Лаваш з начинкою: прості рецепти з фото

Чим хороша ця східна тонка коржик, так це різноманіттям способів її використання в кулінарії. Існує величезна безліч рецептів закусок з лаваша, але не всі з них однаково смачні. Ми відібрали для вас ті, які самі без тіні сумніву приготували б навіть для святкового столу.

З лаваша з начинкою за нашими рецептами готують як холодні, так і гарячі закуски. Нічого складного в їх приготуванні немає, а спробувавши один раз, ви назавжди закохаєтесь у таку закуску.

Рулет з лаваша з червоною рибою

Ситні рулети з лаваша за нашим рецептом виступлять відмінною закускою до святкового столу. Блюдо виходить дуже свіжим, а поєднання сьомги, плавленого сиру і шинки дає незвичайний смак.

Необхідні інгредієнти

Для цієї закуски нам знадобиться:

  • Сьомга слабосолона – 300 грам;
  • Лаваш вірменський (круглий, тонкий) – 2 аркуша;
  • Плавлений сир – 280 грам;
  • Огірки свіжі (середні) – 3 штуки;
  • Варена шинка – 280 грам;
  • Кріп і петрушка – на свій розсуд.

Якщо не знайшли вірменський лаваш, то можете використовувати будь-який. Благо їх вибір в магазинах сьогодні величезний.

lavash s nachinkojj: prostye recepty s foto4 Лаваш з начинкою: прості рецепти з фотоРулет з лаваша з червоною рибою: покрокові рецепти з фото

Процес приготування

Готується така закуска дуже легко – спочатку нарізати інгредієнти для начинки, а потім вони загортаються в лаваш:

  • Огірки вимиваємо і перевіряємо на гірчинку. Якщо все в порядку, то нарізаємо разом з шкіркою. Різати потрібно на тонкі брусочки.
  • Сьомгу звільняємо від шкіри і нарізаємо невеликими смужками.
  • Шинку також шаткуємо соломкою – за аналогією з рибою.
  • Зелень ретельно вимиваємо під краном, висушуємо і подрібнюємо ножем.
  • Розкладаємо обидва листи лаваша на рівну поверхню. Намазуємо кожен по всій площі плавленим сиром тонким шаром.
  • Тепер починаємо викладати начинку. Всі інгредієнти ділимо на дві рівні частини – однакову кількість на кожен лаваш.
  • Першим шаром йде огірок. Начинку укладаємо в одну лінію, трохи відступивши від краю лаваша.
  • Поверх огірка маємо сьомгу, а її посипаємо рубаною зеленню. Потім йде шинка, після чого акуратно згортаємо корж в рулет.
  • Згорнуті рулети акуратно загортаємо в харчову плівку і покласти в морозильну камеру буквально на чверть години.
  • Дістаємо застиглу закуску і нарізаємо на порційні рулетики.
  • Дуже простий рецепт закуски з лаваша, яка готується дуже швидко.

    Лаваш з начинкою з шинки, сиру і корейської моркви

    В міру гострий (за морквини і гірчиці) рулет з лаваша за цим рецептом оцінять навіть справжні гурмани. Красиво, пікантно, апетитно – ось що приходить на розум, коли пробуєш цю закуску.

    Необхідні інгредієнти

    Для її приготування знадобляться:

    • Шинка – 200 грам;
    • Сир (будь-який з твердих сортів) – 150 грам;
    • Морква гостра (по-корейськи) – 200 грам;
    • Лаваш вірменський (великий) – 1 штука;
    • Гірчиця зерниста – 1 чайна ложка;
    • Майонез (среднекалорийный) – 3 столові ложки;
    • Кріп – 5 гілочок.

    Шинку вибирайте на свій розсуд – варену або копчено-варену.

    lavash s nachinkojj: prostye recepty s foto5 Лаваш з начинкою: прості рецепти з фотоЛаваш з начинкою з шинки, сиру і корейської моркви

    Процес приготування

    Безпосередньо готування займає лічені хвилини, але лаваш з начинкою потім ще трохи полежати в холодильнику:

  • Шинку ріжемо на маленькі брусочки.
  • Сир пропускаємо через тертку – дрібну або середню.
  • Кріп вимиваємо і дрібно шаткуємо за допомогою ножа.
  • Гостру моркву складаємо в глибоку ємність (миску) і до неї додаємо нарізані інгредієнти. Гарненько все перемішуємо.
  • В іншій мисці змішуємо майонез і зернисту гірчицю.
  • Далі розкладаємо східну корж на кухонному столі і промазуємо по всій поверхні сумішшю майонезу і гірчиці.
  • Зверху викладаємо сирно-морквяну масу – також по всій площі, але злегка відступивши від країв.
  • Звертаємо корж в щільний рулет, загортаємо його в плівку (також досить щільно) і поміщаємо в холодильник. В холоді наш лаваш з начинкою повинен полежати не менше 2-х годин.
  • Після цього нарізаємо на порційні шматки і подаємо до сімейного або святкового обіду.
  • Здавалося б, для цього рецепта рулетів з лаваша вибрані прості інгредієнти, а смак виходить дуже насиченим.

    Хрусткий рулет з лаваша

    Багато часто запитують рецепти, як зробити гарячу закуску з лаваша. Ми відповідаємо, що простіше простого. Достатньо взяти наш покроковий рецепт і менш ніж через годину на вашому столі відмінна закуска прямо з духовки.

    Необхідні інгредієнти

    Для її приготування знадобляться:

    • Куряче м’ясо (філе) – 0,4 кілограма;
    • Свіжі печериці – 0,2 кілограма;
    • Тонкий вірменський лаваш – 3 аркуша;
    • Яйця курячі – 6 штук;
    • Часник – 1 зубчик;
    • Цибуля – 2 середні цибулини;
    • Сметана – 3 столові ложки;
    • Соняшникова олія – 4 столові ложки;
    • Мелений перець – 1 щіпка;
    • Сіль – 2 щіпки.

    Готове блюдо виходить дуже ситним і поживним, ну а його смак оцінить кожен.

    lavash s nachinkojj: prostye recepty s foto6 Лаваш з начинкою: прості рецепти з фотоХрусткий рулет з лаваша: покроковий рецепт з фото

    Процес приготування

    Доведеться трохи повозитися (порівняно з приготуванням холодних закусок з лаваша), але зовсім небагато:

  • Одне яйце поділяємо на жовток і білок (жовток нам знадобиться при запіканні). Потім у глибокій мисці збиваємо біло й інші п’ять яєць.
  • З отриманої маси випікаємо на невеликій сковороді чотири омлетных млинця.
  • Цибулю дрібно шаткуємо і пасеруємо на соняшниковій олії до отримання золотистого кольору. За хвилину до зняття з плити, додаємо до нього роздавлений часник і перемішуємо.
  • Потім цибулю викладаємо на тарілку, а в цю ж сковороду кладемо дрібно нарізані печериці. Додаємо трохи олії і обсмажуємо їх, періодично помішуючи, протягом 5-6 хвилин.
  • Після цього додаємо в сковороду цибулю, посипаємо сіллю і перцем, перемішуємо і через хвилину знімаємо з плити.
  • Філе курки перетворюємо у фарш за допомогою м’ясорубки або блендера.
  • Тепер можна переходити до формування рулету. Розкладаємо на столі один лаваш і на нього викладаємо рівномірним шаром курячий фарш.
  • Поверх м’ясного інгредієнта укладаємо омлетные млинці.
  • Закриваємо другим лавашем, на який далі викладаємо шар грибів з цибулею.
  • Потім слід останній лаваш. Його ми промазуємо сметаною і звертаємо отриману конструкцію» в рулет.
  • Згорнутий рулет обмазуємо з усіх боків злегка збитим жовтком. Потім викладаємо її на деко і запікаємо протягом 35 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Цей рецепт дозволяє отримати дуже смачний рулет з лаваша в якості гарячої закуски до вашого столу. Спробуйте і не зможете відірватися.

    Крабові палички в лаваші

    Дуже часто зустрічається рецепт закуски з лаваша (як на фото) – це варіант з крабовими паличками і яйцем. Спробуйте приготувати їх з нашої, дещо оновленою рецептурою.

    Необхідні інгредієнти

    Набір продуктів для готування таких закусочних рулетів дуже простий:

    • Крабові палички – 200 грам;
    • Лаваш вірменський (тонкий) – 1 штука;
    • Свіжі огірки (середнього розміру) – 2 штуки;
    • Яйця – 4 штуки;
    • Майонез – 3 столові ложки;
    • Кріп і петрушка – 1 пучок;
    • Часник – 4 зубчики.

    Солити начинку для лаваша потрібно буде виходячи з власних уподобань.

    lavash s nachinkojj: prostye recepty s foto7 Лаваш з начинкою: прості рецепти з фотоКрабові палички в лаваші: покроковий рецепт з фото

    Процес приготування

    Першим ділом займемося підготовкою інгредієнти для начинки:

  • Яйця відварюємо трохи заздалегідь. Вони нам необхідні звареними круто. Для цього в киплячій воді яйця повинні перебувати не менше 8-9 хвилин.
  • Крабові палички і огірочки натираємо на крупній тертці. Таким же чином поступаємо з остиглими яйцями. Всі компоненти начинки можна відразу ж складати в одну глибоку миску.
  • Часник раздавливаем за допомогою чесночницы і також додаємо в миску. Туди ж відправляємо дрібно нарубані петрушку і кріп.
  • Поливаємо вміст миски майонезом, солимо (на свій смак) і гарненько перемішуємо.
  • Лаваш ділимо на два однакових шматка. Викладаємо перший на рівну поверхню і по всій площі укладаємо шар приготованої начинки (використовуємо рівно половину від вмісту миски).
  • Зверху кладемо другий шматок лаваша і на нього викладаємо іншу начинку.
  • Звертаємо в досить щільний рулет і поміщаємо мінімум на півгодини в холодильник.
  • Цього часу вистачить, щоб лаваш трохи просочилася.
  • По цьому рецепту рулет з лаваша виходить свіжим, легким і одночасно ситним. Перед подачею просто розріжте його на шматочки бажаної величини.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день