Коли хочеться урізноманітнити свій стіл, виникає питання: «Що можна приготувати з сиру?». Відповідь на це питання залежить від виду продукту. Існують різні рецепти з твердого, розсільного, плавленого, кисломолочного сиру. При цьому можна приготувати страви різного призначення: супи, салати, закуски і навіть десерти. В залежності від виду сири можна піддавати різної температурної обробки: варіння, смаження, запікання.
Невід’ємним атрибутом святкового столу є страви з сиру, рецепти, як правило, досить прості. Адже продукт повністю готовий до вживання без додаткової термічної обробки. Варто відзначити, що сир відрізняється високими споживчими характеристиками і приносить користь організму. У ньому міститься легко засвоюваний білок, найцінніші амінокислоти, вітаміни та мінерали. Продукт дозволяє заповнити витрачені калорії і не обтяжує шлунок.
Перші страви з сиром: рецепти з фото
Сирні супи готуються дуже швидко, при цьому виходять одночасно легкими і поживними. Вони чудово вгамовують голод. Супи відмінно підходять, коли хочеться урізноманітнити стіл і побалувати себе чимось незвичайним і смачним. М’який вершковий смак у поєднанні з улюбленими овочами, неповторний аромат, від якого розігрується апетит, хрусткі сухарики – все це сирний супчик! До складу можна вводити м’ясо, рибу і робити перше блюдо просто вегетаріанським.
Інгредієнти:
· Шампіньйони – 300 грам;
· Плавлений сир – 2 штуки;
· Жирні вершки – 200 мл;
· Брокколі – 250 грам;
· Ріпчаста цибуля – 1 штука;
· Морква – 1 штука;
· Сіль, чорний перець горошком за смаком;
· Вода – 2 літри;
· Рослинна олія для смаження.
Сирний суп з брокколі: покроковий рецепт
Спосіб приготування:
Якщо хочеться зробити супчик більш ситним, то замість грибів можна додати куряче філе, а замість брокколі – картопля. Бульйон вариться на курку, потім додаються овочі, а в самому кінці плавлений сир. Спосіб подачі аналогічний, як у попередньому рецепті.
Легкі страви з сиру: рецепти з фото прості
Сирні закуски прості в приготуванні і виходять досить смачними. Серед найпростіших варіантів: сирні палички, вонтони, які готуються з листкового тіста, фондю. Дуже смачним виходить сирне печиво. Воно нагадує крекери, але відрізняється більш ніжною консистенцією.
Печиво з сиру стане відмінним доповненням до супу, салату і навіть кухлику холодного пінного пива. Вона ситна, ароматне. Сирне печиво сподобається не тільки дорослим, діти теж будуть від нього в захваті.
Інгредієнти:
· Плавлений сир – 200 грам;
· Пшеничне борошно – 1,5 склянки;
· Куряче яйце – 1 штука;
· Вершкове масло – 75 грам.
Печиво з плавленим сиром: покроковий рецепт з фото
Спосіб приготування:
Заливний сирний пиріг
Готуються дуже швидко сирні пироги. Вони є справжньою паличкою-виручалочкою, коли немає часу на виконання кулінарних шедеврів. Він виручить, коли несподівано прийшли гості чи хочеться зробити смачне і легке блюдо на вечерю. Інгредієнти для пирога знайдуться в будь-якому холодильнику. Тісто в такий випічки рідке. Тому з його замешиванием проблем не виникне! Заливні пироги гарні, як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти:
· Майонез – 1 стакан;
· Борошно – 1 склянка;
· Кефір – 1 склянка;
· Куряче яйце – 3 штуки;
· Твердий сир – 250 грам;
· Свіжа зелень – 1 пучок.
Заливний сирний пиріг: покроковий рецепт з фото
Спосіб приготування:
Існують дуже смачні рецепти з солоним сиром. Найбільш популярним ропні сиром є бринза. Вона входить до складу різних страв. З неї можна приготувати салати, канапки та інші страви. Дуже смачними з бринзи виходять пироги. Готуються вони з заливного тесту.
Інгредієнти:
· Бринза або будь ропні сир – 250 грам;
· Твердий сир – 250 грам;
· Куряче яйце – 4 штуки;
· Сметана – 1 склянка;
· Вершки 20% жирності – 1 стакан;
· Борошно – 5 столових ложок;
· Спеції за смаком;
· Кріп за бажанням.
Сирний пиріг: покроковий рецепт з фото
Спосіб приготування:
Оригінальні десерти з сиру: рецепти з фото
Смачні італійські десерти готуються з сиру. Для цього використовують філадельфію, сир, сирні або вершкові види продукту. Найбільш популярними десертами вважаються тірамісу і чізкейк.
Класичний рецепт тірамісу
Тірамісу відноситься до багатошаровим десертів. Він дуже ніжний і надзвичайно смачний. Для його приготування слід постаратися. Але зусилля будуть недаремними.
Інгредієнти:
· Печиво «Савоярді» — 250 грам;
· Сир – 500 грам;
· Курячі яйця – 6 штук;
· Кава – 250 мл;
· Цукор – 5 столових ложок;
· Коньяк – 2 неповні столові ложки;
· Какао-порошок для посипання.
Класичний рецепт тірамісу: покроковий рецепт з фото
Спосіб приготування:
Не менш популярнішим італійського тірамісу американський чізкейк. Рецептів приготування цієї страви дуже багато. Існують чізкейки без випічки і з випічкою. Класичний варіант слід випікати.
Інгредієнти:
· Розсипчасте печиво – 250-300 грам;
· Рікотта або філадельфія – 500 грам;
· Вершки 35% жирності – 1 стакан;
· Курячі яйця – 4 штуки;
· Вершкове масло – ½ пачки;
· Цукор – 5 столових ложок;
· Цедра одного лимона;
· Свіжа ягода і цукрова пудра для прикраси.
Класичний чізкейк з сиром Філадельфія: покроковий рецепт з фото
Спосіб приготування:
Тепер ви знаєте: що можна приготувати з сиру, рецепти досить різноманітні і прості. Важливо відзначити, що сир може входити до складу різних соусів і заправок. Тому якщо з якихось причин його потрібно вживати в їжу в обмежених кількостях, то соус, поданий до улюблених страв, дозволить насолодитися улюбленим продуктом без шкоди для здоров’я!