У літній період прилавки магазинів рясніють різноманітними овочами і фруктами, саме в цю пору необхідно більше вживати їх в їжу, щоб наповнити організм до зими вітамінами і корисними речовинами. У цьому матеріалі ви знайдете рецепти з фото, корисні поради та багато іншого про те, як смачно запекти оладки з кабачків в духовці.
Як підібрати інгредієнти і інші важливі аспекти
Унікальність запечених в духовці оладок в тому, що вони виходять більш ніжними, тонкими і легкими. Якщо Ви любите пишні, з рум’яною скоринкою оладки, краще обсмажити на сковороді, але такий спосіб термічної обробки не всім підходить по дієті (наприклад, людям із захворюванням ШКТ). Пропонуємо Вам рецепти оладок в духовці з докладним описом технологій приготування.
Для запікання оладок кращим вибором будуть молоді тонкошкірі плоди цукіні.
Особливо смачним і ніжним таке блюдо виходить, якщо в склад додати сир. Найбільш придатними вважаються напівтверді сорти: моцарелла, гауда, едам, голландський, маасдам і багато інших.
Запечені оладки з кабачків в духовці найкраще вживати в їжу з яким-небудь соусом на основі вершків, натурального йогурту або навіть майонезу. В одному з рецептів ми наведемо приклад приготування оного на йогуртовій основі.
Оладки з кабачків в духовці готуються дуже швидко і просто, що дуже зручно і важливо, коли у Вас щільний графік і мало вільного часу.
Яскраві оладки – корисний і смачний сніданок
Таке блюдо можна застосовувати ще й в якості закуски або легкого перекусу протягом дня. Воно виходить дуже ніжним і смачним, а головне низькокалорійним, що не може не сподобатися прихильникам систем корисного харчування. Таке блюдо можна сміливо вживати в їжу практично всім людям і навіть маленьким дітям. Інгредієнти:
- Молодий кабачок – 2 шт.;
- Маленька морква – 1 шт.;
- Яйце куряче -3 шт.;
- Борошно цільнозернові (можна замінити звичайною высш. сорти) – 4 ст. ложки без гірки;
- Сир голландський – 100 гр.;
- Маленький пучок свіжого кропу;
- Сіль.
Якщо плоди цукіні зовсім молоді, не можна очищати їх від шкірки. В іншому випадку зніміть шар шкірки, натерти кабачки на середній тертці, відіжміть надлишки вологи.
Моркву натріть на тертці, змішайте з дрібно нарубаним кропом і курячими яйцями. Поступово введіть борошно до моркви, постійно при цьому, помішуючи масу, щоб не допустити утворення грудочок.
Останній крок – тертий сир і кабачки з’єднайте з яєчною масою, посоліть і ретельно все перемішайте.
Дієтичні оладки з кабачків в духовці найкраще випікати на деку, застеленому пергаментом (обов’язково змащуйте папір вершковим або рослинним маслом) або скористатися спеціальними силіконовими формами.
Готується страва в духовій шафі при температурі 180 градусів не більше 20 хвилин. При запіканні можна ще трохи присипати оладки тертим сирком. У процесі запікання стежте, щоб тісто не пригорає, про готовність страви Вам підкаже золотистий колір оладок.
Дієтичні оладки з кабачків в духовці з соусом
Показники за параметрами білки/жири/вуглеводи просто вражаючі – 2/1/4.5 г на 100 грам продукту відповідно. Дуже легке, ніжне блюдо, яке можна не боячись за свою фігуру з’їсти навіть перед сном. Для приготування потрібні такі продукти:
- Цукіні – 2 штуки;
- Яйце столове -3 штуки;
- Морква – 1 штука;
- Ріпчаста цибуля – 1 головка;
- Сіль, спеції.
Для соусу:
- Йогурт натуральний (без смакових добавок) – 100 мл;
- Свіжа петрушка – маленький пучок;
- Огірок маринований – 1 штука;
- Часник – 1 зубчик;
- Сіль, спеції.
Всі овочі ретельно вимийте в холодній воді, очистіть. Потім ріпчасту цибулю наріжте гострим ножем (чим дрібніше, тим краще), моркву натріть на дрібній або середній тертці.
У глибокій мисці змішайте цибулю, моркву, яйця, сіль, спеції.
Плоди кабачків очистіть від шкірки, натріть на тертці і відіжміть весь сік, що виділився, вмішайте в фарш з овочами.
Оскільки кабачки довгий час виділяють вологу, готувати оладки краще відразу ж після приготування тіста.
Деко застелити пекарської папером, змастіть її рослинним маслом за допомогою силіконової пензлика. Ложкою сформуйте на пергаменті оладки.
Деко встановіть на середній полиці в розігрітій до 180 градусів духовій шафі, готуйте страву протягом 20 хвилин.
Кожні 5-7 хвилин перевіряйте, не погоріли чи оладки, якщо вони сильно зарум’янилися з якої-небудь сторони, то краще їх перевернути.
Щоб підготувати соус нам потрібно буде змішати йогурт з часником, пропущеним через прес, додати до них натертий на тертці огірок і дрібно нарубану петрушку. За своїм смаком додайте сіль, спеції.
Оладки з кабачків в духовці з ароматним соусом готові, подавайте в гарячому вигляді до столу, приємного апетиту!
