Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці — смачна і корисна їжа

Кабачки, фаршировані фаршем, запечені в духовці – відмінне блюдо, яке особливо актуально влітку або восени, оскільки на цей період припадає сезон дозрівання овочів. Далі Ви можете ознайомитися з двома способами запікання цього чудового ласощі, рецепти містять докладний опис, фото.

Спосіб 1: закусочні «кабачкові барила» з м’ясним фаршем під сиром

Конкретно в цьому рецепті ми використовуємо свино-яловичий фарш, що робить страву досить поживним і не таким низькокалорійним. Проте страви з кабачків частіше готують ті, хто дотримується систем корисного харчування і дієт. У такому випадку можна використовувати фарш з індички або курки.

Також, варто відзначити, якщо Ви готуєте кабачки, фаршировані фаршем в духовці, не обмежуйтеся тільки одним видом начинки. Наприклад, якщо додати у фарш обсмажені гриби або томатну пасту, то тим самим Ви кардинально можете змінити смак страви.

Щоб закуска вдалася на славу, не скупіться на свіжу зелень, це додасть пікантності. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • Молоді цукіні – 3-4 шт.;
  • Фарш – 0,5 кг;
  • Свіжа петрушка, кріп, кінза – кожного виду по кілька гілочок;
  • Сир «Моцарелла» — 100 грам;
  • Масло рослинне – 30 мл;
  • Сіль, перець.

Духова шафа попередньо розігрійте до 200°C.

Плоди цукіні вимити, обсушити паперовими рушниками, нарізати на кільця товщиною не більше 3-4 сантиметрів.

Чайній або десертній ложечкою приберіть насіння і частину м’якоті таким чином, щоб у шайби залишилося тонке дно. Стінки робіть завтовшки не більше мізинця.7353a7d8e4e5607a83b876348055f37a Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці — смачна і корисна їжа

Тепер необхідно підготувати начинку: фарш необхідно ретельно перемішати з подрібненою зеленню, посолити, поперчити. За бажанням можна додати часник, пропущений через прес, а також обсмажений ріпчасту цибулю.89b6fc968e4428ab637c504038335183 Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці — смачна і корисна їжа

Що стосується зелені, можна також використовувати листя меліси, смородини або шавлії. Таке поєднання може докорінно змінити загальний смак і аромат.

Розподіліть Начинку по кабачковым бочонкам, не кладіть дуже багато м’яса, інакше буде потрібно збільшити час теплової обробки, що не рекомендується для цукіні.252efcc852dfd83c595a527b1cf0463d Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці — смачна і корисна їжа

Деко застеліть листом пекарської папери, змажте її рослинною олією, розкладіть нафаршировані кільця. Поверх фаршу розкладіть шматочки сир, як показано на фото.6f07dcb3bcba2a40e4931587ea60334c Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці — смачна і корисна їжа

Протримаєте кабачкові шайби близько 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.2f75c9f610adc3b96a9892aaa4097a8f Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці — смачна і корисна їжа

Фаршировані кабачки з фаршем, запечені в духовці за цим рецептом з фото виходять дуже смачними, легкими, просто тануть у роті. Це ідеальний варіант закуски, так як хоча блюдо і виходить досить ситним, але при цьому не перевантажує травну систему.

Спосіб 2: кабачкові човники з пікантною начинкою

Дієтичний кабачок, фаршировані курячим фаршем, запечений в духовці може стати улюбленим блюдом для тих, хто дотримується дієти або просто дуже любить овочі. На 100 грамів такої смакоти доводиться всього близько 41 ккал, що, безсумнівно, є дуже гарним показником. Для приготування нам знадобляться наступні продукти:

  • Цукіні – 4 молодих плода;
  • Курячий фарш – 350 г;
  • Томатна паста – 5-6 ст. ложок;
  • Сир твердий – 80 грам;
  • Часник – 1-2 зубчики;
  • Олія соняшникова – 1 ст. ложка;
  • Сіль, перець.

Плоди цукіні розріжте кожен на дві частини, видаліть серцевину разом з насінням, як показано на фото. Якщо плоди переспілі, то обов’язково видаліть шкірку. Якщо кабачки молоді, шкірку знімати не обов’язково.3bcba169740bfd1e3d0742d6d246c7f0 Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці — смачна і корисна їжа

Викладіть човники на деку, застеленому фольгою, трохи підсолити і поперчіть внутрішню частину, відправте на 7-10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку. Після того, як овочі трохи пропеклися, дістаємо їх з духовки, залишаємо остигати і приступаємо до підготовки начинки.

На сковороді розігріваємо олію, обсмажуємо курячий фарш, постійно перемішуючи його дерев’яною лопаткою. Через 5-7 хвилин додаємо томатну пасту, сіль, перець і часник, пропущений через прес. Тушкуємо начинку на помірному вогні до повної готовності не менше 10 хв.a67d3537add29c2196ace3d0ae74bf26 Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці — смачна і корисна їжа

Остиглі кабачкові човники перекладіть у форму для запікання, наповніть фаршем, запікайте при температурі 180-190°C приблизно 15-20 хв.af0e5fbd6f7b1da1f8c8af8dc45947fa Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці — смачна і корисна їжа

Після цього дістаємо посуд з кабачками, посипаємо заготовки тертим сиром, знову ставимо в духову шафу тепер вже на 5-7 хв.7ef3453332bdefe3c42108f27ba2f33e Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці — смачна і корисна їжа

Фаршировані кабачки, запечені в духовці з фаршем та сиром по готовності можна відразу подати на стіл.

За бажанням перед подачею можна прикрасити страву свіжої подрібненої зеленню.ba12622112908fb414538c4bb9305060 Кабачки фаршировані фаршем, запечені в духовці — смачна і корисна їжа

Раніше також був опублікований матеріал, де докладно описані рецепти запікання човників з кабачків в духовці з різними начинками. Якщо Вам це цікаво, перейдіть по вказаному посиланню.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день