Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Добрий день дорогі читачі!

Сирні кульки, знайомі з цією стравою? Якщо ні, то Вам терміново сюди. Це чудова закуска підходить до будь-якого торжества. Та й готується вона досить легко. Достатньо проявити мінімум зусиль, придбати необхідні інгредієнти, слідувати всім інструкціям і все вийде. До речі варіанти приготування є абсолютно різні. В одному випадку ми будемо смажити кульки у фритюрі, де в якості декорації будемо використовувати кольорову панірування. Ну і в якості різноманітності розглянемо рецепт в духовці.

Трохи історії та походження сирних кульок. Ця закуска вперше з’явилася в країнах США. Адже саме тут більшість страв піддаються певній обжарювання. І це виріб не виявилося винятком, смажитися воно в досить великій кількості масла, що дуже позитивно позначається на смаку. Одним словом не зупиняйтеся, обов’язково спробуйте.

74980377bee22180c79bf40f265f5921 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Для любителів сирної випічки, хлопці буквально недавно я вже знайомила статтю цьому молочному інгредієнта. Якщо Ви ще з нею не знайомі, то сміливо проходьте за посиланням. І більш докладно дізнаєтеся, як приготувати хачапурі по-аджарськи в домашніх умовах. А я з нетерпінням буду чекати від Вас зворотного зв’язку, нижче в коментарях.

Сирні кульки у фритюрі, як в ресторані

Будемо починати добірку з дуже смачного рецепта. Приготуємо сирні кульки, як у ресторані. Варіант досить простий, але результат неймовірний. Напевно знаєте, що подають страви в таких закладах дуже ефектно. А для їх приготування використовують самі свіжі інгредієнти. Тому, якщо Ви хочете отримати аналогічний результат, потрібно слідувати всім рекомендаціям.

c2e4fc528cf622dd0c041df5a4a0ceaa Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Нам буде потрібно:

  • Сир твердих сортів — 400 гр.
  • Яйце куряче — 2 шт.
  • Кукурудзяні пластівці — 1 стакан (не солодкі)
  • Борошно вищого сорту — 3 ст. ложки
  • Олія — для смаження

Приготування:

1. Для приготування кульок приготуйте глибоку посуд. Натріть в неї сир на дрібній тертці.

Для цієї страви краще використовувати сири твердих сортів. Молодий і ропні продукт в даному випадку нам не помічник.

f1ced6c633245a327cc7abd7e9cd47fa Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Тепер беремо по жменьці сиру в руку. І мнемо його надаючи форму кульки. А краще, спочатку гарненько пом’яти його, а вже після формувати. Саме так ми досягнемо потрібного нам ефекту.

bd0b789c9504bd7475cded914a8037f7 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Подивіться які малюки повинні у Вас вийде. Нічого страшного, якщо Ваші кульки вийшли трохи більше розміром. Але в той же час намагайтеся не перестаратися, все повинно бути в міру.

8eb7787775a06cb82878185f8fd3dc36 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

2. Хочу Вас порадувати, основна частина роботи виконана. Переходимо до не менш важливого процесу, а наостанок залишаємо смаження виробів.

Напевно Ви помітили, що в складі присутні пластівці. Так ось цей інгредієнт ми використовуємо без додавання цукру. Якщо взяти солодкі пластівці, то в результаті сирні кульки вийдуть не зовсім зрозумілого смаку. Тому перед використанням цього продукту, прошу звернути увагу на його склад.

448c2e8a1911ee51b117a676f3dc5781 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Тепер коли пластівці куплені, наше завдання їх подрібнити. Скористаємося блендером, відпустимо весь продукт в чашу з ножем і подрібнити до стану «крихти». Дана суміш будемо служити у ролі панірування.

3. В окремих мисках підготуємо наступні інгредієнти: борошно, збите яйце і подрібнені пластівці. Будемо опускати наші кульки по черзі в кожну миску. Почнемо з борошна, потім яйце і сухий сніданок.

b4636f0eb73505629b56dacde9b49c00 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Заготовлені кульки викладіть на тарілку. А самі візьміть досить глибокий посуд і влийте в неї рослинне масло. Наше завдання не просто обсмажити вироби з двох сторін, а зробити трохи інакше. Влийте масло так, щоб під час смаження сирні кульки вільно в ньому пересувалися. Таким чином утворюється однорідна золотава скоринка з усіх боків.

Природно, перед тим як укладати виріб масло слід нагріти. А його готовність перевірити наступним чином. Всипте дрібку борошна, якщо вона відразу почала шипіти, то сміливо приступайте до роботи.

68d69a008765cf23258c7b94edf0fdfa Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в рестораніФото: https://youtu.be/9zXUpH7n0ao

Смажити кульки слід при середньому вогні, до появи золотистої скоринки. Готовий виріб викладіть на тарілку. Заздалегідь розстеливши на ній паперовий рушник. Подавати таку страву переважно не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді. Одним словом ідеальна закуска до святкового столу.

Простий рецепт сирних кульок

Ось так, не помітно ми перейшли до другого варіанту приготування. Розберемо з Вами ще один рецепт сирних кульок. До речі він сильно відрізняється від попереднього. Якщо до цього ми використовували паніровку, то тут все трохи інакше. Ми не будемо прибирати зі складу борошно і яйця, а будемо використовувати всередині, тобто в якості заправки сиру. Тільки після цього приступимо до формування виробів.

d2b2ec559824f71a8165cd68aa24ea01 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Нам буде потрібно:

  • Сир твердий — 300 гр.
  • Борошно — 3 ст. ложки
  • Яйце куряче — 3 шт.
  • Сіль — за смаком
  • Борошно для обвалювання кульок
  • Олія — для смаження

Приготування:

1. Перш ніж приступити до роботи заздалегідь підготуйте всі необхідні продукти. Для замісу маси кульок, візьміть глибоку чашу. Тепер, коли все готове, можна приступати. Натріть сир на середній тертці і сюди ж додайте збиті яйця. Всю суміш трохи підсолити за смаком. Після гарненько перемішайте.

12805c5fe5f80ec0b410aedbd9850ee2 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

2. Слідом всипте борошно, попередньо просіяти через дрібне сито. Таким чином позбувшись від попадання в тісто різного сміття (домішок). Після ще раз все перемішайте до отримання однорідної маси.

cca48fc4499356075e03a405adadff5b Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

З готового тіста сформуйте кульки середнього розміру. І трохи обваляйте їх у борошні, струсіть надлишки.

34b0a32c443254bd51767d76610fcbcb Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

3. Тепер влийте олію в досить глибоку посуд і розігрійте його. Як тільки воно зігріється, можна буде приступати до смаження кульок. Перевірити готовність можна, відпустивши невеликий шматочок тесту. Якщо він підніметься наверх і почне шипіти, то можна сміливо приступати.

Обсмажувати вироби слід з усіх боків, щоб одержати рівномірний колір.

80fad3b3cc8f52add4996ab95ee8aee9 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в рестораніФото: https://youtu.be/UxxN697vyCA

Вийміть готові вироби на паперовий рушник, дайте стекти залишкам жиру. А після перекладіть в тарілку. Таку випічку бажано подавати з соусами. В якості декорації підійдуть гілочки зелені кропу або петрушки, не настільки важливо. До такої закуски не залишиться байдужих.

Смачні сирні кульки з крабовими паличками і часником

Розглянемо ще один рецепт. Знаєте, я б ось цим блюдом, замінила б всіма улюблений салат з крабових паличок. По-перше, це щось новеньке. А по-друге, на смак вони виходять дуже ніжними. А все завдяки сприятливому поєднанню інгредієнтів. Яких? Зараз самі все дізнаєтеся… до Речі, ще один плюс, готується ця закуска досить швидко. Досить заготовити продукти, накатати кульки, ніякої теплової обробки вони не піддаються.

80e96b187bbfd6e16fc9f773b982b7af Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Нам буде потрібно:

  • Крабові палички — 200 гр.
  • Сир — 100 гр.
  • Яйце куряче — 2-3 шт.
  • Часник — 1-2 зубчики
  • Майонез — 2-3 ст. ложки

Приготування:

1. Як я вже говорила рецепт досить простий. Головним атрибутом у приготуванні нашої закуски буде — терка. Приготуйте всі інгредієнти. Яйця відваріть, потім остудіть і очистіть від шкаралупи. Часник зачистіть від лушпиння.

Тепер коли всі продукти заготовлені і доведені до готовності, можна приступати. Наше завдання зараз все подрібнити за допомогою терки. Натирати інгредієнти слід на дрібній тертці.

bc04e14b371272cc193adcb382fa6d3f Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

2. Потім змішайте всі подрібнені продукти в чаші. Додайте майонез, не поспішайте, покладіть ложечку і гарненько перемішайте. Перевірте консистенцію, якщо вона відповідає Вашим запитам, то можна приступити до формування кульок.

Не забудьте залишити підлогу норми крабових паличок на декорацію. В них ми будемо обвалювати наші кульки.

b0cc79a7bfdcfcb617fc3dd709a9c39d Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Формувати сирні кульки будемо за допомогою ложки. Перекладаючи масу з одного боку на іншу.

3bd6ed5fed7f9fc477823c39c26c26ca Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в рестораніФото: https://youtu.be/DgmajXhAKGQ

Заготовлені кульки покладіть в подрібнені крабові палички. Потім ретельно обваляйте виріб.

Готове пряне ласощі можна подавати до столу. Але перш раджу дати йому трохи часу «відлежатися», так сказати гарненько просочитися. Подавати страву будемо в тарілці, а в якості декорації використовувати листя салату і гілочки зелені.

Сирна кольорова закуска з плавленого сиру на Новий рік

Ще один рецепт сирних кульок на швидку руку. Тільки тепер ми зробимо трохи інакше. Пропоную розфарбувати їх до свята. Ні, не фарбами! Все набагато простіше, скористаємося кольоровий приправою і різаною зеленню. До речі, подібним чином можна обваляти вироби і в крабових паличках. Так, взагалі в чому завгодно, на що фантазії вистачить.

b9d980d79e5adb2c8c3922d7bfabe67d Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Нам буде потрібно:

  • Яйце куряче — 2 шт. (відварне)
  • Сир плавлений — 100 гр.
  • Сіль — за смаком
  • Зелень
  • Паприка червона мелена

Приготування:

1. Все досить просто. Яйця відваріть в підсоленій воді. Потім остудіть і після натріть, через тертку з дрібним отвором.

892872b3837675ef74e211b0483f719e Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Слідом сюди ж натерти плавлений сир. Щоб подрібнювати його було набагато простіше, витримайте продукт протягом 15-20 хвилин в морозильній камері.

2. Наступний крок. Всю масу добре перемішайте. За необхідності можна додати сіль. А для більшої пікантності зубчик часнику, за бажанням.

72c30ae76eb08ffb2d09f5680b188245 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Тепер коли начинка готова, візьміть десертну ложку. Їй же беремо сирну масу, потім перекладаємо в руки і надаємо форму кульки.

eefed7c12da090596f44cd42b89f6ec2 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в рестораніФото: https://youtu.be/NNsMDaTY8ZA

Аналогічно поступаємо з залишками сирної маси. Готові кульки обвалюємо в різаної зелені або червоної паприці. Подавати таку страву переважно відразу ж, трохи охолодивши в холодильній камері. Така закуска підійде до будь-якого торжества. До речі і діти її дуже люблять, от тільки без додавання часнику.

Картопляні кульки з сиром

Пропоную трохи урізноманітнити нашу добірку. Приготуємо сирні кульки з картоплею. Рецепт досить простий, але часу на його приготування буде потрібно трохи більше, ніж у попередньому варіанті. Так як в даному випадку виріб піддається смаженні у фритюрі. Так, що я Вам говорю зараз самі все побачите…

a461a55e2213df3833b2336c77cd9c33 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Нам буде потрібно:

  • Картопля — 500 гр.
  • Сир твердий — 350 гр.
  • Яйце куряче — 3 шт.
  • Борошно — 150 гр.
  • Зелень
  • Сіль, паприка — за смаком
  • Панірувальні сухарі
  • Олія рослинна

Приготування:

1. Ну, почнемо з самого тривалого процесу. Зачистимо картоплю від шкірки. Наріжемо його на шматочки меншого розміру. Потім промиємо і заллємо холодною водою. Ставимо на вогонь, будемо варити до готовності.

Тепер норму сиру розділіть на дві рівні частини. Одну наріжте кубиками, а ось другу натріть на крупній тертці.

ed717471350f30557bebb8fd5cf07c93 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

3. Приступаємо до наступної маніпуляції. Зелень промиваємо під проточенной водою. Потім струшуємо від залишків рідини і нарізаємо, досить дрібно.

У невелику чашу розбийте два яйця. Потім збийте їх віночком до отримання однорідної консистенції. Поки приберіть в бік, скоро ми до них повернемося.

faaa3b554a81444660bd8dd54dcba3cc Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

4. В цей час картопля вже напевно дійшов до готовності. Злийте всю рідину. Картопля викладіть в глибоку чашу. Потім гарненько розімніть. Сюди ж додайте борошно, різану зелень, одне яйце і тертий сир. За смаком додаємо сіль і паприку. Всю масу ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.

cec8738ff3169e7677d04f2a21996a3b Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Перш, ніж приступити до формування кульок, розігрійте масло. Для цього візьміть досить глибоку посуд. Влийте в неї таку кількість масла, щоб під час смаження кульок, вони придбали рівномірну золотисту скориночку.

Тепер з готової картопляної маси скачайте невеликі кульки. Потім злегка притисніть, надавши форму коржі. Викладіть по центру кубик різаного сиру. Після защипайте краю і знову скрутіть в круглу форму.

7d3d4b8380a714275f34c9aca567bf93 Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в ресторані

Тепер обваляйте картопляний кулька у збитому яйці, потім у панірувальних сухарях. Потім обсмажте в олії з усіх боків до золотистої скоринки. Смажити вироби необхідно при середньому вогні. Таким чином вироби рівномірно просмажиться і придбають красивий відтінок.

0cc77e65f43fcc9fa9c50c15a5e8811b Сирні кульки — прості і смачні рецепти кульок з сиром, як в рестораніФото: https://youtu.be/ebvEMfVe89c

Подавати страву будемо до столу гарячим. Під час надкусывания буде стікати сир. Обіцяю буде дуже смачно. Урізноманітніть своє меню ще одним чудовим блюдом.

Покроковий рецепт сирних кульок в духовці

Для любителів сирних булочок в духовці, теж знайшовся приголомшливий варіант. Тільки описаний він буде не в тексті. А більш детально нам про нього розповість чудова майстер своєї справи. Він покроково розповість нам про все процесі приготування булок з сиром. Достатньо приділити мінімальну кількість часу і можна приступати до справи.

Автору відео велике спасибі. Сирна випічка і справді вийшла дуже смачною. А якою пишною, результат на обличчя. Мої сімейні від такого ласощі просто в захваті. І Ви не відставайте, обов’язково випробуйте булочки на ділі.

Ну, що хлопці стаття підійшла до кінця. Ми розібрали сьогодні достатня кількість рецептів. Впевнена і Ви знайдете підходящий для себе. Не тягніть з приготуванням, зараз же перевірте наявність продуктів і приступайте. І не забудьте поділитися своїм результатом нижче в коментарях. А, щоб не втратити статтю, збережіть в своїх закладках і розкажіть про неї в соціальних мережах. Знайомі кнопочки нижче Вам у цьому допоможуть.

До нових зустрічей, дорогі читачі! Буду чекати кожного, у своїх наступних замітках.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь