Скільки зберігаються яйця в холодильнику

У холодильниках більшості росіян напевно є яйця, які застосовуються для приготування різних страв, а деякі вживають їх у сирому вигляді. Але от чи вмієте ви правильно тримати яйця в холодильнику і знаєте, який у них термін придатності?

 Скільки зберігаються яйця в холодильнику

Оптимальні умови домашнього зберігання яєць

Свіжозібрані сільські яйця добре зберігаються у сухих прохолодних приміщеннях з температурою повітря в межах 0-10 градусів. В цих умовах яйця зберігають свіжість протягом двох-трьох тижнів. Протягом цього терміну їх зазвичай встигають використовувати або продати, після чого вони потрапляють у наші холодильники. З яйцями, виробленими в промислових умовах, ситуація аналогічна.

Деякі зберігають яйця при кімнатній температурі, але так вони зберігаються недовго – не більше пари тижнів (за умови, що ви купили свіжі). Краще тримати їх у прохолодному місці, краще в холодильнику при температурі 4-6 градусів. Але як довго можна зберігати свіжі домашні або магазинні яйця, сирі або варені?

Терміни зберігання сирих яєць

Отже, скільки можна зберігати різні види сирих яєць? Найбільш поширеним і затребуваним куряче яйце. Якщо дотримуються ідеальні умови зберігання (температура 1-2 градуси), вони пролежать до трьох місяців, а ось при стандартній температурі холодильника (4-7 градусів) строк придатності сирих яєць зменшиться до двох місяців.

Намагайтеся залишати їх в нерухомому стані, тобто краще тримати не в дверцятах, а на полиці в лотку. Наприклад, якщо ви купили 30 штук, можна десяток залишити у дверцятах для зручного доступу до них, а решту залишити в упаковці. Якщо передбачається тривале зберігання, яйця краще перевернути гострою частиною вниз. Зазначимо, що помиті яйця в холодильнику гірше зберігають свіжість, але якщо з якихось причин довелося їх вимити, використовуйте їх за місяць. Максимум корисних властивостей в курячих яйцях зберігається перші 25-30 днів, а якщо вони пролежали більше місяця, краще вживати в їжу їх у зварене круто вигляді.

З курячими все ясно, а скільки зберігаються перепелині яйця в холодильнику? Вони менш затребувані, але зустрічаються у всіх магазинах і на ринках. Термін зберігання яєць перепілок становить 30-40 днів, але для отримання максимальної користі їх краще використовувати в перші десять днів. Через це час їх корисні властивості погіршуються, а через два місяці продукт і зовсім небезпечний для здоров’я.

  • Ще існують гусячі і качині яйця, які можуть зберігатися в холодильнику не так довго. Взагалі їх рідко використовують в кулінарії, тому в магазинах треба дивитися на їх термін виробництва, так як можна купити вже полежавшие більше тижня яйця. Всього вони придатні до вживання протягом 14-15 діб, так як у складі присутні особливі речовини. З-за них вміст шкаралупи псується швидше, порівняно з перепелиними і курячими.

    Іноді зустрічаються индюшиные яйця, а скільки їх зберігати взагалі мало кому відомо. Без термічної обробки, тобто в сирому стані, ці яйця можна тримати в холодильнику 60-70 днів, що досить багато. У рідкісних випадках у магазинах трапляються страусині яйця, відрізняються дуже товстою шкаралупою. Саме за рахунок неї свіжі яйця зберігаються до кількох місяців (іноді до півроку). Але якщо ви купили тріснуте яйце або пошкодили його по дорозі додому, вилийте вміст шкарлупи в каструлю, залиште в холодильнику і використати протягом 3-4 днів.

    Скільки днів зберігаються варені яйця в холодильнику

    Термін зберігання варених яєць в холодильнику кілька відрізняється від сирих. Такий продукт кілька місяців або навіть тижнів лежати не буде. У сирому вигляді вони майже не бояться температурних перепадів і можуть зіпсуватися у разі повної заморозки або тривалого перебування на спеці, а умови зберігання варених яєць набагато більш суворі:

    • При температурі від 0 до 5-6 градусів термін зберігання зварених круто яєць в холодильнику не перевищує 5-7 діб.
    • При варінні «в мішечок» вони зберігають свіжість 2-3 дні.
    • Яйце некруто потрібно вжити у перші 1-2 дні.

    Як зберігати варені яйця неочищені зрозуміло, а от відварні очищені без шкаралупи не можна тримати більше двох днів. Смажене яйце теж зберігається зовсім недовго – всього 1-3 дні, в залежності від температури у вашому холодильнику.

    Особливості зберігання яєць в холодильнику

    skolko khranyatsya yajjca v kholodilnike48 Скільки зберігаються яйця в холодильнику

    Наостанок розглянемо ще кілька тонкощів, які навчать вас правильно зберігати яйця:

    • Якщо із-за гарячої води холодні яйця при варінні тріснули, слід спожити їх в їжу в перші 2-3 дня. Якщо цього не зробити, вони зіпсуються навіть в холодильнику.
    • Фарбування яєць на Великдень не позначається на термінах зберігання курячих яєць, якщо барвник натуральний (буряк, цибулиння, харчові барвники). Якщо ви прикрасили їх термоплівкою, яйця варто з’їсти за 4-5 днів. Плівка не дозволяє вмісту шкаралупи дихати, тому і воно псується швидше – яйце просто гасне.
    • Сирі білки або жовтки яєць в холодильнику зберігаються 1-2 дні.

    Як бачите, терміни зберігання різних яєць в холодильнику залежать від багатьох факторів, в тому числі від способу їх приготування. Щоб вони зберігалися як можна довше, купуйте їх в перевірених місцях на ринку або вибирайте в магазині яйця з маркуванням дати виробництва.

  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день