Здавалося б, що може бути складного в приготуванні м’ясних страв для досвідченого кухаря. Але скрізь є свої нюанси. Краще всього виходить м’ясо, коли воно запечене у фользі, а рецепти його приготування ми вам підкажемо. Час, необхідний для запікання, встановлюється в залежності від різних факторів – виду м’яса, наявності маринаду, часу маринування, розмірів шматка.
Природно, що цільний шматок буде запікатися довше, ніж стейки або ребра. Про всі особливості ви дізнаєтеся з наших рецептів запікання м’яса в фользі. Завдяки нашим покроковим інструкціям та рекомендаціям процес приготування не займе дуже багато часу і не завдасть вам клопоту.
Свинина з часником у фользі
Один з найпростіших рецептів запікання м’яса в духовці у фользі. Безпосередньо ваші труди займуть від сили чверть години. Решту часу свинина буде маринуватися, а потім запікатися.
Необхідні інгредієнти
Перелік продуктів для даного страви зовсім невеликий:
- Свинина (грудинка або шийна частина) – 0,5 кілограма;
- Часник (свіжий) – 3 зубчики;
- Спеціальні приправи для свинини або різних видів м’яса;
- Сіль – на свій смак.
М’ясо необхідно брати цілісним шматком. Якщо він буде більше за вагою, то можете просто додати трохи часнику.
Свинина з часником у фользі: покроковий рецепт з фото
Процес приготування
Спочатку замаринуем свинину, а потім відправимо її в духовку:
Свиняче м’ясо, запечене у фользі в духовці за цим рецептом, виходить надніжним і неймовірно смачним, а вживати його можна як в гарячому (відразу після готування), так і в охолодженому вигляді – в якості закуски.
Буженина запечена у фользі
Завдяки використанню набору сухих трав, гірчиці і підібраних приправ, а також обраного способу запікання у фользі, м’ясо в духовці виходить дуже ніжним і ароматним.
Необхідні інгредієнти
Для приготування домашньої буженини нам потрібні:
- Яловичина (цільний шматок) – 0,7 кілограма;
- Сушений базилік – 1 чайна ложка;
- Часник – 4 зубчики;
- Сіль – половина чайної ложки;
- Перець (горошком) – 3-4 штуки;
- Чебрець – половина чайної ложки;
- Паприка мелена – 1 чайна ложка;
- Гірчиця (бажано гостра) – половина чайної ложки.
Кількість інгредієнтів розрахована на 8 порцій готового страви. Потрібно більше – збільшуйте пропорційно.
Буженина запечена у фользі: покроковий рецепт з фото
Процес приготування
Перш ніж запікати яловичину у фользі, її потрібно попередньо потримати в приправах кілька годин. Цим ми і займемося спочатку:
Цей рецепт запеченого м’яса в фользі ідеально підходить для зустрічі гостей. Ніжна буженина нікого не залишить байдужим, а подавати її можна з будь-яким гарніром.
Свинина, запечена у фользі з овочами
Цей рецепт запікання м’яса в фользі в духовці передбачає використання спеціально приготовленого соусу. Завдяки йому всі складові страви стають дуже ніжними.
Необхідні інгредієнти
Для приготування соковитої свинини нам буде потрібно:
- М’ясо (з салом) – 0,2 кілограма;
- Помідор (середній) – 1 штука;
- Картопля (велика) – 2 штуки;
- Сир твердий – 50 грам;
- Цибуля (середня) – 1 цибулина;
- Вершкове масло – 50 грам;
- Коров’яче молоко – 200 мл;
- Пшеничне борошно – 1 столова ложка;
- Спеції – на свій розсуд;
- Сіль – на свій смак.
Спеції вибирайте вже готові – спеціальну суміш для свинини або універсальну для м’яса.
Свинина, запечена у фользі з овочами: рецепт з фото
Процес приготування
В першу чергу підготуємо основні компоненти, а потім приготуємо соус:
М’ясо у фользі за цим рецептом у результаті виявляється дуже соковитим і ніжним, а гарніром до нього стане запечений разом з ним картоплю з томатами.
Телятина з цибулею і гірчицею
Ще один абсолютно простий рецепт запеченого м’яса в фользі. Телятина сама по собі достатня ніжне м’ясо, а за цією рецептурою вона стане ще ніжніше – в буквальному сенсі слова буде танути в роті.
Необхідні інгредієнти
Нам буде потрібно всього 5 позицій потрібних продуктів:
- Теляча вирізка – 1 кілограм;
- Гірчиця – 1 столова ложка;
- Часник – 3 зубчики;
- Спеції – на свій вибір;
- Сіль – за смаком.
Готову страву можна подавати як гарячим, так і холодним, нарізуючи порційними шматками.
Телятина з цибулею і гірчицею: покроковий рецепт з фото
Процес приготування
Спочатку трохи промаринуем телятину, а потім будемо запікати:
Подавати м’ясо, запечене у фользі за нашим рецептом, найкраще зі свіжими або тушкованими овочами. Зверху обов’язково приправте посіченою зеленню.