю з вогню. Трохи злийте рідини, бажано не в раковину, а в чашу. Надалі нам цей бульйон ще знадобитися.

5296ddc927f61f3df89a533ee64f0391 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Якусь частину рідини слід залишити в каструлі, інакше ми не зможемо збити продукти до однорідної консистенції.

3. Тепер можете збити варені овочі до отримання однорідної маси. В даному випадку краще скористатися заглибним блендером.

c848068869648a97bb7e453790f8a398 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Як тільки овочі перетворяться на пюре, можна додати два яйця і продовжити збивання.

cb668b1bf9ac438ff6cd23434af80325 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Тепер додамо два залишилися інгредієнти: масло вершкове (мяке) і вершки. Інгредієнти будемо додавати періодично, почнемо з масла. Після його збивання заливаємо норму вершків і знову все перемішати.

В кінці приготування додамо не дістають приправи: мелений чорний перець, куркуму і сушений імбир. Всі приправи ми використовуємо в невеликих кількостях і за бажанням.

f2613f9045bbcd5888fd8ede7f6bce01 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Тепер знову поставте суп на вогонь. Доведіть його до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи. Потім зніміть з вогню і сміливо подавайте до столу. Задекорувавши порцію свіжо різаною зеленню. Для більшої пікантності можна використовувати листочки свіжого базиліка.

Відео про те, як приготувати дієтичний суп з гарбуза і кабачків

Ну, що готові до вивчення наступного рецепту? У даному випадку будемо готувати страву дивлячись на відеоролик. А, що, по-моєму, дуже зручно. Головне інгредієнти все правильно заготовити, а далі буде набагато простіше. До речі даний варіант страви називають не просто супом, а в поєднанні зі словом «іспанський», саме звідти він і родом. Не буду вдаватися в подробиці, а краще скоріше приступайте до перегляду.

Повідає нам про рецепті, чудова господиня з багаторічним досвідом. Її рекомендаціями я користуюся досить часто. Все докладно розказано, а найголовніше отримую все нові для себе поради. Які обов’язково знадобляться в житті.

Блюдо як завжди на висоті. Вже скористалася усіма рекомендаціями. Мій син дуже любить гарбуз, ще з самого раннього дитинства. Думаю він радий буде такий обідньої юшки.

Покроковий рецепт смачного гарбузового супу з сиром

Готові розглянути ще один варіант швидкого приготування? Ви напевно помітили, що сьогодні всі рецепти дуже прості і найголовніше швидкі. Для їх приготування нам буде потрібно мінімум часу. Тому вибирайте підходящий і за справу. А зараз приготуємо страву з додаванням плавленого сиру. До речі тут хочеться зробити акцент на цьому молочному інгредієнті. Намагайтеся не економити на ньому, беріть більш якісні і перевірені фірми.

796a6e841432611329a468b27474ce19 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Нам буде потрібно:

  • Гарбуз — 500 гр.
  • Картопля — 200 гр.
  • Морква — 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Сир плавлений — 170 гр.
  • Масло рослинне — 2 ст. ложки (для смаження)
  • Масло вершкове — 10 гр.
  • Сіль, перець — за смаком
  • Вода — 1 літр

e19261dfb8f267d63635abc034bffd54 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Приготування:

1. Перш ніж приступити до приготування самого блюда, сміливо приступайте до зачистки овочів. Після наріжте їх на шматочки середнього розміру.

60e3e94a4d410ebefbdd65b13c0bc1d2 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

2. Потім всі різані овочі викладіть на сковороду. Попередньо нагрів її з рослинним маслом. Обсмажте овочі на середньому вогні протягом 10-15 хвилин. Періодично помішуючи всю масу.

184229d160d6cd85af6e21d532202d22 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Ось тепер перекладіть всі смажені інгредієнти в каструлю. Залийте киплячою водою і поставте на середній вогонь. Заправте сіллю і перцем за смаком, продовжуйте варити овочі до готовності. Бажано накрити посуд кришкою.

6e86e6d7965fdce3d50dba3020d62f9a Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Через 20 хвилин, перевірте овочі на готовність. При позитивному результаті знімайте з вогню. І приступайте до процесу подрібнення. Дрібнити рідку масу будемо за допомогою заглибного блендера.

В кінці цього процесу додайте всі кількість плавленого сиру. Ще раз гарненько збийте суп, і подавайте до столу.

fe2f5cd81133c64d15928401f2899dbf Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супуФото https://youtu.be/sxNF2_5ENvA

Подавати таку страву бажано в глибокій посуді. І обов’язково прикрасьте страву свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Крем-суп з гарбуза з молоком

Підходимо до заключного етапу, так сказати до десерту. Залишили наостанок не менш цікавий рецепт. Приготуємо з Вами супчик з додаванням молока. Досить бюджетний варіант, який виявиться по кишені кожному. А ще краще використовувати в приготуванні овочі власного виробництва. Так, скажімо, з дачної ділянки. Якщо такий спосіб Вас не влаштовує, то сміливо в магазин за продуктами, і за справу.

b29b53ba3ea86e0d66644df986ba9788 Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Нам буде потрібно:

  • Гарбуз — 500 гр.
  • Вода — 150 гр.
  • Молоко — 150 гр.
  • Масло вершкове — 50 гр.
  • Олія оливкова — 20 гр.
  • Часник — 1 зубчик
  • Розмарин
  • Сіль — за смаком

Приготування:

1.Зачистите гарбуз від шкірки. Потім наріжте на шматочки меншого розміру. Опустіть різаний овоч в каструлю і обсмажте на оливковій олії протягом 5-7 хвилин.

148483b9ea57c6d5afa4063b4995cf0f Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

2. Після обсмажування додаємо невелику кількість води. Наше завдання зробити так, щоб гарбуз повністю знаходилась у рідині. Починаємо гасити продукт протягом 20 хвилин, так сказати до готовності.

Під час варіння в каструлю слід додати мішечок з ароматною травою. Для цього візьміть невеликий шматок марлі, викладіть туди голки розмарину. Потім міцно зав’яжіть і покладіть в посуд. Після варіння мішечок прибираємо.

Тепер коли продукт дійшов до потрібної для нас кондиції, приступаємо до наступного етапу. Знімаємо каструлю з вогню і додаємо вершкове масло.

15af89c5fd4457476da0d9a2c347d01a Суп пюре з гарбуза — швидкі і смачні рецепти приготування гарбузового супу

Слідом вливаємо норму молока і збиваємо всю масу до однорідної консистенції. Посоліть супчик за смаком. Потім знову поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Дайте буквально пару хвилин покипіти, після можна знімати з вогню і подавати до столу.

Прикрасити таку страву можна будь свіжою зеленню. Завдяки доданого розмарину, суп виходить дуже ароматним і смачним. Обов’язково спробуйте цей рецепт на ділі.

Наша стаття підійшла до кінця. Всі рецепти сьогодні досить дієтичне. Напевно помітили, що процес приготування практично ідентичний. Овочі перед варінням обсмажуються, потім варяться і блендируются. Все досить просто, так би мовити смачний суп пюре швидкого приготування. Думаю випробувати його варто, впевнена, Ви його полюбите. Смакові якості просто шикарні.

Всім поки, до нових зустрічей, дорогі мої передплатники!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь