Ліниві голубці в духовці шарами детальний рецепт з фото

Зважаючи активної зайнятості і відсутності вільного часу ми все частіше вдаємося до допомоги простих і швидких рецептів страв, щоб встигнути і смачно поїсти та відпочити. Запечені ліниві голубці шарами в духовці можна сміливо віднести до цієї категорії, адже приготувати цю смакоту можна дуже швидко, а воно виходить дуже смачним і поживним.

Деякі тонкощі приготування

Начинкою зазвичай служить м’ясний фарш, найчастіше його змішують з вареним рисом, обсмаженими овочами.

Також важливу роль відіграє соус, який зазвичай робиться на основі томатної пасти або сметани.

Можливо, голубці приготовлені таким способом виглядають не так красиво і ефектно, як якщо б вони були подані по класичній формі, загорнуті в листи капусти, проте смак страви мало відрізняється від оригіналу.

Ліниві голубці шарами в духовці — рецепт з фото покроково

Кількість продуктів, перелічене нижче, підраховано для заповнення жароміцної форми на 6 персон. Орієнтуйте на розмірність власної посуду, якщо будете збільшувати кількість інгредієнтів, стежте, щоб шари виходили однакової товщини.

  • 1 невеликий качан капусти;
  • Фарш м’ясний – 0,5 кг;
  • Рис – 1 склянка;
  • 2 середні головки ріпчастої цибулі;
  • Морква велика – 1 шт.;
  • Паста томатна – 50 мл;
  • Сметана – 250 мл;
  • Свіжа петрушка – декілька гілочок;
  • Сіль, перець за смаком.

Спочатку підготуємо м’ясну начинку.

Насамперед необхідно відварити рис у підсоленій воді до готовності. Крупу насипаємо в сито, ретельно промиваємо до тих пір, поки що стікає рідина не стане прозорою. У каструлю наливаємо 2 склянки холодної води, висипаємо рис. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, варимо 10-15 хвилин. Зливаємо залишки води через друшляк, залишаємо остигати.0946283ca0ffa3b134684cc9de66a8ed Ліниві голубці в духовці шарами детальний рецепт з фото

Тим часом приступимо до підготовки капусти. Від качана акуратно відокремлюємо найбільші листи, відварюємо їх в трохи підсоленій киплячій воді 10-15 хв. Рідину злийте, капусту залишаємо остигати.b68ed54e0867b99e48f4677ce1bbd09f Ліниві голубці в духовці шарами детальний рецепт з фото

Очищену моркву натріть на крупній тертці, цибулю необхідно подрібнити. На сковороді розігрійте пару столових ложок рослинного масла, обсмажте овочі до рівного золотистого кольору з додаванням ½ склянки теплої кип’яченої води.7817957284a5529f67f241f755e281b3 Ліниві голубці в духовці шарами детальний рецепт з фото

Коли рідина трохи випарується, зменшіть вогонь, додайте сметану і томатну пасту, ретельно все перемішайте. Тушкуйте заправку ще кілька хвилин.c1177a7ba6cce55321a25430baf6baa9 Ліниві голубці в духовці шарами детальний рецепт з фото

Остиглий рис з’єднайте з фаршем, ретельно перемішайте.

На дно форми для запікання виливаємо половину овочевої заправки, потім 1/3 частина м’ясної начинки викладаємо на соус, розгладжуючи ложкою.831b641f99caf639a477c2984e16693f Ліниві голубці в духовці шарами детальний рецепт з фото

Потім розкладіть кілька листів капусти таким чином, щоб вийшов рівний шар, і не було «дірок».2efbf099e4c5e78fe70789a79d7ab7c2 Ліниві голубці в духовці шарами детальний рецепт з фото

Алгоритм повторіть ще два рази, чергуючи інгредієнти: соус, м’ясо, капуста. Останній шар складається із залишків овочевий заправки.5aefb7d3b8f7863aef1843e55af41f6f Ліниві голубці в духовці шарами детальний рецепт з фото

Форму прикрийте листом фольги або пергаментом, поставте в розігріту до 180-190°C духовку на 1 годину. Коли страва буде готове, залиште на деякий час охолонути, потім за допомогою гострого ножа розділіть на порції, подавайте до столу зі свіжою зеленню петрушки.3dcb92ecf367daff112ab8d8931a8729 Ліниві голубці в духовці шарами детальний рецепт з фото

Ось так можна швидко приготувати відмінне ласощі, яке володіє чудовим смаком. Воно навіть трохи нагадує традиційне блюдо італійської кухні – лазанью. Якщо Вам цікаво дізнатися, як приготувати дієтичну лазанью з кабачків і курки переходьте за цим посиланням.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день