Добрий день дорогі читачі!
Сирні кульки, знайомі з цією стравою? Якщо ні, то Вам терміново сюди. Це чудова закуска підходить до будь-якого торжества. Та й готується вона досить легко. Достатньо проявити мінімум зусиль, придбати необхідні інгредієнти, слідувати всім інструкціям і все вийде. До речі варіанти приготування є абсолютно різні. В одному випадку ми будемо смажити кульки у фритюрі, де в якості декорації будемо використовувати кольорову панірування. Ну і в якості різноманітності розглянемо рецепт в духовці.
Трохи історії та походження сирних кульок. Ця закуска вперше з’явилася в країнах США. Адже саме тут більшість страв піддаються певній обжарювання. І це виріб не виявилося винятком, смажитися воно в досить великій кількості масла, що дуже позитивно позначається на смаку. Одним словом не зупиняйтеся, обов’язково спробуйте.
Для любителів сирної випічки, хлопці буквально недавно я вже знайомила статтю цьому молочному інгредієнта. Якщо Ви ще з нею не знайомі, то сміливо проходьте за посиланням. І більш докладно дізнаєтеся, як приготувати хачапурі по-аджарськи в домашніх умовах. А я з нетерпінням буду чекати від Вас зворотного зв’язку, нижче в коментарях.
Сирні кульки у фритюрі, як в ресторані
Будемо починати добірку з дуже смачного рецепта. Приготуємо сирні кульки, як у ресторані. Варіант досить простий, але результат неймовірний. Напевно знаєте, що подають страви в таких закладах дуже ефектно. А для їх приготування використовують самі свіжі інгредієнти. Тому, якщо Ви хочете отримати аналогічний результат, потрібно слідувати всім рекомендаціям.
Нам буде потрібно:
- Сир твердих сортів — 400 гр.
- Яйце куряче — 2 шт.
- Кукурудзяні пластівці — 1 стакан (не солодкі)
- Борошно вищого сорту — 3 ст. ложки
- Олія — для смаження
Приготування:
1. Для приготування кульок приготуйте глибоку посуд. Натріть в неї сир на дрібній тертці.
Для цієї страви краще використовувати сири твердих сортів. Молодий і ропні продукт в даному випадку нам не помічник.
Тепер беремо по жменьці сиру в руку. І мнемо його надаючи форму кульки. А краще, спочатку гарненько пом’яти його, а вже після формувати. Саме так ми досягнемо потрібного нам ефекту.
Подивіться які малюки повинні у Вас вийде. Нічого страшного, якщо Ваші кульки вийшли трохи більше розміром. Але в той же час намагайтеся не перестаратися, все повинно бути в міру.
2. Хочу Вас порадувати, основна частина роботи виконана. Переходимо до не менш важливого процесу, а наостанок залишаємо смаження виробів.
Напевно Ви помітили, що в складі присутні пластівці. Так ось цей інгредієнт ми використовуємо без додавання цукру. Якщо взяти солодкі пластівці, то в результаті сирні кульки вийдуть не зовсім зрозумілого смаку. Тому перед використанням цього продукту, прошу звернути увагу на його склад.
Тепер коли пластівці куплені, наше завдання їх подрібнити. Скористаємося блендером, відпустимо весь продукт в чашу з ножем і подрібнити до стану «крихти». Дана суміш будемо служити у ролі панірування.
3. В окремих мисках підготуємо наступні інгредієнти: борошно, збите яйце і подрібнені пластівці. Будемо опускати наші кульки по черзі в кожну миску. Почнемо з борошна, потім яйце і сухий сніданок.
Заготовлені кульки викладіть на тарілку. А самі візьміть досить глибокий посуд і влийте в неї рослинне масло. Наше завдання не просто обсмажити вироби з двох сторін, а зробити трохи інакше. Влийте масло так, щоб під час смаження сирні кульки вільно в ньому пересувалися. Таким чином утворюється однорідна золотава скоринка з усіх боків.
Природно, перед тим як укладати виріб масло слід нагріти. А його готовність перевірити наступним чином. Всипте дрібку борошна, якщо вона відразу почала шипіти, то сміливо приступайте до роботи.
Фото: https://youtu.be/9zXUpH7n0ao
Смажити кульки слід при середньому вогні, до появи золотистої скоринки. Готовий виріб викладіть на тарілку. Заздалегідь розстеливши на ній паперовий рушник. Подавати таку страву переважно не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді. Одним словом ідеальна закуска до святкового столу.
Простий рецепт сирних кульок
Ось так, не помітно ми перейшли до другого варіанту приготування. Розберемо з Вами ще один рецепт сирних кульок. До речі він сильно відрізняється від попереднього. Якщо до цього ми використовували паніровку, то тут все трохи інакше. Ми не будемо прибирати зі складу борошно і яйця, а будемо використовувати всередині, тобто в якості заправки сиру. Тільки після цього приступимо до формування виробів.
Нам буде потрібно:
- Сир твердий — 300 гр.
- Борошно — 3 ст. ложки
- Яйце куряче — 3 шт.
- Сіль — за смаком
- Борошно для обвалювання кульок
- Олія — для смаження
Приготування:
1. Перш ніж приступити до роботи заздалегідь підготуйте всі необхідні продукти. Для замісу маси кульок, візьміть глибоку чашу. Тепер, коли все готове, можна приступати. Натріть сир на середній тертці і сюди ж додайте збиті яйця. Всю суміш трохи підсолити за смаком. Після гарненько перемішайте.
2. Слідом всипте борошно, попередньо просіяти через дрібне сито. Таким чином позбувшись від попадання в тісто різного сміття (домішок). Після ще раз все перемішайте до отримання однорідної маси.
З готового тіста сформуйте кульки середнього розміру. І трохи обваляйте їх у борошні, струсіть надлишки.
3. Тепер влийте олію в досить глибоку посуд і розігрійте його. Як тільки воно зігріється, можна буде приступати до смаження кульок. Перевірити готовність можна, відпустивши невеликий шматочок тесту. Якщо він підніметься наверх і почне шипіти, то можна сміливо приступати.
Обсмажувати вироби слід з усіх боків, щоб одержати рівномірний колір.
Фото: https://youtu.be/UxxN697vyCA
Вийміть готові вироби на паперовий рушник, дайте стекти залишкам жиру. А після перекладіть в тарілку. Таку випічку бажано подавати з соусами. В якості декорації підійдуть гілочки зелені кропу або петрушки, не настільки важливо. До такої закуски не залишиться байдужих.
Смачні сирні кульки з крабовими паличками і часником
Розглянемо ще один рецепт. Знаєте, я б ось цим блюдом, замінила б всіма улюблений салат з крабових паличок. По-перше, це щось новеньке. А по-друге, на смак вони виходять дуже ніжними. А все завдяки сприятливому поєднанню інгредієнтів. Яких? Зараз самі все дізнаєтеся… до Речі, ще один плюс, готується ця закуска досить швидко. Досить заготовити продукти, накатати кульки, ніякої теплової обробки вони не піддаються.
Нам буде потрібно:
- Крабові палички — 200 гр.
- Сир — 100 гр.
- Яйце куряче — 2-3 шт.
- Часник — 1-2 зубчики
- Майонез — 2-3 ст. ложки
Приготування:
1. Як я вже говорила рецепт досить простий. Головним атрибутом у приготуванні нашої закуски буде — терка. Приготуйте всі інгредієнти. Яйця відваріть, потім остудіть і очистіть від шкаралупи. Часник зачистіть від лушпиння.
Тепер коли всі продукти заготовлені і доведені до готовності, можна приступати. Наше завдання зараз все подрібнити за допомогою терки. Натирати інгредієнти слід на дрібній тертці.
2. Потім змішайте всі подрібнені продукти в чаші. Додайте майонез, не поспішайте, покладіть ложечку і гарненько перемішайте. Перевірте консистенцію, якщо вона відповідає Вашим запитам, то можна приступити до формування кульок.
Не забудьте залишити підлогу норми крабових паличок на декорацію. В них ми будемо обвалювати наші кульки.
Формувати сирні кульки будемо за допомогою ложки. Перекладаючи масу з одного боку на іншу.
Фото: https://youtu.be/DgmajXhAKGQ
Заготовлені кульки покладіть в подрібнені крабові палички. Потім ретельно обваляйте виріб.
Готове пряне ласощі можна подавати до столу. Але перш раджу дати йому трохи часу «відлежатися», так сказати гарненько просочитися. Подавати страву будемо в тарілці, а в якості декорації використовувати листя салату і гілочки зелені.
Сирна кольорова закуска з плавленого сиру на Новий рік
Ще один рецепт сирних кульок на швидку руку. Тільки тепер ми зробимо трохи інакше. Пропоную розфарбувати їх до свята. Ні, не фарбами! Все набагато простіше, скористаємося кольоровий приправою і різаною зеленню. До речі, подібним чином можна обваляти вироби і в крабових паличках. Так, взагалі в чому завгодно, на що фантазії вистачить.
Нам буде потрібно:
- Яйце куряче — 2 шт. (відварне)
- Сир плавлений — 100 гр.
- Сіль — за смаком
- Зелень
- Паприка червона мелена
Приготування:
1. Все досить просто. Яйця відваріть в підсоленій воді. Потім остудіть і після натріть, через тертку з дрібним отвором.
Слідом сюди ж натерти плавлений сир. Щоб подрібнювати його було набагато простіше, витримайте продукт протягом 15-20 хвилин в морозильній камері.
2. Наступний крок. Всю масу добре перемішайте. За необхідності можна додати сіль. А для більшої пікантності зубчик часнику, за бажанням.
Тепер коли начинка готова, візьміть десертну ложку. Їй же беремо сирну масу, потім перекладаємо в руки і надаємо форму кульки.
Фото: https://youtu.be/NNsMDaTY8ZA
Аналогічно поступаємо з залишками сирної маси. Готові кульки обвалюємо в різаної зелені або червоної паприці. Подавати таку страву переважно відразу ж, трохи охолодивши в холодильній камері. Така закуска підійде до будь-якого торжества. До речі і діти її дуже люблять, от тільки без додавання часнику.
Картопляні кульки з сиром
Пропоную трохи урізноманітнити нашу добірку. Приготуємо сирні кульки з картоплею. Рецепт досить простий, але часу на його приготування буде потрібно трохи більше, ніж у попередньому варіанті. Так як в даному випадку виріб піддається смаженні у фритюрі. Так, що я Вам говорю зараз самі все побачите…
Нам буде потрібно:
- Картопля — 500 гр.
- Сир твердий — 350 гр.
- Яйце куряче — 3 шт.
- Борошно — 150 гр.
- Зелень
- Сіль, паприка — за смаком
- Панірувальні сухарі
- Олія рослинна
Приготування:
1. Ну, почнемо з самого тривалого процесу. Зачистимо картоплю від шкірки. Наріжемо його на шматочки меншого розміру. Потім промиємо і заллємо холодною водою. Ставимо на вогонь, будемо варити до готовності.
Тепер норму сиру розділіть на дві рівні частини. Одну наріжте кубиками, а ось другу натріть на крупній тертці.
3. Приступаємо до наступної маніпуляції. Зелень промиваємо під проточенной водою. Потім струшуємо від залишків рідини і нарізаємо, досить дрібно.
У невелику чашу розбийте два яйця. Потім збийте їх віночком до отримання однорідної консистенції. Поки приберіть в бік, скоро ми до них повернемося.
4. В цей час картопля вже напевно дійшов до готовності. Злийте всю рідину. Картопля викладіть в глибоку чашу. Потім гарненько розімніть. Сюди ж додайте борошно, різану зелень, одне яйце і тертий сир. За смаком додаємо сіль і паприку. Всю масу ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.
Перш, ніж приступити до формування кульок, розігрійте масло. Для цього візьміть досить глибоку посуд. Влийте в неї таку кількість масла, щоб під час смаження кульок, вони придбали рівномірну золотисту скориночку.
Тепер з готової картопляної маси скачайте невеликі кульки. Потім злегка притисніть, надавши форму коржі. Викладіть по центру кубик різаного сиру. Після защипайте краю і знову скрутіть в круглу форму.
Тепер обваляйте картопляний кулька у збитому яйці, потім у панірувальних сухарях. Потім обсмажте в олії з усіх боків до золотистої скоринки. Смажити вироби необхідно при середньому вогні. Таким чином вироби рівномірно просмажиться і придбають красивий відтінок.
Фото: https://youtu.be/ebvEMfVe89c
Подавати страву будемо до столу гарячим. Під час надкусывания буде стікати сир. Обіцяю буде дуже смачно. Урізноманітніть своє меню ще одним чудовим блюдом.
Покроковий рецепт сирних кульок в духовці
Для любителів сирних булочок в духовці, теж знайшовся приголомшливий варіант. Тільки описаний він буде не в тексті. А більш детально нам про нього розповість чудова майстер своєї справи. Він покроково розповість нам про все процесі приготування булок з сиром. Достатньо приділити мінімальну кількість часу і можна приступати до справи.
Автору відео велике спасибі. Сирна випічка і справді вийшла дуже смачною. А якою пишною, результат на обличчя. Мої сімейні від такого ласощі просто в захваті. І Ви не відставайте, обов’язково випробуйте булочки на ділі.
Ну, що хлопці стаття підійшла до кінця. Ми розібрали сьогодні достатня кількість рецептів. Впевнена і Ви знайдете підходящий для себе. Не тягніть з приготуванням, зараз же перевірте наявність продуктів і приступайте. І не забудьте поділитися своїм результатом нижче в коментарях. А, щоб не втратити статтю, збережіть в своїх закладках і розкажіть про неї в соціальних мережах. Знайомі кнопочки нижче Вам у цьому допоможуть.
До нових зустрічей, дорогі читачі! Буду чекати кожного, у своїх наступних замітках.
