Макарони в духовці з помідорами і сиром — традиції Італії

Макарони запечені в духовці з сиром і помідорами – блюдо, яке не часто можна зустріти на столі звичайного жителя нашої країни. Воно бере свій початок, як і багато макаронні ласощі в Італії, а на даний момент дуже широко поширена в Америці, так і по всьому світу.

Основні принципи приготування, варіації виконання

Так іноді трапляється, що в шафі є тільки неабияк набридлі макарони, а в холодильнику помідори і шматок сиру. Готувати традиційну «по-флотськи» не хочеться, а хочеться чогось нового, цікавого, нестандартного. Тоді давайте запечемо макарони в духовці з помідорами!

Звичайно, три основних продукту вже дозволяють створити справжню смакоту, а якщо до неї додати, наприклад овочів, ковбаси або м’ясного фаршу, то можна отримати вже зовсім інше блюдо.

Також варто пам’ятати, що чим більше сиру Ви використовуєте, тим ніжніше вийде і смак і текстура, але міру теж потрібно дотримуватися.

У всесвітній павутині звичайно тисячі, мільйони рецептів, багато з них складні, а оскільки у нас набір інгредієнтів дуже скромний то і рецептура потрібна невигадлива. Далі ми пропонуємо Вам два відмінних варіанти приготування макаронів з помідорами в духовці з сиром.

Проста макаронна запіканка з томатами під шапкою сирної

Як вище було сказано, це блюдо широко поширене серед італійців, також воно має назву «повне mac ” Cheese». Звучить дуже красиво, виглядає також чудово, а смак – шикарний! Необхідні інгредієнти:

  • «Ріжки» — 250 м;
  • Сир твердий (Гауда, Російський і т. п.) – 170 г;
  • Помідори – 2-3 штуки середнього розміру;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Борошно – 2 ст. ложки;
  • Масло вершкове – 40 г;
  • Спеції, сіль за смаком.
Читайте також:  Смачний вінегрет з оселедцем за простими класичними рецептами

Ріжки відварити до повної готовності у підсоленій киплячій воді, відкиньте на друшляк, дайте стекти рідини і залиште остигати.

В аналогічній невеликому посуді розтопити вершкове масло на середньому вогні, всипте борошно, ретельно перемішуйте до утворення однорідної маси. Потім влийте склянку молока, попередньо нагрітого в мікрохвильовій печі.

Варіть суміш ще близько однієї хвилини. Після цього всипте ½ частину тертого сиру, сіль, спеції. Соус тримаємо на вогні, постійно помішуючи, поки він не придбає рівномірний відтінок і текстуру.32b7c2445405380ccb4303642b3d700c Макарони в духовці з помідорами і сиром — традиції Італії

На дно форми для запікання рівномірно розподіліть відварені ріжки.9f36eb8ffc199b31a315a593d3826155 Макарони в духовці з помідорами і сиром — традиції Італії

Далі розподіліть томати, нарізані тонкими кільцями. Всю цю красу залийте сирним соусом. Запіканку відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Після закінчення цього відрізку часу дістаємо форму, все посипаємо залишками тертого сиру і запікаємо ще 10-15 хв.677f7fd89af18e2edb7c49e42f53fb13 Макарони в духовці з помідорами і сиром — традиції Італії

Макарони з сиром і помідорами в духовці виходять дуже смачними і живильними, це блюдо все-таки краще вживати як самостійний, а не як гарнір.

Макарони з помідорами і сиром в духовці з фаршем – покроковий рецепт з фото

Вдосконалення як кажуть, немає меж, тому пропонуємо Вашій увазі видозмінений попередній спосіб запікання, де ми замість рожков використовуємо спагетті, а також тут додається м’ясний фарш. Список необхідних продуктів:

  • Спагетті – 250 г;
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка;
  • Фарш м’ясний – 0,6 кг;
  • Помідори – 2-3 шт.;
  • Сир – 120-130 г;
  • Зелень свіжа для подачі;
  • Сіль, спеції.

У глибокій каструлі доведіть воду до кипіння, макаронні вироби відваріть до готовності, злити воду.d5e41f4542180de72a67689d2304e17d Макарони в духовці з помідорами і сиром — традиції Італії

Цибулю очищаємо від лушпиння, дрібно шаткуємо. На сковороді розігрійте трохи рослинного масла, обсмажте спочатку окремо цибулю до появи красивого золотистого відтінку.9f14c9c4fe107ea5315ab9ae4a77881c Макарони в духовці з помідорами і сиром — традиції Італії

Читайте також:  Курячий суп з вермішеллю, як приготувати легкий суп з курки

Потім до лучка додайте м’ясний фарш, за бажанням можна додати пару столових ложок томатної пасти.8521835170e595e99666cd92e29cd387 Макарони в духовці з помідорами і сиром — традиції Італії

На сковороду до м’яса додайте остиглі спагетті, постійно помішуючи, потримайте на повільному вогні.c2774936134b112bd8ac469470c99405 Макарони в духовці з помідорами і сиром — традиції Італії

Тепер обсмажений фарш і пасту перекладіть у форму для запікання, зверху рівним шаром розкладіть томати, нарізані тонкими кільцями. Залишається тільки посипати заготівлю тертим сиром і запекти. Готувати запіканку необхідно при температурі 180°C близько 15-20 хв.5adbdc4a7a2c2f7dd8ea26858c751743 Макарони в духовці з помідорами і сиром — традиції Італії

Ось таке гарне, апетитне, смачне ласощі у нас вийшло. Приємного апетиту!

Вам дуже подобаються запіканки з різними начинками із різноманітних продуктів? Хочете дізнатися нові рецепти страв? Тоді можливо Вам буде цікавий матеріал, де представлені три відмінних способи приготування запіканок з картоплею та індичкою, переходите за посиланням, готуйте з нами!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день