Ви втомилися після важкого робочого дня, а попереду ще багато турбот по дому, в тому числі і готування? Пропонуємо згадати про те, що здоров’я у всіх людей не залізне і підживити свій організм корисною їжею. Запіканка з брокколі і куркою в духовці саме те, що не тільки вгамує почуття голоду, але і подарує Вам свій чудовий смак і аромат.
Секрети приготування цього апетитного страви
Всім добре відомо, що для приготування хорошою запіканки потрібні надійна, якісна жароміцний посуд. Магазини заповнені різним товаром, серед якого легко відшукати потрібну річ. Перевагу варто віддати жароміцним скляним, керамічним або силіконових форм.
Перед тим, як скласти інгредієнти запіканки в посуд, дно зазвичай змащують вершковим або рослинним маслом. Якщо Ви дотримуєтеся суворої дієти і вважаєте кожну калорію, то застеліть форму пекарської папером. Змащувати дно тоді буде необов’язково, таким чином, Ви не порушите свій режим дієтичного харчування.
Якщо Ви любите щоб смак приготавливаемого ласощі був пряний, насичений, то сміливо додавайте більше спецій. З м’ясом птиці краще всього поєднується орегано, базилік, всі види перцю, каррі та ін. Але пам’ятайте, що у всьому краще знати міру, не перестарайтеся, інакше страва буде безнадійно зіпсований.
Далі ви знайдете рецепти з фото запіканки з брокколі і курки в духовці, ми постаралися докладно висвітлити найкращі варіації цього кулінарного шедевра.
Простий спосіб приготування дієтичної запіканки з сиром
Подібні страви готуються дуже легко, можна сказати це класичний рецепт, з яким впорається навіть дитина. Головним його достоїнством є не тільки низький рівень складності, але і скромний набір інгредієнтів, що не вдарить по кишені і це, безсумнівно, великий плюс. Для приготування нам знадобляться:
- Філе куряче – 400 грам;
- Суцвіття брокколі – 300 грам;
- Цибуля – 1 головка;
- Вершки – 1 склянку;
- Сир твердий – 120 грам;
- Сіль, перець чорний за смаком.
Філе птиці необхідно відварити у підсоленій воді до готовності. Цей етап займає приблизно 15-20 хвилин. Якщо м’ясо буде трохи недовареним, нічого страшного не трапиться, воно дійде потім при запіканні.
Суцвіття капусти відваріть в окремій невеликій каструльці. На цьому етапі піде не більше 5-6 хв.
Куряче філе наріжте на невеликі кубики, розмірністю приблизно 2*2 сантиметри.
Цибулину очистіть від лушпиння, дрібно наріжте ножем.
Шматок сиру поділіть навпіл, одну частину натріть на дрібній тертці, другу на крупній.
Подрібнену сирну крихту змішайте з вершками.
Тепер необхідно брокколі, цибулю і шматочки філе скласти в форму для запікання. Залийте заготівлю вершками з сиром.
На замітку: за бажанням можна трохи видозмінити рецептуру, додавши до курки і овочів грибів або відвареної цвітної капусти. Тоді страва вийде трохи калорійніше і ситніше.
Залишки сиру розсипте по поверхні заготовки. Запікати страву необхідно при температурі 180°с близько 20-25 хв.
Запіканка з куркою і броколі в духовці під сирною скоринкою завжди виходить дуже ніжною, з апетитним вершковим відтінком смаку і чудовою текстурою. Таке легке блюдо можна сміливо їсти навіть на ніч, не побоюючись нашкодити своїй фігурі. Приємного апетиту!
Куряча грудка запечена з рисом і брокколі під шапкою сирної
У даному рецепті присутній сир сорту «чеддер», який славиться не тільки своїми корисними властивостями і красивим жовтим відтінком, але він також досить калорійний (380 ккал на 100 грам). Також сюди ми додамо відварений рис, який теж підвищить цей показник.
Тобто назвати цей варіант запіканки дієтичним навряд чи можливо, зважаючи середнього рівня калорійності. Необхідні інгредієнти:
- Куряча грудка – 350 г;
- Брокколі заморожена – 350 г;
- Рис – 1 склянка;
- Олія соняшникова – 1 столова ложка;
- Вершки жирні – 1 стакан;
- Сир твердий «Чеддер» — 200 грам;
- Сіль, суміш мелених перців.
Філе птиці відваріть в киплячій підсоленій воді до готовності. Злийте рідину, почекайте, поки м’ясо охолоне, потім наріжте його невеликими кубиками, як показано на фото.
Броколі відварити до готовності в окремій каструлі. Не слід проводити цю операцію довше 5-7 хвилин, інакше капуста розвариться і втратить свою пружність, стане клейкою і буде розвалюватися.
Шматок сиру необхідно розрізати навпіл. Першу частину натріть на дрібній або середній тертці.
Рис помістіть в каструлю з холодною водою. Співвідношення повинно бути рівним 2 склянки рідини на 1 склянку крупи. Доведіть воду до кипіння, додайте 1 столову ложку рослинного масла, накрийте рис кришкою, зменшіть вогонь до мінімального значення. Варіть крупу близько 15 хвилин, в кінці відкрийте каструлю, перемішайте рис, зніміть з вогню.
У глибокому посуді з’єднайте зварену крупу, шматочки м’яса, трохи солі і спецій, перемішайте. Потім отриману суміш перекладіть у форму для запікання.
В окремій мисці з’єднайте вершки і сир, протертий на дрібній тертці, сіль, спеції. Отриманим соусом залити запіканку.
Решта 100 грам сиру натріть на крупній тертці або наріжте тонкими скибочками, потім рівномірно розсипте по всій поверхні заготовки.
Температуру духової шафи встановіть на позначці 180°C, запікайте блюдо близько 15-20 хвилин.
Приготовану в духовці запіканку з брокколі і курки подавати можна відразу з печі на стіл. Сир буде приємно тягнутися, а вершковий смак порадує навіть найдосвідченіших гурманів. Приємного апетиту!
Крім цього за складом запіканки можна поекспериментувати, наприклад, додати кабачки, болгарський перчик або картоплю. Таким чином, можна отримати більш поживне блюдо.
Італійська запіканка з куркою і броколі в духовці
Цей спосіб приготування раніше було не так популярний, оскільки запікати макарони в духовій шафі раніше здавалося чимось незвичайним і дивним. Однак зараз страви зарубіжної кухні повсюдно входять у наше життя, і ми із задоволенням поділимося з Вами цим чудовим рецептом. Інгредієнти розраховані на заповнення форми для запікання з високим бортом діаметром 23 см:
- Брокколі – 250 грам;
- Куряче філе – 300 грам;
- Макарони з твердих сортів пшениці – 250 грам;
- Вершки – 1 склянку;
- Часник – 2 зубчики;
- Томати черрі – 5-7 шт.;
- Сир «Моцарелла» — 75 грам;
- Сіль за смаком.
Макарони опустіть в холодну воду, доведіть до кипіння, варіть на середньому вогні 4-6 хвилин. Відкиньте їх на друшляк, поки що стікає рідина можна підготувати інші продукти.
Сир натріть на дрібній тертці, 2/3 частини з’єднайте з вершками, сіллю і часником, пропущеним через прес. За бажанням можна додати спецій і подрібненої свіжої зелені (петрушка, базилік).
Куряче філе відварити до повної готовності, наріжте великими брусочками.
В окремій каструлі відварити брокколі, це займе не більше 5 хвилин.
Тепер складаємо підготовлені продукти в жароміцну ємність для запікання: брокколі, макарони, шматочки м’яса, все солимо і перемішуємо. Потім заливаємо вершковим соусом, розкладаємо половинки помідорів черрі. Посипаємо тертим сиром, відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хв.
Оригінальна запіканка з брокколі, курки і сиру з макаронами готова, приємного апетиту!
Якщо Ви хочете наочний приклад приготування запіканки з брокколі і куркою, то нижчою є відеоролик, де детально описаний ще один варіант цього чудового блюда.
Ну а якщо Вам цікава тема дієтичного харчування, рекомендуємо пройти за посиланням на матеріал, де докладно описані рецепти запікання брокколі з сиром в духовці.
