Запечена горбуша з овочами у фользі в духовці

Запечена горбуша з овочами у фользі в духовці – чудове, апетитне, а головне цілком бюджетне блюдо, яке може стати головною прикрасою будь-якого свята. Хоча і для тихого сімейного вечері таке ласощі стане чудовою альтернативою.

Основні рекомендації щодо приготування

З усіх видів червоної риби даний підвид при запіканні можна легко пересушити. Щоб не допустити цього запікайте горбушу з овочами в духовці у фользі. Так страва буде соковитим, ніжним, наповнений ароматами спецій і трав.

Для приготування підходить як свіжа, так і розморожена рибка.

Важливо: разморозку краще виробляти природним шляхом при кімнатній температурі. Ні в якому разі не розморожуйте рибу в теплій воді або в мікрохвильовій печі.

Щоб домогтися найбільшої соковитості рибку попередньо маринують.

Запікати можна як цілу тушку, так і оброблену на шматочки або стейки. Кістки видаляють за бажанням.

Оскільки риба буде готуватися з овочами, то гарнір не обов’язковий до подачі.

Порційні стейки з картоплею і томатами

Такий спосіб приготування дуже зручний тим, що кожна порція запікається окремо, завдяки чому легко зберегти гарний вигляд і ефектно подати страву до столу. Вам буде потрібно тільки акуратно перекласти рибу на тарілки.

Далі представлений детальний рецепт з фото горбуші з овочами в духовці у фользі. Для приготування 4 порцій нам знадобиться:

• Стейки горбуші – 4 шт.;
• Картопля молода – 4-6 невеликих бульб;
• Морква – 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста – 1 велика головка;
• Молодий Кабачок – 1 шт.;
• Томатна паста – 1 ст. ложка;
• Помідори – 2 шт.;
• Сир твердий – 75 гр.;
• Сіль, лимонний перець.

Якщо у Вас в наявності пласт риби, то розріжте його гострим ножем на порційні шматочки, посоліть, поперчіть за смаком.81657ef075c2ffe00687499c5ce0010d Запечена горбуша з овочами у фользі в духовці

Картоплю, очищену від шкірки, нарізаємо кружальцями, цибулю і цукіні півкільцями. Моркву натираємо на крупній тертці.

У сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії, обсмажте в ньому цибулю до кристалізації (щоб він став напівпрозорим). Потім додайте моркву, кабачок, томатну пасту, сіль, тушкуйте все ще 3-5 хв.

Від рулону фольги відріжте 4 великих листа, рівних за розміром. На дно кожного листочка розкладіть картоплю, потім шматочки горбуші. Поверх рибки рівномірно розподіліть овочеву засмажку.

З фольги зробіть конверти (згідно фото), перекладіть на деко, приберіть в розігріту до 220оС духовий шафа на 15 хв.5d291506f631c30678a8f39bef433944 Запечена горбуша з овочами у фользі в духовці

Поки запікається риба, наріжте кубиками томати, сир натріть на середній терці.

По закінченні вказаного часу розгорніть конвертики, покладіть всередину помідори, посипте сиром. Фольгу загортати знову не потрібно, в розкритому вигляді відправте заготовки ще на 10-15 хвилин в духову шафу.29eb6a9481373543af98ab4616636194 Запечена горбуша з овочами у фользі в духовці

Запечена в духовці горбуша з овочами у фользі готова! При подачі можна прикрасити зеленню.

Також до риби з овочами ідеально підходять різні соуси на основі вершків, майонезу.

Запечена рибка на овочевій подушці з сиром

Відмінне частування для всієї родини з ніжним смаком запеченого сиру і овочів. Блюдо переповнене вітамінами, мінералами і корисними речовинами. Таку вишукану страву неможливо не полюбити. Для приготування необхідний наступний набір продуктів:

• Тушка горбуші – 1 шт. вагою 1-1,2 кг;
• Морква – 2 штуки;
• Ріпчаста цибуля – 2 штуки;
• Помідори – 2-3 штуки;
• Невеликий пучок свіжого кропу;
• Перець болгарський солодкий – 1 шт.;
• Твердий сир – 150 грам;
• Масло рослинне;
• Сіль, суміш перців.

Процес приготування:

Очищену цибулю дрібно наріжте ножем, моркву можна також порізати дрібною соломкою або натерти на крупній тертці. Помідори наріжте дрібними кубиками. У сковороді пропассеруйте подрібнені овочі до золотистого близько 10-12 хвилин, зніміть з вогню.

Рибу розділіть на стейки, натріть сіллю, сумішшю перців з обох сторін кожен.7502e2d403bfbf9520d67580668f31d8 Запечена горбуша з овочами у фользі в духовці

Деко застелити фольгою, зробіть овочеву подушку з засмажки, на неї покладіть шматочки риби.

Видаліть плодоніжку і насіння з болгарського перцю, наріжте його кільцями, розкладіть їх поверх рибки з подрібненим кропом. Деко прикрийте другим листом фольги, поставте в нагріту до 180-190 градусів духовку на 20 хвилин.

По закінченні вказаного часу дістаньте рибу, посипте тертим сиром, запікайте 10-15 хв. Накривати фольгою деко тепер не потрібно.1ebc40823cb970194fc5d3d2f24f8a2d Запечена горбуша з овочами у фользі в духовці

Також Ви можете ознайомитися з відео, де детально описаний рецепт запікання горбуші з овочами у фользі в духовці.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день